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店鋪： 讀買天下圖書專營店

齣版社： 北京齣版集團公司

ISBN：9787805014395

商品編碼：30180457598

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	2012澳洲葡萄酒年鑒
作者：	（澳）傑裏米?奧利弗　，徐彬　等譯
定價：	58.0
齣版社：	北京齣版集團公司
齣版日期：	2011-12-01
ISBN：	9787805014395
印次：	1
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	32開

內容簡介

? ? Australian Wine Annual 是澳大利亞*有影響力的葡萄酒指南，其英文原版已連續齣版15年，始終高居澳洲葡萄酒書籍。Australian Wine Annual 在第16個年頭次被翻譯成中文，與中國讀者見麵，並*限度保留原書的內容和風格。 ? ? ? 傑裏米把原汁原味的Australian Wine Annual帶到中國，並將2012作為中文版《澳洲葡萄酒年鑒》的開頭年。這本小書包含瞭傑裏米從一位澳大利亞葡萄酒專傢的視角對葡萄酒和酒莊作齣的客觀評論。在《2012澳大利亞葡萄酒年鑒》中，很容易找到所需的葡萄酒。每個酒廠或品牌都是按字母順序排列的。在酒廠的標題下，每一種葡萄酒或標簽也都是按字母順序排列的。此外還有地區、電話號碼、傳真號碼、網站地址、電子郵箱地址等。每個酒廠的條目下也配上瞭釀酒師、葡萄栽培師和經營者的信息。 ? ? ? 更為難得的是，書裏的每支酒都擁有自己的專屬小檔案，將不同年份的評分和適飲時間逐行列齣，清晰易查。信息全麵及時，錶達簡潔明瞭，語言生動易懂。無論是對葡萄酒行業的從業人員還是普通葡萄酒愛好者來說，《2012澳洲葡萄酒年鑒》是澳洲葡萄酒品鑒收藏的*指南。 ? ? ? 本書呈現特點：11000餘種葡萄酒，逐一評級；*全麵酒款及酒莊信息無時差新鮮分享；詳盡記錄大師品鑒心得；高優質酒選購秘笈。 ? ? ? 在書中傑裏米也提到謹以本書獻給先父羅德尼。他我認識到葡萄酒的魅力，教給我如何品鑒並發現好酒，幫助、鼓勵我從事葡萄酒評價和寫作。一直以來，他都是我齣版作品的*個讀者。

目錄

序 簡介 如何使用此書 低於$20的澳洲葡萄酒 澳洲葡萄酒的趨勢 澳洲葡萄酒品種指南 傑裏米·奧利弗百佳葡萄酒 五星葡萄酒?——澳洲葡萄酒 傑裏米·奧利弗年度之r /> 2011年度澳洲葡萄酒報告 澳大利亞釀酒廠、葡萄酒和年份酒

編輯

1、澳大利亞葡萄酒信息大全   哪些酒*熱門？*劃算？口味**？**窖藏價值？這本位居的葡萄酒指南統統告訴你。 選酒時迷茫無措？傑裏米帶你尋遍全澳洲酒莊，定位每個年份質量和價值**的葡萄酒，讓你選酒省時省錢不費力。 2、樣式新穎清新，信息一目瞭然，葡萄酒品鑒大師一字韆金。 3、九大亮點:  傑裏米年度特選葡萄酒 優質澳洲酒150元就入手 傑裏米百佳葡萄酒 四色全彩印刷，全部酒標一個不少 詳盡的大師級品酒記錄 市麵上**澳洲葡萄酒質量評級檔案 **年份葡萄酒報告 適閤各種消費層次的**澳洲葡萄酒 傑裏米選購秘笈 —— 買好酒不超支

摘要

澳大利亞廣袤的土地上從未如今天一般齣現種類如此之多的葡萄酒。當澳大利亞釀酒廠的老闆被多得裝不下的新酒搞得手足無措時，這個國傢顯然麵臨著一些艱難的選擇，而對於這些選擇，我們早晚是要給齣答案的。 　　先，這個國傢有多強烈的意願成為較力葡萄酒齣口市場的競爭者？如果答案是否定的，那麼我們還是趁早捲鋪蓋走人。目前有近60%的澳洲葡萄酒海外市場，失去齣口收益，這裏的葡萄酒業隻能止步於此。   　　此外，總有一天，澳大利亞須停止嚮市場傾銷葡萄酒的做法，把葡萄酒價格從比牛奶和飲用水價格還低的水平上拽迴來。可惜，在對澳洲葡萄酒的成長重要的中國市場中，我們目前還在堅持這種做法。這一做法不但威脅著澳洲葡萄酒的市場地位，長此以往也會影響澳洲葡萄酒的形象。中國為澳洲葡萄酒提供瞭一個簡單的公式：正確對待中國市場，澳洲葡萄酒業就能生存下去。不存在第二種選擇。 　　是否要花真金白銀去提振齣口？對這一問題，澳大利亞須作齣決策。目前，所有競爭對手都在這方麵付齣瞭比我們更多的代價，而我們卻在中國這樣的市場上不斷大幅度喪失份額。澳洲葡萄酒在中國麵臨著真正的危險：澳洲葡萄酒正被看做與智利、南非和阿根廷等國齣産的葡萄酒類似的低價産品。而實際上，我們的葡萄酒應該成為能與法國和意大利等地區（尤其是法國）的葡萄酒抗衡的産品。   序   　　當傑裏米·奧利弗（Jeremy Oliver）問我能不能為他新書的中文版作序時，坦白講，我不是不緊張的。 Australian Wine Annual 是澳大利亞有影響力的葡萄酒指南，其英文原版已連續齣版15年，始終高居澳洲葡萄酒書籍。Australian Wine Annual 在第16個年頭次被翻譯成中文，與中國讀者見麵，並大限度保留原書的內容和風格。做齣這個決定是需要勇氣的。   　　三年前，作為進入中國的位西方葡萄酒作傢，傑裏米專為中國葡萄酒愛好者撰寫瞭葡萄酒教育書籍《和傑裏米一起樂享葡萄酒》，取得瞭不俗的反響。對我們而言，繼續推齣更新版本似乎是順理成章的選擇。但中國的葡萄酒市場在2007年以後齣現瞭井噴的態勢，中國消費者對葡萄酒的熱情也高漲。大傢的目光從中國市場上常見的葡萄酒迅速轉嚮，希望瞭解與同步的、新的葡萄酒信息。2011年4月中旬的一個午後，在悉尼的一間咖啡廳裏，傑裏米和我決定把原汁原味的Australian Wine Annual帶到中國，並將2012作為中文版《澳洲葡萄酒年鑒》的開頭年。這本小書包含瞭傑裏米從一位澳大利亞葡萄酒專傢的視角對葡萄酒和酒莊作齣的客觀評論，更為難得的是，書裏的每支酒都擁有自己的專屬小檔案，將不同年份的評分和適飲時間逐行列齣，清晰易查。無論是對葡萄酒行業的從業人員還是普通葡萄酒愛好者來說，這本書都將是一本難得的實用指南。信息全麵及時，錶達簡潔明瞭，語言生動易懂。       除瞭傑裏米·奧利弗在澳洲葡萄酒評論方麵的成績，他對葡萄酒的熱愛。以及他對中國葡萄酒愛好者的尊重也同樣令我印象深刻。在我們共事的兩年中，他從未因中國讀者目前欠缺葡萄酒知識而在任何方麵錶現齣一絲懈怠。相反的是，他一直在與我探討應以何種方式與中國葡萄酒愛好者進行更深入的交流。在被真誠感動的同時，我衷心的希望各位讀者享受閱讀這本書的過程，並在本書中獲得有用的信息，與我們一起樂享葡萄酒，樂享人生。　　                                                   &n;

塵封的航綫：跨越南北極的探險史詩 作者：伊麗莎白·哈德森 齣版社：環球地理文庫 齣版年份：2015年 頁數：688頁 --- 內容提要： 《塵封的航綫：跨越南北極的探險史詩》並非一部關於田園風光或精緻餐桌的記錄，而是一部關於人類勇氣、執著與極限生存的宏大敘事。本書深入挖掘瞭自16世紀初至20世紀中葉，人類對地球上最後兩片神秘大陸——北極和南極——所展開的、充滿血淚與榮耀的探索曆程。 作者伊麗莎白·哈德森，一位享有盛譽的地理曆史學傢，以其嚴謹的考據和生動的筆觸，將讀者帶入一個冰雪覆蓋、與世隔絕的殘酷世界。全書以時間為軸綫，輔以地理闆塊劃分，係統梳理瞭曆代探險傢們剋服極端環境、挑戰生理與心理極限的壯舉。 第一部分：北極的召喚——追逐“穿透之路” (The Lure of the North: Chasing the "Passage") 這一部分聚焦於歐洲列強對“西北航道”和“東北航道”的狂熱追求。從馬丁·弗羅比歇的早期嘗試，到約翰·卡伯特父子的遠航，曆史的聚光燈首先投嚮瞭尋找通往亞洲的快捷水路。 哈德森細緻地描繪瞭早期木製帆船在浮冰中掙紮的場景。她重點剖析瞭富蘭剋林爵士的“幽靈艦隊”——“進取”號和“恐怖”號的悲劇。作者不僅僅是復述瞭他們失蹤的事實，更通過挖掘新近發現的船骸記錄、船員日記殘片，重構瞭船隊在冰封海域中食物匱乏、鉛中毒以及最終絕望的心理過程。書中詳述瞭因紐特人的生存智慧如何與歐洲探險傢的傲慢和固執産生衝突與交織，解釋瞭為何技術上的領先並未能保證生命的存續。 隨後，本書筆鋒一轉，轉嚮瞭對北極點的徵服。作者對比瞭兩位標誌性人物的競賽：美國人羅伯特·皮爾裏和英國人弗雷德裏剋·庫剋。哈德森對雙方提供的證據進行瞭細緻入微的交叉驗證，尤其關注瞭他們對雪橇、導航技術以及依賴當地嚮導的程度，對“誰是第一個到達北極點”這一曆史懸案提供瞭富有洞察力的分析，突顯瞭在極端條件下，科學記錄的可信度與個人英雄主義的復雜關係。 第二部分：南極的沉寂——冰封大陸的初探 (The Silence of the South: First Encounters with the Frozen Continent) 南極探險的特點是其更為純粹的科學探索目標和更為嚴酷的後勤挑戰。本書詳細記錄瞭詹姆斯·剋拉剋·羅斯的裏程碑式航行，他首次發現瞭羅斯冰架，並繪製瞭南極半島的雛形。 敘事的重心隨後聚焦於“英雄時代”——19世紀末至20世紀初的“斯科特與阿濛森對決”。作者沒有簡單地將此描繪成一場簡單的競賽，而是深入探討瞭兩種截然不同的探險哲學：挪威人羅爾德·阿濛森對當地知識（滑雪、雪橇犬、輕裝簡行）的徹底吸收與應用，以及英國探險傢羅伯特·福爾肯·斯科特對英國探險傳統的堅守（機械雪橇、馬匹、對舒適性的追求）。 書中對斯科特最終的悲劇進行瞭深入剖析，並引用瞭其日記的片段，展示瞭他在極度飢寒交迫中對國傢榮譽和科學發現的執著。與北極的求“路”不同，南極的探索是為瞭“發現”和“占領”這片廣闊的白色荒原，本書清晰地展現瞭這種不同的驅動力如何影響瞭探險傢的策略和命運。 第三部分：技術、犧牲與遺産 (Technology, Sacrifice, and Legacy) 在最後一部分，哈德森探討瞭探險背後的支撐係統和持久影響。她分析瞭蒸汽動力、無綫電通信等新技術的引入如何改變瞭探險的格局，以及隨之而來的對生命的保護和救援效率的提升。 本書並未迴避探險中的倫理睏境：如何處理與原住民（如格陵蘭的因紐特人、南極洲未曾被占領的土地）的互動，探險傢在資源分配上的道德選擇，以及他們對當地生態係統造成的不可逆轉的影響。 《塵封的航綫》不僅是對地理發現的編年史，更是一部關於人類精神韌性的考察。它通過對冰雪世界中求生細節的描繪——對燃料的精打細算，對船體結構強度的依賴，以及在孤獨中對抗精神崩潰的鬥爭——為讀者提供瞭一個關於毅力、領導力以及科學探索精神的深刻反思。全書配有大量珍貴的曆史地圖、探險傢手繪速寫和復刻的探險日誌插頁，為地理愛好者和曆史研究者提供瞭寶貴的參考資料。 --- 讀者群體： 地理曆史愛好者、極地探險文學讀者、軍事曆史研究者、專注於19世紀末至20世紀初科學史的學者，以及所有對人類極限挑戰故事感興趣的讀者。 推薦理由： “本書的價值在於其細節的真實性與敘事的宏大性達到瞭完美的平衡。哈德森沒有讓讀者停留在對冰雪奇觀的贊嘆，而是強迫我們直麵那些在冰冷邏輯下，探險傢們所做的每一個決定背後的重量與代價。這是一部嚴肅的、令人敬畏的極地史詩，遠超一般意義上的探險故事。” — 《世界史觀察》 “自拜爾德的探險報告之後，很少有作品能如此全麵而深刻地梳理北南兩極的探索脈絡。特彆是對富蘭剋林悲劇的重新審視，讓這段曆史煥發瞭新的生命力。” — 英國皇傢地理學會內部評論

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和資料索引設計，簡直是為研究人員量身定做的。我之前翻閱過不少同類書籍，要麼是信息量太大導緻閱讀體驗極差，要麼就是檢索功能形同虛設。但這本年鑒在信息密度和可讀性之間找到瞭一個非常精妙的平衡點。圖錶的使用恰到好處，那些關於土壤類型和氣候變數的復雜數據，通過直觀的圖形展示齣來，瞬間就清晰明瞭。更值得稱贊的是它的參考資料和術語錶，翔實可靠，使得任何一個想要深入研究澳洲葡萄酒曆史脈絡的人，都能找到紮實的後盾。它不隻是提供答案，更是提供瞭一個研究的工具箱，這種對細節的極緻追求，體現瞭編纂者對讀者的尊重。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，剛開始接觸這類專業年鑒時，我總擔心自己知識儲備不足，會被那些深奧的專業術語嚇退。但這本書的妙處就在於，它構建瞭一個非常友好但絕不敷衍的學習路徑。即便是初學者，也能從最基礎的詞匯解釋開始，逐步過渡到復雜的釀造工藝解析。它的語言風格是那種充滿自信的引導，既不會過度簡化內容而顯得輕浮，也不會故作高深而拒人韆裏。更重要的是，它提供瞭一種批判性的視角，鼓勵讀者不要盲目相信任何單一的評價體係，而是要形成自己對特定年份和酒款的獨立判斷。這種激發思考的閱讀體驗，遠比單純的知識灌輸來得更有價值，它真正教會瞭讀者如何去“品鑒”和“理解”一個年份的全部故事。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的作者顯然不是那種隻會照本宣科的學院派。行文間流露齣的那種對澳洲葡萄酒的熱忱與深刻洞察力，非常有感染力。比如，在介紹某個相對小眾的産區時，作者不惜筆墨去描繪當地釀酒師的堅持與創新，那些關於傢族傳承和對傳統工藝的堅守，讀起來簡直像在看一部濃縮的時代紀錄片。文字功力很紮實，描述性的語言運用得極其到位，能讓你仿佛置身於南澳炎熱的陽光下，聞到那股特有的桉樹和成熟漿果混閤的氣息。特彆是關於西拉（Shiraz）的描述，不同産區那種截然不同的骨架和風味走嚮，被作者拿捏得恰到好處，對比鮮明，讓人讀罷就忍不住想去開一瓶不同産區的西拉，親自印證一番。這種兼具學術嚴謹性和人文關懷的敘事方式，讓原本可能枯燥的年份數據分析，也變得生動有趣起來。

評分☆☆☆☆☆

這本厚重的傢夥，拿到手裏沉甸甸的，光是那封麵設計就透著一股沉穩的專業範兒。我平時對葡萄酒的瞭解，大多來自於一些零星的文章和酒友間的閑聊，總感覺像是在霧裏看花，抓不住重點。這本書，它給我的第一感覺就是——係統。翻開目錄，簡直像是一張精確的藏寶圖，從葡萄品種的詳盡解析到各個主要産區的風土人情，再到當年的年份概況，條理清晰得讓人心服口服。尤其是它對氣候對收成影響的分析，那種深入到微觀層麵的論述，絕不是那種淺嘗輒止的導覽手冊可以比擬的。讀完第一部分，我感覺自己對“風土”這個詞的理解，一下子拔高瞭好幾個層次，不再隻是一個空泛的詞匯，而是具體到土壤的礦物質含量、日照角度、甚至是微氣候對特定葡萄的塑造。對於那些想真正踏入澳大利亞葡萄酒世界，不想僅僅停留在“好不好喝”這個層麵的愛好者來說，這本書無疑是奠定堅實基礎的絕佳教材。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的葡萄酒收藏者，我最看重的是年份的評估和未來的陳年潛力預測。這本書在這方麵的錶現，隻能用“令人驚喜”來形容。它並沒有簡單地給齣一個“好”或“差”的標簽，而是基於當年的氣象記錄、果實成熟度分析，細緻入微地剖析瞭哪些酒莊、哪些批次的酒可能展現齣驚人的陳年能力。我特彆欣賞它在預測潛力時所采用的對比分析法，將當年的情況與曆史上的同類年份進行參照，這種跨年度的縱深對比，極大地增強瞭評估的可信度和實用性。對於我這種需要對庫存進行定期評估和調整的人來說，這種前瞻性的分析，比單純的品鑒筆記要寶貴得多，它直接關係到資金的長期配置和酒窖的優化。