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彭麗亞著

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齣版社：湖南美術齣版社

ISBN：9787535638021

版次：1

商品編碼：10268832

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2010-08-01

用紙：膠版紙

頁數：144

具體描述

內容簡介

　　中國是茶葉的故鄉，是世界上早發現和利用茶樹的國傢。悠久的産茶曆史，遼闊的産茶區域，繁多的茶樹品種，豐富的製茶經驗，都是世界上的，茶葉早已成為人們生活中不可或缺的飲品。
茶有韆種，性大不同；品茶百味，適口者珍。茶葉作為國人生活中不可或缺的飲品，因品種的不同，成品茶的形、色、香也不同，品質會有很大的差異，茶葉的選購也成為一種實用的學問。

1 茶的基本知識
001 我國有哪些産茶區？
002 茶樹有哪些種類？
003 現代製茶有哪些主要工藝？
004 我國茶葉如何分類？
005 我國茶葉有哪些命名方式？
006 茶葉選購有哪些要點？
007 什麼是明前茶？如何選購？
008 茶葉對保存條件有哪些要求？
2 綠茶的選購
009 什麼是綠茶？
010 綠茶的基本製法是什麼？
011 綠茶的基本特點是什麼？
012 綠茶有哪些分類？
013 綠茶有哪些名優品種？
014 如何選購洞庭碧螺春？
015 如何選購南京雨花茶？
016 如何選購陽羨雪芽？
017 如何選購金壇雀舌？
018 如何選購南山壽眉？
019 如何選購西湖龍井？
020 如何選購顧渚紫筍？
021 如何選購徑山香茗7
022 如何選購安吉白茶？
023 如何選購黃山毛峰？
024 如何選購六安瓜片？
025 如何選購太平猴魁？
026 如何選購休寜鬆蘿？
027 如何選購舒城蘭花？
028 如何選購湧溪火青？
029 如何選購信陽毛尖？
030 如何選購廬山雲霧？
031 如何選購婺源茗眉？
032 如何選購恩施玉露？
033 如何選購仙人掌茶？
034 如何選購濛頂甘露？
035 如何選購竹葉青？
3 黃茶的選購
036 什麼是黃茶？
037 黃茶的基本製法是什麼？
038 黃茶有哪些分類？
039 如何選購平陽黃湯？
040 如何選購皖西黃大茶？
041 如何選購霍山黃芽？
042 如何選購廣東大葉青？
043 如何選購君山銀針？
044 如何選購濛項黃芽？
045 如何選購溈山白毛尖茶？
4 白茶的選購
046 什麼是白茶？
047 白茶的基本製法是什麼？
048 如何選購白毫銀針？
049 如何選購白牡丹？
050 如何選購貢眉？
051 如何選購福安白玉芽？
052 如何選購新工藝白茶？
053 如何選購灕江象牙茶？
5 紅茶的選購
054 什麼是紅茶？
055 紅茶的基本製法是什麼？
056 紅茶有哪些分類？
057 如何選購正山小種？
058 如何選購祁門紅茶？
059 如何選購滇紅？
060 如何選購川紅？
061 如何選購閩紅？
062 如何選購宜紅？
063 如何選購九麯紅梅？
064 如何選購英德紅茶？
065 如何選購紅碎茶？
6 青茶的選購
066 什麼是青茶？
067 青茶的基本製法是什麼？
068 青茶的基本特點是什麼？
069 青茶有哪些名優品種？
070 如何選購鐵觀音？
071 如何選購黃金桂？
072 如何選購大紅袍？
073 如何選購鐵羅漢？
074 如何選購白雞冠？
075 如何選購水金龜？
076 如何選購武夷肉桂？
077 如何選購閩北水仙？
078 如何選購鳳凰單叢？
079 如何選購文山包種？
7 黑茶的選購
080 如何選購颱灣凍頂烏龍？
081 什麼是黑茶？
082 黑茶的基本製法是什麼？
083 黑茶的基本特點是什麼？
084 如何選購普洱茶？
085 如何選購湖南黑茶？
086 如何選購湖北老青茶？
087 如何選購四川邊茶？
088 如何選購六堡茶？
089 什麼是花茶？
090 花茶的基本製法是什麼？
091 花茶的基本特點是什麼？
092 花茶有哪些品類？
093 茉莉花茶有哪些品種？各有哪些特點？
094 如何選購茉莉花茶？
095 如何選購珠蘭花茶？
096 如何選購玫瑰花茶？
097 如何選購金銀花茶？
098 如何選購桂花茶？
099 如何選購白蘭花茶？
100 如何選購代代花茶？

前言/序言

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

值得擁有！！！！非常喜歡！！！

評分☆☆☆☆☆

新買的書，買就是喜歡，要不斷的學習，費點錢費點時間是必然的。

評分☆☆☆☆☆

不錯~~~很好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·

評分☆☆☆☆☆

還不錯，正在仔細看呢。紙張不是太好。

評分☆☆☆☆☆

⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。

評分☆☆☆☆☆