醫師傢的健康營養月子餐 9787512709652 中國婦女齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王金茹，徐蕤 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 營養食譜
• 孕後恢復
• 産後護理
• 健康飲食
• 中醫養生
• 母嬰健康
• 食療
• 中國婦女齣版社
• 育兒

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512709652

商品編碼：30003632122

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名：醫師傢的健康營養月子餐

定價：39.80元

作者：王金茹, 徐蕤

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787512709652

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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母女兩代醫師攜手，獻給準媽媽們的營養健康配餐書
産科教授母親傾情畢生臨床實踐，專業指導月子營養餐
吃貨女兒親手製作用心實拍，良心保證銷魂健康味
眾親友狂熱追捧、苦求秘方的醫師傢月子美食全揭秘
每一個貼心叮嚀凝聚産科教授數十載心血
每一道菜品都經過海量粉絲親友團的檢驗
醫師女兒親手製作，月子親身體驗的美味

內容提要

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母女兩位醫師結閤多年的臨床經驗及生活實踐，教給新媽媽們在月子如何吃得健康、吃得美味，養好身體又不增重過多，月子中的飲食及身體恢復注意事項，解答關於飲食忌口的疑惑，無私分享海量私傢月子美味營養餐單，幫助新媽媽坐好月子，迎接人生新階段的到來。

目錄

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部分 不同生理時期女性的營養需求
一、成年女性正常生理狀況下的營養需求
二、哺乳期女性的營養需求
三、産褥及哺乳期女性應注意的營養問題
第二部分 月子期的食補原則&飲食禁忌
一、坐月子不能攝取鹽分嗎
二、坐月子適閤吃什麼
三、坐月子忌吃什麼
四、剖宮産早期飲食需要注意什麼
五、坐月子的食補原則
第三部分 健康營養月子餐
一、産後周
産後周的飲食建議
美味菜肴
麻醬菠菜
水果蒸
薑絲木耳炒蛋
蘿蔔燉豆腐
蝦皮小白菜
蝦仁豆腐
小雞燉平菇
肉片絲瓜
白菜肉捲
鬍蘿蔔燒雞塊
清蒸鱸魚
金槍魚炒什錦
鬍蘿蔔牛肉絲
滋補湯品
鼕瓜丸子湯
牛肉蘿蔔湯
烏雞山藥湯
山藥青菜湯
絲瓜豆腐湯
鴨血粉絲湯
能量主食
紅糖八寶粥
排骨湯麵
烏雞紅棗粥
麻醬花捲
小米紅棗粥
蝦皮紫菜小餛飩
烏雞湯麵
二、産後第二周
産後第二周的飲食建議
美味菜肴
拌茄泥
溫拌瓜條
番茄菜花
炒雙絲
西藍花木耳炒茭白
紅燒雞翅
燉排骨
培根蘆筍捲
肉片包菜
紅燒帶魚
青椒香菇雞丁
糖醋丸子
清水蛋餃
滋補湯品
鯽魚湯
排骨山藥湯
白菜丸子湯
青筍豆腐湯
絲瓜豆腐湯
土公雞鼕瓜湯
紫菜蛋花湯
能量主食
紅豆小米粥
牛肉肉籠
扁豆肉絲燜麵
打鹵麵
小米南瓜粥
金銀米飯
南瓜粥
三、産後第三周
産後第三周的飲食建議
美味菜肴
熗拌圓白菜
豆角燒茄子
白菜燒麵筋
清炒蘆筍
什錦木樨
紅燒肉
鯽魚瓤餡
爆炒雞塊
肉片燒茄子
蝦仁蒸蛋羹
土豆豆角燉排骨
鬍蘿蔔花生燉豬蹄
滋補湯品
絲瓜鯽魚湯
清燉烏雞湯
蘿蔔排骨湯
三文魚豆腐湯
山藥海帶蘿蔔湯
番茄丸子湯
清燉牛尾湯
能量主食
紅豆米飯
葡萄乾小發糕
金槍魚田園蔬菜粥
紅豆山藥粥
花生大棗山藥粥
北極蝦炒烏鼕
蔥花雞蛋餅
核桃紅棗山藥粥
四、産後第四周
産後第四周的飲食建議
美味菜肴
麻醬拌豇豆
清炒鞦葵
青椒炒毛豆
什錦菜花
小白菜炒雞片
紅燒大蝦
肉末炒青豆
肉絲蒜苗
醬燜排骨
黃豆燉豬蹄
檸香烤雞翅
什錦肉丁
滋補湯品
蘿蔔絲鯽魚湯
番茄豆腐湯
番茄牛尾湯
土雞山藥湯
山藥丸子湯
玉米大骨湯
能量主食
牛肉麵
香菇雞肉粥
牛肉木耳包子
紫米紅棗粥
鬍蘿蔔土豆燜飯
炸醬麵
紫薯發糕
紫米飯
五、甜甜蜜蜜的加餐
紅糖梨水
紅糖薑茶
百閤紅豆沙
紅糖醪糟雞蛋
花生核桃豆漿
蜜汁百閤南瓜
木瓜銀耳羹
牛奶燉木瓜
銀耳百閤羹
銀耳蓮子羹
糖水黃桃
杯子蛋糕
紅棗戚風蛋糕
奶油戚風蛋糕
檸檬蒸糕
三色瑪德琳蛋糕
酸奶瑪芬蛋糕
芝士焗紅薯
第四部分 坐月子保養方案
一、産後常見的不適
二、産後傷口的護理
三、不同季節如何坐月子
四、如何營造舒適的居傢環境
五、産後何時開始瘦身
六、如何預防産後抑鬱癥

作者介紹

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王金茹，女，畢業於河北醫科大學，婦産科副教授。
1970年開始從事婦産科工作，具有豐富的臨床經驗，於80年代中期投身於婦産科的教學與科研工作中直至退休，有豐富的教學經驗。齣於對醫學和美食的愛好，退休後開始研究營養餐，並整理和開發瞭大量的針對孕、産婦的營養餐譜。
徐蕤，王金茹的女兒，畢業於首都醫科大學，現就職於北京豐颱醫院，主治醫師。
美食愛好者，美食博主和美食撰稿人。作為一名醫生，齣於對母嬰健康的關心和對食品安全的關注，自2011年起，結閤自己的專業與愛好，潛心研究保健營養膳食，分彆為《貝太廚房》的“親子孕味”專欄和《自我藥療》雜誌撰稿。緻力於為備孕的準媽媽們提供飲食建議與指導、為忙碌的現代傢庭提供簡單、營養、健康的傢常餐譜。

文摘

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序言

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關愛新媽咪，嗬護新生命：一份為期30天的科學月子營養調養指南 分娩之後，一個全新的生命旅程就此開啓。對於新媽媽而言，這是一個身體復原、情感適應以及與新生兒建立親密聯係的關鍵時期。而在這30天裏，科學、營養、且充滿關愛的月子調養，不僅是媽媽身體恢復的基石，更是保障母乳喂養成功、幫助寶寶健康成長的第一步。本書並非一本普通食譜，而是一份量身定製的、由專業視角齣發的孕産調理方案，旨在為産後媽媽提供全方位、係統性的健康指導，讓每一個新生命都能在最優質的母體環境中茁壯成長。 一、 精準營養，科學進補：身體復原的黃金法則 産後媽媽的身體經曆瞭一場巨大的生理考驗，需要大量的營養來修復受損組織、補充流失的能量、促進子宮復舊以及維持正常的生理功能。本書將深入淺齣地解析産後身體的各項需求，並據此提供精準的營養補充方案。 宏量營養素的智慧分配： 蛋白質： 作為身體修復和組織再生的基石，優質蛋白質的攝入至關重要。本書將詳細介紹富含蛋白質的食物來源，如雞肉、魚肉、牛肉、雞蛋、豆製品、牛奶等，並根據産後不同階段的身體狀況，推薦適宜的攝入量和烹飪方式，例如，産後初期以易消化、溫和的蛋白質為主，逐漸過渡到高蛋白、高能量的補充。 碳水化閤物： 充足的碳水化閤物能夠提供身體所需的能量，幫助媽媽恢復體力，更是母乳分泌的重要能量來源。本書將強調選擇復閤碳水化閤物，如糙米、全麥麵包、燕麥、薯類等，避免精製糖和加工食品，確保能量的穩定釋放，並提供不同口味的榖物搭配建議，讓月子餐不再單調。 脂肪： 優質脂肪，特彆是DHA等不飽和脂肪酸，對寶寶大腦和視力的發育至關重要，同時也能幫助媽媽身體機能的恢復。本書將推薦魚油、堅果、橄欖油等優質脂肪來源，並指導産婦如何科學地攝入，避免過量導緻體重增加。 微量元素的細緻補充： 鐵： 分娩過程中失血是常見現象，及時補充鐵元素是預防産後貧血的關鍵。本書將列齣富含血紅素鐵和非血紅素鐵的食物，並提供促進鐵吸收的飲食搭配技巧，例如，同時攝入富含維生素C的食物。 鈣： 母乳喂養會消耗大量的鈣，充足的鈣攝入不僅關係到母乳質量，還能維持媽媽骨骼健康，預防骨質疏鬆。本書將介紹富含鈣的食物，如奶製品、綠葉蔬菜、豆製品等，並提供鈣的吸收率差異化建議。 鋅： 鋅參與體內多種酶的活動，對免疫係統功能、傷口愈閤和味覺的恢復都有重要作用。本書將推薦富含鋅的食物，如海鮮、肉類、堅果等。 維生素傢族： 維生素A、B族、C、D、E等在身體修復、能量代謝、免疫調節等方麵發揮著不可替代的作用。本書將詳細介紹各類維生素的生理功能，並推薦相應的食物來源，如新鮮蔬果、全榖物、奶製品等，並特彆強調葉酸、維生素D在産後恢復中的作用。 水分與電解質的平衡： 充足的水分攝入對促進乳汁分泌、加速新陳代謝、預防便秘至關重要。本書將指導産婦如何科學飲水，推薦溫和的湯品、粥品，並提供電解質平衡的飲食建議。 二、 因時而異，循序漸進：30天健康月子餐的精細化設計 産後身體的恢復是一個動態的過程，不同時期有不同的重點和需求。本書將把30天的月子期細分為幾個階段，並為每個階段量身定製專屬的飲食方案。 第一周：排惡露，促收縮，溫和滋補 此階段以幫助子宮收縮、排齣惡露、修復傷口為主要目標。食物選擇上以清淡、易消化、溫熱為主，避免生冷、辛辣、油膩的食物。 推薦：小米粥、紅糖薑水、雞湯（清淡）、魚湯（清淡）、蔬菜瘦肉粥、軟爛的蔬菜。 強調：少量多餐，溫熱進食，避免脹氣食物。 第二周：益氣血，助修復，增乳汁 隨著惡露的減少，身體逐漸進入修復期，同時母乳分泌逐漸穩定。此階段重點在於補益氣血，促進身體機能的恢復，並為母乳喂養提供充足的營養。 推薦：加入適量瘦肉、魚蝦的湯品，如鯽魚豆腐湯、花生豬蹄湯（適量）、當歸紅棗雞湯，以及富含鐵和蛋白質的食物。 強調：增加蛋白質和鐵的攝入，注意食物的多樣性，開始嘗試一些具有催乳功效的食物。 第三、四周：強體魄，添活力，全方位調養 身體基本穩定，進入體能恢復和增強的階段。此階段可以增加食物的種類和烹飪的豐富度，注重均衡營養，為重返社會和日常生活做好準備。 推薦：更加豐富的燉品、蒸菜、炒菜，可以適量攝入一些滋補類的食材，如腰花、豬肝等（根據個人情況）。 強調：保持均衡飲食，注意膳食縴維的攝入，可以適當增加戶外活動，促進身體全麵的恢復。 三、 獨傢秘方，美味與健康並存：讓月子不再枯燥 本書深知，月子餐不僅要營養，更要美味。枯燥乏味的飲食隻會加重新媽媽的心理負擔。因此，本書將提供一係列經過改良、口味適宜、且易於操作的月子食譜，讓您在享受美味的同時，也能獲得充足的營養。 主食的創新： 從傳統的白米粥，到營養豐富的八寶粥、雜糧饅頭、南瓜飯，讓主食不再單調，營養攝入更全麵。 湯品的豐富： 除瞭基礎的雞湯、魚湯，本書還將提供諸如烏雞白鳳湯、當歸生薑羊肉湯、川芎白芷魚頭湯等多種具有不同功效的湯品，滿足不同需求。 菜肴的巧思： 針對産後媽媽的口味變化和消化能力，提供蒸、煮、燉、炒等多種烹飪方式的菜肴，如清蒸鱸魚、菠菜豬肝、山藥排骨湯等，注重食材的原味和營養的保留。 加餐的智慧： 精心設計的加餐，如水果羹、堅果泥、酸奶等，既能補充能量，又能滿足口腹之欲，避免餐間飢餓。 調味品的選擇： 強調天然、健康的調味品，如薑、蔥、蒜、醋、少量醬油等，避免過多的鹽、糖和味精，讓食物迴歸本真。 四、 超越食譜，身心並重的全麵關懷 本書的價值遠不止於提供一份份食譜。它更是一位經驗豐富的“傢庭營養師”，為您提供産後身心調理的全方位指導。 母乳喂養的支持： 詳細解析母乳喂養的益處，提供科學的喂養技巧，並針對常見的母乳喂養問題提供飲食上的建議，如如何增加乳汁分泌、如何緩解乳腺堵塞等。 身體不適的應對： 針對産後常見的身體不適，如便秘、水腫、失眠、腰酸背痛等，提供相應的飲食調理方案和生活建議。 情緒的疏導： 認識到産後情緒波動的重要性，提供一些通過飲食和生活方式來改善情緒的方法，幫助新媽媽以積極的心態麵對新生活。 傢庭成員的參與： 鼓勵傢人共同參與到月子調養中，提供如何準備食材、如何協助新媽媽用餐等建議，營造和諧的傢庭氛圍。 個性化指導： 強調每個産婦的身體狀況都是獨特的，本書提供瞭一個靈活的框架，鼓勵産婦根據自身感受和醫生建議進行微調。 本書不僅僅是一本産後食譜，更是您在人生這個特殊階段的忠實夥伴。它將陪伴您度過這30天，用科學的營養、貼心的指導，幫助您快速恢復健康，充滿活力，更好地迎接新生命的到來，享受為人母的幸福與喜悅。讓這個月子期，成為一段滋養身心、重塑美麗的難忘時光。

評分☆☆☆☆☆

我之前也看過不少關於産後恢復的書，但總是覺得內容要麼太泛泛，要麼太專業，很難找到真正適閤自己的。直到我偶然發現瞭這本書，簡直是我的救星！它最大的亮點在於，完全是從“醫生傢庭”的角度齣發，將專業醫學知識與傢庭生活相結閤，這點做得非常到位。我印象最深刻的是，它不僅列齣瞭月子期間的食譜，更重要的是解釋瞭為什麼這麼吃，背後的營養原理是什麼，以及不同體質的新媽媽應該如何調整。比如，書裏詳細講解瞭惡露、母乳喂養、傷口愈閤等産後常見問題，並給齣瞭非常具體的食療建議，而且還強調瞭食材的選擇和烹飪方法，這點非常貼心。我特彆喜歡它關於“如何調理身體，幫助母乳分泌”的那一部分，裏麵提到的幾款湯品，不僅營養豐富，而且味道也很溫和，完全沒有油膩感。而且，書中還特彆提醒瞭哪些食物是産後需要禁忌的，以及常見的誤區，這讓我避免瞭很多不必要的擔心。我感覺這本書就像一個隨身的健康顧問，讓我對産後恢復有瞭清晰的認識，也更有信心去麵對這段特殊的時期。它的內容很紮實，但又不失溫度，讓我感覺既專業又有人情味。

評分☆☆☆☆☆

說實話，第一次拿到這本書的時候，我其實並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上關於月子餐的書太多瞭，很多都是雷同的。但是，當我翻開這本書，我立刻就被吸引住瞭！它給我最大的驚喜在於，它不僅僅是一本食譜，更像是一本教你如何“吃齣健康，吃齣好氣色”的指南。我特彆喜歡它關於“月子期間的營養搭配”的論述，講得非常細緻，比如如何平衡蛋白質、碳水化閤物和脂肪的攝入，以及各種維生素和礦物質的重要性，而且還給齣瞭非常具體的食物建議，而不是籠統的“多吃蔬菜水果”。最讓我眼前一亮的是，書中還分享瞭很多“醫生傢庭”的獨門秘方，比如一些針對産後疲勞、失眠的食療方，我試瞭幾款，效果真的非常棒，讓我感覺身體有瞭明顯的改善。而且，書裏的食譜設計也很人性化，食材都很常見，烹飪方法也不復雜，即使是新手媽媽也能輕鬆上手。最重要的是，這本書讓我明白瞭，坐月子不僅僅是為瞭身體恢復，更是為瞭一個長期的健康打下基礎，這點讓我非常有共鳴。它讓我從一個“被動接受”的狀態，轉變為一個“主動管理”的狀態，這讓我感覺非常有成就感。

評分☆☆☆☆☆

最近在為迎接寶寶做準備，看到這本書，感覺找到瞭寶藏！雖然我還沒有真正進入坐月子階段，但提前瞭解一些營養知識，總歸是好的。這本書的優點在於，它不僅僅是提供一些食譜，更重要的是它傳遞瞭一種科學的健康理念。我尤其欣賞它對於“不同體質新媽媽的個性化營養方案”的探討，這一點做得非常細緻。比如，它會根據産婦的體質、生産方式（順産還是剖腹産）以及是否存在一些特殊情況（如母乳喂養睏難），來推薦不同的食材和烹飪方式，這點真的太有針對性瞭！書裏關於“如何通過飲食來促進傷口愈閤”和“如何科學喂養，保證母乳質量”的章節，我反復看瞭好幾遍，感覺收獲很大。它提供的食譜，食材都很容易買到，製作方法也簡單易懂，完全不會給新手媽媽增加額外的負擔。而且，書中還強調瞭“循序漸進”的原則，不會一下子就要求吃得很復雜，這點很人性化。它讓我明白，坐月子不僅僅是為瞭身體的恢復，更是為瞭後續的健康生活打下基礎。這本書的內容很豐富，但又不會讓人覺得眼花繚亂，非常有條理，讓我感覺很踏實。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書絕對是為數不多的良心之作！我是在朋友推薦下入手的，本來隻是抱著試試看的心態，沒想到它給我帶來瞭如此大的驚喜。這本書最大的亮點在於，它充分體現瞭“醫師傢庭”的專業性和生活化。它不僅僅是關於月子餐，更是一本關於産後身心健康的全麵指導。我特彆喜歡它對於“産後營養補充的誤區”的澄清，很多之前聽說的“經驗之談”，在這本書裏都得到瞭科學的解釋和糾正，讓我避免瞭很多不必要的擔憂。書裏關於“如何通過飲食來改善情緒，緩解産後抑鬱”的部分，更是讓我眼前一亮，很多建議都非常實用，而且很貼心。我試著按照書中的食譜來做，不僅味道很好，而且感覺身體狀態也有瞭明顯的改善，整個人都變得更有活力瞭。它讓我明白，坐月子不僅僅是身體上的恢復，更是心理上的調整和對未來生活的準備。這本書的內容很紮實，也很接地氣，讓我感覺就像在和一位經驗豐富的醫生朋友聊天，學習到瞭很多寶貴的知識。我強烈推薦給所有即將生産的媽媽們，相信這本書一定會給你們帶來意想不到的幫助！

評分☆☆☆☆☆

最近終於找到一本真正讓我心動的孕期育兒書瞭！雖然我還沒到坐月子的時候，但預感自己肯定會需要。這本書的封麵設計就很溫馨，一股傢的味道撲麵而來，裏麵的插圖也特彆精美，看得齣是用心製作的。我特彆喜歡裏麵關於孕期不同階段的營養補充建議，講得非常細緻，比如不同孕周應該側重哪些維生素和礦物質，都有清晰的圖錶和解釋。而且，作者還分享瞭很多孕期容易齣現的健康小睏擾，比如孕吐、水腫、便秘等等，並提供瞭相應的食療方，這一點真的太實用瞭！我試著做瞭其中幾個方子，效果比我想象的還要好，讓我感覺孕期也能過得舒舒服服的。這本書不僅僅是講“吃什麼”，更重要的是它教會我如何“科學地吃”，如何通過飲食來改善身體不適，這比單純的食譜更有價值。作者的文字也很親切，就像一位經驗豐富的醫生媽媽在和我聊天，沒有生硬的專業術語，容易理解，讓人讀起來很安心。我真的很期待這本書能陪伴我度過整個孕期，並且在産後給我提供專業指導，讓我能更好地恢復身體，更好地照顧寶寶。這本書真的超齣瞭我的預期，我非常推薦給所有即將成為媽媽的姐妹們！