美食侦探系列——吃透你了，上海 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Mr.Q 著

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• 侦探
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• 文化
• 吃喝玩乐
• 城市观察
• 生活方式

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 山东美术出版社

ISBN：9787533033255

商品编码：30015374775

包装：平装

出版时间：2011-01-01

基本信息

书名：美食侦探系列——吃透你了，上海

定价：32.00元

作者：Mr.Q

出版社：山东美术出版社

出版日期：2011-01-01

ISBN：9787533033255

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

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美食侦探Mr.Q
伪旅行爱好者！
上天入地无所不能，却只为美食竞折腰！
我不是在享受美食，就是在寻觅美食的路上。
爱生活，爱旅行，
爱冒险，爱城市文化，
爱精致美食，也爱无牌无照街边小吃摊，
我不是什么美食家，
也不是伪小资，
我就是我，
我只想做美食侦探。我和你一样，
我是Mr.Q。

内容提要

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以上海商圈主要街道为路线，搜索网友好评度高的饮食小吃。作者罗列的小吃店铺也许并不是普通游客耳熟能详的星级饭店，而是藏匿于城市小角落中，毫不起眼但却是当地人*光顾的小吃选择。

目录

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章 上海生煎地图
第二章 上海小笼包地图
第三章 上海本帮菜地图
第四章 地铁沿线小吃搜索
1 地铁一号线
2 地铁二号线
第五章 必逛商圈小吃搜索
1 淮海路段
2 徐汇路段
3 陆家嘴段
4 静安路段
5 南京西路段
第六章 白领一周美食
第七章 索引

作者介绍

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文摘

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序言

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美食侦探系列——舌尖上的江湖 第一部：迷雾中的老字号 夜色如墨，华灯初上，都市的霓虹将老城区的一隅映照得光怪陆离。这里，是“老字号”美食的聚集地，也是一代代人味觉记忆的沉淀之所。然而，这份宁静之下，一场关于“味道”的暗流正在涌动。 主人公，陆一鸣，一个曾经风光无限的米其林三星主厨，却因一场突如其来的变故，蛰伏成了“美食侦探”。他摒弃了高端厨房的精致与浮华，转而投身于市井巷陌，以一双挑剔的味蕾和敏锐的洞察力，探寻那些隐藏在食物背后的秘密。 故事从一碗看似平平无奇的阳春面开始。 新任“美食侦探”陆一鸣接手的第一桩案子，就让他陷入了困境。福记面馆，一家传承了三代的百年老店，突然宣布停业。店主老福声称，是自己的“独家秘方”被盗。然而，调查却显示，福记的招牌酱料配方，自上世纪八十年代起就已不再有任何改变，似乎也无从谈起“被盗”。 陆一鸣深入福记的后厨，那里的空气中弥漫着陈年的酱油和高汤的醇厚气息。他没有急于询问配方细节，而是开始研究老福日常烹饪的每一个动作：切葱花的角度，煮面的时间，甚至舀汤时的力度。他发现，老福煮面的“手感”变了，那种与面条融为一体的默契感消失了。 随着调查的深入，陆一鸣接触到了一批形形色色的人物：面粉供应商沉默寡言的张老板，坚持使用传统石磨面粉；曾经是老福学徒，如今自己开起了网红面馆的年轻人小陈，他对老福的技术怀有深深的敬意，但也流露出对传统保守的无奈；以及一位热衷于“分子料理”的年轻美食评论家，她对“传统”嗤之以鼻，却对老福的“停业”表现出异乎寻常的关注。 线索指向了面条本身。陆一鸣发现，最近一批送来的面粉，其蛋白质含量存在微小的波动，这在追求极致稳定的老字号中是绝对不能容忍的误差。他追查到源头，发现供货商张老板正面临巨大的财务压力，有人正在试图用高价诱惑他更改面粉的采购标准，以达到某种不可告人的目的。 在这个过程中，陆一鸣结识了本系列的另一位核心人物——叶青，一位专注于传统食品工艺保护的年轻学者。叶青的研究方向是“非物质文化遗产中的风味固化技术”。她对老字号的感情，远超常人。她提供的专业知识，帮助陆一鸣理解了，在这个数字化时代，真正的“秘方”，往往不是写在纸上的配料表，而是渗透在火候、水质、甚至空气湿度中的“环境因子”。 当他们联手破解了“面粉波动”的谜团时，却发现这只是一个烟雾弹。真正的目标，是老福家世代相传的“老汤引子”——那坛盛放在特制陶罐中，用十几种药材和骨骼文火慢炖了五十年的基底汤料。 谁想偷走这坛汤？汤料本身价值几何？陆一鸣意识到，这不仅仅是一场商业竞争，更是一场对“时间”和“传承”的劫掠。 他必须在老福被迫签署转让协议之前，找到那个试图用科技手段，甚至是用“逆向工程”来复制这坛老汤的幕后黑手。线索指向了城郊一家新兴的“仿古餐饮集团”，他们打着“致敬经典”的旗号，却在用工业化的手段快速复制成功。 在紧张的对峙中，陆一鸣没有选择报警，而是设下了一个诱饵：他用自己高超的厨艺，现场重新熬制了一锅“模拟”的老汤，并在汤中加入了微量的、只有长期接触传统烹饪的人才能察觉到的“异味”。 当伪装成顾客的集团代表品尝后，他们立刻暴露了破绽——他们对汤中“多余的”味道反应过度，暴露出他们已经通过某些渠道获得了部分核心信息，但始终无法还原那份历史的厚重感。 最终，陆一鸣成功保住了老福家的老汤，并将背后试图通过技术垄断传统风味的集团公之于众。老字号得以延续，而陆一鸣也在这场“味道的战争”中，重新找到了自己存在的价值。 第二部：失落的香料地图 故事的火花迅速蔓延到更广阔的领域。陆一鸣和叶青的组合，被一家国际香料贸易公司秘密邀请，协助调查一批从东南亚神秘失踪的珍稀香料。 这批香料，据称是制作古代皇家贡品的关键材料，其独特的风味组合，足以让任何现代调味师为之疯狂。它们不是简单的调味料，而是某种“历史气味密码”的载体。 调查将他们带到了一个隐藏在城市边缘的私人收藏家手中。这位收藏家将自己的豪宅打造成了一个微型的“气味博物馆”，里面陈列着来自世界各地的奇珍异宝，包括那些失踪的香料。 然而，当陆一鸣进入这个密室时，他闻到了一种极度熟悉，却又被现代人工合成物所“覆盖”的味道——那是他童年记忆中，外婆厨房里特有的，一种带着泥土气息的植物香气。 线索开始指向一场跨国的情报战。有传言称，这些香料中蕴含着一种能够增强人类嗅觉和味觉的天然生物碱，一旦被不法分子掌握，可以用来制造“味觉控制武器”，或者用于高级间谍的“气味伪装”。 陆一鸣必须在短时间内，利用自己对风味分子的敏感度，分辨出真品与赝品，并找出那个潜伏在收藏家身边的“嗅觉窃贼”。 第三部：被污染的味蕾 随着系列故事的深入，陆一鸣开始意识到，所谓的“美食侦探”工作，远比他想象的复杂。它不再是简单的菜品鉴定，而是与生物技术、历史考证，甚至国家安全交织在一起的复杂博弈。 在第三部中，他们追踪到一系列离奇的食物中毒事件。受害者并无生命危险，但他们的味觉却在短时间内彻底紊乱，对酸甜苦辣咸的感知完全失真。警方束手无策，因为这不符合任何已知的毒理学报告。 陆一鸣和叶青发现，问题出在一种新型的“食品添加剂”上——它被设计成一种无色无味的载体，专门针对人类味觉神经末梢的特定受体进行“重新编程”。这种技术一旦普及，将彻底颠覆人类对“美味”的定义，使商业巨头能够随心所欲地塑造大众的味觉偏好。 为了找到这种添加剂的源头，陆一鸣不得不潜入一家大型食品加工厂的地下实验室。在那里，他面对的敌人不再是贪婪的商人，而是冷酷的科学家，他们相信，人类的味觉太脆弱、太容易被欺骗，必须由“更高级的智能”来引导和控制。 在决定性的对决中，陆一鸣没有选择用武力解决，而是祭出了他最强大的武器——他亲手制作的一份极致纯粹的、不含任何人工修饰的本味食物。那份食物，蕴含着对食材本身最深沉的敬意，它唤醒了受害者被麻痹的味蕾，也让那些科学家第一次直面了“自然之味”的震撼力量。 《美食侦探系列——舌尖上的江湖》，这是一场关于风味、记忆与传承的史诗。它不仅仅讲述了如何品尝食物，更深入剖析了在快速迭代的现代社会中，我们如何保护那些转瞬即逝的、渗透在烟火气中的文化精髓。每一个案子，都是对“真味”的一次捍卫战。

评分☆☆☆☆☆

这是一本关于探索失落文明的冒险类书籍，读起来就像是坐在一条快速前进的过山车上！故事背景设定在一个充满神秘图腾和未解之谜的古代遗迹中，探险团队为了解开一个跨越千年的谜团而踏上了凶险的旅程。作者对于考古学知识的运用非常扎实，使得那些虚构的场景也充满了可信度。动作场面描写得酣畅淋漓，无论是丛林中的追逐、古墓里的机关陷阱，还是与神秘力量的对峙，都让人热血沸腾。节奏感把握得极佳，高潮迭起，绝不拖泥带水。看完之后，感觉自己仿佛也经历了一场惊心动魄的全球探险，强烈推荐给所有热爱寻宝和解谜题材的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一本关于未来科技与伦理困境的科幻惊悚小说，简直是烧脑的极致！这本书的想象力简直突破天际，它探讨的那些关于人工智能觉醒、基因编辑伦理以及人类存在意义的议题，都非常前沿和深刻。情节设计极其精巧，充满了意想不到的反转和布局，每一次以为自己猜到了真相，下一秒作者就会扔出一个更爆炸性的信息来颠覆你的认知。读这本书的时候，我全程都处于一种高度紧张的状态，生怕错过任何一个微小的线索。它成功地制造了一种令人不安的氛围，让你在享受阅读快感的同时，也不禁开始审视我们正在走向的那个未来，那种毛骨悚然的真实感，绝对是顶级的体验。

评分☆☆☆☆☆

哇，最近读完了一本超乎预期的历史小说，简直让人欲罢不能！这本书巧妙地将宏大的历史背景与细腻入微的人物情感交织在一起，读起来一点都不枯燥。作者对那个特定年代的社会风貌、政治暗流和社会思潮的把握极其精准，仿佛把我拉回了那个烽火连天的岁月。特别是对几位主角命运沉浮的描写，那种身不由己的挣扎和对信念的坚守，特别能触动人心。书中有很多关于选择与牺牲的哲学探讨，读完后劲十足，让人久久不能平静地思考我们今天所处的环境与历史的关联。情节推进节奏把握得非常好，该紧张时让人屏住呼吸，该抒情时又让人潸然泪下。那种历史的厚重感和人性的光辉交相辉映，绝对是一部值得反复品读的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文笔实在是太具有画面感了，读起来就像在看一部精致的艺术电影。作者似乎拥有一种魔力，能用文字勾勒出栩栩如生的场景和鲜活的人物形象。我特别欣赏作者在环境描写上的功力，无论是江南水乡的烟雨朦胧，还是北方边塞的苍茫辽阔，都描摹得淋漓尽致，让人身临其境。更难得的是，角色的对话也极其考究，既符合当时的语言习惯，又不失文学的美感和深度。有几段对话的交锋，简直可以单独摘出来作为文学范例来研究。它不仅仅是在讲述一个故事，更像是在用一种非常高级的艺术形式来呈现生活本身，那种对细节的执着和对美的追求，让整本书的质感一下子提升了好几个档次。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我很少对纯粹的心理分析小说抱有太大期待，但这一本彻底改变了我的看法。它没有跌宕起伏的外部冲突，所有的张力都聚焦在人物的内心世界。作者用一种近乎手术刀般精准的笔触，剖析了一个人物从自我怀疑到最终实现某种程度的自我救赎的全过程。读进去后，你会发现自己仿佛成了那个角色的灵魂伴侣，能够清晰地感知到他每一个微小的犹豫、每一次挣扎和每一次释然。这种深入骨髓的共情能力是这本书最大的亮点。它提醒我们，最深刻的冒险往往不是在远方，而是在我们自己的心底。对于喜欢深度挖掘人性复杂的读者来说，这绝对是不可多得的心灵读物。