烘焙新手的甜品制作教科书87款 9787534976261 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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发表于2024-12-01

图书介绍

店铺：韵读图书专营店

出版社：河南科学技术出版社

ISBN：9787534976261

商品编码：29979389416

包装：平装

出版时间：2015-03-01

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图书描述

图书基本信息
图书名称	烘焙新手的甜品制作教科书87款	作者	日本美食工作室著；陈亚敏,柳珂
定价	59.0元	出版社	河南科学技术出版社
ISBN	9787534976261	出版日期	2015-03-01
字数	300000	页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

《烘焙新手的甜品制作教科书》是一本经典的甜品制作教科书，特别适合烘焙新手跟着来制作。本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力甜品、冰凉甜品系列、基本工具和食材等六大部分内容，系统介绍了人们常见和具人气的甜品的制作方法。从工具、食材、基本烘焙技巧到制作中可能遇到的各种问题和注意事项，本书均有细致的介绍和说明，图片清晰，步骤详细，保证读者制作成功并且成品美味。书中的甜品涉及裱花蛋糕、戚风蛋糕、布丁、磅蛋糕、冰淇淋、泡芙、派、慕斯等等，能满足几乎所有喜爱甜品的人群。

作者简介
在美食界备受推崇的日本美食工作室是日本的料理、甜品、面包制作的专业机构，具备十分完整的教学方法、雄厚的师资力量和先进的设备。该工作室将甜品的深奥美味与工艺创作发挥到，是甜品师向往的梦幻进修殿堂，其创作的甜品及制作技术，极大地着日本烘焙界的潮流。

目录

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《烘焙新手的甜品制作教科书》由日本*知名、*受料理界推崇的专业美食工作室编著，该工作室以专业的视角，将多年的甜品制作经验和秘诀载入书中，让烘焙者的技艺在短时间内大幅提升！本书囊括烘烤类、派类、巧克力类、冰淇淋和果冻类等87款经典甜品，每一款都是人气畅销款；并利用1100多幅彩图、1200多个制作步骤详细讲解，即使是新手也能零失败！本书还全面介绍了甜品制作的基本工具和食材等，在制作过程中适时地提醒成功制作的要点和技巧，让甜品制作变得更容易！