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☆☆☆☆☆

瑞雅 著

图书标签:

• 懒人菜
• 快手菜
• 家常菜
• 简单易学
• 零失败
• 美食
• 烹饪
• 厨房
• 食谱
• 新手入门

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555244646

商品编码：30090054554

包装：平装-胶订

出版时间：2016-10-01

基本信息

书名：特懒特懒的懒人菜

定价：15.00元

作者：瑞雅

出版社：青岛出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787555244646

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出“99道美味”系列。“99道美味”系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！

内容提要

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本书提供了99道快手懒人菜，专为工作忙碌的城市白领和吃货们打造。这些菜肴制作过程虽然简单，但在品相、味道和营养上丝毫不会打折扣，详细的流程图，让想一试身手的懒人没有后顾之忧，操作零失败率！

目录

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章 鲜蔬类

3 辣炒白菜

4 蒜香辣白菜

5 姜汁菠菜

7 菠菜三鲜卷

8 姜香黄瓜

9 醋拌黄瓜

1 1 香肠炒小黄瓜

1 3 芥末黄瓜干

1 5 豉香苦瓜片

1 7 清香茼蒿

1 8 甜椒炒茼蒿

1 9 炝炒莴笋尖

2 1 酸菜炒小笋

2 2 酸辣脆笋

2 3 孜然土豆丁

2 5 西红柿炒菜花

2 6 鲜菇菜花

2 7 三美豆腐

2 9 椰香豆腐

3 1 川香辣酱豆腐

3 2 小炒豆腐干

3 3 豆豉香干

3 5 芹菜香干

3 7 韭菜炒香干

3 8 素炒双蔬

3 9 醋溜青椒

4 1 甜椒魔芋丝

4 3 蒜香豌豆苗

4 4 开胃花生

第二章 禽蛋类

4 7 辣炒鸡丁

4 8 小炒鸡块

4 9 黄瓜炒鸡丁

5 1 木耳拌鸡

5 2 手撕鸡肉

5 3 麻油鸭丝

5 5 香辣板鸭

5 7 香辣鸭条

5 9 酸辣鸡脆骨

6 0 香辣鸡肫

6 1 煸炒卤鸡爪

6 3 芹菜炒鸡杂

6 5 鸭脯炒莲藕

6 6 泡椒鸭舌

6 7 腰果鸭舌

6 9 火爆鸭杂

7 1 苦瓜甜椒炒鸡蛋

7 2 胡萝卜炒蛋

7 3 小炒鸡蛋白

7 5 虎皮皮蛋

7 7 葱扒蛋块

7 8 糖醋鹌鹑蛋

第三章 畜肉类

8 1 回锅肉

8 2 白煮肉

8 3 肉丝炒蛋

8 5 笋丁炒肉

8 6 小炒肥牛肉

8 7 香煎里脊肉

8 9 小炒牛里脊

9 1 生菜包小炒牛肉

9 2 酥香牛肉

9 3 煸炒羊肉

9 5 香菜爆炒羊肉

9 6 粉丝蒸羊肉

9 7 溜肥肠

9 9 蒜香耳片

1 0 1 私房溜猪肝

1 0 3 猪肚花生

1 0 4 香辣肚丝

1 0 5 木耳腰片汤

1 0 7 酸辣腰花

1 0 9 酸香羊肚丝

1 1 1 酸浆牛肚

1 1 3 凉拌牛百叶

1 1 4 鲜菇炒牛百叶

第四章 水产类

1 1 7 回锅鱼片

1 1 8 蘑菇鱼条

1 1 9 芹黄炒鳝丝

1 2 1 酸菜鳝鱼丝

1 2 2 椒麻鲫鱼

1 2 3 豉香鲫鱼

1 2 5 干煸豆角炒鱿鱼

1 2 6 小炒鱿鱼丝

1 2 7 泡椒鱿鱼花

1 2 9 鲤鱼烧豆腐

1 3 1 生姜泥鳅汤

1 3 2 子姜炒银鱼

1 3 3 三色虾仁

1 3 5 田园虾

1 3 7 香辣炒文蛤

1 3 9 泡椒鲜贝

1 4 1 五彩鲜贝

1 4 3 干贝拌西蓝花

1 4 4 豉香扇贝

1 4 5 洋葱爆海蜇

1 4 7 黄瓜拌海蜇

1 4 9 剁椒蛏子

1 5 1 红油鱼皮

1 5 3 酸辣海带丝

1 5 4 姜葱炒肉蟹

作者介绍

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瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。

文摘

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序言

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好的，这是为您构思的一份图书简介，围绕着“特懒特懒的懒人菜”这本书可能包含的主题，但内容上完全不涉及那本书本身： --- 图书名称：《星际航行日志：失落文明的低语》 简介： 在浩瀚无垠的宇宙深处，时间与空间的概念仿佛被揉皱的纸张，而《星际航行日志：失落文明的低语》正是对这片未知疆域一次深入而感性的探索。本书并非传统意义上的科幻小说，它更像是一份跨越数个星系的考古记录与哲学沉思的融合体，由经验丰富的星际探险家，代号“卡戎”，在漫长的孤独旅程中，以近乎日记体的形式编纂而成。 本书的核心围绕着对一个被称作“织网者”的远古文明的追溯。这个文明在大约五万年前神秘地从银河系中消失，只留下一些无法用现有物理学解释的宏伟遗迹和断裂的信号碎片。卡戎的飞船“回声号”在一次意外跃迁中，偏离了既定的航道，误入了一片被星图标记为“虚空之森”的危险区域。正是在那里，他发现了第一块关于织网者的“低语石”——一种能够通过共振频率向接收者传输情感与模糊影像的奇异矿物。 《星际航行日志》的前半部分，详细记录了卡戎如何解码这些低语，揭示了织网者文明的独特社会结构。他们没有统一的中央政权，而是依赖于一种基于集体意识的“谐振网络”进行决策。这种网络并非强制性的信息灌输，而是一种基于情感共鸣的自发协作体系。作者以细腻的笔触描绘了他们如何利用引力波而非光速进行交流，以及他们对“存在”本身的理解——他们认为物质宇宙只是更高维度信息流的一个投影。读者将跟随卡戎的视角，体验初次接触到这种超验思维模式时的震撼与困惑。 随着探索的深入，卡戎的旅程变得愈发个人化。他不仅在分析数据，更是在与一个逝去的文明进行灵魂层面的对话。书中穿插着他对人类自身文明发展的反思。例如，当他发现织网者在技术巅峰时期，主动选择了“静默”，放弃了扩张，转而专注于内部的意识深化时，他不禁质疑人类社会对“进步”的定义——我们是否为了速度和广度，牺牲了深度和宁静？ 书中对场景的描绘极为丰富，充满了令人屏息的奇景。卡戎曾造访了一个被恒星死亡光环环绕的“漂浮图书馆”，那里储存着以固态光构筑的书籍，每本书都蕴含着一个恒星系的生命周期记忆。他还描述了穿越一片“时间涟漪区”的经历，在那里，过去、现在与未来以碎片化的方式同时存在，他清晰地“看”到了自己航行开始前数秒的景象，这种体验带来的认知冲击，被卡戎记录得冷静而真实。 然而，本书并非全然是宏大的宇宙叙事。卡戎的个人情感线索贯穿始终。他携带的，是一份未完成的个人使命——寻找失踪的导师。在解读织网者留下的谜题时，他发现导师的最终研究方向，似乎与这个失落文明的“静默”方式有着惊人的相似性。这种线索的交织，使得原本冷峻的科学考察带上了一丝人性的温暖和宿命的追寻。 在最后的篇章，卡戎找到了织网者消失的真相。那并非是一场灾难，而是一个主动的、集体性的“升维”过程。他们发现，物质的限制是意识进化的终极枷锁，最终他们选择将自己所有的知识与存在形态，转化为一种只有特定频率才能感知的“宇宙背景噪音”。卡戎站在那片空无一物的星域前，没有找到任何可带回的文物，只有那块“低语石”发出的最后、最清晰的共振。他明白了，真正的财富，是无法被量化和占有的知识。 《星际航行日志：失落文明的低语》以其独特的叙事结构和对存在本质的深刻探讨，为读者提供了一次超越光速的心灵旅程。它挑战了我们对科技、文明以及生命终极意义的固有认知，引导我们在冰冷的星海中，重新审视我们脚下的土地和头顶的星空。本书适合所有对宇宙哲学、古文明遗迹以及深度思考感兴趣的读者。它不仅仅是一本书，更像是一张通往未知的邀请函。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种“资深懒人”量身定做的救星！我一直都在寻找那种既能满足口腹之欲，又不需要我付出太多精力的烹饪指南。市面上很多食谱都恨不得把厨房变成一个高精尖的实验室，动辄需要准备一堆稀奇古怪的香料，或者复杂的步骤需要精确到秒。但《特懒特懒的懒人菜》完全不是那一套。它的理念很清晰：好吃是第一位的，省事是最高原则。我尤其欣赏作者对于“简化”的执着，比如那个“一锅到底”的意面，我本来以为会牺牲味道，没想到味道竟然相当浓郁，而且洗碗的时候幸福感爆棚。书里的配图非常直观，几乎不需要二次解读就能上手操作，对于像我这种看说明书就头疼的人来说，简直是福音。而且，很多食材都是我冰箱里常备的，不必为了做一道菜特地跑一趟超市，这完美契合了“懒人”的精髓。这本书让我重新燃起了对做饭的热情，不再觉得进厨房是一项艰巨的任务，而更像是一种低成本的享受。

评分☆☆☆☆☆

老实讲，我买这本书的时候其实是抱着试试看的心态，毕竟市面上的“懒人菜谱”十有八九都是夸大其词。然而，这本书的实用性超出了我的预期。它最吸引我的地方在于，它充分考虑了现代人生活节奏快、时间碎片化的特点。很多菜谱的设计，充分利用了微波炉、空气炸锅这些“懒人神器”，并且给出了非常具体的、针对这些电器的操作指南，避免了那种模糊的“煮至熟透”的描述。我最喜欢的是它对“偷懒”技巧的总结，比如如何利用现成的调味料包组合出意想不到的风味。这些小窍门，比起那些大菜谱里冗长的基础知识，对我的日常下厨帮助更大。这本书的排版也做得很好，每一页的留白和字体大小都很舒适，即便是厨房灯光不太好的时候，阅读起来也毫不费力。它真正做到了“快速上手，持续盈利（指美味和满足感）”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对烹饪抱有复杂感情的食客，我不得不说，这本书提供了一种颠覆性的视角。我一直觉得，美味和便捷是鱼和熊掌不可兼得的，而这本书似乎找到了那个甜蜜的平衡点。它没有过多地纠缠于复杂的技巧讲解，而是聚焦于“结果导向”。比如，它会告诉你如何用最少的步骤激活食材的最佳风味，而不是长篇大论地解释美拉德反应的原理。我试做了其中一个“五分钟快手汤”，原本对它的味道不抱太大期望，结果端上桌的时候，连挑剔的室友都赞不绝口，那个鲜味层次的构建，实在是巧妙得让人佩服。这本书的文字风格非常接地气，甚至带点调侃的味道，读起来毫无压力，就像一个经验丰富的邻居在厨房里跟你分享秘诀，而不是一本冰冷的教科书。它成功地降低了烹饪的门槛，让“手残党”也能体会到成功的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它对“懒”这个概念的深度解读。它明白懒惰并非是缺乏意愿，而常常是时间或精力的缺乏。因此，书中的每一道菜都像是对时间管理的精妙优化。我发现这本书的一个隐藏优点是它的“可替代性”非常高。如果缺少某种特定的蔬菜，作者通常会提供几个同类食材的替代方案，而不是死守一个配方，这对于追求随性的我来说太重要了。我试过照着书上的菜谱做给不爱吃辣的朋友，我只做了微小的改动——减少了辣椒的用量，但整体风味结构完全没有崩塌。这种鲁棒性（Robustness）在快手菜谱中是很难得的。阅读过程中，我感觉作者是站在一个“过来人”的角度，诚恳地分享如何用最小的努力撬动最大的美味杠杆，读完后有一种豁然开朗的感觉，觉得之前自己在厨房里瞎折腾简直是浪费生命。

评分☆☆☆☆☆

我是一个坚定的“工具流”烹饪爱好者，但很多工具书只会介绍工具的功能，却不告诉我如何高效地利用它们。这本书在这方面做得非常出色，它仿佛是在为我量身定制一套“极简主义烹饪系统”。作者似乎非常懂得如何识别那些“可有可无”的步骤，并毫不留情地将其剔除。我尝试了其中一个“免揉面团”的制作方法，这个操作通常被认为是需要体力和耐心的，但书里提供的方法简直是反直觉的简单，却得到了一个令人满意的成品。这本书的价值不在于教你成为米其林大厨，而在于让你在忙碌的生活中，依然能享受到一顿像模像样的、不需要耗费大量心神的晚餐。它更像是一本“生存指南”，教你如何在时间匮乏的情况下保持生活的品质。这种对效率的极致追求，让我对这本书产生了极大的好感。