正版 北京美食指南：美味一卡通使用手册 《北京晚报》,美食联盟 978750323036 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《北京晚报》，美食联盟 著

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店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 中国旅游出版社

ISBN：9787503230363

商品编码：30015383066

包装：平装

出版时间：2007-01-01

基本信息

书名：北京美食指南：美味一卡通使用手册

定价：48.00元

作者：《北京晚报》,美食联盟

出版社：中国旅游出版社

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787503230363

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.281kg

编辑推荐

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内容提要

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美味一卡通打折卡是美食联盟重点打造的具有打折和其他优惠服务等功能的都市时尚消费卡，它以回馈广大消费者、提供全面消费服务为宗旨，在餐饮商家和食客之间搭建的一个互动消费桥梁。目前，美味一卡通发行两种卡：一种为VIP卡，一种为商务卡。您可以存500余家特约优惠餐馆享受贵宾级待遇，得到*的折扣和优惠（更多优惠信息，请参看美味一卡通特约优惠餐馆的详细介绍！）如您需要特约优惠餐馆的详细名录手册，请联系美食联盟客服部索取。

目录

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“美味一卡通”知识问答
东城区
重点推荐
全聚德
仿膳
格格府
九头鹰
花家恰园
东釆顺
北京饭店谭家菜
北京嘉州东坡酒楼
东城区其他打折店信息
情意楼涮吧
爆肚金生隆餐厅东四店
蜀国烤鱼
悠然小镇茶餐厅
谭华轩餐饮
京福华肥牛城
海南食府
金金堂食府
喝了蜜甜品店
喜捞坊食府
盆盆鲜美食城
韩寿苑正宗韩国料理店
丰满楼
小木船餐饮
东方丽人
雅玛花式铁板烧餐厅
国玉春川菜
湘海楼饭庄
辣王陈
嘉陵楼馋嘴城
火麒麟砂锅粥店
江南水乡
宽巷子私房菜
鼎泰珍台湾菜酒家
荊楚老锅
蜀国天地食府
桃园酒家
香港竹家庄避风塘
御香苑六铺炕店
清阁餐厅
鼎春香酒楼
库和美法餐
平安大酒楼
美味珍御膳
顺一府饺子馆
渔夫烧烤屋
六百年
京味烤鸭食馆
胡杨风大盘鸡
云峰酒家
起士林西餐厅
眉州东坡酒楼春秀路店
贵州山娃子火锅
香江名城精品港式火锅
旺顺阁鱼头泡饼东直门店
饭前饭后
西城区
重点推荐
王品台塑牛排
四川饭店
柳泉居饭庄
仿膳饭庄
金九龙
权金城
烤肉季饭庄
西来顺饭庄
同春园饭店
峨嵋酒家
西安饭庄
鸿宾楼
曲园酒楼
蜀国演义酒楼
砂锅居饭庄
西城区其他打折店信息
聚茗雅轩茶吧
……
海淀区
朝阳区
崇文区
宣武区
丰台区
石景山区
房山区
昌平区
通州区
顺义区
怀柔区
大兴区
密云县

作者介绍

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文摘

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序言

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北方风物志：关外风情与人文掠影 本书关键词： 东北文化、关东风情、地域历史、风俗民情、地理变迁、北方文学 内容提要： 本书并非一部针对特定城市餐饮消费的指南，而是一部深入探究中国北方广袤地域——特别是东北地区（广义上的“关外”）——在历史长河中形成、演变和沉淀下的独特风物、人文景观与精神内核的综合性著作。全书以宏大的历史视野和细腻的田野考察相结合的方式，勾勒出一幅气势磅礴又充满生活气息的北方画卷。 第一部分：冰雪下的底色——历史的脉络与地理的塑形 第一章 龙兴之地：从渔猎到王朝的更迭 本章追溯了东北地区在历史上的初始面貌。它曾是诸多游牧民族和渔猎部落活动的舞台，包括肃慎、夫余、靺鞨、女真等。书中详细梳理了这些早期部族在黑土地上适应严酷气候、发展原始经济的模式。重点探讨了辽、金等少数民族政权在统一北方进程中所展现出的独特治理智慧，以及这些早期文明对后世北方文化基因的奠基作用。 第二章 辽阔边疆：闯关东的移民洪流 “闯关东”是中国近代史上最为波澜壮阔的人口迁徙事件之一。本书用大量篇幅描绘了清代中后期，山东、河北等地民众冒着生命危险，为了生存和发展而徒步穿越山海关的艰辛历程。分析了这次大规模移民对东北地区人口结构、土地开发、社会风貌带来的颠覆性影响，探讨了“闯关东”精神——坚韧不拔、敢于开拓——是如何内化为当代东北人性格的重要组成部分。 第三章 冰雪的哲学：气候与生存智慧 东北的地理环境塑造了其独特的生存哲学。本章深入剖析了漫长冬季对当地生活方式、建筑风格、乃至思维模式的影响。探讨了如何利用严寒进行食物的保存（如冻货、酸菜的制作与意义），以及在极寒条件下发展出的取暖、交通、农耕等一系列适应性技术。这不仅仅是应对自然，更是一种与自然博弈后达成的和谐共处之道。 第二部分：物产与生活的交响——北方的物质文化 第四章 黑土地的馈赠：粮食与作物的精神意义 东北地区素有“中国粮仓”之称，其核心在于肥沃的黑土地。本章聚焦于玉米、大豆、高粱等在当地经济和饮食文化中的至高地位。探讨了大豆如何从单纯的农作物，上升为制作豆腐、豆酱、豆油等基础食品的核心，进而渗透到每一个家庭的餐桌哲学中。描述了不同季节的农忙场景，以及土地在农民心中的神圣性。 第五章 林海雪原的宝藏：森林资源的开采与人文变迁 本书详细考察了长白山脉和兴安岭地区的林业开发史。从早期的采伐到后来的工业化作业，林业的兴衰深刻影响了当地城镇的崛起与衰落。分析了伐木工人这一特殊群体的生活状态、劳动号子和行话，他们是这片土地上最具阳刚之气的一群人，他们的故事构成了北方工业文明的底色。 第六章 烟火人间：北方日常饮食的朴素哲学 本章摒弃对精致菜肴的描绘，转而关注北方百姓日常饮食的精髓——实用、温暖、耐饥。深入解析了“炖菜”文化的核心地位，如小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角等，它们是寒冷季节里家庭团聚的象征。探讨了酸菜在东北饮食体系中的“万能配角”地位，以及面食在不同地区的细微差别。这种饮食哲学，体现了对“饱腹”这一基本需求的尊重与满足。 第三部分：精神的疆域——文化、艺术与社会图景 第七章 关东曲艺与民间叙事 北方文化充满了豪迈与直率的表达方式。本章侧重于关东大鼓、二人转等曲艺形式的兴盛与衰亡。分析了这些艺术形式如何以幽默、夸张的手法，记录和讽刺着普通百姓的生活困境、人情世故，成为民间社会情绪的宣泄口和道德规范的传播载体。 第八章 工业遗产与“铁西区”的集体记忆 20世纪中叶，东北成为中国重工业的摇篮。本章探讨了大型国营工厂对城市形态、工人阶级文化以及社会保障体系的深远影响。对“铁西区”等老工业基地的兴衰进行历史回顾，分析了“主人翁意识”的集体记忆，以及转型期带来的身份认同的迷失与重塑。 第九章 边境的张力：与邻邦的文化对话与冲突 东北作为与俄罗斯、朝鲜接壤的边疆地带，其文化是多重影响交织的产物。本章考察了边境贸易、口岸城市的特殊面貌，以及历史上的地缘政治冲突如何在当地的文化符号、建筑风格和语言习惯中留下痕迹。探讨了这种复杂性如何丰富了北方的文化内涵。 第十节 现代的回响：当代北方精神的延续与反思 面对新的经济形势和全球化浪潮，当代北方人正在经历新的挑战。本章尝试捕捉当代东北文学、影视作品中对“东北精神”的新诠释。是依然保留着那份率真与热情，还是在新的社会压力下产生了新的焦虑？本书试图在对历史的梳理中，为理解当下的北方社会提供一个深厚的文化参照系。 结语：北方的多义性 北方，不仅仅是地理上的经纬度，更是一种复杂、坚韧、充满矛盾的美学体验。它既有历史的厚重，也有自然的粗犷，更有在艰苦环境中锤炼出的独特人情味。本书旨在让读者在放下地图和菜单的同时，能够真正走进这片土地的心灵深处。

评分☆☆☆☆☆

关于“美味一卡通使用手册”这个副标题，我本来以为它会提供一些关于如何最大化利用这张卡片的隐藏技巧或独家优惠信息。毕竟，在北京这样一个消费水平不低的城市，能省下一点钱，吃到更多东西，本身就是一件令人愉悦的事情。然而，这本书对卡片使用的介绍，充其量也就是官方网站上都能找到的基础操作指南，没有透露任何关于“联盟”内部的运作机制，也没有提供任何值得称赞的、只有持卡人才能享受到的特别福利清单。这让这个名字听起来像是某种“内幕资源”的介绍，实际上却只是对一个消费工具的平淡说明书的简单附录。如果一本书的宣传点中包含了一个工具的使用说明，那么这个说明就应该比公开信息更深入、更有价值，否则，它只会成为拖累整本书内容丰富度的冗余部分，让人感到被误导。

评分☆☆☆☆☆

从文字的叙述风格来看，这本书的笔触显得过于官方和刻板，缺乏一种真正热爱美食的人应有的那种热忱和灵动。美食的魅力，很大一部分在于其背后的故事性——食材的来源、厨师的坚持、食客的情感投射等等。然而，书中对菜品的描述，多半是套话连篇，无非是“色香味俱全”、“口味地道”之类的陈词滥调。我希望读到的是那种能让我闻到香味、感受到热气腾腾的文字，是那种带有强烈个人色彩和主观判断的真诚分享。例如，某道菜的“脆”究竟是怎样的脆，是油炸的酥脆还是食材本身的韧性，这些微妙的口感差别，这本书完全没有深入去描摹。读完后，我感觉自己对北京美食的整体认知并没有得到实质性的提升，反而像是在看一份标准化的旅游宣传册，缺少了灵魂的注入，自然也无法打动我这个真正的吃货的心。

评分☆☆☆☆☆

再者，从时效性和“正版”这个标签来看，我对它是否能跟上北京美食界瞬息万变的速度表示担忧。美食圈子迭代速度极快，新的网红店层出不穷，老的传统店也可能因为各种原因调整经营策略甚至关门歇业。一本指南的时效性至关重要，它需要定期更新才能保持其参考价值。这本书的出版年份似乎已经有些年头了，我担心里面推荐的大量店铺现在是否还存在，味道是否依旧，或者已经被新的、更优秀的竞争者所取代。对于一个追求“最新鲜”体验的美食探索者而言，一本内容不够“鲜活”的指南，其价值会随着时间的流逝而迅速贬值。我更愿意相信那些不断在社交媒体上进行实时更新和反馈的美食博主或平台，而不是一本印刷出来的、无法轻易修正错误的静态文本。因此，这本书带给我的安全感不足，更像是一份关于“过去”美食版图的记录，而非指导“当下”味蕾冒险的利器。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的“美食指南”，我可是抱着极大的期待买回来的，毕竟名字里带着“北京”和“美味”，听着就让人胃口大开。然而，当我真正翻开它的时候，那种感觉就像是走进一家装修豪华的餐厅，结果发现菜单上只有寥寥几道菜，而且每道菜的描述都极其敷衍了事。首先，我对它内容覆盖面的广度感到非常失望。北京这么大的城市，美食简直是浩如烟海，从胡同深处的炸酱面到国贸的高端私房菜，每一种风味都承载着历史和故事。这本书给我的感觉却是蜻蜓点水，很多我一直想探寻的“隐藏菜单”级别的老字号小店，在书中根本找不到它们的踪影。它似乎更侧重于介绍那些已经被大众熟知，甚至有些游客化了的“打卡点”，而真正能让老饕们眼前一亮的深度挖掘却付之阙如。这让我不禁怀疑，作者是不是只是走马观花地逛了一圈，然后草草成书，缺乏真正深入当地社区去体验美食文化的诚意。我更期待的是那种能让我放下书本，立马就想动身去寻找的那种充满烟火气的推荐，而不是这种泛泛而谈的“到此一游”式的记录。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计，说实话，也挺让人费解的。作为一本“指南”，清晰的地图标注和便捷的索引本应是重中之重，但这本书在这方面做得相当不尽如人意。我尝试用它来规划一次跨越东西城的周末美食之旅，结果光是查找一家特定菜系的餐厅，就要花费大量时间在翻阅那些看起来结构并不那么合理的章节划分中。更要命的是，很多重要的地址信息和联系方式，给出的准确性存疑，甚至有些地方的营业时间标注明显滞后于实际情况，这对于计划性强的食客来说，简直是致命的失误。我宁愿要一本内容精简但地图详尽、索引清晰的小册子，也不想要一本看起来内容丰富却实用性极差的“大部头”。阅读体验极大地影响了对内容的接受度，当我在寻找一个具体餐馆时需要对着书本和手机导航反复核对时，这本书的“指南”价值也就大打折扣了。这种不注重细节的态度，也让我对其中美食描述的严谨性产生了深深的疑虑。