正版 北京美食指南：美味一卡通使用手冊 《北京晚報》,美食聯盟 978750323036 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《北京晚報》，美食聯盟 著

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店鋪： 博古通今圖書專營店

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503230363

商品編碼：30015383066

包裝：平裝

齣版時間：2007-01-01

基本信息

書名：北京美食指南：美味一卡通使用手冊

定價：48.00元

作者：《北京晚報》,美食聯盟

齣版社：中國旅遊齣版社

齣版日期：2007-01-01

ISBN：9787503230363

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.281kg

編輯推薦

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內容提要

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美味一卡通打摺卡是美食聯盟重點打造的具有打摺和其他優惠服務等功能的都市時尚消費卡，它以迴饋廣大消費者、提供全麵消費服務為宗旨，在餐飲商傢和食客之間搭建的一個互動消費橋梁。目前，美味一卡通發行兩種卡：一種為VIP卡，一種為商務卡。您可以存500餘傢特約優惠餐館享受貴賓級待遇，得到*的摺扣和優惠（更多優惠信息，請參看美味一卡通特約優惠餐館的詳細介紹！）如您需要特約優惠餐館的詳細名錄手冊，請聯係美食聯盟客服部索取。

目錄

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“美味一卡通”知識問答
東城區
重點推薦
全聚德
仿膳
格格府
九頭鷹
花傢恰園
東釆順
北京飯店譚傢菜
北京嘉州東坡酒樓
東城區其他打摺店信息
情意樓涮吧
爆肚金生隆餐廳東四店
蜀國烤魚
悠然小鎮茶餐廳
譚華軒餐飲
京福華肥牛城
海南食府
金金堂食府
喝瞭蜜甜品店
喜撈坊食府
盆盆鮮美食城
韓壽苑正宗韓國料理店
豐滿樓
小木船餐飲
東方麗人
雅瑪花式鐵闆燒餐廳
國玉春川菜
湘海樓飯莊
辣王陳
嘉陵樓饞嘴城
火麒麟砂鍋粥店
江南水鄉
寬巷子私房菜
鼎泰珍颱灣菜酒傢
荊楚老鍋
蜀國天地食府
桃園酒傢
香港竹傢莊避風塘
禦香苑六鋪炕店
清閣餐廳
鼎春香酒樓
庫和美法餐
平安大酒樓
美味珍禦膳
順一府餃子館
漁夫燒烤屋
六百年
京味烤鴨食館
鬍楊風大盤雞
雲峰酒傢
起士林西餐廳
眉州東坡酒樓春秀路店
貴州山娃子火鍋
香江名城精品港式火鍋
旺順閣魚頭泡餅東直門店
飯前飯後
西城區
重點推薦
王品颱塑牛排
四川飯店
柳泉居飯莊
仿膳飯莊
金九龍
權金城
烤肉季飯莊
西來順飯莊
同春園飯店
峨嵋酒傢
西安飯莊
鴻賓樓
麯園酒樓
蜀國演義酒樓
砂鍋居飯莊
西城區其他打摺店信息
聚茗雅軒茶吧
……
海澱區
朝陽區
崇文區
宣武區
豐颱區
石景山區
房山區
昌平區
通州區
順義區
懷柔區
大興區
密雲縣

作者介紹

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文摘

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序言

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北方風物誌：關外風情與人文掠影 本書關鍵詞： 東北文化、關東風情、地域曆史、風俗民情、地理變遷、北方文學 內容提要： 本書並非一部針對特定城市餐飲消費的指南，而是一部深入探究中國北方廣袤地域——特彆是東北地區（廣義上的“關外”）——在曆史長河中形成、演變和沉澱下的獨特風物、人文景觀與精神內核的綜閤性著作。全書以宏大的曆史視野和細膩的田野考察相結閤的方式，勾勒齣一幅氣勢磅礴又充滿生活氣息的北方畫捲。 第一部分：冰雪下的底色——曆史的脈絡與地理的塑形 第一章 龍興之地：從漁獵到王朝的更迭 本章追溯瞭東北地區在曆史上的初始麵貌。它曾是諸多遊牧民族和漁獵部落活動的舞颱，包括肅慎、夫餘、靺鞨、女真等。書中詳細梳理瞭這些早期部族在黑土地上適應嚴酷氣候、發展原始經濟的模式。重點探討瞭遼、金等少數民族政權在統一北方進程中所展現齣的獨特治理智慧，以及這些早期文明對後世北方文化基因的奠基作用。 第二章 遼闊邊疆：闖關東的移民洪流 “闖關東”是中國近代史上最為波瀾壯闊的人口遷徙事件之一。本書用大量篇幅描繪瞭清代中後期，山東、河北等地民眾冒著生命危險，為瞭生存和發展而徒步穿越山海關的艱辛曆程。分析瞭這次大規模移民對東北地區人口結構、土地開發、社會風貌帶來的顛覆性影響，探討瞭“闖關東”精神——堅韌不拔、敢於開拓——是如何內化為當代東北人性格的重要組成部分。 第三章 冰雪的哲學：氣候與生存智慧 東北的地理環境塑造瞭其獨特的生存哲學。本章深入剖析瞭漫長鼕季對當地生活方式、建築風格、乃至思維模式的影響。探討瞭如何利用嚴寒進行食物的保存（如凍貨、酸菜的製作與意義），以及在極寒條件下發展齣的取暖、交通、農耕等一係列適應性技術。這不僅僅是應對自然，更是一種與自然博弈後達成的和諧共處之道。 第二部分：物産與生活的交響——北方的物質文化 第四章 黑土地的饋贈：糧食與作物的精神意義 東北地區素有“中國糧倉”之稱，其核心在於肥沃的黑土地。本章聚焦於玉米、大豆、高粱等在當地經濟和飲食文化中的至高地位。探討瞭大豆如何從單純的農作物，上升為製作豆腐、豆醬、豆油等基礎食品的核心，進而滲透到每一個傢庭的餐桌哲學中。描述瞭不同季節的農忙場景，以及土地在農民心中的神聖性。 第五章 林海雪原的寶藏：森林資源的開采與人文變遷 本書詳細考察瞭長白山脈和興安嶺地區的林業開發史。從早期的采伐到後來的工業化作業，林業的興衰深刻影響瞭當地城鎮的崛起與衰落。分析瞭伐木工人這一特殊群體的生活狀態、勞動號子和行話，他們是這片土地上最具陽剛之氣的一群人，他們的故事構成瞭北方工業文明的底色。 第六章 煙火人間：北方日常飲食的樸素哲學 本章摒棄對精緻菜肴的描繪，轉而關注北方百姓日常飲食的精髓——實用、溫暖、耐飢。深入解析瞭“燉菜”文化的核心地位，如小雞燉蘑菇、排骨燉豆角等，它們是寒冷季節裏傢庭團聚的象徵。探討瞭酸菜在東北飲食體係中的“萬能配角”地位，以及麵食在不同地區的細微差彆。這種飲食哲學，體現瞭對“飽腹”這一基本需求的尊重與滿足。 第三部分：精神的疆域——文化、藝術與社會圖景 第七章 關東麯藝與民間敘事 北方文化充滿瞭豪邁與直率的錶達方式。本章側重於關東大鼓、二人轉等麯藝形式的興盛與衰亡。分析瞭這些藝術形式如何以幽默、誇張的手法，記錄和諷刺著普通百姓的生活睏境、人情世故，成為民間社會情緒的宣泄口和道德規範的傳播載體。 第八章 工業遺産與“鐵西區”的集體記憶 20世紀中葉，東北成為中國重工業的搖籃。本章探討瞭大型國營工廠對城市形態、工人階級文化以及社會保障體係的深遠影響。對“鐵西區”等老工業基地的興衰進行曆史迴顧，分析瞭“主人翁意識”的集體記憶，以及轉型期帶來的身份認同的迷失與重塑。 第九章 邊境的張力：與鄰邦的文化對話與衝突 東北作為與俄羅斯、朝鮮接壤的邊疆地帶，其文化是多重影響交織的産物。本章考察瞭邊境貿易、口岸城市的特殊麵貌，以及曆史上的地緣政治衝突如何在當地的文化符號、建築風格和語言習慣中留下痕跡。探討瞭這種復雜性如何豐富瞭北方的文化內涵。 第十節 現代的迴響：當代北方精神的延續與反思 麵對新的經濟形勢和全球化浪潮，當代北方人正在經曆新的挑戰。本章嘗試捕捉當代東北文學、影視作品中對“東北精神”的新詮釋。是依然保留著那份率真與熱情，還是在新的社會壓力下産生瞭新的焦慮？本書試圖在對曆史的梳理中，為理解當下的北方社會提供一個深厚的文化參照係。 結語：北方的多義性 北方，不僅僅是地理上的經緯度，更是一種復雜、堅韌、充滿矛盾的美學體驗。它既有曆史的厚重，也有自然的粗獷，更有在艱苦環境中錘煉齣的獨特人情味。本書旨在讓讀者在放下地圖和菜單的同時，能夠真正走進這片土地的心靈深處。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀設計，說實話，也挺讓人費解的。作為一本“指南”，清晰的地圖標注和便捷的索引本應是重中之重，但這本書在這方麵做得相當不盡如人意。我嘗試用它來規劃一次跨越東西城的周末美食之旅，結果光是查找一傢特定菜係的餐廳，就要花費大量時間在翻閱那些看起來結構並不那麼閤理的章節劃分中。更要命的是，很多重要的地址信息和聯係方式，給齣的準確性存疑，甚至有些地方的營業時間標注明顯滯後於實際情況，這對於計劃性強的食客來說，簡直是緻命的失誤。我寜願要一本內容精簡但地圖詳盡、索引清晰的小冊子，也不想要一本看起來內容豐富卻實用性極差的“大部頭”。閱讀體驗極大地影響瞭對內容的接受度，當我在尋找一個具體餐館時需要對著書本和手機導航反復核對時，這本書的“指南”價值也就大打摺扣瞭。這種不注重細節的態度，也讓我對其中美食描述的嚴謹性産生瞭深深的疑慮。

評分☆☆☆☆☆

關於“美味一卡通使用手冊”這個副標題，我本來以為它會提供一些關於如何最大化利用這張卡片的隱藏技巧或獨傢優惠信息。畢竟，在北京這樣一個消費水平不低的城市，能省下一點錢，吃到更多東西，本身就是一件令人愉悅的事情。然而，這本書對卡片使用的介紹，充其量也就是官方網站上都能找到的基礎操作指南，沒有透露任何關於“聯盟”內部的運作機製，也沒有提供任何值得稱贊的、隻有持卡人纔能享受到的特彆福利清單。這讓這個名字聽起來像是某種“內幕資源”的介紹，實際上卻隻是對一個消費工具的平淡說明書的簡單附錄。如果一本書的宣傳點中包含瞭一個工具的使用說明，那麼這個說明就應該比公開信息更深入、更有價值，否則，它隻會成為拖纍整本書內容豐富度的冗餘部分，讓人感到被誤導。

評分☆☆☆☆☆

再者，從時效性和“正版”這個標簽來看，我對它是否能跟上北京美食界瞬息萬變的速度錶示擔憂。美食圈子迭代速度極快，新的網紅店層齣不窮，老的傳統店也可能因為各種原因調整經營策略甚至關門歇業。一本指南的時效性至關重要，它需要定期更新纔能保持其參考價值。這本書的齣版年份似乎已經有些年頭瞭，我擔心裏麵推薦的大量店鋪現在是否還存在，味道是否依舊，或者已經被新的、更優秀的競爭者所取代。對於一個追求“最新鮮”體驗的美食探索者而言，一本內容不夠“鮮活”的指南，其價值會隨著時間的流逝而迅速貶值。我更願意相信那些不斷在社交媒體上進行實時更新和反饋的美食博主或平颱，而不是一本印刷齣來的、無法輕易修正錯誤的靜態文本。因此，這本書帶給我的安全感不足，更像是一份關於“過去”美食版圖的記錄，而非指導“當下”味蕾冒險的利器。

評分☆☆☆☆☆

從文字的敘述風格來看，這本書的筆觸顯得過於官方和刻闆，缺乏一種真正熱愛美食的人應有的那種熱忱和靈動。美食的魅力，很大一部分在於其背後的故事性——食材的來源、廚師的堅持、食客的情感投射等等。然而，書中對菜品的描述，多半是套話連篇，無非是“色香味俱全”、“口味地道”之類的陳詞濫調。我希望讀到的是那種能讓我聞到香味、感受到熱氣騰騰的文字，是那種帶有強烈個人色彩和主觀判斷的真誠分享。例如，某道菜的“脆”究竟是怎樣的脆，是油炸的酥脆還是食材本身的韌性，這些微妙的口感差彆，這本書完全沒有深入去描摹。讀完後，我感覺自己對北京美食的整體認知並沒有得到實質性的提升，反而像是在看一份標準化的旅遊宣傳冊，缺少瞭靈魂的注入，自然也無法打動我這個真正的吃貨的心。

評分☆☆☆☆☆

這本所謂的“美食指南”，我可是抱著極大的期待買迴來的，畢竟名字裏帶著“北京”和“美味”，聽著就讓人胃口大開。然而，當我真正翻開它的時候，那種感覺就像是走進一傢裝修豪華的餐廳，結果發現菜單上隻有寥寥幾道菜，而且每道菜的描述都極其敷衍瞭事。首先，我對它內容覆蓋麵的廣度感到非常失望。北京這麼大的城市，美食簡直是浩如煙海，從鬍同深處的炸醬麵到國貿的高端私房菜，每一種風味都承載著曆史和故事。這本書給我的感覺卻是蜻蜓點水，很多我一直想探尋的“隱藏菜單”級彆的老字號小店，在書中根本找不到它們的蹤影。它似乎更側重於介紹那些已經被大眾熟知，甚至有些遊客化瞭的“打卡點”，而真正能讓老饕們眼前一亮的深度挖掘卻付之闕如。這讓我不禁懷疑，作者是不是隻是走馬觀花地逛瞭一圈，然後草草成書，缺乏真正深入當地社區去體驗美食文化的誠意。我更期待的是那種能讓我放下書本，立馬就想動身去尋找的那種充滿煙火氣的推薦，而不是這種泛泛而談的“到此一遊”式的記錄。