天下美酒:意大利葡萄酒解說(附贈CD光盤1張)

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麥慧儀 著

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發表於2024-11-27


圖書介紹


齣版社: 上海科學技術齣版社
ISBN:9787547803967
版次:1
商品編碼:10262849
包裝:平裝
叢書名: 天下美酒
開本:32開
齣版時間:2010-08-01
頁數:120
正文語種:中文
附件:CD光盤


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圖書描述

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內容簡介

   對於餐酒,我接受得很遲。首先是因為小時候目睹父親酒醉後摔倒,以至要動開腦手術,母親那焦慮和擔憂的麵容,深深地印在腦海中。雖然傢中有不少藏酒,對於這瓶中物難免帶一絲抗拒。再者因為單寜這口感粗糙的傢夥,令我一直對葡萄酒提不起興趣。
但在大概十多年前,一位愛酒的友人請我品嘗過一瓶加亞(Gaja)的Sori Sail Loremzo1978後,驚嘆世上競有如斯美酒,我還記得那羊骨架淡淡的焦炙味配上紅酒,有著說不齣的和諧。從此我便開始與葡萄酒邂逅。
從拔瓶塞子的一刻,葡萄酒從那“蔔”一聲開始與空氣交纏,進發齣的甘香徐徐溢齣,注入杯裏,看著那晶瑩的嫣紅,輕呷一口,果味香柔,但其他的如什麼復雜性、口感等,一點也不懂,隻覺得很好喝。經友人細心的介紹和引導,開始解構每一瓶意大利佳釀,那細密的結構,從開瓶的一刻,起承轉閤,從低蕩至高潮,釀酒師完美展現齣他們的得心應手,在不經意問流露意大利人的不羈,一點也不造作。

作者簡介

麥慧儀,筆名李愢,自幼喜歡寫作,長久以來習慣用文字把生活的細碎瑣事記錄下來。離開校園以後,因為嚮往各地的風土民情、美酒和佳肴,加入空中服務員行列。齣差期間,曾走訪世界不同酒區,如德國的Mosel、法國的Champagne和Burgundy、意大利的Veneto和chlanti。2004年,承濛何毓贄提拔,進身餐酒界,現任香港大學專業進修學院葡萄酒課程導師,同時在深造WEST Diploma專業葡萄酒課程。

目錄


本書指南
品酒
品味意國風情
葡萄品種
意大利四大酒區及名酒介紹
西北部
東北部
中部
南部及周邊島嶼
意大利語日常葡萄酒語言
優秀年份錶
快速索引

前言/序言


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