小厨房 大药房 姬领会 中国医药科技出版社自营 质量可靠 正版现货 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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姬领会 著

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店铺： 中国医药科技出版社官方旗舰店

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506771627

商品编码：10070048639

开本：16开

 

《人间烟火：寻味中国传统养生食疗》 内容简介： 在中国源远流长的饮食文化中，食疗养生早已不是新鲜事。它并非简单地将食物与药物对立，而是将二者巧妙融合，以日常饮食作为调养身体、预防疾病的根本。本书《人间烟火：寻味中国传统养生食疗》正是这样一本深入浅出的指南，它带领读者穿越时空的烟火气，重新发现那些隐藏在寻常菜肴中的健康智慧，领略中国传统养生食疗的独特魅力。 本书的写作初衷，是希望在快节奏的现代生活中，为读者提供一个回归本源、关照身心的途径。我们深知，随着生活方式的改变，许多人开始关注健康，但面对琳琅满目的保健品和养生理念，常常感到无所适从。然而，真正的健康，往往就蕴藏在我们日常的饮食之中。通过对中国传统养生食疗的梳理和挖掘，本书旨在揭示古人如何利用四季变化、食材特性，通过烹饪的艺术，将食物的营养与药效相结合，达到“寓医于食”的境界。 本书内容将从以下几个方面进行详细阐述： 第一部分：溯源中华食疗智慧 历史长河中的食疗印记： 追溯中国食疗的起源，从《黄帝内经》中“药食同源”的理念，到历代医家对食疗养生的论述，如孙思邈的《备急千金要方》中的食疗篇章，张仲景《伤寒杂病论》中体现的饮食禁忌与调理原则。我们将重点介绍历史上那些被誉为“食疗大家”的人物及其贡献，以及不同朝代食疗文化的特色和发展。 中医理论的食疗基础： 深入浅出地解读中医关于“气”、“血”、“阴”、“阳”、“五行”、“五味”等基本理论，并阐释这些理论如何指导食疗实践。例如，为什么说“辛入肺”、“甘入脾”？不同五味（酸、苦、甘、辛、咸）对人体脏腑和情绪的影响是什么？我们将用通俗易懂的语言，结合实际例子，解释这些抽象的中医概念如何体现在日常饮食中。 “药食同源”的科学解读： 破除一些关于“药食同源”的迷思，科学地解释食物中的天然化学成分如何与药物中的活性成分产生协同或拮抗作用。例如，某些食物中的维生素、矿物质、膳食纤维，甚至植物化学物，在特定条件下能够起到辅助治疗、增强免疫力、促进新陈代谢等作用。本书将列举一些具有代表性的“药食同源”食材，并分析其科学依据。 第二部分：四季养生，因时而食 春季养肝，疏肝理气： 春季万物复苏，人体肝气也随之生发。本书将介绍春季适合食用的具有疏肝理气、健脾开胃的食物，如韭菜、菠菜、豆芽、柑橘类水果等，并提供相应的食谱，如“韭菜炒鸡蛋”、“春季蔬菜沙拉”等，以及春季养生的常见误区。 夏季养心，清热解暑： 夏季炎热，容易伤及心阳，导致心烦意乱。我们将推荐夏季适合食用的具有清热解暑、健脾利湿的食物，如苦瓜、冬瓜、西瓜、绿豆、莲子等。同时，提供夏季消暑饮品和甜品的制作方法，如“绿豆薏仁汤”、“冬瓜荷叶饮”等，并强调夏季饮食的注意事项，如避免生冷过度。 秋季养肺，润燥止咳： 秋季气候干燥，容易损伤肺阴，导致皮肤干燥、咳嗽等症状。本书将介绍秋季适合食用的具有润肺止咳、益胃生津的食物，如梨、银耳、百合、蜂蜜、山药等。并提供秋季润燥食谱，如“冰糖炖梨”、“百合莲子粥”等，以及秋季养肺的穴位按摩方法。 冬季养肾，温补强身： 冬季是储存能量、滋养肾精的季节。我们将推荐冬季适合食用的具有温补肾阳、益气养血的食物，如羊肉、牛肉、黑芝麻、核桃、枸杞、红枣等。并提供冬季滋补汤品和炖品的制作方法，如“当归生姜羊肉汤”、“核桃芝麻糊”等，以及冬季养生的进补原则。 第三部分：五脏六腑的食疗方 脾胃为后天之本： 深入探讨脾胃在人体健康中的核心地位，以及如何通过饮食来健脾益胃。我们将介绍具有健脾和胃、消食化积的食物，如小米、山药、红枣、白扁豆、花生等，并提供针对不同脾胃虚弱症状的食疗方，如“健脾益气小米粥”、“山药排骨汤”等。 心肺调养，呼吸顺畅： 关注心肺系统的健康，介绍有助于益气养心、清肺润燥的食物，如莲子、百合、燕麦、鱼肉、菠菜等。提供改善心悸、失眠、咳嗽等问题的食疗方案，如“莲子百合羹”、“鱼肉蔬菜粥”等。 肝胆疏泄，情绪舒畅： 探讨肝脏在情绪调节和代谢中的作用，介绍有助于疏肝解郁、保肝利胆的食物，如绿叶蔬菜、柑橘类水果、豆制品、决明子、玫瑰花等。提供缓解压力、改善情绪的食疗建议，如“玫瑰花茶”、“香菇炒青菜”等。 肾脏固本，延缓衰老： 强调肾脏在生命活动中的重要性，介绍有助于补肾益精、强筋健骨的食物，如黑豆、黑芝麻、核桃、枸杞、虾米等。提供改善腰膝酸软、畏寒肢冷等肾虚症状的食疗方，如“黑豆核桃浆”、“枸杞红枣乌鸡汤”等。 其他脏腑的食疗关注： 简要介绍肠道健康、骨骼强健等方面的食疗养生，并提供相应的饮食建议。 第四部分：常见病症的食疗辅助 亚健康状态的调理： 针对现代人常见的疲劳乏力、失眠多梦、食欲不振、消化不良等亚健康症状，提供相应的食疗方案。例如，针对疲劳，推荐增加B族维生素和铁的摄入；针对失眠，推荐睡前饮用温牛奶或桂圆莲子汤。 慢性疾病的辅助食疗： 重点介绍一些常见慢性疾病，如高血压、糖尿病、高血脂、胃肠道疾病等，在现代医学治疗的基础上，如何通过科学的饮食进行辅助调理。本书将强调食疗作为辅助手段，不能替代正规医疗，并提供具体的饮食禁忌和推荐食物。例如，针对高血压，建议低盐饮食，多摄入富含钾的食物；针对糖尿病，建议控制总热量，选择升糖指数低的食物。 女性及儿童的特殊食疗： 关注女性在不同生理时期的营养需求，如经期调理、孕期营养、产后恢复等，并提供相应的食疗建议。同时，也为儿童的生长发育提供食疗方面的指导，如增强免疫力、促进食欲等。 第五部分：厨房里的健康实践 食材的营养价值与性味解读： 详细介绍本书中出现的常用食材的营养成分、中医性味归经、功效主治，以及搭配禁忌。例如，为什么说“鱼生火，肉生痰”，以及如何通过合理的搭配来避免。 精选食谱，简单易学： 提供数百道经典且易于操作的养生食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、汤品、饮品、甜点等各个方面。每道食谱都配有详细的食材用量、制作步骤、功效说明，力求让读者在家也能轻松制作出美味又健康的养生佳肴。 烹饪技巧与注意事项： 介绍不同食材的适宜烹饪方法，如蒸、煮、炖、炒等，以及如何通过烹饪最大程度地保留食材的营养和药用价值。同时，也会强调一些在烹饪过程中需要注意的细节，以确保食疗效果。 生活方式与饮食的和谐统一： 强调食疗并非孤立的饮食行为，而是需要与良好的生活习惯相结合。本书将提供关于作息、运动、情志等方面的建议，以达到整体的健康调养。 本书的特色： 科学性与实用性并重： 在遵循中医理论的基础上，融入现代营养学知识，使食疗建议更具科学性和可操作性。 系统性与全面性： 从历史溯源到四季养生，再到脏腑调理和病症辅助，构建了一个完整的食疗养生体系。 通俗易懂，老少皆宜： 语言通俗易懂，避免了晦涩难懂的专业术语，即使是初学者也能轻松掌握。 丰富多样的食谱： 提供大量贴近日常生活的食谱，满足不同口味和需求，让健康饮食不再枯燥。 关注当下，解决实际问题： 针对现代人普遍存在的健康困扰，提供切实可行的食疗解决方案。 《人间烟火：寻味中国传统养生食疗》不仅仅是一本食谱，更是一部关于生活、关于健康的智慧之书。它鼓励读者重新审视我们餐桌上的每一道菜肴，从中汲取自然的馈赠，用最古老也最温柔的方式，滋养我们的身心，拥抱健康美好的生活。让我们一起在烟火缭绕的厨房里，开启一段探索身心健康的奇妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

“姬领会”这个名字，在我的印象中，往往与那些深谙中国传统医学精髓、并将其融会贯通的大家相关联，所以当看到这本书的作者是“姬领会”时，我就充满了期待。更何况，书名《小厨房，大药房》本身就预示着这是一本将传统智慧与日常生活相结合的读物。我设想这本书会以一种非常接地气的方式，深入浅出地讲解那些隐藏在我们日常饮食中的养生之道。它或许会从辨证论治的角度出发，分析不同体质的人群在饮食上应该注意的细节，然后推荐相应的食材和烹饪方法。我希望书中能够涵盖从食材的选择、处理，到烹饪的火候、调味，每一个环节都蕴含着养生的智慧。例如，它可能会讲解为什么某些食物在特定季节食用对身体更有益，或者解释为什么某些烹饪方式会破坏食材的营养成分。我期待这本书能教会我如何像一位“厨房里的药师”一样，用最寻常的食材，调配出最符合我身体需求的“良方”，从而达到强身健体、预防疾病的目的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了，那种温暖的色调，加上“小厨房，大药房”这样充满生活气息的标题，立刻勾起了我探索的好奇心。我一直觉得，很多时候我们身体的不适，并非一定要依赖昂贵的药物，而是可以从日常的饮食中找到一些解决之道。这本书的出现，恰好满足了我这样的想法。它没有华丽的辞藻，没有晦涩的理论，而是用一种非常朴实、贴近生活的方式，讲述着食物与健康的联系。比如，它可能会深入浅出地介绍几种常见食材的药用价值，像我们常吃的生姜、大蒜、蜂蜜，在书里可能就会被赋予更丰富的健康内涵。我尤其期待书中能够提供一些简单易行的食疗方，能够针对一些常见的亚健康状态，比如消化不良、失眠、感冒初期等，给出一些实用又方便操作的建议。毕竟，在快节奏的生活中，能找到这样一种既能满足口腹之欲，又能调养身体的方式，实在是太难得了。我希望这本书不仅仅是提供知识，更重要的是能够唤醒我们对自身健康的关注，让我们重新审视厨房的魔力，让它真正成为我们身体的“大药房”。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《小厨房，大药房》，首先让我印象深刻的是它传递出的那种“回归自然”的理念。在现代医学高度发达的今天，我们似乎越来越依赖于速效的药物，却忽略了身体本身拥有的强大修复能力，以及大自然馈赠的宝贵资源。这本书的切入点非常巧妙，它把目光投向了我们每个人都熟悉的厨房，那个充满烟火气和生活气息的地方，却隐藏着意想不到的健康奥秘。我设想书中会详细讲解一些我们餐桌上常见的蔬菜、水果、谷物，甚至一些香料，它们在中医药理论中可能扮演着怎样的角色，又如何通过合理的搭配和烹饪，发挥出养生保健的功效。比如，书中会不会介绍如何利用某些食材来调理脾胃，如何通过饮食来增强免疫力，甚至是如何通过食物来缓解一些慢性疾病带来的不适。我期待它能提供一些具体的食谱，并且配以详细的制作步骤和食材的功效说明，让我们这些普通读者也能轻松上手，将书中的知识转化为实际的健康行动。这种由内而外的调养方式，不仅对身体有益，更是一种对生活品质的追求。

评分☆☆☆☆☆

中国医药科技出版社自营，这几个字本身就给我了一种信赖感，让我觉得这本书的内容一定是有根有据，专业可靠的。而“小厨房，大药房”这个主题，更是让我眼前一亮。我一直觉得，很多人对健康的理解有些狭隘，总是把目光聚焦在医院和药物上，却忽略了我们身边最容易获取、也最天然的健康资源——食物。这本书的出现，恰好填补了这一空白。我设想书中会用非常清晰易懂的语言，阐述食物与我们身体健康的内在联系，它不会仅仅停留在“吃什么能治什么病”的层面，而是更深入地探讨食物的药用价值，以及如何通过合理的膳食搭配来达到预防疾病、调理身体的目的。我期待书中能够提供一些具体的食疗食谱，并且有详细的食材功效说明和制作步骤，让普通读者也能轻松上手，将书中的知识运用到日常生活中。这本书，我想一定是那种能够长期摆放在厨房，随手翻阅，并且总能从中获得新知和启发的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书名《小厨房，大药房》本身就极具吸引力，它巧妙地将生活场景与健康理念结合起来，勾勒出一幅温馨而充满智慧的画面。我一直认为，真正的健康，并非仅仅依赖于药物的干预，而更多地来自于我们日常生活的点滴积累，尤其是与饮食息息相关的“治未病”理念。这本书，恰恰是在这方面提供了极具价值的指引。我期待它能够深入挖掘厨房中那些被我们忽略的“天然良药”，比如某些常见的蔬菜、水果、谷物、豆类，甚至是一些我们习以为常的调味品，在传统医学中它们所蕴含的独特药理功效。书中或许会系统性地介绍这些食材的性味归经、主治功效，以及如何通过科学的搭配和烹饪方式，将它们的保健作用发挥到极致。我尤其希望书中能够包含一些针对不同人群、不同体质的食疗方案，比如针对女性的养颜食疗，针对老年人的健脾益肾食疗，或者针对儿童的增强抵抗力的食疗。这样，这本书就能成为我们每个家庭最实用、最贴心的健康顾问。