蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕

蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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王森 著

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發表於2024-12-01


圖書介紹


店鋪: 炫麗之舞圖書專營店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538194586
商品編碼:29924922261
包裝:平裝
齣版時間:2015-11-01


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圖書描述

基本信息

書名:蛋糕裱花技巧:奶油霜蛋糕

定價:42.0元

作者:王森

齣版社:遼寜科學技術齣版社

齣版日期:2015-11-01

ISBN:9787538194586

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


本書詳細介紹瞭不同口感的奶油霜花卉裝飾蛋糕。從簡單的一層到多層錶現手法,有巧剋力淋麵裝飾,精緻蕾絲拉綫裝飾,手繪裝飾,浮雕立體、半立體手法,特色異形邊、吊邊綫手法,運用不同的紅、黑、咖啡色作為蛋糕主色麵裝飾。用不同的花卉與不同的擺放來裝飾每款蛋糕,帶來不同的效果。

目錄


作者介紹


王森——亞洲烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

文摘


序言



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