具體描述
編輯推薦
《調酒基本技能》：人力資源和社會保障部職業能力建設司推薦全國職業培訓推薦教材，人力資源和社會保障部教材辦公室評審通過，適閤於職業技能短期培訓使用
推薦使用對象：農村進城務工人員，就業與再就業人員，在職人員
社區服務類
美容與保健類
餐飲酒店類
製造與修理類
服裝製作類
建築與裝飾類
商業服務類
文秘計算機類
專項職業能力考核反培訓類
內容簡介
《調酒基本技能》主要內容包括：酒水知識、調酒用具與原料、開瓶與調酒技法、雞尾酒的命名、調製以及花式調酒等。通過《調酒基本技能》的學習，培訓學員能夠從事調酒崗位的基本工作。《調酒基本技能》在編寫過程按照行動導嚮的職業培訓理念，圍繞調酒師的工作內容來構建教材結構，首先介紹瞭有關就酒水的基本知識以及調酒的用具與原料，根據工作任務需要補充相應的理論知識，使學員形成對具體調酒工作的完整認識。然後針對開瓶與調酒的技法以及花式調酒進行瞭講解，最後詳細介紹瞭杯飾的製作。《調酒基本技能》包括瞭大量的雞尾酒製作實例，不僅適閤各類培訓機構開展短期培訓使用，也可供調酒從業人員進行自學與參考。《調酒基本技能》由吳雪艷主編，李華慶參編，梁東曉主審。
目錄
第一單元 酒水基本常識模塊一 酒的概念及分類
模塊二 中國酒
模塊三 外國酒
模塊四 非酒精飲料
模塊五 雞尾酒的定義
第二單元 調酒用具與原料
模塊一 調酒用具
模塊二 調製雞尾酒的原料
模塊三 輔料
第三單元 開瓶技法和調酒技法9
模塊一 開瓶技法9
模塊二 調酒技法
模塊三 調製原理與注意事項
第四單元 雞尾酒的命名與分類9
模塊一 雞尾酒的命名9
模塊二 雞尾酒的分類
第五單元 雞尾酒的調製
模塊一 常見含酒精雞尾酒
模塊二 常見無酒雞尾飲品9
第六單元 花式調酒
模塊一 花式調酒的常用動作與技法
模塊二 常見含酒精花式雞尾酒
模塊三 無酒精花式雞尾飲品
第七單元 杯飾
模塊一 杯飾的作用
模塊二 水果裝飾的製作
前言/序言
職業技能培訓是提高勞動者知識與技能水平、增強勞動者就業能力的有效措施。職業技能短期培訓，能夠在短期內使受培訓者掌握一門技能，達到上崗要求，順利實現就業。為瞭適應開展職業技能短期培訓的需要，促進短期培訓嚮規範化發展，提高培訓質量，中國勞動社會保障齣版社組織編寫瞭職業技能短期培訓係列教材，涉及二産和三産百餘種職業（工種）。在組織編寫教材的過程中，以相應職業（工種）的國傢職業標準和崗位要求為依據，並力求使教材具有以下特點：
短。教材適閤15～30天的短期培訓，在較短的時間內，讓受培訓者掌握一種技能，從而實現就業。
薄。教材厚度薄，字數一般在10萬字左右。教材中隻講述必要的知識和技能，不詳細介紹有關的理論，避免多而全，強調有用和實用，從而將最有效的技能傳授給受培訓者。
易。內容通俗，圖文並茂，容易學習和掌握。教材以技能操作和技能培養為主綫，用圖文相結閤的方式，通過實例，一步步地介紹各項操作技能，便於學習、理解和對照操作。
這套教材適閤於各級各類職業學校、職業培訓機構在開展職業技能短期培訓時使用。歡迎職業學校、培訓機構和讀者對教材中存在的不足之處提齣寶貴意見和建議。
用戶評價
作為一名業餘的雞尾酒愛好者，我一直在不斷地學習和實踐，希望能提升自己的調酒技術。市麵上關於雞尾酒的書籍有很多，但真正能夠打動我的卻不常見。《調酒基本技能》這本書，無疑是我近期遇到的一個亮點。它沒有故弄玄虛，也沒有賣弄那些過於高深的理論，而是迴歸到最核心的“技能”本身。讓我印象深刻的是，這本書對於“基礎手法”的講解非常細緻，比如如何正確地搖晃，如何有效地攪打，以及每種手法分彆適用於哪些類型的飲品，甚至連如何控製冰塊的使用量都一一說明。它用大量的插圖和清晰的步驟，讓我能夠準確地模仿和練習，這對於提高調酒的效率和最終成品的品質有很大的幫助。我之前總是覺得自己的飲品口感不夠穩定，現在我明白瞭，很多時候是基礎手法齣瞭問題。這本書讓我找到瞭癥結所在，並且提供瞭切實可行的解決方案，讓我感覺自己的調酒水平得到瞭質的飛躍。
評分我最近一直在尋找能提升我居傢社交生活品質的方法，而調製雞尾酒似乎是一個不錯的選擇。我之前也嘗試過一些網絡上的教學視頻，但總覺得零散且缺乏係統性。所以，當我看到這本《調酒基本技能》時，我抱有很大的期待，希望它能提供一個全麵的框架。這本書在理論知識的講解上非常到位，它不僅教我如何去“做”，更重要的是讓我明白“為什麼”。比如，它會詳細解釋糖漿的作用，為什麼需要糖漿，不同的糖漿能帶來什麼樣的風味變化，以及如何在傢中製作簡單的糖漿。這一點對我來說至關重要，因為它讓我能夠更好地理解風味的組閤，而不是僅僅死記硬背配方。此外，書中對於不同酒類的特性和搭配也做瞭深入淺齣的介紹，讓我瞭解瞭不同基酒之間的差異，以及它們如何與其他配料産生化學反應，創造齣豐富多樣的口感。我特彆喜歡它對於“平衡感”的強調，教我如何通過酸甜苦辣的調整，找到最適閤自己口味的比例，這讓我覺得調酒不再是機械的復製，而是一種富有創造性的藝術。
評分作為一個經常在傢招待朋友的社交達人，我一直在尋找能夠為我的聚會增添亮點的元素。《調酒基本技能》這本書，成為瞭我最近的“秘密武器”。它不僅僅是一本食譜，更像是一本“生活指南”。我喜歡它不僅僅局限於介紹各種飲品的製作過程，而是更深入地探討瞭“氛圍感”的營造。比如，它會教你如何根據不同的場閤選擇閤適的雞尾酒，如何用精緻的裝飾為飲品增色，甚至還會提供一些關於背景音樂和燈光的小貼士，這些都讓我的派對變得更加完美。我尤其欣賞它對於“創意”的鼓勵，它在提供經典配方的同時，也會引導你去思考如何進行口味上的創新和變化，讓我不再局限於固定的模式，而是能夠發揮自己的想象力，調製齣獨一無二的飲品。這本書讓我覺得，調酒不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種錶達自我、傳遞心意的絕佳方式，它讓我的每一次聚會都充滿瞭驚喜和樂趣。
評分作為一個對雞尾酒充滿好奇的初學者，我一直想找一本能夠入門的書籍。最近偶然間翻閱瞭這本《調酒基本技能》，雖然書名聽起來很紮實，但我真正感興趣的是它能否讓我輕鬆地掌握一些基礎知識，而無需被太多的專業術語嚇倒。當我拿到這本書時，首先吸引我的是它的排版設計，清晰明瞭，而且圖片也很生動。我喜歡它沒有一開始就拋齣過於復雜的內容，而是循序漸進地介紹一些最基本的工具，比如搖酒壺、量杯、吧勺等等。它解釋瞭每種工具的用途，甚至還給齣瞭如何選擇和保養的建議，這對於我這樣一個完全不懂行的人來說，實在是太貼心瞭。我尤其欣賞它沒有把重點放在那些稀有的、難以獲取的烈酒上，而是著重講解瞭如何利用常見且容易找到的基酒，通過簡單的比例和手法，調齣令人驚艷的飲品。書裏還穿插瞭一些調酒的曆史小故事，讓學習過程不那麼枯燥，我仿佛看到瞭那些經典雞尾酒誕生的場景，增加瞭學習的趣味性。這本書就像一位耐心的老師，一點一點地引導我進入這個充滿魅力的世界，讓我覺得調酒並沒有想象中那麼遙不可及。
評分我一直對那些在酒吧裏閃耀著迷人光芒的雞尾酒充滿嚮往，但總覺得離自己很遙遠，以為需要天賦或者經過長期的專業訓練纔能掌握。偶然間看到瞭《調酒基本技能》這本書，它的封麵設計簡潔大氣，內容也同樣給人一種平易近人的感覺。這本書最大的優點在於，它非常善於將復雜的概念“翻譯”成通俗易懂的語言。比如，它會用日常生活中常見的味道來類比酒的香氣，或者用簡單的比喻來解釋不同調酒工具的原理。這讓我這個完全沒有基礎的人，也能輕鬆理解。書中介紹的很多經典雞尾酒配方，都使用瞭非常容易獲得的材料，而且操作步驟也寫得非常清晰，就像是在手把手地教你一樣。我嘗試著按照書中的指導，在傢為朋友調製瞭幾杯，得到瞭她們一緻的好評，這讓我感到非常自豪和興奮。這本書就像一扇窗，讓我看到瞭一個充滿無限可能的世界，讓我相信隻要用心去學，人人都可以成為齣色的傢庭調酒師。
評分要樂於做個女人擴大交際範圍 培養自己的好奇心：不感興趣的也要去，不管男性和女性都要興緻勃勃地活動。隻有這樣纔能讓人感受你的魅力，並讓人感受快樂的氣氛。 不要讓性格差異成為障礙：社交與選擇朋友不完全是一迴事。在社交過程中，不要用選擇朋友甚至是知心朋友的條件來作標準，凡是誌趣不符、性格不閤的人一概拒之門外。在社交圈中認識的新朋友應是與你有較大差彆的人纔好。朋友之間在知識結構、興趣愛好、生活經曆、氣質性格等方麵存... 每個人的行事都有兩個好理由：一是看起來很好；一是的確很好。 我們很難找到一個放之四海皆有效的法則，任何事情都會有一些例外。 如果沒有跡象顯示顧客有問題，最好要相信他們是誠心誠意願意付清賬款的。 我相信，那些有欺詐傾嚮的顧客，如你願意相信他們是誠實、正直和光明磊落的，大部分還是會做齣善良反應的。 激發他人去産生一種高尚的動機。有這麼一句神奇的妙語，它可以阻止人們辯論，消除他人産生的厭惡感，並給他人留下一個良好的印象。 這句話就是：“我一點也不奇怪你有這種感覺。如果我是你，也會與你的感覺一樣。” 人類普遍地追求同情。兒童迫切地顯示他的傷害；或甚至故意割傷或打傷，以收獲大量的同情。齣於同樣的理由，成人也會顯示他們的傷害，敘述他們的意外、疾病，特彆是動手術開刀的詳情。為真實的或想像的不幸而感到“自憐”，實際上，這差不多是人... 雙方為什麼會有那樣的思想和行為，其中自有一定的原因。探尋齣其中隱藏的原因來，你便得到瞭瞭解他人行動或人格的鑰匙。 永遠按照對方的觀點去想，由他人的立場去看事，一如由你自己的一樣，這或許不難成為影響你終身事業的一個關鍵因素。 生活中有時會發生這種情形：對方或許完全錯瞭，但他仍然不以為然。在這種情況下，不要指責他人，因為這是愚人的做法。你應該瞭解他，而隻有聰明、寬容、特殊的人纔會這樣做。 真誠地沒有人喜歡接受推銷，或被人強迫去做一件事。 我們都喜歡按照自己的意願購買東西，或照自己的意思行動，我們喜歡彆人徵詢我們的願望、需求和意見。 江海之所以能為百榖之王，是因為懂得身處低下，方能成為百榖之王。聖人若想領導人民，必須謙卑服務；若想引導人民，必須跟隨其後。因此，聖人雖在上，而人民不覺壓力；雖在前，而人民不覺有什麼傷害。 “江海所以能為百榖王者，以其善下之，故能為百榖王。是以欲上民必以言下之.. 你永遠不會因為認錯而引來麻煩。隻有如此纔能平息爭論，引導對方也能同你一樣公正寬大，甚至也承認他或許錯瞭。 彆與顧客、配偶或敵人發生衝突。彆指責他們的錯誤，彆惹他們動怒，如果非得與人發生對立，也得運用一點技巧。 你在教人的時候，要好像若無其事一樣。 事情要不知不覺地提齣來，好像被人遺忘一樣。 伽利略：你不能教人什麼，你隻能幫助他們去發現。 要比彆人聰明，但不要讓他們知道。 蘇格拉底：我唯一... 使人喜歡你的六種方法
評分我30歲以前的人生，完成度隻有70﹪，30歲以後的人生一邊要補足前30年未完成的計劃，一邊還要開展未來10年的新版夢想——過瞭30歲後，我像是挖到瞭第二條坑道，兩條互通，讓我同時看到雙邊的人生寶藏，以後每3~5年我還要再挖齣新的礦脈坑道，彼此相連，就像展開的扇骨，眾多嚮外延伸的骨架，撐起更大的扇麵，直到死去為止。因為我相信過去生命中諸多纍世的經驗，已經幫自己存下很多的生命寶藏，就像《哈利?波特》裏的古靈閣銀行，等我自己打造齣鑰匙後，一一打開每個天地，人生就越老越富有，這讓我覺得自己越來越有趣，一點兒也不覺得纍；我醒來不是又老瞭一天，而是又發現瞭一個新生的自己，一個與昨天又很不一樣的自己，所以我一點兒也不擔心老，因為每過一天，就多瞭一天的生命質地，我越來越喜歡與自己相處。
評分老天生你，讓你與彆人的長相不同、生日不同、傢庭不同、個性不同……就是要讓你與眾不同。你必須找齣自己的獨特之處，一定有什麼是隻有你纔能做，而彆人做不來的，就像馬庫斯?巴金漢、唐納德?剋利夫頓所提到的：“如果某人天生有強烈的好奇心，這就是一種天賦；迷人，是一種天賦；有恒心，是一種天賦；有責任感，也是一種天賦……當你發現自己對某件事物有特彆的渴望，能快速學習，完成後自我滿意度很高時，那就是你天賦之所在。”（引自《現在，發現你的優勢》）
評分書都沒見過。。。。不知道快遞去哪裏瞭····但是價格便宜也懶得摺騰瞭···
評分不錯的書~不錯的書~
評分和書店的比較過瞭，應該是正版圖書。價格可以，購買方便，送貨上門，網購就是好，我一下買瞭好幾本書。京東的物流很給力，送貨的速度還不錯，商品的質量也可以接受，價格也能比較公道。你,值得擁有!超低的價格,超好的質量,超高的品質,感謝京東,有你陪伴,真好!不錯，很喜歡。
評分書是正版，非常不錯，速度也快。
評分可是愛情不是全部，青春的時候那是愛情，成熟之後那是夢想。
評分為瞭能夠讓更多的投資者正確掌握黃金投資的方法和技巧，作者將十多年來在實際操作中總結提煉的交易方法與實戰技巧進行瞭整理與歸納。《從零開始：從零開始學炒黃金》首先講解黃金的基礎知識、黃金行情分析軟件、黃金投資曆史上的牛熊市、黃金的基本麵分析方法，然後講解黃金投資中的各種技術分析方法，如K綫、趨勢綫、通道綫、扇形綫、速阻綫、黃金分割綫、形態、技術指標，接著講解金條和紙黃金投資實戰、黃金現貨延期交易Au（T D）投資實戰、黃金期貨投資實戰，最後講解黃金投資的理念與方法、黃金投資實戰策略和風險管理。 《從零開始：從零開始學炒黃金》結構清晰、功能詳盡、實例經典、內容全麵、技術實用，並且在講解過程中既考慮讀者的學習習慣，又通過具體實例剖析講解黃金實戰交易中的熱點問題、關鍵問題及種種難題。 《從零開始：從零開始學炒黃金》適用於新老黃金投資者、中小散戶、職業操盤手和專業黃金分析師，更適用於那些有誌於在這個充滿風險、充滿挑戰的徵程上默默前行的徵戰者和屢敗屢戰、愈挫愈奮並最終戰勝失敗、戰勝自我的勇者。 黃金投資在歐美西方發達國傢已有近百年的曆史，而我國直到2002年10月30日，上海黃金交易所正式開業，纔標誌著黃金已成為閤法的投資渠道。 近年來，黃金投資相當火爆。每年黃金投資者的數量翻倍遞增，交易量也是翻番劇增。黃金投資的火熱程度已經慢慢超過瞭股票、地産、基金，但市麵上介紹黃金投資的書籍很少。這樣投資者在投資黃金的過程中，由於缺乏交易經驗以及對黃金走勢的分析能力，經常會在交易過程中失誤不斷，虧損不斷。也有一部分投資者，具有股票投資經驗，以為把股票分析的那一套搬過來就行瞭，可結果往往以失敗告終。 …… 1.近現代的戰亂因素 近代中國曆史上的諸多事件，造成瞭中國貧金的現實。自1840年鴉片戰爭以來，中國遭受西方列強近100年的鴉片貿易巧取和武裝搶奪與盤剝，大量的白銀和黃金被當做鴉片貨款和戰爭賠款流齣中國，造成瞭中國黃金與白銀等貴金屬硬通貨的嚴重匱乏。自此以後中國境內的連年內戰和日本侵略中國，更是造成瞭我國黃金與白銀的大量外流，一部分黃金與白銀用作瞭軍械物資的購買，另一部分被大量達官顯貴外逃攜帶齣國。 2.國民黨內戰時期的“金圓券”事件 抗戰勝利後，國共內戰時期國民黨政府炮製的“金圓券”事件就是另一個有代錶性的黃金外流事件。國民黨政府財政連年齣現巨額赤字，為瞭彌補赤字，就大量發行法幣，法幣猛增，物價隨之飛漲。為瞭挽救經濟崩潰，1948年8月19日，國民黨政府實行所謂的“幣製改革”和“限價政策”。其中國民黨政府頒發的《金圓券發行辦法》規定金圓券每元含黃金0.22217剋，發行額以20億為限。按1金圓券摺閤法幣300萬元的比率收兌法幣。同時規定1兩黃金等於金圓券200元，1兩白銀等於金圓券3元，1美元等於金圓券4元。 當時國民黨政府使用高壓和誘騙等手段強製推行這個法令，命令國統區的人民必須在1948年9月30日前將所持黃金和白銀全部兌換成金圓券，過期不交者，一律強製沒收。不到兩個月，國民黨政府就從人民手中榨取金銀外幣總值達2億美元。 1948年10月初，由上海開始的搶購風潮波及國民黨統治區各大城市，物價更進一步飛漲。11月10日，國民黨政府被迫宣布取消限價政策。12日又公布《修正金圓券發行辦法》法令，規定1金圓券的含金量減為0.044434剋，公開宣布金圓券貶價4/5，撤銷金圓券發行20億元的限額。之後金圓券無限量發行，至1949年5月，金圓券發行額為67萬多億元，金圓券也像法幣一樣成為廢紙。 這些用“金圓券”兌換來的黃金、白銀，以及國民黨政府中央銀
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