医师家的健康营养月子餐 9787512709652 中国妇女出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王金茹，徐蕤 著

图书标签:

• 月子餐
• 营养食谱
• 孕后恢复
• 产后护理
• 健康饮食
• 中医养生
• 母婴健康
• 食疗
• 中国妇女出版社
• 育儿

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512709652

商品编码：30003632122

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：医师家的健康营养月子餐

定价：39.80元

作者：王金茹, 徐蕤

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787512709652

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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母女两代医师携手，献给准妈妈们的营养健康配餐书
产科教授母亲倾情毕生临床实践，专业指导月子营养餐
吃货女儿亲手制作用心实拍，良心保证销魂健康味
众亲友狂热追捧、苦求秘方的医师家月子美食全揭秘
每一个贴心叮咛凝聚产科教授数十载心血
每一道菜品都经过海量粉丝亲友团的检验
医师女儿亲手制作，月子亲身体验的美味

内容提要

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母女两位医师结合多年的临床经验及生活实践，教给新妈妈们在月子如何吃得健康、吃得美味，养好身体又不增重过多，月子中的饮食及身体恢复注意事项，解答关于饮食忌口的疑惑，无私分享海量私家月子美味营养餐单，帮助新妈妈坐好月子，迎接人生新阶段的到来。

目录

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部分 不同生理时期女性的营养需求
一、成年女性正常生理状况下的营养需求
二、哺乳期女性的营养需求
三、产褥及哺乳期女性应注意的营养问题
第二部分 月子期的食补原则&饮食禁忌
一、坐月子不能摄取盐分吗
二、坐月子适合吃什么
三、坐月子忌吃什么
四、剖宫产早期饮食需要注意什么
五、坐月子的食补原则
第三部分 健康营养月子餐
一、产后周
产后周的饮食建议
美味菜肴
麻酱菠菜
水果蒸
姜丝木耳炒蛋
萝卜炖豆腐
虾皮小白菜
虾仁豆腐
小鸡炖平菇
肉片丝瓜
白菜肉卷
胡萝卜烧鸡块
清蒸鲈鱼
金枪鱼炒什锦
胡萝卜牛肉丝
滋补汤品
冬瓜丸子汤
牛肉萝卜汤
乌鸡山药汤
山药青菜汤
丝瓜豆腐汤
鸭血粉丝汤
能量主食
红糖八宝粥
排骨汤面
乌鸡红枣粥
麻酱花卷
小米红枣粥
虾皮紫菜小馄饨
乌鸡汤面
二、产后第二周
产后第二周的饮食建议
美味菜肴
拌茄泥
温拌瓜条
番茄菜花
炒双丝
西蓝花木耳炒茭白
红烧鸡翅
炖排骨
培根芦笋卷
肉片包菜
红烧带鱼
青椒香菇鸡丁
糖醋丸子
清水蛋饺
滋补汤品
鲫鱼汤
排骨山药汤
白菜丸子汤
青笋豆腐汤
丝瓜豆腐汤
土公鸡冬瓜汤
紫菜蛋花汤
能量主食
红豆小米粥
牛肉肉笼
扁豆肉丝焖面
打卤面
小米南瓜粥
金银米饭
南瓜粥
三、产后第三周
产后第三周的饮食建议
美味菜肴
炝拌圆白菜
豆角烧茄子
白菜烧面筋
清炒芦笋
什锦木樨
红烧肉
鲫鱼瓤馅
爆炒鸡块
肉片烧茄子
虾仁蒸蛋羹
土豆豆角炖排骨
胡萝卜花生炖猪蹄
滋补汤品
丝瓜鲫鱼汤
清炖乌鸡汤
萝卜排骨汤
三文鱼豆腐汤
山药海带萝卜汤
番茄丸子汤
清炖牛尾汤
能量主食
红豆米饭
葡萄干小发糕
金枪鱼田园蔬菜粥
红豆山药粥
花生大枣山药粥
北极虾炒乌冬
葱花鸡蛋饼
核桃红枣山药粥
四、产后第四周
产后第四周的饮食建议
美味菜肴
麻酱拌豇豆
清炒秋葵
青椒炒毛豆
什锦菜花
小白菜炒鸡片
红烧大虾
肉末炒青豆
肉丝蒜苗
酱焖排骨
黄豆炖猪蹄
柠香烤鸡翅
什锦肉丁
滋补汤品
萝卜丝鲫鱼汤
番茄豆腐汤
番茄牛尾汤
土鸡山药汤
山药丸子汤
玉米大骨汤
能量主食
牛肉面
香菇鸡肉粥
牛肉木耳包子
紫米红枣粥
胡萝卜土豆焖饭
炸酱面
紫薯发糕
紫米饭
五、甜甜蜜蜜的加餐
红糖梨水
红糖姜茶
百合红豆沙
红糖醪糟鸡蛋
花生核桃豆浆
蜜汁百合南瓜
木瓜银耳羹
牛奶炖木瓜
银耳百合羹
银耳莲子羹
糖水黄桃
杯子蛋糕
红枣戚风蛋糕
奶油戚风蛋糕
柠檬蒸糕
三色玛德琳蛋糕
酸奶玛芬蛋糕
芝士焗红薯
第四部分 坐月子保养方案
一、产后常见的不适
二、产后伤口的护理
三、不同季节如何坐月子
四、如何营造舒适的居家环境
五、产后何时开始瘦身
六、如何预防产后抑郁症

作者介绍

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王金茹，女，毕业于河北医科大学，妇产科副教授。
1970年开始从事妇产科工作，具有丰富的临床经验，于80年代中期投身于妇产科的教学与科研工作中直至退休，有丰富的教学经验。出于对医学和美食的爱好，退休后开始研究营养餐，并整理和开发了大量的针对孕、产妇的营养餐谱。
徐蕤，王金茹的女儿，毕业于首都医科大学，现就职于北京丰台医院，主治医师。
美食爱好者，美食博主和美食撰稿人。作为一名医生，出于对母婴健康的关心和对食品安全的关注，自2011年起，结合自己的专业与爱好，潜心研究保健营养膳食，分别为《贝太厨房》的“亲子孕味”专栏和《自我药疗》杂志撰稿。致力于为备孕的准妈妈们提供饮食建议与指导、为忙碌的现代家庭提供简单、营养、健康的家常餐谱。

文摘

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序言

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关爱新妈咪，呵护新生命：一份为期30天的科学月子营养调养指南 分娩之后，一个全新的生命旅程就此开启。对于新妈妈而言，这是一个身体复原、情感适应以及与新生儿建立亲密联系的关键时期。而在这30天里，科学、营养、且充满关爱的月子调养，不仅是妈妈身体恢复的基石，更是保障母乳喂养成功、帮助宝宝健康成长的第一步。本书并非一本普通食谱，而是一份量身定制的、由专业视角出发的孕产调理方案，旨在为产后妈妈提供全方位、系统性的健康指导，让每一个新生命都能在最优质的母体环境中茁壮成长。 一、 精准营养，科学进补：身体复原的黄金法则 产后妈妈的身体经历了一场巨大的生理考验，需要大量的营养来修复受损组织、补充流失的能量、促进子宫复旧以及维持正常的生理功能。本书将深入浅出地解析产后身体的各项需求，并据此提供精准的营养补充方案。 宏量营养素的智慧分配： 蛋白质： 作为身体修复和组织再生的基石，优质蛋白质的摄入至关重要。本书将详细介绍富含蛋白质的食物来源，如鸡肉、鱼肉、牛肉、鸡蛋、豆制品、牛奶等，并根据产后不同阶段的身体状况，推荐适宜的摄入量和烹饪方式，例如，产后初期以易消化、温和的蛋白质为主，逐渐过渡到高蛋白、高能量的补充。 碳水化合物： 充足的碳水化合物能够提供身体所需的能量，帮助妈妈恢复体力，更是母乳分泌的重要能量来源。本书将强调选择复合碳水化合物，如糙米、全麦面包、燕麦、薯类等，避免精制糖和加工食品，确保能量的稳定释放，并提供不同口味的谷物搭配建议，让月子餐不再单调。 脂肪： 优质脂肪，特别是DHA等不饱和脂肪酸，对宝宝大脑和视力的发育至关重要，同时也能帮助妈妈身体机能的恢复。本书将推荐鱼油、坚果、橄榄油等优质脂肪来源，并指导产妇如何科学地摄入，避免过量导致体重增加。 微量元素的细致补充： 铁： 分娩过程中失血是常见现象，及时补充铁元素是预防产后贫血的关键。本书将列出富含血红素铁和非血红素铁的食物，并提供促进铁吸收的饮食搭配技巧，例如，同时摄入富含维生素C的食物。 钙： 母乳喂养会消耗大量的钙，充足的钙摄入不仅关系到母乳质量，还能维持妈妈骨骼健康，预防骨质疏松。本书将介绍富含钙的食物，如奶制品、绿叶蔬菜、豆制品等，并提供钙的吸收率差异化建议。 锌： 锌参与体内多种酶的活动，对免疫系统功能、伤口愈合和味觉的恢复都有重要作用。本书将推荐富含锌的食物，如海鲜、肉类、坚果等。 维生素家族： 维生素A、B族、C、D、E等在身体修复、能量代谢、免疫调节等方面发挥着不可替代的作用。本书将详细介绍各类维生素的生理功能，并推荐相应的食物来源，如新鲜蔬果、全谷物、奶制品等，并特别强调叶酸、维生素D在产后恢复中的作用。 水分与电解质的平衡： 充足的水分摄入对促进乳汁分泌、加速新陈代谢、预防便秘至关重要。本书将指导产妇如何科学饮水，推荐温和的汤品、粥品，并提供电解质平衡的饮食建议。 二、 因时而异，循序渐进：30天健康月子餐的精细化设计 产后身体的恢复是一个动态的过程，不同时期有不同的重点和需求。本书将把30天的月子期细分为几个阶段，并为每个阶段量身定制专属的饮食方案。 第一周：排恶露，促收缩，温和滋补 此阶段以帮助子宫收缩、排出恶露、修复伤口为主要目标。食物选择上以清淡、易消化、温热为主，避免生冷、辛辣、油腻的食物。 推荐：小米粥、红糖姜水、鸡汤（清淡）、鱼汤（清淡）、蔬菜瘦肉粥、软烂的蔬菜。 强调：少量多餐，温热进食，避免胀气食物。 第二周：益气血，助修复，增乳汁 随着恶露的减少，身体逐渐进入修复期，同时母乳分泌逐渐稳定。此阶段重点在于补益气血，促进身体机能的恢复，并为母乳喂养提供充足的营养。 推荐：加入适量瘦肉、鱼虾的汤品，如鲫鱼豆腐汤、花生猪蹄汤（适量）、当归红枣鸡汤，以及富含铁和蛋白质的食物。 强调：增加蛋白质和铁的摄入，注意食物的多样性，开始尝试一些具有催乳功效的食物。 第三、四周：强体魄，添活力，全方位调养 身体基本稳定，进入体能恢复和增强的阶段。此阶段可以增加食物的种类和烹饪的丰富度，注重均衡营养，为重返社会和日常生活做好准备。 推荐：更加丰富的炖品、蒸菜、炒菜，可以适量摄入一些滋补类的食材，如腰花、猪肝等（根据个人情况）。 强调：保持均衡饮食，注意膳食纤维的摄入，可以适当增加户外活动，促进身体全面的恢复。 三、 独家秘方，美味与健康并存：让月子不再枯燥 本书深知，月子餐不仅要营养，更要美味。枯燥乏味的饮食只会加重新妈妈的心理负担。因此，本书将提供一系列经过改良、口味适宜、且易于操作的月子食谱，让您在享受美味的同时，也能获得充足的营养。 主食的创新： 从传统的白米粥，到营养丰富的八宝粥、杂粮馒头、南瓜饭，让主食不再单调，营养摄入更全面。 汤品的丰富： 除了基础的鸡汤、鱼汤，本书还将提供诸如乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、川芎白芷鱼头汤等多种具有不同功效的汤品，满足不同需求。 菜肴的巧思： 针对产后妈妈的口味变化和消化能力，提供蒸、煮、炖、炒等多种烹饪方式的菜肴，如清蒸鲈鱼、菠菜猪肝、山药排骨汤等，注重食材的原味和营养的保留。 加餐的智慧： 精心设计的加餐，如水果羹、坚果泥、酸奶等，既能补充能量，又能满足口腹之欲，避免餐间饥饿。 调味品的选择： 强调天然、健康的调味品，如姜、葱、蒜、醋、少量酱油等，避免过多的盐、糖和味精，让食物回归本真。 四、 超越食谱，身心并重的全面关怀 本书的价值远不止于提供一份份食谱。它更是一位经验丰富的“家庭营养师”，为您提供产后身心调理的全方位指导。 母乳喂养的支持： 详细解析母乳喂养的益处，提供科学的喂养技巧，并针对常见的母乳喂养问题提供饮食上的建议，如如何增加乳汁分泌、如何缓解乳腺堵塞等。 身体不适的应对： 针对产后常见的身体不适，如便秘、水肿、失眠、腰酸背痛等，提供相应的饮食调理方案和生活建议。 情绪的疏导： 认识到产后情绪波动的重要性，提供一些通过饮食和生活方式来改善情绪的方法，帮助新妈妈以积极的心态面对新生活。 家庭成员的参与： 鼓励家人共同参与到月子调养中，提供如何准备食材、如何协助新妈妈用餐等建议，营造和谐的家庭氛围。 个性化指导： 强调每个产妇的身体状况都是独特的，本书提供了一个灵活的框架，鼓励产妇根据自身感受和医生建议进行微调。 本书不仅仅是一本产后食谱，更是您在人生这个特殊阶段的忠实伙伴。它将陪伴您度过这30天，用科学的营养、贴心的指导，帮助您快速恢复健康，充满活力，更好地迎接新生命的到来，享受为人母的幸福与喜悦。让这个月子期，成为一段滋养身心、重塑美丽的难忘时光。

评分☆☆☆☆☆

最近终于找到一本真正让我心动的孕期育儿书了！虽然我还没到坐月子的时候，但预感自己肯定会需要。这本书的封面设计就很温馨，一股家的味道扑面而来，里面的插图也特别精美，看得出是用心制作的。我特别喜欢里面关于孕期不同阶段的营养补充建议，讲得非常细致，比如不同孕周应该侧重哪些维生素和矿物质，都有清晰的图表和解释。而且，作者还分享了很多孕期容易出现的健康小困扰，比如孕吐、水肿、便秘等等，并提供了相应的食疗方，这一点真的太实用了！我试着做了其中几个方子，效果比我想象的还要好，让我感觉孕期也能过得舒舒服服的。这本书不仅仅是讲“吃什么”，更重要的是它教会我如何“科学地吃”，如何通过饮食来改善身体不适，这比单纯的食谱更有价值。作者的文字也很亲切，就像一位经验丰富的医生妈妈在和我聊天，没有生硬的专业术语，容易理解，让人读起来很安心。我真的很期待这本书能陪伴我度过整个孕期，并且在产后给我提供专业指导，让我能更好地恢复身体，更好地照顾宝宝。这本书真的超出了我的预期，我非常推荐给所有即将成为妈妈的姐妹们！

评分☆☆☆☆☆

我之前也看过不少关于产后恢复的书，但总是觉得内容要么太泛泛，要么太专业，很难找到真正适合自己的。直到我偶然发现了这本书，简直是我的救星！它最大的亮点在于，完全是从“医生家庭”的角度出发，将专业医学知识与家庭生活相结合，这点做得非常到位。我印象最深刻的是，它不仅列出了月子期间的食谱，更重要的是解释了为什么这么吃，背后的营养原理是什么，以及不同体质的新妈妈应该如何调整。比如，书里详细讲解了恶露、母乳喂养、伤口愈合等产后常见问题，并给出了非常具体的食疗建议，而且还强调了食材的选择和烹饪方法，这点非常贴心。我特别喜欢它关于“如何调理身体，帮助母乳分泌”的那一部分，里面提到的几款汤品，不仅营养丰富，而且味道也很温和，完全没有油腻感。而且，书中还特别提醒了哪些食物是产后需要禁忌的，以及常见的误区，这让我避免了很多不必要的担心。我感觉这本书就像一个随身的健康顾问，让我对产后恢复有了清晰的认识，也更有信心去面对这段特殊的时期。它的内容很扎实，但又不失温度，让我感觉既专业又有人情味。

评分☆☆☆☆☆

说实话，第一次拿到这本书的时候，我其实并没有抱太大的期望，毕竟市面上关于月子餐的书太多了，很多都是雷同的。但是，当我翻开这本书，我立刻就被吸引住了！它给我最大的惊喜在于，它不仅仅是一本食谱，更像是一本教你如何“吃出健康，吃出好气色”的指南。我特别喜欢它关于“月子期间的营养搭配”的论述，讲得非常细致，比如如何平衡蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入，以及各种维生素和矿物质的重要性，而且还给出了非常具体的食物建议，而不是笼统的“多吃蔬菜水果”。最让我眼前一亮的是，书中还分享了很多“医生家庭”的独门秘方，比如一些针对产后疲劳、失眠的食疗方，我试了几款，效果真的非常棒，让我感觉身体有了明显的改善。而且，书里的食谱设计也很人性化，食材都很常见，烹饪方法也不复杂，即使是新手妈妈也能轻松上手。最重要的是，这本书让我明白了，坐月子不仅仅是为了身体恢复，更是为了一个长期的健康打下基础，这点让我非常有共鸣。它让我从一个“被动接受”的状态，转变为一个“主动管理”的状态，这让我感觉非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

最近在为迎接宝宝做准备，看到这本书，感觉找到了宝藏！虽然我还没有真正进入坐月子阶段，但提前了解一些营养知识，总归是好的。这本书的优点在于，它不仅仅是提供一些食谱，更重要的是它传递了一种科学的健康理念。我尤其欣赏它对于“不同体质新妈妈的个性化营养方案”的探讨，这一点做得非常细致。比如，它会根据产妇的体质、生产方式（顺产还是剖腹产）以及是否存在一些特殊情况（如母乳喂养困难），来推荐不同的食材和烹饪方式，这点真的太有针对性了！书里关于“如何通过饮食来促进伤口愈合”和“如何科学喂养，保证母乳质量”的章节，我反复看了好几遍，感觉收获很大。它提供的食谱，食材都很容易买到，制作方法也简单易懂，完全不会给新手妈妈增加额外的负担。而且，书中还强调了“循序渐进”的原则，不会一下子就要求吃得很复杂，这点很人性化。它让我明白，坐月子不仅仅是为了身体的恢复，更是为了后续的健康生活打下基础。这本书的内容很丰富，但又不会让人觉得眼花缭乱，非常有条理，让我感觉很踏实。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书绝对是为数不多的良心之作！我是在朋友推荐下入手的，本来只是抱着试试看的心态，没想到它给我带来了如此大的惊喜。这本书最大的亮点在于，它充分体现了“医师家庭”的专业性和生活化。它不仅仅是关于月子餐，更是一本关于产后身心健康的全面指导。我特别喜欢它对于“产后营养补充的误区”的澄清，很多之前听说的“经验之谈”，在这本书里都得到了科学的解释和纠正，让我避免了很多不必要的担忧。书里关于“如何通过饮食来改善情绪，缓解产后抑郁”的部分，更是让我眼前一亮，很多建议都非常实用，而且很贴心。我试着按照书中的食谱来做，不仅味道很好，而且感觉身体状态也有了明显的改善，整个人都变得更有活力了。它让我明白，坐月子不仅仅是身体上的恢复，更是心理上的调整和对未来生活的准备。这本书的内容很扎实，也很接地气，让我感觉就像在和一位经验丰富的医生朋友聊天，学习到了很多宝贵的知识。我强烈推荐给所有即将生产的妈妈们，相信这本书一定会给你们带来意想不到的帮助！