享用一杯手冲咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122255174

商品编码：29918412951

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：享用一杯手冲咖啡

定价：56.00元

作者：［韩］都炯秀

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787122255174

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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☆一杯没有对与错的冲泡咖啡，只要你喜欢就好☆一件或金属或塑料、或朴实或昂贵的冲泡工具，没有好与坏，只要你用得顺手就好☆一本没有光芒的书，只为喜欢冲泡咖啡的你，提供贴心实用的指导

内容提要

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咖啡冲泡，是指将研磨后的咖啡粉放入萃取工具中，注入水，冲泡出咖啡液的方法。与人们较熟悉的意式浓缩咖啡相比，冲泡咖啡更能体现出咖啡豆原本的味道。从整体上来看浓度较轻、味道更温和。
咖啡豆种类的不同，萃取工具的不同，水温与注水方式的变化，甚至滤纸的不同，都会影响咖啡的味道，其变数之多，也是人们对其着迷的原因所在。
本书分析了影响咖啡味道的4大冲泡元素，并根据轻度冲泡、中度冲泡和深度冲泡的原则，详细介绍了22种咖啡萃取工具的使用方法及其冲泡出的咖啡特点，帮助你找到适合的萃取工具，冲泡出属于自己的咖啡。

目录

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作者介绍

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都炯秀
作者大学美术专业毕业后成为一名设计师，然后转行成为一名咖啡师。他在一次休假期间，一个偶然的机会到一家三明治店打工，在这里，他与咖啡初见。
从此，他正式开始了对咖啡的研习，不知不觉渐渐沉醉其中，继而在咖啡厅经理人、培训师、审查委员等领域不断扩大自己的活动范围。KNBC(Korea National Barista Championship 韩国咖啡师大赛)，WCTC(World Cup Tasters Championship 世界杯咖啡杯测师大赛)，WSC(World Siphonist Championship 世界杯虹吸式咖啡大赛)，KBRC(Korea Brewers Cup Championship 韩国冲泡咖啡大赛)等大部分咖啡师大会上出赛，并取得了优异的成绩。
2012年，他在韩国开了一家专业制作冲泡咖啡的精品咖啡厅――“5冲泡咖啡（5brewing coffee）”，现在正为广泛传播冲泡咖啡而努力。他认为设计与咖啡的共同点是都能把制作者的思维浸入其中，他对咖啡的探索将孜孜不倦。

文摘

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序言

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《穿越古今的文学瑰宝：一部跨越时空的阅读之旅》 引言：在文字的河流中，寻找永恒的共鸣 本书并非关于日常琐事或具体技能的指南，而是一部宏大的文学探索，旨在带领读者潜入人类文明发展进程中那些最深刻、最富感染力的思想与叙事之中。我们聚焦于那些在历史长河中经受住时间考验的经典作品，它们如同灯塔，照亮了人类心灵的幽暗角落，揭示了生存的本质、情感的复杂以及社会的变迁。这本书的篇幅，如同一个精妙编织的挂毯，将不同时代、不同地域的文学巨匠的作品巧妙地串联起来，形成一个连贯而引人入胜的阅读体验。 第一部分：古典的回响——文明的基石与神话的咏叹 本部分深入探讨了西方文学的源头，从古希腊的史诗开篇。我们将细致解析荷马史诗中英雄的荣耀与宿命的抗争，不仅分析其叙事结构和人物塑造的精妙之处，更着重于其中蕴含的早期人类对秩序、正义和命运的哲学思考。这不是简单的文本解读，而是试图重现古代听众在篝火旁聆听这些故事时的震撼感。 随后，我们将转向古罗马的文学高峰。维吉尔的《埃涅阿斯纪》作为国家构建的文学蓝图，其深沉的爱国情怀与对帝国理想的描摹，构成了理解西方政治思想的重要视角。我们还会涉猎到奥维德的《变形记》，从中探讨古人如何用神话叙事来解释自然现象和人类情感的初始状态，那些关于爱、嫉妒与转变的故事，其原型至今仍在当代艺术中流传不息。 在中东和东方古典文学领域，本书开辟了另一条探索路径。我们将审视波斯“万卷诗王”的韵律与哲理，探究其诗歌中对爱、失落与苏菲主义神秘体验的极致描绘。同时，对早期中国文学的源流进行梳理，例如《诗经》中质朴的民间情感表达与楚辞的浪漫主义色彩，如何奠定了后世文学的基础。重点在于理解这些文本如何作为特定文化群体集体记忆的载体，维持了数千年的文化认同。 第二部分：中世纪的信仰与文艺复兴的光芒 中世纪的文学，如同被厚重的宗教色彩所笼罩的城堡。本书不会回避中世纪神学对文学主题的深刻影响，例如朝圣、救赎与道德寓言。我们将考察但丁的《神曲》，将其视为中世纪世界观的百科全书，分析其对来世的精细构建如何反映了当时的社会等级和道德审判体系。这不是枯燥的教义分析，而是对但丁如何将个人苦难与普世真理融为一体的文学手法的深入剖析。 随着文艺复兴的到来，文学的焦点从神转向了人。本书将聚焦于人文主义精神的觉醒。我们将详细研读莎士比亚的戏剧，不是简单地复述“哈姆雷特”或“麦克白”的故事，而是深入探究其对人性复杂性的描绘达到了何种前所未有的高度。他笔下人物的内心矛盾、权力的腐蚀性以及语言的巨大张力，是理解现代个体意识觉醒的关键。同时，塞万提斯的《堂吉诃德》，作为文学史上第一部真正意义上的“小说”，其对理想与现实冲突的讽刺性探讨，是理解现代主体性的重要文本。 第三部分：启蒙的理性与浪漫的激情——现代世界的雏形 十八世纪是理性与情感激烈交锋的时代。本部分分析了启蒙运动对文学的影响，探讨了卢梭等人如何通过文学形式探讨社会契约与自然状态的议题。但我们同时也会揭示，对理性的过度推崇催生了对情感和个体的反思，这直接孕育了浪漫主义思潮。 浪漫主义的部分，我们将深入拜伦、雪莱和歌德等人的作品。重点分析他们如何通过对自然景观的崇拜、对超越性体验的追求，以及对“被放逐的英雄”形象的塑造，来反抗僵化的社会规范。这种对自由和激情的歌颂，为十九世纪欧洲的社会变革提供了深层的精神动力。 第四部分：现实的重量与现代的迷思 十九世纪是小说成为主导文学形式的时代，也是社会矛盾日益尖锐的时期。本书将详细审视现实主义和自然主义文学，分析巴尔扎克和托尔斯泰如何以近乎社会学报告的精度，描绘工业化和阶级分化的图景。他们的作品不再仅仅是讲述故事，而是对特定社会生态的完整复制与批判。 进入二十世纪，文学进入了“现代主义”的迷宫。我们探讨弗洛伊德心理学如何渗透到文学创作中，导致了意识流手法的出现。乔伊斯和伍尔夫的作品，其对时间、记忆和内心独白的实验性处理，彻底颠覆了传统的叙事规则。本书将引导读者穿越这些复杂的叙事迷阵，理解现代人面对意义破碎、技术异化时的精神困境。 结语：阅读作为一种永恒的对话 本书的最后一章，旨在总结这些跨越千年、横跨大陆的文学作品所共同指向的主题：生存的意义、爱的形态、死亡的不可避免性，以及人类对真理的无尽追寻。我们强调，阅读经典并非沉湎于过去，而是通过与这些伟大灵魂的对话，更好地理解我们自身所处的时代，并以更深邃的视角去面对未来的挑战。这是一场没有终点的阅读之旅，每一次重读，都是一次新的发现。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就深深吸引了我，那种沉静而温暖的配色，仿佛能瞬间将人带入一个舒适的空间。我平时是个咖啡爱好者，但对于手冲咖啡的了解还停留在“好喝”的层面，总觉得里面蕴含着一些我还不懂的学问。朋友推荐我看了这本书，我抱着学习的心态翻开了它，结果发现，这不仅仅是一本关于咖啡的书，更像是一场关于生活态度的探索。书中没有那些艰涩难懂的专业术语，而是用非常生动形象的语言，将那些复杂的冲煮技巧一一拆解。我尤其喜欢其中关于水温和研磨度影响风味的章节，作者用了一些有趣的类比，让我一下子就理解了这些看似微妙的差异是如何对一杯咖啡的最终口感产生如此巨大的影响。读到后面，我甚至开始回想起自己第一次尝试手冲咖啡时的情景，那时我可能只是随性地放进咖啡粉，然后倒入热水，并没有意识到每一个细节都至关重要。这本书让我意识到，原来享受一杯咖啡，不仅仅是味蕾的满足，更是一种全身心的投入和体验。它教会我如何去观察，去感受，去品味，就好像作者在字里行间邀请我一同走进他的咖啡世界，和我分享他多年的心得和热爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，在于它能够将一个看似专业且复杂的领域，用一种轻松、有趣、且极具启发性的方式呈现给读者。我之前对咖啡的了解仅限于“买来咖啡粉，然后冲一下”的阶段，对手冲咖啡更是知之甚少，总觉得它是一种“技术活”，普通人很难掌握。但《享用一杯手冲咖啡》这本书，彻底改变了我的认知。作者用一种非常平实且充满温度的笔触，向我展示了手冲咖啡的无限可能。我尤其欣赏书中关于“感受”的描述，它不仅仅是教你技巧，更引导你去理解咖啡的灵魂，去感受咖啡豆在每一次冲煮过程中所释放的独特风味。书中对不同冲煮器具的介绍，也并非只是简单的罗列，而是深入分析了它们各自的优劣，以及如何根据自己的喜好和需求进行选择。读完这本书，我感到自己不再是那个对咖啡一无所知的小白，而是有信心、有方向地去探索和享受一杯属于自己的完美手冲咖啡。这不仅仅是一本书，更像是一次关于生活品味的启蒙。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直以来对于“仪式感”这种东西是有些抵触的，总觉得是多余的矫情。但这本书的出现，彻底颠覆了我之前的看法。它并非教你如何“装腔作势”，而是让你明白，在忙碌的生活中，为自己创造一些微小而美好的瞬间，是多么重要的一件事。《享用一杯手冲咖啡》这本书，让我看到了咖啡冲煮过程本身蕴含的巨大魅力。作者用极具感染力的文字，描述了从研磨咖啡豆到热水缓缓注入，再到咖啡液滴落的每一个细微环节。他让我感受到，这个过程本身就是一种艺术，一种与咖啡豆进行对话的方式。我不再把冲咖啡当作一个简单的“填饱肚子”的行为，而是将其看作是一种沉淀自己、放慢节奏的时刻。书中关于不同咖啡豆的介绍也十分详尽，从产地、处理法到风味特点，都做了深入的剖析，让我对接下来的品尝有了更明确的方向。这本书就像一位温柔的导师，引导着我，让我学会如何去发现生活中的小确幸，如何用一杯咖啡的时间，来与自己好好相处。

评分☆☆☆☆☆

我一直对咖啡的香气情有独钟，但总觉得在家冲出来的咖啡，总少了那么一点点“灵魂”。抱着试试看的心态，我捧起了这本《享用一杯手冲咖啡》。不得不说，这本书的内容质量真的超出了我的预期。它没有像很多教程那样，上来就抛出一堆复杂的公式和图表，而是用一种非常亲切和生活化的语言，和我娓娓道来。我尤其喜欢其中关于“水”的章节，之前我从未想过，水质、水温的细微差异，竟然会对咖啡的最终风味产生如此巨大的影响。作者用了很多生动形象的比喻，让我一下子就明白了其中的道理。此外，书中关于不同冲煮手法和手法微调的讲解，也让我茅塞顿开。以前我总觉得是咖啡豆的问题，现在才知道，原来很多时候，问题出在自己的冲煮方式上。这本书就像一把钥匙，为我打开了通往更美味咖啡世界的大门，让我看到了原来一杯手冲咖啡，可以有如此多的可能性，并且这些可能性，就掌握在我的手中。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，想要真正品味一样东西，就得从最根本的地方开始了解。对于咖啡，我尤其如此。市面上关于咖啡的书籍很多，但很多都过于学术化，读起来让人望而却步。直到我偶然间翻到这本《享用一杯手冲咖啡》，我才像是找到了组织。它没有把我当成一个完全不懂的小白，而是循序渐进地引导我走进手冲咖啡的世界。最让我惊喜的是，书中关于器具选择的部分，作者并没有强求读者一定要购买最昂贵的设备，而是从实用性和性价比的角度出发，给出了非常中肯的建议。比如，他会详细分析不同材质的滤杯对咖啡风味的影响，还会讲解不同类型的滤纸如何选择。我之前一直对这些细节感到困惑，现在终于有了清晰的认识。而且，书中还穿插了一些作者自己亲身经历的小故事，这些故事让整个阅读过程变得更加轻松有趣，也让我对作者这个人充满了好奇和好感。读完之后，我迫不及待地想去实践书中学到的技巧，我相信，从现在开始，我一定能冲煮出更加令人惊喜的手冲咖啡，让我的咖啡体验更上一层楼。