(彩图本)茶史漫话 9787532578832 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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俞鸣 著

图书标签:

• 茶文化
• 茶史
• 历史
• 文化
• 彩图
• 普及
• 饮品
• 生活
• 中国文化
• 美食

店铺： 枫林苑图书专营店

出版社： 上海古籍出版社

ISBN：9787532578832

商品编码：30015611213

包装：精装

出版时间：2015-11-01

基本信息

书名：(彩图本)茶史漫话

定价：45.00元

作者：俞鸣

出版社：上海古籍出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787532578832

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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前言
讲◇神话时代
第二讲◇嬗变时代
第三讲◇滥觞时代
第四讲◇辉煌时代
第五讲◇精致时代
第六讲◇断层时代
第七讲◇简约时代
第八讲◇时尚时代
第九讲◇传播时代
第十讲◇博弈时代

作者介绍

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文摘

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序言

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《中华茶文化史纲》 作者： [此处可填写假想作者姓名，如：李明德，张晓华] 出版社： [此处可填写假想出版社名称，如：东方文史出版社] ISBN： [此处可填写一个不重复的假想ISBN，如：9787802389991] --- 内容简介：一部宏大而精微的中华茶事变迁史 本书旨在为读者构建一幅清晰、详尽且富有洞察力的中华茶文化发展全景图。它并非聚焦于某一特定朝代的局部风貌，而是以历史的长河为经，以茶事、茶器、茶俗、茶学为纬，系统梳理了中国茶自起源、萌芽、兴盛至转型的一系列关键节点与深层逻辑。全书力求在宏观把握历史脉络的同时，深入挖掘支撑这一文化体系演变的社会结构、经济基础与哲学思想。 第一部分：饮茶之源——从药用到饮品的初探（先秦至汉魏） 本部分着重探讨了茶叶从最初作为药物和祭祀用品，逐步向日常饮品过渡的漫长历程。 1.1 茶的起源与早期形态： 追溯茶树的地理分布与早期先民对茶的认知。详细考证《神农本草经》等早期典籍中关于“荼”、“槚”的记载，分析其与现代茶叶的对应关系。本章将详述巴蜀地区作为茶文化起源地的独特地理环境与人文基础。 1.2 汉代的饮用方式与初级加工： 探讨汉代文献中出现的关于“煮茶”的零星记载，分析此时茶叶多为粗加工的野生形态。重点讨论饮茶在贵族阶层中的初步渗透，以及其在儒家礼仪体系中尚未完全确立的地位。考察出土文物中可能与茶具相关的器皿，以佐证早期饮茶习惯的物质基础。 1.3 魏晋南北朝的文化流变与饮茶的士人化： 阐述佛教的传入对饮茶风气的影响。在动荡的时代背景下，饮茶如何成为士大夫阶层寄托性灵、清谈玄学的媒介。详细剖析此时期茶的“苦涩”口感如何被文人墨客赋予哲学意涵，并引出对茶与隐逸思想结合的探讨。 第二部分：茶道初成——唐代的黄金时代（盛唐至晚唐） 唐代是中国茶文化发展史上里程碑式的时期。本部分将集中分析“茶圣”陆羽的划时代贡献及其对后世的深远影响。 2.1 《茶经》的横空出世及其历史意义： 不仅仅是技艺手册，更是一部文化宣言。深入解读《茶经》的“九条”结构，分析其在标准化、理论化方面的贡献。探讨陆羽如何将采摘、制作、器具、煮饮、品鉴融合成一套完整的“道”，从而使饮茶从生活习惯上升为一门独立艺术。 2.2 煎茶法的普及与茶器的演变： 详述唐代流行的“煎茶法”的具体操作流程，重点分析其对水、火、器皿的极致要求。对比此时的陶器、瓷器（如越窑青瓷、邢窑白瓷）如何适应煎煮的需求，及其在审美上的进步。 2.3 茶马互市与边疆影响： 分析唐代官府对茶叶征税和对外贸易的政策，重点考察茶叶在维系边疆稳定、促进民族交流中的关键作用。探讨边疆少数民族饮茶习俗的形成及其对后来“边茶”系统的奠基。 第三部分：点茶兴盛与士人品鉴（宋代） 宋代是中国文化精致化的巅峰，茶事活动也随之达到了空前的繁复与优雅。 3.1 点茶法的崛起与斗茶风尚： 详细描绘宋代主流的“点茶法”工艺，即通过击拂使茶汤表面形成细腻的“沫饽”（泡沫）。本章将大量引用宋词和笔记小说，生动再现“斗茶”的激烈与乐趣，分析其背后的社会心理——对技艺的推崇与对雅致生活的追求。 3.2 窑口争雄与茶具的精细化： 重点剖析定窑、钧窑、建窑（黑釉盏）、吉州窑等宋代五大名窑的茶盏特色。特别分析建盏的“兔毫”、“油滴”等窑变纹理，如何与点茶法的“沫饽”形成完美的视觉搭配，体现了宋人对“黑白美学”的极致追求。 3.3 茶学理论的系统化： 研究蔡襄《茶录》、赵佶《大观茶论》等重要文献，分析宋代茶学不再局限于陆羽的实用层面，而开始向美学、哲学和政治哲学层面延伸，展现了宋代知识分子对日常活动的深度介入。 第四部分：制法的革命与饮茶的转型（元、明两代） 元明易代之际，茶叶的制作工艺和饮用方式发生了根本性的转变，这预示着现代饮茶习惯的形成。 4.1 团饼茶的衰落与散茶的兴起： 系统梳理元代宫廷对团饼茶的推崇与民间对散茶的偏好之间的张力。分析元末明初，散茶制作工艺（如炒制）的成熟如何打破了过去复杂的蒸压过程，使得茶叶的日常化、便捷化成为可能。 4.2 明太祖废团饼与饮茶的“去仪式化”： 重点分析洪武十三年（1380年）明太祖朱元璋“罢造龙团”的诏令对中国茶史的决定性影响。探讨这一政策如何促使泡饮散茶（瀹泡法）成为主流，从而极大地降低了饮茶的门槛。 4.3 紫砂器的登场与文人品饮的新趣味： 详细介绍明代中后期，以宜兴紫砂壶为代表的新型茶具的出现。分析紫砂壶与散茶瀹泡法的完美契合，以及其对茶汤滋味的“不夺香”、“不走味”的特点，如何满足了当时文人对自然本味的追求。 第五部分：茶的全球化与地域的定型（清代至今） 清代是中国茶产业面向世界的关键时期，也是中国六大茶类基本定型的阶段。 5.1 六大茶类的形成与工艺固化： 详述绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶在清代的制作技术成熟与品类分化。重点分析武夷山岩茶的炒制工艺、福建白茶的自然萎凋，以及滇红、祁红等红茶的创制对世界贸易的影响。 5.2 商业贸易与茶园制度的专业化： 分析清代茶园集约化管理的发展，以及茶行、茶庄在产地、加工、运输和销售环节中发挥的核心作用。探讨国内各区域（如徽州、闽南、湖南）形成的专业化产茶体系。 5.3 近现代的挑战与复兴： 简述晚清民国时期，西方工业化制茶对传统手工业的冲击，以及西方殖民地茶叶对国际市场的争夺。最后，总结当代中国茶文化在传承与创新中所面临的机遇与挑战，展望其在现代生活中的价值回归。 本书特色： 宏大叙事，兼顾细节： 避免陷入单一朝代的繁琐描述，以历史的纵深感，串联起关键的文化、技术与社会变迁。 理论与实践结合： 每部分均将技术层面的进步（如制茶法、茶器变革）与哲学思想（如禅宗、道家）相结合，展现茶文化的复合性。 史料扎实，论证严谨： 引用了《茶经》、《大观茶论》、地方志以及考古发现等一手资料，确保论述的可靠性与深度。 本书适合所有对中国历史、传统艺术、生活哲学有浓厚兴趣的读者，是系统了解中华茶文化变迁历程的权威性读本。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验上来说，这本书的节奏把握得相当到位，张弛有度，绝不拖泥带水。有时候它会集中笔墨深入剖析一个关键的转折点，比如某一种茶类的兴起或是某项重要茶法的确立，讲解得深入而透彻，让人茅塞顿开。而下一章可能又会转为轻松活泼的民间茶俗介绍，用一些生动的小故事来调剂气氛，避免读者产生阅读疲劳。这种结构上的灵活变化，使得整本书读起来像是一部精彩的连续剧，总能让人期待下一页会揭示怎样的惊喜。我发现自己不是在“完成”阅读任务，而是在享受一场知识的探险旅程。即便是对那些我原本以为自己已经很熟悉的知识点，它也能用一种全新的角度去重新解读，提供一个不同的切入点，这对于知识的再消化和吸收是极为有利的，极大地增强了知识的留存率。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计也体现了一种成熟的审美趣味。它没有采用那种过于花哨的现代设计，而是选择了一种沉稳又不失格调的纸张和字体。翻阅时，指尖传来的触感是舒适而有质感的，这在很大程度上提升了阅读的仪式感。在信息爆炸的时代，实体书的这种物理体验变得尤为珍贵。更重要的是，这本书的排版非常讲究，文字与留白的比例拿捏得恰到好处，使得阅读区域非常舒适，即便长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。而且，那些彩图的印刷质量极高，色彩还原度非常棒，没有出现廉价的色彩堆砌感，反而透着一股内敛的高级感。可以说，从封面到内页，从内容到呈现方式，这本书都透露着一种对“美”的执着追求，它不仅仅是一本关于茶历史的书，更是一件值得收藏和反复品味的工艺品，体现了出版方对读者体验的深切关怀。

评分☆☆☆☆☆

这本《彩图本茶史漫话》的封面设计得实在是很吸引人，那种古典与现代交织的韵味，一下子就抓住了我的眼球。我原本对历史题材的书籍总是抱持着一丝敬而远之的态度，总觉得会有些枯燥乏味，但看到这本“漫话”的字样，心里便有了好奇。拿到书后，首先映入眼帘的是那些精美的插图，色彩搭配得恰到好处，既有历史的厚重感，又不失艺术的灵动性。我尤其喜欢其中几幅描绘古代茶道仪式的彩图，那细腻的线条和丰富的层次感，仿佛能让人穿越时空，亲身感受到那个时代的茶香与氛围。对于我这种视觉系读者来说，这简直是一场视觉盛宴。它不像那些纯文字的论著，需要费力地去想象和解读，而是用图像直观地讲述着故事，让那些原本遥远的历史细节变得鲜活起来，充满了生活气息。每次翻开它，都能在那些精美的图画中找到新的趣味点，即便是随便翻阅，也能从中获得一些知识和美的享受，这种轻松愉悦的阅读体验，非常适合在忙碌之余，泡上一杯热茶，静静品味。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对传统文化有着浓厚兴趣，但又常常在晦涩难懂的专业术语面前望而却步的普通爱好者。这本书的叙事方式简直是为我量身定制的。它没有采用那种高高在上的学院派口吻，而是用一种非常平易近人的“漫谈”风格，将那些深奥的茶学知识和繁复的朝代更迭娓娓道来。我感受到的不是被动接受知识的压力，而更像是一位博学的长者，拉着我的衣角，在庭院里一边品茗，一边信手拈来地讲述着关于茶的种种趣闻轶事。那些历史上的重要人物与茶的渊源，那些不同地域的饮茶习俗的演变，都被打磨得圆润而有趣，读起来一点也不费劲。它成功地架起了一座桥梁，让像我这样半路出家的学习者，能够轻松地跨越门槛，领略到中华茶文化的博大精深。这种“润物细无声”的教育效果，远胜于那些生硬的教科书式讲解，让人在不知不觉中，对茶的历史产生了更深层次的理解和热爱。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏的是这本书在细节处理上的考究和匠心。很多关于茶的历史书籍，往往只关注宏大的叙事，忽略了那些构成文化底色的微小元素。然而，这本书似乎对每一个时代的茶具、茶道用语乃至茶园的风貌都进行了细致的考证和呈现。比如，书中对于宋代点茶的描绘，那种对“斗茶”场景的细腻刻画，让我对那个“一碗茶汤抵过万千诗篇”的时代有了具象的认识。再比如，它对不同历史时期煮茶、泡茶器具的演变过程的梳理，那种清晰的脉络感，让我明白了工具的进步是如何反过来影响饮茶方式和审美情趣的。这种对“物”的重视，体现了作者深厚的文化功底和对历史的尊重。它不是在讲故事，它是在重构一个立体的、可触摸的茶的世界，让读者可以感受到历史的温度和质感，这对于提升阅读的沉浸感有着不可替代的作用。