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孙晶丹主编 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537262750

商品编码：10253275487

出版时间：2015-09-01

作  者:孙晶丹 主编 著作 定  价:29.8 出 版 社:新疆人民卫生出版社 出版日期:2015年09月01日 页  数:219 装  帧:软精装 ISBN:9787537262750 ●作者序
●Chapter1健康男人必备的营养学知识
●认识热能和机能营养素
●男性需懂得聪明吃维生素，才能在事业上无往不利
●补充矿物质让健康存折指数提升！
●彩虹蔬果饮食已经是一种健康的“食”尚标准
●健康男人不可或缺的10大营养素
●认识营养密度高的食物
●认识DAsH饮食（得舒饮食），降血压的疗法
●认识低GI饮食法（低升糖指数）
●男人应杜绝阻碍营养素摄取的烟、洒、槟榔
●Chapter2把握10种最正确＼最健康的饮食观念
●你一定要知道的地中海饮食法
●男人应酬容易大鱼大肉，应该吃得“碱”单
●遵守三低二高的原则，远离各种疾病
●男人应预防鲔鱼肚，腰围是健康长寿的指标
●三餐总是外食吗？快来实行饮食大健检！
●多食酵素，酵素是男人的生力军
●抗氧化食物可抵御慢性病的侵袭
●吃太饱是疾病的帮凶，教你如何吃得简单而丰富
●部分目录

内容简介

男人从小被赋予着阳刚、强壮，能力要比女人强的形象，更肩负着长大成.人要养家活口的责任。虽然，现代社会两权已趋向平等，男女的角色稍微有了变化，但是男人所面临的社会压力依然不能避免，一个男人必须在事业上有所成就，才能活得有尊严、有信心，同时还要扛起照顾家庭的责任。也因此，许多责任感强的男人，常常因为过于注重事业和家庭，以致于忽略了健康。本书共分为7章，每章力图在与女人营养学的共通性中再找出属于男人的特殊性，例如：男人要预防摄护腺疾病、男人比女人更需要补充锌……。希望本书除了能传递正确的营养学知识外，也能让所有男人的健康更上一层楼。 孙晶丹 主编 著作 孙晶丹，一级公共营养师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾地区功能医学讲师，深圳市营养培训创始人之一。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学，从事临床营养、学生营养工作近二十年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

《做自己的营养师：男人必备营养学》图书简介 在现代社会，男性群体正面临着前所未有的健康挑战。快节奏的生活、不规律的饮食、高强度的压力，以及日益普遍的久坐不动的生活方式，都在悄无声息地侵蚀着男性的健康根基。从疲劳乏力、免疫力下降，到慢性疾病的风险增加，再到影响生育能力和心理状态，这些健康问题并非遥不可及，而是真实地发生在每一个男性身上。然而，许多男性对这些潜在的健康隐患却知之甚少，更缺乏应对之策。 《做自己的营养师：男人必备营养学》正是为了填补这一认知空白而生。本书并非一本陈旧的、理论性的营养学教科书，而是专为现代男性量身打造的实用指南，旨在 empowering 每一位男性，让他们掌握主动掌控自己健康的主动权，成为自己身体健康的“首席执行官”。 本书的核心理念：科学、实用、个性化 本书的撰写遵循三大核心理念： 1. 科学严谨性： 所有营养学知识均基于最新的科学研究成果和权威机构的推荐标准，剔除过时、误导性的信息，确保内容的科学性和准确性。我们深入浅出地解读复杂的营养学原理，让读者能够理解“为什么”，而不仅仅是“怎么做”。 2. 实用可操作性： 本书摒弃了空泛的理论说教，而是将营养学知识转化为切实可行的行动指南。从食材的选择、烹饪方法的建议，到日常饮食的搭配，再到运动与营养的结合，每一个建议都力求落地，让男性读者能够轻松地将其融入日常生活，不被繁琐的细节所困扰。 3. 个性化关怀： 我们深知每个男性的身体状况、生活习惯、健康目标都存在差异。因此，本书不仅提供了普适性的营养学原则，更着重于帮助读者理解自己的身体需求，识别潜在的营养失衡，并根据自身情况制定个性化的营养方案。我们将引导读者学会倾听身体的声音，做出最适合自己的选择。 内容深度解析：全方位覆盖男性健康营养需求 本书的内容涵盖了男性健康生命周期中几乎所有关键的营养学领域，力求做到全面而深入： 第一部分：认识你的身体，打好营养基础 男性特有的生理特征与营养需求： 深入剖析男性在生长发育、能量代谢、激素生成、肌肉合成等方面对宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的特殊需求。我们将解释为何男性在某些营养素的需求量上与女性有所不同，以及这些差异如何影响整体健康。 能量代谢的秘密： 详细阐述男性身体如何获取和利用能量，探讨基础代谢率、食物热效应和活动性热效应等概念。理解能量平衡是控制体重、提升精力、预防肥胖和代谢综合征的关键。 消化吸收的学问： 介绍消化系统的运作机制，以及食物如何在体内被分解、吸收和利用。我们将重点关注影响营养吸收的常见问题，并提供改善消化功能，促进营养吸收的实用建议。 第二部分：宏量营养素的智慧：构建强健体魄 蛋白质：肌肉的基石，活力的源泉： 深入探讨蛋白质在男性身体中的关键作用，包括肌肉生长与修复、酶和激素的合成、免疫功能的维持等。本书将详细介绍优质蛋白质的来源，讲解不同人群（如健身爱好者、中老年男性）对蛋白质的需求量差异，并提供科学的补充策略。 碳水化合物：能量的直接供给，不可忽视的伙伴： 区分“好”碳水化合物与“坏”碳水化合物，解释复合碳水化合物、简单碳水化合物的吸收速度和对血糖的影响。我们将指导读者如何选择全谷物、薯类、蔬菜水果等富含膳食纤维的优质碳水化合物，以维持稳定的血糖水平，提供持久的能量。 脂肪：必需的“润滑剂”，并非洪水猛兽： 纠正对脂肪的片面认知，强调不饱和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）对心血管健康、大脑功能和炎症控制的重要性。本书将引导读者识别健康的脂肪来源，并适量摄入，避免反式脂肪和过量的饱和脂肪。 第三部分：微量营养素的宝藏：守护健康细节 维生素家族：生命活动的“催化剂”： 逐一介绍对男性健康至关重要的维生素，如维生素A（视力、免疫）、B族维生素（能量代谢、神经系统）、维生素C（抗氧化、免疫）、维生素D（骨骼健康、激素调节）、维生素E（抗氧化、生殖健康）等。本书将详细说明它们的生理功能、缺乏症状以及食物来源。 矿物质王国：维持生理平衡的“骨干”： 聚焦对男性健康具有特殊意义的矿物质，例如： 锌： 对男性生殖健康、免疫力、伤口愈合和雄激素分泌至关重要。 镁： 参与数百种酶的反应，有助于缓解压力、改善睡眠、维持心血管健康。 钙： 骨骼健康的基石，预防骨质疏松。 铁： 预防男性常见的贫血问题，维持精力。 硒： 强大的抗氧化剂，保护细胞免受损伤。 钾和钠： 维持体液平衡和血压稳定。 我们将详细讲解这些矿物质的功能、摄入不足或过量的风险，以及丰富的食物来源。 第四部分：针对性营养策略：解决男性健康难题 能量管理与体重控制： 探讨男性常见的超重、肥胖问题，以及低体重、营养不良的风险。本书将提供科学的能量平衡计算方法，制定有效的减肥和增重计划，并强调健康的生活方式在体重管理中的核心作用。 提升精力与抗疲劳： 分析导致男性疲劳的常见原因，如睡眠不足、压力过大、营养不均衡等。本书将提供通过饮食和营养补充来改善精力水平、缓解疲劳的方法，帮助男性重拾活力。 男性生殖健康与营养： 关注男性生育能力、精子质量、性功能等议题。我们将深入探讨影响男性生殖健康的营养因素，如锌、硒、维生素E、叶酸等，并提供改善精子活力的饮食建议。 心血管健康与“三高”预防： 探讨高血压、高血脂、高血糖等代谢综合征对男性健康的威胁。本书将强调富含膳食纤维、健康脂肪、抗氧化剂的饮食模式，以及减少加工食品、高糖、高盐食物的重要性，从而有效预防和管理心血管疾病。 运动营养学：释放运动潜能： 对于热爱运动的男性，本书将提供专业的运动营养指导，包括运动前后如何补充能量、蛋白质和水分，如何选择合适的运动营养补充剂，以及如何通过饮食加速运动恢复，提升运动表现。 情绪管理与心理健康： 探讨饮食与情绪、压力之间的关联。我们将介绍有助于稳定情绪、改善睡眠、减轻焦虑的营养素和食物，如镁、B族维生素、Omega-3脂肪酸等。 肠道健康：健康的“第二大脑”： 强调肠道菌群平衡对整体健康的重要性，包括免疫力、情绪和营养吸收。本书将提供改善肠道健康的饮食策略，如增加益生元和益生菌的摄入。 第五部分：实践指南：从理论到行动 读懂食品标签： 教你如何快速、准确地解读食品包装上的营养成分表和配料表，做出明智的食物选择。 健康饮食计划的制定： 提供制定个性化饮食计划的步骤和示例，包括如何根据自身需求、口味偏好和生活习惯，构建均衡营养的一日三餐。 聪明地选择食材： 聚焦常见食材的营养价值，推荐优质的蔬菜、水果、谷物、豆类、肉类、鱼类和奶制品。 烹饪技巧与健康饮食： 介绍健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤、炖，并提供如何通过简单的烹饪技巧来保留食材的营养，减少有害物质的产生。 外食与旅行的营养攻略： 针对男性经常面临的外食和旅行场景，提供如何在餐馆和旅途中做出健康饮食选择的实用建议，避免“饮食失控”。 常见营养误区辨析： 揭示并纠正关于男性健康和营养的普遍误解，帮助读者建立科学的健康观。 营养补充剂的合理使用： 在详细评估个体需求的基础上，指导读者如何理性选择和使用维生素、矿物质、蛋白质等营养补充剂，以及需要注意的禁忌和剂量。 本书的独特价值： 男性视角： 全书以男性生理特点和健康需求为出发点，语言风格更贴近男性阅读习惯，避免了过于女性化或儿童化的论调。 实用工具箱： 提供丰富的表格、图示、速查表和案例分析，方便读者快速查找信息，解决实际问题。 赋能而非说教： 本书旨在教授方法，启发读者独立思考， empowering 他们成为自己健康的“主导者”，而不是被动接受指令。 长期受益： 学习本书内容，不仅能解决眼前的健康困扰，更能建立一套科学的健康生活方式，为长期的健康打下坚实基础。 谁适合阅读这本书？ 希望提升整体健康水平的每一位男性。 关注体重管理、精力提升、运动表现的男性。 担忧心血管健康、生殖健康、慢性疾病风险的男性。 希望为家庭健康做出贡献的男性。 任何希望系统学习男性营养学知识，成为自己健康“主厨”的读者。 《做自己的营养师：男人必备营养学》不仅仅是一本书，更是一份送给男性朋友们的健康投资。它将为您打开一扇通往更健康、更有活力、更自信生活的大门。现在就开始，学习如何用科学的营养知识武装自己，成为那个由内而外散发着健康光芒的自己！

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常朴实，没有华丽的辞藻，但却字字珠玑，充满智慧。我尤其喜欢其中关于“情绪与饮食”的章节，它深刻地揭示了我们很多时候的饮食行为其实是受到情绪的影响。比如，当我感到压力大的时候，我总是会不自觉地想吃甜食，而这本书就从营养学的角度解释了这种现象，并提供了更健康的应对方式。它让我意识到，要真正做到健康饮食，不仅要关注食物本身的营养价值，还要关注我们吃东西时的心境和感受。而且，书中对于“如何建立良好的饮食习惯”的论述也非常到位。它并不是要求我们一夜之间彻底改变，而是循序渐进，从一些小的改变开始，比如每天多喝一杯水，每餐增加一份蔬菜等等，这些看似微不足道的改变，却能在潜移默化中对我们的健康产生深远的影响。我感觉这本书就像一位循循善诱的良师益友，在我的健康之路上给予我宝贵的指引。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我曾经对营养学感到非常头疼，总觉得它充满了复杂的公式和难懂的理论。但这本书彻底改变了我的看法。作者的讲解方式简直是一股清流，她善于将复杂的概念化繁为简，用最通俗易懂的语言来阐述，甚至还运用了一些生动的比喻，让我这个“小白”也能轻松理解。我尤其欣赏书中关于“食物的真相”那一章节，它揭示了很多我们平时被误导的饮食观念，让我重新审视了自己日常的饮食习惯。例如，我一直以为某种食物非常有益健康，但看完书后才发现，原来它并非适合所有人，甚至可能对某些人造成负面影响。这本书教会了我如何“看懂”食物背后的营养信息，如何根据自己的身体状况和生活方式来做出明智的选择。它并没有强迫我遵循某个严格的食谱，而是鼓励我养成一种更健康、更可持续的饮食模式。读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一种“读懂”身体语言的能力，能够更好地去倾听身体的需求，并做出更符合自身情况的营养调整。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我惊喜的地方在于，它不仅仅局限于理论知识的传授，更注重于培养读者的“营养思维”。作者并没有直接告诉我们“应该吃什么，不应该吃什么”，而是通过引导性的问题和分析，让我们自己去思考和判断。我记得书中有一个关于“外卖的陷阱”的章节，它详细分析了外卖中隐藏的各种不利于健康的因素，并给出了如何在外卖中“寻宝”的建议。这对我来说非常实用，因为我平时工作忙碌，经常需要点外卖。通过这本书，我学会了如何在有限的选择中，尽量做出相对健康的选择，比如如何避开高油高盐的菜品，如何搭配主食和蔬菜等等。这本书还强调了“个体化”的重要性，告诉我们没有放之四海而皆准的健康方案，每个人的身体都是独一无二的。这让我感到非常受用，因为它让我不再盲目跟风，而是学会了关注自身的变化，并根据身体的反馈来调整我的饮食策略。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，简洁明了，很容易让人一眼就记住。当我在书店偶然翻开它时，就被作者的语言风格所吸引了。不同于一些枯燥乏味的科普读物，这本书用非常接地气、幽默风趣的方式讲解营养学知识，仿佛和一位经验丰富的朋友在聊天。它并没有上来就罗列一大堆专业术语，而是从我们日常生活中最常见的问题入手，比如“为什么我总是觉得疲惫不堪？”、“如何才能拥有更好的睡眠？”、“男人到了中年，是不是就该发福？”等等，这些都是我平时也会思考的问题。书中的案例也非常生动，让我能感同身受，更容易理解书中提出的观点。而且，它并非只讲理论，而是提供了许多实用的建议和方法，比如如何通过饮食来改善体能，如何通过调整膳食来增强免疫力，甚至是如何通过营养搭配来提升工作效率。我特别喜欢书中关于“男性健康”的章节，它深入浅出地分析了男性身体的独特需求，并给出了具体的饮食指导。这让我觉得这本书不仅仅是一本营养学教材，更像是一位贴心的健康顾问，陪伴我在追求健康生活的道路上不断前进。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的价值在于，它赋予了我成为自己“营养师”的能力。在阅读之前，我对营养学可以说是知之甚少，总是依赖于网上的碎片化信息，结果弄得自己更加迷茫。但通过这本书，我建立起了一个相对完整的营养学知识体系。作者没有把我们当成被动的接受者，而是鼓励我们主动去学习、去实践、去探索。书中提供了大量的参考资料和进一步阅读的建议，让我能够根据自己的兴趣深入研究。我特别欣赏书中关于“运动与营养的协同作用”的分析，它清晰地阐述了如何在运动前后进行合理的营养补充，以达到最佳的健身效果。这对我来说非常有价值，因为我一直希望通过运动来改善体质，但总是不得要领。这本书让我明白了，光有运动是不够的，合理的营养搭配才是实现健康目标的关键。它真正做到了“授人以鱼不如授人以渔”，让我拥有了持续学习和自我管理健康的能力。