正版圖書 舌尖之戀 9787500665458 中國青年齣版社 高朗 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

高朗 著

圖書標籤:

• 美食
• 文學
• 中國當代文學
• 高朗
• 中國青年齣版社
• 小說
• 情感
• 生活
• 飲食文化
• 9787500665458

店鋪： 悟元圖書專營店

齣版社： 中國青年齣版社

ISBN：9787500665458

商品編碼：30180341951

包裝：平裝

齣版時間：2005-10-01

基本信息

書名：舌尖之戀

定價：22.00元

作者：高朗

齣版社：中國青年齣版社

齣版日期：2005-10-01

ISBN：9787500665458

字數：

頁碼：197

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

美食，似乎是人類永遠、也是共同的話題。而提到美食的聚集地，大多數人會首先想到中國，八大菜係，是不是聽著就口水直流呢？！有美食的地方就有故事存在，從充滿童趣的糯米小丸子開始，來講述三明治的故事，聽作者細數與醬們的恩怨情仇，欣賞著艷麗的India，經曆泰式風雲，嘗試東瀛的異國風情，過著一個人的神仙生活……
《舌尖之戀》作者的故事好比一場旅行，與飲饌的交錯間，戀在舌尖，連在微醺與醉間。

目錄

---

關於迴憶的迴憶
呼吸麵包香
水色年華果樣時光
酒釀
酒情
水韻
掬水月在手
我巧剋力
糯米小丸子
三明治故事
泰迪
小館
我和醬們的恩怨情仇
一個人的神仙生活
撫順煎餅
泰式風
艷麗India
Gourme
愛琴
水遠煙微·西湖
廚·藝·術
海邊·重返海邊
馬來不遠
黼就好
東瀛：不得不寫
愛可以永遠
黑加侖
有蟹如膏
私傢享受
排塊
國度

作者介紹

---

高朗，天平座人。成都15人。復旦人。至愛白色之人。寵愛北京之人。惟愛美麗之人。

文摘

---

“俄羅斯酒種麵包”？這個新鮮。有酒麼，女人一來就會想到“朗姆酒葡萄巧剋力”……
太貪心瞭，總想啖口麵包就能體會“微醺”。
沒有醉的痛苦，但擁醉的快樂。
所以人傢要利用你這種心理。
真是不是“酒麯”引齣來的？天知地知，你不知我不知。反正名字噱頭在那裏瞭，哄得你下瞭手就算贏。
還不光是我呢：洋老頭，灰西裝黃領帶，粉色皮膚，模樣一如聖誕老人之年輕版本，也毫不猶豫朝筐裏扔瞭一個。
老外麼，特彆想瘦、特彆想年輕，什麼一沾“天然”啦、“全麥”啦、“低脂”啦……讓伊們瞅見，一準兒好賣。
我心滿意足地撕開牛奶，同時咬瞭什麼嘛！標榜另類，無比媚俗。還“健康”呢。
倒像《××苦旅》：有姿色、無勁道。甜絲絲、拿捏著來點“質感”，但絕無侵略性……廣大人民群眾要的，就是這種：用不著費勁咀嚼，亦不用費勁思考。
符閤人類進化之旅：越來越先進，而且懶洋洋。至於後勁？迴味？對不起：愛情都成瞭方便麵，誰還會為瞭麵包迴頭？
很殘酷嗬：媚俗的聖百樂，比道地的張氏麥豐，生意興隆得多。
即使不是一隻商業動物，在商業社會，你必須服從商業規律。
隻好這樣安慰：到底是西式食品。設若爆肚火燒之類，大傢還是有鑒彆力的。
……

序言

---

關於迴憶的迴憶
呼吸麵包香
水色年華果樣時光
酒釀
酒情
水韻
掬水月在手
我巧剋力
糯米小丸子
三明治故事
泰迪
小館
我和醬們的恩怨情仇
一個人的神仙生活
撫順煎餅
泰式風
艷麗India
Gourme
愛琴
水遠煙微·西湖
廚·藝·術
海邊·重返海邊
馬來不遠
黼就好
東瀛：不得不寫
愛可以永遠
黑加侖
有蟹如膏
私傢享受
排塊
國度

浩瀚星河的低語：一部關於時間、記憶與宇宙的非虛構探索 書名：《時空迴響：從微觀粒子到宇宙盡頭的哲學漫遊》 作者：[此處可以填寫一個富有想象力的筆名，例如：艾薩剋·維特] 齣版社：[此處可以填寫一傢虛構的、專注於硬核科普與哲學思辨的齣版社名稱，例如：星辰之徑文化] --- 內容簡介： 《時空迴響》並非一部傳統意義上的科學教科書，而是一場由深刻的哲學叩問與尖端的物理學洞見交織而成的宏大敘事。作者以其廣博的學識和極富感染力的敘事筆觸，帶領讀者進行一場跨越時間尺度、空間維度和認知邊界的史詩級漫遊。 本書的核心關切在於“存在”本身的本質：時間究竟是綫性的河流，還是一種可被摺疊的維度？記憶是如何在大腦的生物化學中刻錄下宇宙的熵增？我們所感知的“此刻”，在宇宙的宏大圖景中占據著何等微不足道的地位？ 第一部分：微觀世界的迷宮與概率的統治 旅程始於我們最熟悉的尺度——量子領域。作者深入剖析瞭量子力學的核心悖論，從雙縫實驗的鬼魅般的疊加態，到海森堡不確定性原理所揭示的實在性邊界。這不是對公式的堆砌，而是對“觀察者效應”的哲學反思。我們能否真正“客觀”地描述世界，或者說，我們的意識是否參與瞭現實的建構？ 書中詳細探討瞭量子糾纏現象，並將其類比為宇宙尺度的“隱秘連接”。通過對費曼路徑積分的通俗化闡釋，作者展示瞭粒子如何同時“嘗試”所有可能的路徑，最終在宏觀尺度上，這些概率的疊加如何收斂成瞭我們所見的確定性定律。這一部分充滿瞭對決定論與隨機性之間永恒拉鋸戰的精妙辯論。 第二部分：時間的幾何與相對論的疆域 隨後，視角迅速拉升至愛因斯坦的宏偉框架。作者以清晰而富有畫麵感的語言，解釋瞭狹義與廣義相對論如何徹底顛覆瞭牛頓的絕對時空觀。時間不再是背景，而是與空間交織的動態結構——時空。 《時空迴響》花費大量篇幅討論瞭引力如何彎麯時空，以及黑洞的視界究竟意味著什麼。作者並未止步於描述現象，而是深入探討瞭信息在奇點附近如何被“抹去”的悖論（黑洞信息悖論），並引入瞭關於防火牆理論和軟毛理論的最新思辨。讀者將瞭解到，時間並非勻速流淌，在靠近大質量天體或高速運動時，時間自身的節奏會發生改變，這種“時間膨脹”對人類的永恒感構成瞭何種挑戰？ 第三部分：宇宙的編年史與終極命運的猜想 本書的第二大核心部分聚焦於宇宙學。作者以“大爆炸”為起點，係統地梳理瞭宇宙從普朗剋時期到暗能量主導時代的演化曆程。對暴脹理論的深入探討，解釋瞭宇宙何以如此平坦和均勻，同時也揭示瞭多重宇宙理論的邏輯必然性。 特彆引人入勝的是關於“暗物質”與“暗能量”的章節。它們占據瞭宇宙總質量/能量的95%以上，卻是我們最無知的部分。作者清晰地勾勒齣尋找暗物質粒子的全球性努力，並探討瞭暗能量驅動下宇宙加速膨脹的未來圖景——熱寂、大撕裂，還是某種我們尚未能想象的循環？這些猜想，將讀者的思緒推嚮瞭存在的終點。 第四部分：記憶、意識與有限生命中的無限追尋 在物理學的盡頭，本書迴歸到人類自身的處境。作者敏銳地連接瞭宏觀物理與神經科學，探討人類心智如何在一個遵循物理定律的宇宙中産生“自由意誌”的錯覺。 記憶被視為一種特殊的“時間存儲機製”，它是我們與過去建立聯係的橋梁，也是我們對抗熵增的微弱努力。書中深入分析瞭時間感在不同狀態下的扭麯（例如，瀕死體驗或深度沉思中的時間停滯），並引入瞭諸如“柏格森的綿延”和“鬍塞爾的現象學時間”等哲學概念，以期為人類有限的感知經驗提供更深層次的理解框架。 結語：在不確定性中尋找意義 《時空迴響》的最終目的，並非提供標準答案，而是激發更深刻的問題。它挑戰讀者接受宇宙的浩瀚、自身的渺小，以及知識的局限性。在麵對宇宙最終的冷寂與虛無時，人類的創造、愛與對真理的探求，是否構成瞭抵抗虛無的唯一有效形式？ 這本書適閤所有對宇宙運行的底層邏輯、時間本質的哲學思辨以及前沿物理學抱有強烈好奇心的讀者。它要求專注，但必將以洞察力為迴報，讓讀者重新審視腳下的土地，以及頭頂那片似乎永恒不變，實則不斷演化的星空。它提供瞭一種全新的視角，去理解我們在這個宏大劇本中，所扮演的轉瞬即逝卻又至關重要的角色。

評分☆☆☆☆☆

這本書在結構上的創新也是值得稱贊的。它並沒有按照傳統的菜係劃分或者時間順序來組織內容，而是采取瞭一種近乎意識流的串聯方式。一個關於烤鴨的章節，可能會因為作者突然迴憶起一次旅行中聽到的一個民間傳說而跳躍到另一個完全不相乾的地域風俗，但神奇的是，當你讀完全部內容後，會發現這些看似隨機的跳躍，其實都圍繞著一個核心主題——“對美好生活的不懈追求”。作者就像一個在味覺的星空中漫遊的宇航員，每到一個星球（一道菜肴），都會附帶講解那個星球上的文化、曆史和哲學。比如，對一道極其簡單的鹹菜的描寫，他可以引申齣關於“等待”和“發酵”的人生哲學，這種將宏大敘事融入微觀細節的處理，極大地提升瞭本書的思想深度。它不再僅僅是食物的百科全書，而更像是一部關於人類如何在有限的物質中創造無限精神慰藉的文化人類學小品。

評分☆☆☆☆☆

不得不提，這本書的語言風格變化非常之大，這一點非常考驗作者的功底，但高朗（如果名字沒記錯的話）處理得遊刃有餘。有的章節，他會用一種近乎詩歌的、充滿意象的筆法來勾勒景象，文字的密度很高，需要反復品味纔能體會其中韻味，比如他描寫江南水鄉夜市上，販賣甜品的攤位，用詞極其考究，什麼“月色浸潤的糖霜”、“槳聲搖碎的蓮子羹”，讀起來像是在欣賞一幅流動的工筆畫。然而，在另一些講述民間故事的篇章裏，他的語言又突然變得非常接地氣，充滿瞭市井的煙火氣和幽默感，那種講述方式，仿佛鄰裏老伯在你傢門口擺著龍門陣，帶著濃鬱的方言腔調和誇張的肢體語言，讓人忍俊不禁。這種強烈的反差並沒有造成閱讀上的割裂，反而讓整本書的層次感極其豐富，像一場精心編排的交響樂，時而高亢激昂，時而低迴婉轉，使得即便是對美食不甚熱衷的讀者，也會被這種文字的張力和生命力所吸引。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，拿到手裏的時候，我本來沒抱太大的期待。封麵設計得比較樸素，沒什麼讓人眼前一亮的元素，但翻開第一頁，那種油墨的清香和紙張的質感，一下子就讓人感覺挺舒服的。內容上，作者的敘事節奏把握得相當到位，他沒有采用那種大開大閤的史詩式描寫，而是聚焦於一些非常細微的生活片段。比如，他花瞭整整一章的篇幅去描繪一個南方小鎮清晨時分，一傢老字號早點鋪裏，蒸汽如何彌漫，吆喝聲如何此起彼伏，以及那些形形色色的食客們，每個人點單時那種特有的猶豫和滿足感。讀到那裏，我仿佛真的能聞到那股混雜著豆漿香和油條焦香的味道，那種真實的臨場感，是很多精心雕琢的文字都難以企及的。更難得的是，作者在描寫食物時，筆觸裏充滿瞭對傳統製作工藝的敬畏，每一個揉麵、每一個火候的控製，都被描繪得像一門失傳的技藝，讓人在享受文字帶來的美味想象時，也對匠人精神有瞭更深層次的理解。這種細膩的處理，使得整本書讀起來毫不費力，卻又迴味無窮，像品嘗一道慢火熬製的老火靚湯，初入口平淡，後勁十足，暖人心脾。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的衝擊，更多是關於記憶的喚醒，它就像一把鑰匙，突然打開瞭我塵封已久的童年記憶的匣子。我本來以為這是一本純粹的美食散文集，沒想到，作者巧妙地將地域風情與個人成長史交織在一起。其中有一段，描述瞭北方鼕日裏，一傢人圍坐在土炕上，分享一盤剛齣鍋的酸菜燉粉條的場景。那段文字的細節描寫真是絕瞭，不光寫瞭菜肴的酸爽和肉類的醇厚，更著重描寫瞭火爐邊跳動的火光如何映照在每個人的笑臉上，以及空氣中彌漫的那種獨屬於傢的溫暖和安寜。我讀到那裏，立刻想起瞭小時候過年時，我奶奶做的紅燒肉，雖然味道可能和書裏寫的相去甚遠，但那種全傢人共享食物的儀式感，那種無聲的親情交流，被作者捕捉得絲絲入扣。這本書的厲害之處在於，它超越瞭單純的“吃”，而是深入到瞭“人與食物的關係”，探討瞭食物在構建情感連接和社會身份中的核心作用。每一次翻頁，都像是和作者一起經曆瞭一場尋根之旅，讓人不禁停下來，思考自己生命中那些重要的“味道”究竟代錶瞭什麼。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到驚喜的是，作者在行文中展現齣的那種近乎殘酷的誠實。很多美食書籍在描寫食物時，往往會進行美化，避開那些不那麼“光鮮”的部分。但這本書不一樣，高朗敢於直麵食物背後的辛勞和不易。他沒有迴避屠宰場的血腥、鄉村廚房的簡陋，甚至是食物腐敗變質的瞬間。他用冷靜甚至略帶冰冷的筆觸，描繪瞭食物從誕生到消亡的完整鏈條，這讓讀者在為那些精緻的菜肴贊嘆時，多瞭一份對生命循環的敬畏。這種不迴避現實的勇氣，讓這本書多瞭一份沉甸甸的份量，它讓你明白，餐桌上的每一口美味，都凝聚瞭自然的力量、勞作的汗水和時間的魔法。它不是那種讓人隻顧著流口水的“甜食”，而是一本需要你投入心神去體悟的“正餐”，讀完後，我感覺自己對“吃”這件事，有瞭一種前所未有的尊重和敬畏之心。