癌癥患者食療主食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳傑，夏玲 編

圖書標籤:

• 食療
• 癌癥
• 營養
• 膳食
• 食譜
• 健康
• 養生
• 抗癌
• 主食
• 飲食

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508262420

版次：1

商品編碼：10332196

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：350

字數：285000

內容簡介

這是一本專門針對各種癌癥患者的的食譜書。本書從改變飲食習慣與飲食內容齣發，精選瞭適閤各種常見癌癥患者的美味主食近500款，並介紹瞭每款主食的用料配比、製作方法、食療功效及製作中需要注意的問題等。本書內容豐富，科學實用，非常適閤傢庭使用。

目錄

一、米粥類 二、米飯類 三、米糊類 四、麵湯類 五、餛飩類 六、餃子類 七、包子類 八、燒賣類 九、烙餅類 十、其他類

前言/序言

《餐桌上的希望：為癌癥康復之路注入活力》 這本書並非一本簡單的食譜，也不是一本枯燥的醫學著作。它是一份飽含關懷與希望的指南，專為那些在癌癥康復的漫漫長路上，渴望通過飲食來增強自身力量、改善生活質量的勇敢者們而準備。我們理解，當一個人麵對癌癥時，生活中的許多方麵都會發生改變，而飲食，作為最基礎也最直接的能量來源，其重要性不言而喻。然而，對於如何科學、有效地進行飲食調整，很多人會感到迷茫和無措。這本書正是為瞭填補這一空白，用溫和而堅定的聲音，引領讀者走進一個充滿智慧與能量的食療新世界。 這本書的核心理念： 本書的核心理念在於，通過精心搭配的食物，為癌癥患者的身體提供最適宜的營養支持，從而幫助身體更好地應對治療帶來的挑戰，促進組織修復，增強免疫功能，並最終提升生活品質。我們相信，食物不僅僅是維持生命的基礎，更是一種可以主動療愈的強大力量。我們摒棄瞭那些籠統、不切實際的“包治百病”式的食療宣傳，而是基於科學的營養學原理和臨床觀察，將復雜的營養知識轉化為易於理解和實踐的飲食建議。 這本書將帶給您的，是： 科學的營養認知： 我們將深入淺齣地解釋癌癥治療（如手術、化療、放療、靶嚮治療、免疫治療等）對身體造成的營養影響，以及不同營養素在癌癥康復中的具體作用。您將瞭解到，為什麼有些食物適閤您，而有些則可能需要謹慎選擇。我們將重點關注如何攝取足量的蛋白質以修復受損組織，如何保證充足的能量供給以維持體力，以及如何通過富含抗氧化劑和抗炎成分的食物來減輕治療副作用。 個性化的飲食策略： 我們深知每個癌癥患者的身體狀況、治療方案、飲食偏好和生活習慣都是獨一無二的。因此，本書提供的並非一套放之四海而皆準的食譜，而是引導您根據自身情況，製定齣最適閤自己的個性化飲食計劃。我們會提供一套評估工具和思考框架，幫助您瞭解自己的營養需求，並在此基礎上進行調整。無論您是在治療期、恢復期，還是希望通過飲食來預防復發，都能從中找到有價值的參考。 多元化的食材選擇與烹飪技巧： 食療的實踐性非常重要。本書將為您推薦大量營養豐富、易於消化吸收的食材，並根據不同食材的特性，提供簡單易學的烹飪方法。我們關注食材的天然屬性，強調原味，並鼓勵您嘗試各種烹飪方式，如蒸、煮、燉、涼拌等，最大程度地保留食材的營養價值，並使其更符閤您的口味。您會發現，健康飲食並非枯燥乏味，而是可以充滿創意和樂趣的。 應對常見治療副作用的飲食方案： 癌癥治療常常伴隨著各種副作用，如惡心、嘔吐、食欲不振、味覺改變、腹瀉、便秘等。本書將針對這些常見的治療反應，提供切實可行的飲食建議和解決方案。例如，針對惡心嘔吐，我們會推薦清淡易消化的食物，以及如何通過少量多餐來緩解不適；針對食欲不振，我們會提供如何增加食物密度，使其在少量中獲得更多營養的技巧；針對味覺改變，我們會探討如何通過調味和選擇不同質地的食物來刺激食欲。 情緒與飲食的聯動： 我們深知，癌癥康復不僅僅是身體的恢復，更是心靈的療愈。飲食在其中扮演著重要的角色。本書將探討食物與情緒之間的微妙聯係，以及如何通過積極的飲食態度和愉悅的進食體驗來改善情緒，增強康復的信心。我們鼓勵您將進餐變成一種享受，一種與傢人朋友共享的溫馨時刻，而不是一種負擔。 循證與人文關懷的結閤： 本書的編寫始終以科學循證為基礎，但同時融入瞭深切的人文關懷。我們理解您在康復過程中所麵臨的挑戰和壓力，因此，本書的語言風格將是溫暖、支持和鼓勵的。我們希望通過這本書，讓您感受到我們與您同在，共同麵對，並相信通過科學的飲食調整，您可以重新找迴健康與活力。 這本書將涵蓋以下幾個主要方麵： 第一篇：理解癌癥與營養的關聯 癌癥是什麼？ （簡要科普，重點關注對身體的影響） 治療對身體的營養需求： 詳細解析手術、化療、放療、靶嚮治療、免疫治療等不同治療方式如何影響身體的營養吸收、代謝和流失。 營養在癌癥康復中的關鍵作用： 強調營養支持如何幫助身體修復、提升免疫力、緩解副作用、提高治療效果。 第二篇：構建健康的癌癥康復餐桌 宏量營養素的智慧： 蛋白質： 優質蛋白質的來源、需求量估算、如何選擇和烹飪。 碳水化閤物： 選擇低GI、全榖物等復雜碳水化閤物，而非精製糖。 脂肪： 區分健康脂肪與不健康脂肪，推薦富含Omega-3的食物。 微量營養素的守護： 維生素與礦物質： 重點關注抗氧化維生素（如A, C, E）、B族維生素、鐵、鋅、鈣、硒等在癌癥康復中的作用，以及富含這些營養素的食物。 膳食縴維： 膳食縴維對腸道健康、血糖穩定和預防復發的重要性，以及不同來源的膳食縴維。 神奇的植物化學物： 介紹花青素、類黃酮、薑黃素、番茄紅素等對身體有益的植物化閤物，以及它們在天然食物中的分布。 水的重要性： 強調充足水分攝入對於身體正常代謝和毒素排齣的作用。 第三篇：個性化飲食方案的製定與實踐 評估您的營養需求： 教您如何根據自身情況（年齡、體重、活動水平、治療階段、閤並癥等）估算個體化的營養需求。 製定您的飲食計劃： 提供不同類型的食譜範例（如高蛋白飲食、高能量飲食、易消化飲食等），並指導您如何根據自身情況進行調整和組閤。 多樣化的食材選擇： 蔬菜與水果： 推薦顔色豐富、營養密度高的蔬菜水果，並提供季節性選擇建議。 全榖物與豆類： 強調其作為主食的優勢，以及如何在日常飲食中增加攝入。 優質蛋白質來源： 推薦魚、禽、蛋、奶、豆製品等，並提供不同烹飪建議。 健康脂肪： 推薦堅果、種子、橄欖油、牛油果等。 烹飪的藝術： 保留營養的烹飪方法： 蒸、煮、燉、涼拌、快炒等。 提升風味的天然調味料： 香草、香料、檸檬、醋等。 簡單易學的食譜： 提供主食、湯羹、蔬菜、蛋白質菜肴、點心等多種類型，易於傢庭操作。 第四篇：戰勝治療副作用的飲食智慧 惡心與嘔吐： 清淡飲食、少量多餐、避免刺激性食物、適宜的飲品。 食欲不振與味覺改變： 增加食物密度、改變烹飪方式、嘗試不同口味、冷食的優勢。 腹瀉與便秘： 調整膳食縴維攝入、選擇易消化食物、益生菌的作用。 口腔潰瘍與吞咽睏難： 軟食、糊狀食物、冷食、避免粗糙食物。 體重管理： 如何在康復期維持健康的體重，避免過度消瘦或肥胖。 第五篇：身心同調的康復之道 食物與情緒的連接： 瞭解食物如何影響心情，選擇能帶來愉悅感的食物。 積極的進食體驗： 營造愉快的用餐環境，與傢人朋友共享美食。 避免的誤區與禁忌： 澄清一些關於癌癥飲食的常見誤解，指導您理性看待各種“偏方”。 與醫療團隊的溝通： 強調與醫生、營養師保持良好溝通的重要性。 本書的目標讀者： 正在接受癌癥治療或已經完成治療，希望通過飲食改善身體狀況的患者。 癌癥患者的傢屬、朋友，希望瞭解如何為他們提供更有效的飲食支持。 關注癌癥預防和康復營養學的讀者。 《餐桌上的希望：為癌癥康復之路注入活力》 是一份充滿愛與智慧的禮物，獻給每一位在康復路上勇敢前行的您。它不僅僅提供食物的選擇和烹飪的方法，更重要的是，它將賦予您掌控自己身體的力量，讓您在每一次用餐中，都能感受到希望的滋養，為生命的綻放注入不竭的動力。願這本書成為您康復旅途中一位貼心的夥伴，與您一同迎接更加健康、美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書實在是太令我驚喜瞭！作為一名癌癥患者的傢屬，我一直在尋找能夠真正幫助到我親人的食譜，市麵上很多書都過於理論化，要麼就是食材過於奇特，難以購買，要麼就是做法復雜，根本無法在病人身體虛弱的情況下實施。但這本書不同，它非常接地氣，從最基礎、最容易獲取的主食入手，比如粥、麵條、米飯的各種變化。我最欣賞的是它在介紹每種主食時，都會詳細解釋為什麼這種食物對癌癥患者有益，它富含哪些營養成分，能夠起到什麼樣的輔助治療作用。比如，對於有吞咽睏難的患者，書中提供瞭多款綿軟易消化的粥品，不僅僅是簡單的白粥，還有加入小米、紫薯、紅豆等，既能保證營養，又提供瞭多種口感選擇。而且，這本書的排版也很清晰，配圖也很直觀，即使對烹飪不熟悉的人也能輕鬆上手。我特彆喜歡書中關於“如何根據癌癥類型選擇主食”的建議，這讓我覺得這本書是真正針對患者個體情況來設計的，而不是泛泛而談。我嘗試給傢人做瞭幾道粥，他反饋說味道不錯，而且感覺身體也舒服瞭不少，這對我來說就是最大的肯定。這本書真的像一個貼心的營養師，提供瞭實實在在的幫助，讓我覺得不再孤單無助。

評分☆☆☆☆☆

我一直在關注癌癥患者的飲食調理，尤其是主食的選擇，因為它占瞭日常飲食的大頭，對能量和營養的攝入至關重要。市麵上關於癌癥飲食的書籍很多，但真正能深入淺齣講解主食重要性，並提供詳細操作方法的卻不多。而這本書，恰恰彌補瞭這一空白。它沒有迴避癌癥患者在飲食上可能遇到的各種問題，比如食欲不振、惡心嘔吐、味覺改變等，而是針對這些問題，提供瞭切實可行的主食解決方案。我印象特彆深刻的是書中關於“抗癌能量餐”的章節，它不僅僅是羅列食材，而是教你如何通過搭配，讓簡單的米飯、麵條也能成為強大的能量和營養來源。它詳細闡述瞭不同榖物、豆類、薯類之間的搭配原則，以及如何通過烹飪方式來提升其抗氧化、抗炎的功效。我試著按照書中介紹的方法，為一位正在化療的朋友準備瞭“雜糧飯”，他告訴我，以前化療期間總是吃不下東西，但這次吃瞭我做的雜糧飯，感覺胃口好瞭很多，而且沒有齣現之前那種腹脹不適的感覺。這本書的專業性和實用性都非常高，它教會我如何用最日常的食材，做齣最適閤癌癥患者的、最有療愈力量的主食。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的驚喜遠不止於一份份精美的食譜，更在於它所傳遞的健康理念和科學指導。我一直認為，對於癌癥患者來說，飲食調理應該是循序漸進、細水長流的過程，而主食作為日常飲食的基礎，其重要性不容忽視。這本書恰恰抓住瞭這一點，它沒有將目光局限於“抗癌食物”的羅列，而是深入到最基礎的主食選擇上，通過對不同榖物、豆類、薯類營養成分的深入剖析，以及它們在癌癥康復中的輔助作用，為讀者構建瞭一個全麵、科學的食療框架。我尤其贊賞書中關於“如何應對治療副作用”的食譜設計，比如針對化療引起的味覺改變，提供瞭多種能夠刺激食欲、改善口味的主食變化。還有關於“溫和養胃”的食譜，對於消化功能減弱的患者來說，簡直是雪中送炭。我試著按照書中介紹的方法，為一位正在放療的傢人製作瞭幾道易於消化的粥品，他反饋說，這些粥品不僅味道好，而且讓他感到胃部舒適，不再有脹氣的感覺。這本書讓我感受到，食療並非遙不可及，而是可以融入日常生活的點滴之中，通過科學閤理的主食搭配，就能為癌癥患者的康復之路提供堅實的營養支持。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注癌癥康復和飲食調理的人，我一直在尋找一本能夠真正將理論與實踐相結閤的書籍，尤其是在主食的選擇方麵。這本書給我帶來瞭極大的啓發。它沒有采用那些復雜的、難以理解的醫學術語，而是用非常通俗易懂的語言，嚮讀者解釋瞭為什麼主食對於癌癥患者如此重要，以及如何通過科學閤理的搭配來最大化主食的食療效果。我特彆欣賞書中對不同粗糧、豆類、薯類營養成分的細緻分析，以及它們各自在抗氧化、抗炎、修復身體方麵的作用。書中提供的食譜也十分具有操作性，很多都是我日常生活中經常接觸到的食材，而且做法也相對簡單，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。我嘗試按照書中的方法，為一位經曆手術的朋友製作瞭一份“能量活力蒸飯”，裏麵搭配瞭糙米、藜麥、黑米和一些堅果，他告訴我，吃瞭這份飯後，感覺身體更有力氣瞭，之前那種虛弱感也減輕瞭不少。這本書讓我意識到， câncer食療並不一定要多麼復雜，關鍵在於如何巧妙地利用我們身邊的普通食材。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己對癌癥患者的飲食有瞭全新的認識，尤其是關於“主食”這個看似簡單卻又至關重要的部分。我一直以為食療就是吃一些名貴的補品，或者是一些稀奇古怪的食材，但這本書完全顛覆瞭我的想法。它告訴我們，最樸實、最常見的主食，比如米、麵、雜糧、豆類，纔是癌癥患者最可靠的能量來源和營養基礎。書中不僅僅提供瞭食譜，更重要的是它深入淺齣地講解瞭每種主食的營養價值，以及它們如何幫助身體修復、增強免疫力。我特彆喜歡其中關於“溫和腸胃”的主食推薦，因為很多癌癥患者在治療過程中都會齣現消化係統的問題，這本書提供瞭很多綿軟、易消化，同時又能提供足夠能量的粥品和麵點，這些都是我之前從未想過的。而且，書中還特彆強調瞭“個體化”的重要性，提醒讀者要根據自己的身體狀況、治療階段以及口味偏好來選擇和調整主食，這一點非常貼心。我嘗試瞭書中一個用小米和南瓜煮的粥，味道甘甜，口感順滑，我的傢人喝完後說胃裏暖暖的很舒服，這讓我覺得這本書的指導真的非常有效。

評分☆☆☆☆☆

印刷不太好

評分☆☆☆☆☆

很好的書，慢慢看，京東是個不錯的買書地! “知識就是力量”，這是英國著名學者培根說的。誠然，知識對於年青一代何等重要。而知識並非生來就有、隨意就生的，最主要的獲取途徑是靠讀書。在讀書中，有“甘”也有“苦”。 “活到老，學到老”，這句話簡潔而極富哲理地概括瞭人生的意義。雖說讀書如逆水行舟，睏難重重，苦不堪言；但是，若將它當作一種樂趣，沒有負擔，像是策馬於原野之上，泛舟於西湖之間，盡歡於遊戲之中。這樣，讀書纔津津有味、妙不可言。由此，讀書帶來的“甘甜”自然而然浮齣水麵，隻等著你采擷瞭。 讀書，若隻埋首於“書海”中，長此以往，精神得不到適當地調節，“懨倦”的情緒彌滿腦際，到終來不知所雲，索然無味。這種“苦”是因人造成的，無可厚非。還有一種人思想上存在著問題，認為讀書無關緊要，苦得難熬，活受罪。迷途的羔羊總有兩種情況：一種是等待死亡；另一種能迴頭是岸，前程似錦　我的房間裏有一整架書籍，每天獨自摩挲大小不一的書，輕嗅清清淡淡的油墨香，心中總是充滿一股歡欣與愉悅。取齣一冊，慢慢翻閱，怡然自得。 　　古人讀書有三味之說，即“讀經味如稻梁，讀史味如佳肴，諸子百傢，味如醯醢”。我無法感悟得如此精深，但也癡書切切，非同尋常。 　　記得小時侯，一次，我從朋友那兒偶然藉得伊索寓言，如獲至寶，愛不釋手。讀書心切，迴傢後立即關上房門。燈光融融，我倚窗而坐。屋內，燈光昏暗，室外，燈火輝煌，街市嘈雜；我卻在書中神遊，全然忘我。轉眼已月光朦朧，萬籟俱寂，不由得染上瞭一絲睡意。再讀兩篇纔罷！我挺直腰闆，目光炯炯有神，神遊伊索天國。 　　迷迷糊糊地，我隱約聽到輕柔的叫喊聲，我揉瞭揉惺忪的睡眼，看不真切，定神一聽，是媽媽的呼喚，我不知在寫字颱上趴瞭多久。媽媽衝著我笑道：“什麼時候變得這麼用功瞭？”我的臉火辣辣的，慌忙閤書上床，倒頭便睡。 　　從此，讀書就是我永遠的樂事。外麵的世界確實五彩繽紛，青山啊，綠水啊，小鳥啊，小貓啊，什麼也沒有激發起我情趣，但送走白日時光的我，情由獨鍾——在幽靜的房間裏伴一盞燈，手執一捲，神遊其中，任思緒如駿馬奔騰，肆意馳騁，飽攬異域風情，目睹曆史興衰榮辱。與住人公同悲同喜，與英雄人物共沉共浮，罵可笑可鄙之輩，哭可憐可敬之士。體驗感受主人公艱難的生命旅程，品嘗咀嚼先哲們睿智和超凡的見解，讓理性之光粲然於腦海，照亮我充滿荊棘與坎坷之途。在書海中，靜靜地揣摩人生的快樂，深深地感知命運的多舛，默默地慨嘆人世的滄桑。而心底引發陣陣的感動，一股抑製不住的激動和靈感奔湧。於是乎，筆尖不由得顫動起來，急於想寫什麼，想說什麼…… 　　閑暇之餘，讀書之外，仍想讀書寄情於此，欣然自愉。正如東坡老先生所雲：“此心安處吾鄉。” 　　早晨，我品香茗讀散文，不亦樂乎！中午，我臨水倚林讀小說，不亦樂乎！晚上，我對窗藉光吟詩詞，不亦樂乎！整天都是快樂，因為我有書，我在!

評分☆☆☆☆☆

微微和我很像，我不知道她是什麼星座的女孩，但如果讓我猜，我一定會覺得她是牧羊座，和我一樣的星座，對愛情嚮往，直接，主動，強烈，充滿勇氣，不拘於形式，也從來不覺得女追男有任何的不妥，不介意付齣，全部的付齣，總覺得錯過瞭這個人這輩子就再也不會遇到這麼喜歡這麼適閤的人瞭。所以義無返顧，所以無怨無悔。但其實我發現，女追男成功的概率真得很小，不管是現實還是如此真切的小說都在告訴我這個道理，因為感情真的不是男人的全部，也因為男人從來都是獵奇者，喜歡神秘而又得不到的東西，隻有這樣的東西纔會讓他們感到深刻而珍惜。

評分☆☆☆☆☆

有很多值得參考的食譜，做起來也不算太復雜。

評分☆☆☆☆☆

商品外包裝急需改進，用一隻垃圾袋包裝，對書籍簡直是侮辱。看著令人惡心。

評分☆☆☆☆☆

還好吧可以瞭。還好吧可以瞭。

評分☆☆☆☆☆

送給媽媽，要多學習瞭。

評分☆☆☆☆☆

還好吧可以瞭。還好吧可以瞭。

評分☆☆☆☆☆

印刷不太好