猪无公害高效养殖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王成立 等 著，肖传禄 编

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• 猪养殖
• 养猪技术
• 无公害养殖
• 高效养殖
• 畜牧养殖
• 农业技术
• 养殖技术
• 猪病防治
• 健康养殖
• 绿色养殖

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508240251

版次：1

商品编码：10331348

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2008-06-01

用纸：胶版纸

页数：249

字数：201000

编辑推荐

本书紧紧围绕无公害猪生产技术展开，比较系统全面地介绍了当前无公害猪生产技术的最新成果和信息，先进性、科学牲和实用性强，实为指导当前无公害猪生产不可多得的重要参考书。可以预计，本书的出版问世，对我国动物性食品无公害生产将产生极大的推动作用。

内容简介

本书由山东省畜牧兽医研究所养猪专家编著。内容包括：猪无公害高效养殖的意义与产品认证，猪无公害高效养殖环境选择与猪场建筑，猪无公害高效养殖品种选择与经济杂交，猪常用饲料无公害管理与日粮食配合，猪的繁殖技术，猪无公害饲养管理技术，猪常见病无公害防治，猪场的管理。书中汇集了猪无公害饲养管理的先进技术，内容丰富，科学实用，主题突出，通俗易懂。可供肉猪生产场、屠宰加工厂和养猪专业户阅读参考。

目录

第一章 猪无公害高效养殖的意义与产品认证
一、改革开放以来我国养猪业的发展
二、我国养猪业存在的主要问题
三、发展生猪无公害高效养殖的意义
四、无公害猪肉的认证
第二章 猪无公害高效养殖环境选择与猪场建筑
一、猪无公害养殖的环境选择与猪场建筑
二、猪场的布局与建筑设计
三、常用饲养设备
四、猪场环境控制
五、生产工艺流程
第三章 猪无公害高效养殖品种选择与经济杂交
一、猪的经济类型与瘦肉型猪优良品种
二、猪的选育与经济杂交
第四章 猪常用饲料无公害管理与日粮配合
一、猪常用饲料分类及加工调制
二、猪的饲料营养价值评定方法
三、饲料资源的开发利用
四、猪常用饲料的无公害管理及要求
五、猪的营养需要与日粮配合
第五章 猪的繁殖技术
一、猪的性成熟与初配年龄
二、猪的发情与配种
三、猪的妊娠与接产
四、猪的人工授精
五、猪的高产繁殖技术
第六章 猪无公害饲养管理技术
一、饲养管理原则
二、不同生长阶段的饲养管理
第七章 猪常见病无公害防治
一、猪病的预防
二、无公害食品生猪饲养允许使用药物及使用规定
三、猪的主要传染病
四、猪的普通病
五、猪的寄生虫病
六、猪的中毒病
七、营养代谢病
第八章 猪场的管理
一、猪群管理
二、生产管理
三、成本管理
四、提高养猪经济效益的途径
附录
附件一 猪饲养标准（摘要） NY／T 65—2004
附件二 无公害食品 猪肉（摘要） NY 5029—2001
附件三 无公害食品 生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和抗菌药及使用规定（摘自NY 5030—2001）
附件四 猪场常用消毒药品的配制和使用方法
附件五 猪的常用疫（菌）苗使用方法

精彩书摘

第一章 猪无公害高效养殖的意义与产品认证
二、我国养猪业存在的主要问题
1978年以来，国内生猪存栏量、出栏量虽然大幅增长，但养猪形势往往每隔3～4年波动1次，发展不够平稳。主要问题有以下3个方面。
第一，生产方式相对落后。一家一户的庭院式生产仍是目前我国生猪生产的主体，专业大户的小规模饲养是我国规模养猪的主体。高潮期在高额利润的驱动下，一哄而起，大办猪场。在猪种选择上，不论质量好坏见母就留，从而引起肥猪、仔猪和种猪的高价位。而到养猪低潮期，种猪、仔猪廉价出售，宰杀母猪，有些猪场纷纷下马。如此反复，形成恶性循环。养猪形势的波动，从表面上看是受猪粮比价的影响。据业内人士分析认为，猪粮比价1：5.5为养猪盈亏的临界值。在养猪高潮期，猪粮比价达到1：6～8，甚至还高，所以饲养1头体重100千克的肥猪可获利100～200元，甚至300元；而在养猪低潮期，猪粮比价下降到1：4以下，养猪严重亏本。从深层次看是小生产与大市场的矛盾。一家一户的生产，生产带有一定的盲目性。受知识条件的限制，不会也无法进行市场调研与预测。
第二，疫病控制难度大。我国生猪疫病实行计划免疫制。一方面，因为一部分地区防疫经费落实不到位，影响防疫质量；另一方面，一家一户饲养，人、畜在一个庭院，猪、狗、猫、鸡等多种动物混养，也给疫病控制造成难度。目前，一些地区按照防疫要求建立。养殖小区的工作刚刚起步。虽然范围较小，但是符合养殖业持续发展的要求，具有广阔的前景。
第三，产品质量问题时有发生。猪肉的质量方面存在安全隐患，主要表现在以下几个方面：有的饲料中预防药物、促生长激素的滥用；饲养过程中的治疗用药不当引起某些药物在猪体中的残留；饲料原料生产地违禁农药的使用引起了饲料中农药的残留超标；猪舍环境控制不力，屠宰时处理方式不当及大量的手工劳动污染，引起的大肠杆菌等有害菌指标的超标。因此，在猪肉的消费上，很多人也像对待其他产品一样，怀疑猪肉的安全性，有些人甚至专门高价购买专卖店的猪肉食品。猪肉产品的安全隐患已经引起了消费者的强烈关注。

前言/序言

《猪无公害高效养殖》一书，顾名思义，是一部专注于现代、健康、可持续猪肉生产的实践指南。本书深入浅出地阐述了在当前食品安全日益受到重视的大背景下，如何通过科学的养殖方法，生产出不仅符合国家“无公害”标准，更能实现经济效益最大化的优质猪肉。 全书结构严谨，内容详实，共分为十章，从养殖理念的更新到具体的生产环节，层层递进，为读者构建了一个系统性的无公害高效养殖知识体系。 第一章 现代养猪业的发展趋势与挑战 本章首先回顾了中国乃至全球养猪业的发展历程，分析了传统养殖模式存在的弊端，如环境污染、食品安全隐患、抗生素滥用等。在此基础上，着重阐述了当前养猪业面临的新挑战，包括消费者对食品安全和品质的要求不断提高、环保法规日益严格、市场竞争加剧以及养殖成本上升等。章节最后，明确指出了“无公害”和“高效”是未来养猪业发展的必然方向，为本书后续内容的展开奠定了理论基础。 第二章 无公害养殖理念的内涵与实践 本章是本书的核心理念所在。作者详细解读了“无公害”养殖的科学定义，强调其不仅仅是禁用某些物质，更是一种全方位的、贯穿养殖全过程的风险管理和质量控制体系。内容涵盖了饲料的源头把控（如严禁使用非法添加剂、确保饲料原料的质量安全）、养殖环境的净化（如科学的粪污处理、病原微生物的监测与控制）、兽药的规范使用（如推广生物防治、中兽药，严格执行休药期制度）以及疫病防控的源头预防（如加强生物安全措施、建立完善的免疫程序）。本章旨在引导读者树立正确的无公害养殖观，从根本上杜绝食品安全隐患。 第三章 高效养殖技术的核心要素 高效养殖是实现经济效益的关键。本章聚焦于提升养殖效率的各项技术。首先，系统介绍了不同品种猪的选育与改良，如何根据市场需求和养殖条件选择合适的优良品种。其次，深入探讨了科学饲养管理，包括不同生长阶段的精准营养配方、饲喂方式的优化、饮水卫生以及饲料转化率的提高。此外，还详细讲解了猪舍设计与环境调控的重要性，如通风、采光、温度、湿度等对猪只生长发育和健康的影响，以及如何通过智能化设备实现精准管理。本章将理论与实践相结合，提供了大量可操作性的技术指导。 第四章 猪舍建设与环境工程 本章专注于为猪只提供一个健康、舒适、有利于高效生长的养殖环境。内容涵盖了猪舍选址的原则，如地势、水源、交通、距离居民区等。详细介绍了不同类型猪舍（如保育舍、育肥舍、母猪舍）的设计要点，包括空间设计、栏位设置、地面材料选择等，力求最大化通风、采光和卫生消毒效果。特别强调了环境工程的应用，如新风系统、负压通风系统、湿帘风机降温系统、自动温湿度控制系统等，以及智能化环境监测与调控技术，确保猪舍内部环境始终处于最佳状态。 第五章 饲料科学与营养管理 “吃得好，才能长得壮”。本章深入剖析了猪的营养需求，从不同生长阶段、生理状态（如怀孕、哺乳）出发，详细阐述了饲料的组成成分（如蛋白质、能量、维生素、矿物质等）及其在猪体内的代谢。重点介绍了如何根据猪的实际情况，科学配制饲料，优化饲料配方，提高饲料的消化利用率。书中还分析了市面上常见饲料原料的优劣，以及如何识别和避免劣质饲料。此外，本章还强调了饲料储存和加工过程中的卫生要求，防止饲料霉变和污染。 第六章 疫病防控与生物安全体系建设 疫病是养猪业最大的敌人，也是影响“无公害”和“高效”的两大障碍。本章构建了一个完整的疫病防控体系。首先，详细介绍了常见猪病的发生特点、临床症状、诊断方法和防控策略，包括病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病等。在此基础上，重点阐述了生物安全体系建设的重要性，包括人员进出管理、车辆消毒、引入种猪隔离观察、病死猪无害化处理等一系列措施，从源头上阻断病原的传播。同时，强调了免疫接种的重要性，科学规划免疫程序，提高猪群的群体免疫力。 第七章 兽药的合理使用与替代技术 在保障猪只健康的同时，减少或避免抗生素的使用是“无公害”养殖的关键。本章详细介绍了各类常用兽药的适应症、用法用量、不良反应和休药期规定，强调规范用药、精准用药。更重要的是，本章大力推广兽药的替代技术，如益生菌、益生元、中草药制剂、植物提取物等在疾病预防和健康促进方面的应用，以及免疫增强剂的使用，为养殖户提供了一条减少抗生素依赖的切实可行的途径。 第八章 粪污处理与环境友好型养殖 随着环保意识的提高，粪污处理已成为现代养猪业必须解决的难题。本章系统介绍了各种猪粪污的处理技术，包括好氧发酵、厌氧发酵、固液分离、沼气工程等，并分析了各种技术的优缺点及适用范围。书中强调了资源化利用的理念，如将猪粪污转化为有机肥料、沼气能源等，实现经济效益和环境效益的双赢。本章旨在帮助养殖户建立环境友好型的养殖模式，实现养殖业的可持续发展。 第九章 养殖过程的质量控制与追溯体系 “无公害”的关键在于过程控制。本章详细讲解了贯穿整个养殖过程的质量控制要点，从原料采购、饲料配制、养殖管理、疫病防控到产品出栏，每一个环节都有明确的操作规程和质量标准。在此基础上，重点介绍了建立养殖产品追溯体系的重要性，如何通过信息化手段记录养殖过程中的关键信息，实现产品从田间到餐桌的全程可追溯，增强消费者信心。 第十章 市场营销与品牌建设 养殖出优质的无公害猪肉，还需要懂得如何将其价值最大化。本章为读者提供了市场营销的思路和方法。内容涵盖了如何根据市场需求调整产品结构，如何进行品牌定位和形象塑造，以及如何通过线上线下渠道进行推广和销售。书中还分享了一些成功的无公害猪肉品牌案例，为读者提供借鉴。 总而言之，《猪无公害高效养殖》不仅是一本技术手册，更是一种现代养殖理念的传播。它致力于帮助养殖户更新观念，掌握科学技术，规避风险，提升效益，最终生产出安全、健康、美味的猪肉产品，满足消费者日益增长的需求，同时也为中国养猪业的绿色、可持续发展贡献力量。本书内容丰富，图文并茂，逻辑清晰，适合各级养殖户、养殖技术人员、畜牧科研人员以及对养猪业感兴趣的读者阅读。

评分☆☆☆☆☆

这本书拿到手的时候，就被它那种朴实无华的封面吸引了。我一直对传统农业和现代科技结合产生的火花很感兴趣，总觉得我们脚下的土地里藏着很多我们尚未发掘的潜力。这本书的内容，没有那种高高在上的理论说教，更像是一位经验丰富的老前辈，拉着你走进他的猪舍，手把手地教你如何将科学的理念融入到日常的饲养管理中去。从选种、育种的精细考量，到饲料配方的调整优化，每一个环节的描述都充满了细节和实操性。我特别欣赏作者对于“环境控制”这一部分的论述，他强调的不仅仅是简单的通风和温度，更是如何通过环境的微调来激发猪只的自然生长潜力，减少抗生素的依赖。读完这部分，我立刻回去调整了我自己的猪舍布局，那种豁然开朗的感觉，真的难以言喻。这本书的价值，在于它提供了一个可操作的、可复制的成功模型，而不是空泛的口号。它让我明白，高效和“无公害”绝不是对立面，而是可以完美融合的，关键在于我们是否愿意投入时间和精力去精细化管理每一个小细节。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚从城市回到乡下，想接手家族养殖产业的年轻人，面对家父那种“老一套”的管理方法，我感到既亲切又无力。这本书的出现，恰好成了我与父亲沟通的“桥梁”。它那种稳健、务实的风格，很容易被有经验的长辈接受，但内容又是如此现代化和科学化，能让我这个新一代接手者找到施展抱负的空间。我把书中关于“精准饲喂”和“数字化管理”的章节给他看，他虽然嘴上不说，但眼神里透着好奇。我们现在正在尝试用书中建议的电子称重和数据记录系统来取代传统的目测法，虽然初期有些不适应，但数据反馈的准确性已经让父亲刮目相看。这本书的伟大之处，可能就在于它成功地搭建了传统智慧与未来科技之间的对话平台，它没有批判旧方法，而是以更优越的结果吸引人主动学习新知。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这本书的叙事节奏把握得非常好，它不像技术手册那样枯燥乏味，反而像是一部结合了田园牧歌与现代工业流程的纪录片。作者很擅长用生动的案例来佐证理论，比如他详细描述了某个猪场如何通过调整光照周期来改善母猪的繁殖性能，这个案例的细节丰富到让我仿佛亲眼看到了那个场景。更难能可贵的是，书中对市场变化的洞察力和应对策略也做了深入探讨。在如今环保压力和市场波动双重夹击的背景下，一个养殖户需要的不仅仅是技术，更要有商业头脑。书中对如何构建可持续的销售渠道、如何提升产品附加值（比如强调“零残留”的卖点）的分析，对我这个兼顾生产和销售的人来说，简直是雪中送炭。这本书真正做到了“技农并重”，让你在学习养殖技术的同时，也提升了作为企业经营者的战略眼光。

评分☆☆☆☆☆

从纯粹的技术角度来看，这本书的体系完整性令人佩服。它涵盖了从种群引入到成品出栏的全生命周期管理，几乎没有明显的知识盲区。我特别关注了其中关于“废弃物资源化利用”的部分，这在当前追求循环经济的大环境下尤为重要。作者详细阐述了如何将养殖过程中产生的粪污，通过厌氧发酵或其他生物处理技术，转化为高质量的有机肥，甚至沼气能源，实现了“变废为宝”。这种将养殖场视为一个完整生态闭环的理念，展现了作者极高的责任感和前瞻性。阅读时，我仿佛不是在读一本养殖技术书，而是在学习如何构建一个自我供给、环境友好的现代农业系统。这本书提供的不仅仅是提高产量的秘诀，更是一套可持续发展的完整解决方案，对于任何有志于长期从事这个行业的专业人士来说，都是案头必备的宝典。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这种“高效”的养殖模式是持怀疑态度的，总觉得效率提升往往伴随着某种程度上的资源消耗或者牺牲品质。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它的核心逻辑似乎在于“预防胜于治疗”，通过建立一个极其健康稳定的内部生态系统，从而杜绝疾病的发生，自然而然地就提高了出栏率和瘦肉率。我尤其对其中关于微生物制剂和益生菌在肠道健康维护方面的应用印象深刻。作者没有把它写成复杂的生化实验，而是用非常直观的比喻解释了肠道菌群平衡的重要性，就像是维护一个微型生态公园。我在实践中尝试了书里介绍的几种自制发酵饲料添加剂，效果简直出乎意料，不仅猪爱吃，而且粪便的气味都明显减弱了，这说明消化吸收率确实提高了。这本书的深度在于，它不仅仅告诉你“做什么”，更深入地解释了“为什么这么做”，这种知识的底层逻辑给我带来了极大的启发。它让我意识到，养猪不只是体力活，更是一门精密的生命科学。