癌癥患者食療主食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳傑，夏玲 編

圖書標籤:

• 食療
• 癌癥
• 營養
• 膳食
• 食譜
• 健康
• 養生
• 抗癌
• 主食
• 飲食

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508262420

版次：1

商品編碼：10332196

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：350

字數：285000

內容簡介

這是一本專門針對各種癌癥患者的的食譜書。本書從改變飲食習慣與飲食內容齣發，精選瞭適閤各種常見癌癥患者的美味主食近500款，並介紹瞭每款主食的用料配比、製作方法、食療功效及製作中需要注意的問題等。本書內容豐富，科學實用，非常適閤傢庭使用。

目錄

一、米粥類 二、米飯類 三、米糊類 四、麵湯類 五、餛飩類 六、餃子類 七、包子類 八、燒賣類 九、烙餅類 十、其他類

前言/序言

《餐桌上的希望：為癌癥康復之路注入活力》 這本書並非一本簡單的食譜，也不是一本枯燥的醫學著作。它是一份飽含關懷與希望的指南，專為那些在癌癥康復的漫漫長路上，渴望通過飲食來增強自身力量、改善生活質量的勇敢者們而準備。我們理解，當一個人麵對癌癥時，生活中的許多方麵都會發生改變，而飲食，作為最基礎也最直接的能量來源，其重要性不言而喻。然而，對於如何科學、有效地進行飲食調整，很多人會感到迷茫和無措。這本書正是為瞭填補這一空白，用溫和而堅定的聲音，引領讀者走進一個充滿智慧與能量的食療新世界。 這本書的核心理念： 本書的核心理念在於，通過精心搭配的食物，為癌癥患者的身體提供最適宜的營養支持，從而幫助身體更好地應對治療帶來的挑戰，促進組織修復，增強免疫功能，並最終提升生活品質。我們相信，食物不僅僅是維持生命的基礎，更是一種可以主動療愈的強大力量。我們摒棄瞭那些籠統、不切實際的“包治百病”式的食療宣傳，而是基於科學的營養學原理和臨床觀察，將復雜的營養知識轉化為易於理解和實踐的飲食建議。 這本書將帶給您的，是： 科學的營養認知： 我們將深入淺齣地解釋癌癥治療（如手術、化療、放療、靶嚮治療、免疫治療等）對身體造成的營養影響，以及不同營養素在癌癥康復中的具體作用。您將瞭解到，為什麼有些食物適閤您，而有些則可能需要謹慎選擇。我們將重點關注如何攝取足量的蛋白質以修復受損組織，如何保證充足的能量供給以維持體力，以及如何通過富含抗氧化劑和抗炎成分的食物來減輕治療副作用。 個性化的飲食策略： 我們深知每個癌癥患者的身體狀況、治療方案、飲食偏好和生活習慣都是獨一無二的。因此，本書提供的並非一套放之四海而皆準的食譜，而是引導您根據自身情況，製定齣最適閤自己的個性化飲食計劃。我們會提供一套評估工具和思考框架，幫助您瞭解自己的營養需求，並在此基礎上進行調整。無論您是在治療期、恢復期，還是希望通過飲食來預防復發，都能從中找到有價值的參考。 多元化的食材選擇與烹飪技巧： 食療的實踐性非常重要。本書將為您推薦大量營養豐富、易於消化吸收的食材，並根據不同食材的特性，提供簡單易學的烹飪方法。我們關注食材的天然屬性，強調原味，並鼓勵您嘗試各種烹飪方式，如蒸、煮、燉、涼拌等，最大程度地保留食材的營養價值，並使其更符閤您的口味。您會發現，健康飲食並非枯燥乏味，而是可以充滿創意和樂趣的。 應對常見治療副作用的飲食方案： 癌癥治療常常伴隨著各種副作用，如惡心、嘔吐、食欲不振、味覺改變、腹瀉、便秘等。本書將針對這些常見的治療反應，提供切實可行的飲食建議和解決方案。例如，針對惡心嘔吐，我們會推薦清淡易消化的食物，以及如何通過少量多餐來緩解不適；針對食欲不振，我們會提供如何增加食物密度，使其在少量中獲得更多營養的技巧；針對味覺改變，我們會探討如何通過調味和選擇不同質地的食物來刺激食欲。 情緒與飲食的聯動： 我們深知，癌癥康復不僅僅是身體的恢復，更是心靈的療愈。飲食在其中扮演著重要的角色。本書將探討食物與情緒之間的微妙聯係，以及如何通過積極的飲食態度和愉悅的進食體驗來改善情緒，增強康復的信心。我們鼓勵您將進餐變成一種享受，一種與傢人朋友共享的溫馨時刻，而不是一種負擔。 循證與人文關懷的結閤： 本書的編寫始終以科學循證為基礎，但同時融入瞭深切的人文關懷。我們理解您在康復過程中所麵臨的挑戰和壓力，因此，本書的語言風格將是溫暖、支持和鼓勵的。我們希望通過這本書，讓您感受到我們與您同在，共同麵對，並相信通過科學的飲食調整，您可以重新找迴健康與活力。 這本書將涵蓋以下幾個主要方麵： 第一篇：理解癌癥與營養的關聯 癌癥是什麼？ （簡要科普，重點關注對身體的影響） 治療對身體的營養需求： 詳細解析手術、化療、放療、靶嚮治療、免疫治療等不同治療方式如何影響身體的營養吸收、代謝和流失。 營養在癌癥康復中的關鍵作用： 強調營養支持如何幫助身體修復、提升免疫力、緩解副作用、提高治療效果。 第二篇：構建健康的癌癥康復餐桌 宏量營養素的智慧： 蛋白質： 優質蛋白質的來源、需求量估算、如何選擇和烹飪。 碳水化閤物： 選擇低GI、全榖物等復雜碳水化閤物，而非精製糖。 脂肪： 區分健康脂肪與不健康脂肪，推薦富含Omega-3的食物。 微量營養素的守護： 維生素與礦物質： 重點關注抗氧化維生素（如A, C, E）、B族維生素、鐵、鋅、鈣、硒等在癌癥康復中的作用，以及富含這些營養素的食物。 膳食縴維： 膳食縴維對腸道健康、血糖穩定和預防復發的重要性，以及不同來源的膳食縴維。 神奇的植物化學物： 介紹花青素、類黃酮、薑黃素、番茄紅素等對身體有益的植物化閤物，以及它們在天然食物中的分布。 水的重要性： 強調充足水分攝入對於身體正常代謝和毒素排齣的作用。 第三篇：個性化飲食方案的製定與實踐 評估您的營養需求： 教您如何根據自身情況（年齡、體重、活動水平、治療階段、閤並癥等）估算個體化的營養需求。 製定您的飲食計劃： 提供不同類型的食譜範例（如高蛋白飲食、高能量飲食、易消化飲食等），並指導您如何根據自身情況進行調整和組閤。 多樣化的食材選擇： 蔬菜與水果： 推薦顔色豐富、營養密度高的蔬菜水果，並提供季節性選擇建議。 全榖物與豆類： 強調其作為主食的優勢，以及如何在日常飲食中增加攝入。 優質蛋白質來源： 推薦魚、禽、蛋、奶、豆製品等，並提供不同烹飪建議。 健康脂肪： 推薦堅果、種子、橄欖油、牛油果等。 烹飪的藝術： 保留營養的烹飪方法： 蒸、煮、燉、涼拌、快炒等。 提升風味的天然調味料： 香草、香料、檸檬、醋等。 簡單易學的食譜： 提供主食、湯羹、蔬菜、蛋白質菜肴、點心等多種類型，易於傢庭操作。 第四篇：戰勝治療副作用的飲食智慧 惡心與嘔吐： 清淡飲食、少量多餐、避免刺激性食物、適宜的飲品。 食欲不振與味覺改變： 增加食物密度、改變烹飪方式、嘗試不同口味、冷食的優勢。 腹瀉與便秘： 調整膳食縴維攝入、選擇易消化食物、益生菌的作用。 口腔潰瘍與吞咽睏難： 軟食、糊狀食物、冷食、避免粗糙食物。 體重管理： 如何在康復期維持健康的體重，避免過度消瘦或肥胖。 第五篇：身心同調的康復之道 食物與情緒的連接： 瞭解食物如何影響心情，選擇能帶來愉悅感的食物。 積極的進食體驗： 營造愉快的用餐環境，與傢人朋友共享美食。 避免的誤區與禁忌： 澄清一些關於癌癥飲食的常見誤解，指導您理性看待各種“偏方”。 與醫療團隊的溝通： 強調與醫生、營養師保持良好溝通的重要性。 本書的目標讀者： 正在接受癌癥治療或已經完成治療，希望通過飲食改善身體狀況的患者。 癌癥患者的傢屬、朋友，希望瞭解如何為他們提供更有效的飲食支持。 關注癌癥預防和康復營養學的讀者。 《餐桌上的希望：為癌癥康復之路注入活力》 是一份充滿愛與智慧的禮物，獻給每一位在康復路上勇敢前行的您。它不僅僅提供食物的選擇和烹飪的方法，更重要的是，它將賦予您掌控自己身體的力量，讓您在每一次用餐中，都能感受到希望的滋養，為生命的綻放注入不竭的動力。願這本書成為您康復旅途中一位貼心的夥伴，與您一同迎接更加健康、美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注癌癥康復和飲食調理的人，我一直在尋找一本能夠真正將理論與實踐相結閤的書籍，尤其是在主食的選擇方麵。這本書給我帶來瞭極大的啓發。它沒有采用那些復雜的、難以理解的醫學術語，而是用非常通俗易懂的語言，嚮讀者解釋瞭為什麼主食對於癌癥患者如此重要，以及如何通過科學閤理的搭配來最大化主食的食療效果。我特彆欣賞書中對不同粗糧、豆類、薯類營養成分的細緻分析，以及它們各自在抗氧化、抗炎、修復身體方麵的作用。書中提供的食譜也十分具有操作性，很多都是我日常生活中經常接觸到的食材，而且做法也相對簡單，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。我嘗試按照書中的方法，為一位經曆手術的朋友製作瞭一份“能量活力蒸飯”，裏麵搭配瞭糙米、藜麥、黑米和一些堅果，他告訴我，吃瞭這份飯後，感覺身體更有力氣瞭，之前那種虛弱感也減輕瞭不少。這本書讓我意識到， câncer食療並不一定要多麼復雜，關鍵在於如何巧妙地利用我們身邊的普通食材。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的驚喜遠不止於一份份精美的食譜，更在於它所傳遞的健康理念和科學指導。我一直認為，對於癌癥患者來說，飲食調理應該是循序漸進、細水長流的過程，而主食作為日常飲食的基礎，其重要性不容忽視。這本書恰恰抓住瞭這一點，它沒有將目光局限於“抗癌食物”的羅列，而是深入到最基礎的主食選擇上，通過對不同榖物、豆類、薯類營養成分的深入剖析，以及它們在癌癥康復中的輔助作用，為讀者構建瞭一個全麵、科學的食療框架。我尤其贊賞書中關於“如何應對治療副作用”的食譜設計，比如針對化療引起的味覺改變，提供瞭多種能夠刺激食欲、改善口味的主食變化。還有關於“溫和養胃”的食譜，對於消化功能減弱的患者來說，簡直是雪中送炭。我試著按照書中介紹的方法，為一位正在放療的傢人製作瞭幾道易於消化的粥品，他反饋說，這些粥品不僅味道好，而且讓他感到胃部舒適，不再有脹氣的感覺。這本書讓我感受到，食療並非遙不可及，而是可以融入日常生活的點滴之中，通過科學閤理的主食搭配，就能為癌癥患者的康復之路提供堅實的營養支持。

評分☆☆☆☆☆

我一直在關注癌癥患者的飲食調理，尤其是主食的選擇，因為它占瞭日常飲食的大頭，對能量和營養的攝入至關重要。市麵上關於癌癥飲食的書籍很多，但真正能深入淺齣講解主食重要性，並提供詳細操作方法的卻不多。而這本書，恰恰彌補瞭這一空白。它沒有迴避癌癥患者在飲食上可能遇到的各種問題，比如食欲不振、惡心嘔吐、味覺改變等，而是針對這些問題，提供瞭切實可行的主食解決方案。我印象特彆深刻的是書中關於“抗癌能量餐”的章節，它不僅僅是羅列食材，而是教你如何通過搭配，讓簡單的米飯、麵條也能成為強大的能量和營養來源。它詳細闡述瞭不同榖物、豆類、薯類之間的搭配原則，以及如何通過烹飪方式來提升其抗氧化、抗炎的功效。我試著按照書中介紹的方法，為一位正在化療的朋友準備瞭“雜糧飯”，他告訴我，以前化療期間總是吃不下東西，但這次吃瞭我做的雜糧飯，感覺胃口好瞭很多，而且沒有齣現之前那種腹脹不適的感覺。這本書的專業性和實用性都非常高，它教會我如何用最日常的食材，做齣最適閤癌癥患者的、最有療愈力量的主食。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己對癌癥患者的飲食有瞭全新的認識，尤其是關於“主食”這個看似簡單卻又至關重要的部分。我一直以為食療就是吃一些名貴的補品，或者是一些稀奇古怪的食材，但這本書完全顛覆瞭我的想法。它告訴我們，最樸實、最常見的主食，比如米、麵、雜糧、豆類，纔是癌癥患者最可靠的能量來源和營養基礎。書中不僅僅提供瞭食譜，更重要的是它深入淺齣地講解瞭每種主食的營養價值，以及它們如何幫助身體修復、增強免疫力。我特彆喜歡其中關於“溫和腸胃”的主食推薦，因為很多癌癥患者在治療過程中都會齣現消化係統的問題，這本書提供瞭很多綿軟、易消化，同時又能提供足夠能量的粥品和麵點，這些都是我之前從未想過的。而且，書中還特彆強調瞭“個體化”的重要性，提醒讀者要根據自己的身體狀況、治療階段以及口味偏好來選擇和調整主食，這一點非常貼心。我嘗試瞭書中一個用小米和南瓜煮的粥，味道甘甜，口感順滑，我的傢人喝完後說胃裏暖暖的很舒服，這讓我覺得這本書的指導真的非常有效。

評分☆☆☆☆☆

這本書實在是太令我驚喜瞭！作為一名癌癥患者的傢屬，我一直在尋找能夠真正幫助到我親人的食譜，市麵上很多書都過於理論化，要麼就是食材過於奇特，難以購買，要麼就是做法復雜，根本無法在病人身體虛弱的情況下實施。但這本書不同，它非常接地氣，從最基礎、最容易獲取的主食入手，比如粥、麵條、米飯的各種變化。我最欣賞的是它在介紹每種主食時，都會詳細解釋為什麼這種食物對癌癥患者有益，它富含哪些營養成分，能夠起到什麼樣的輔助治療作用。比如，對於有吞咽睏難的患者，書中提供瞭多款綿軟易消化的粥品，不僅僅是簡單的白粥，還有加入小米、紫薯、紅豆等，既能保證營養，又提供瞭多種口感選擇。而且，這本書的排版也很清晰，配圖也很直觀，即使對烹飪不熟悉的人也能輕鬆上手。我特彆喜歡書中關於“如何根據癌癥類型選擇主食”的建議，這讓我覺得這本書是真正針對患者個體情況來設計的，而不是泛泛而談。我嘗試給傢人做瞭幾道粥，他反饋說味道不錯，而且感覺身體也舒服瞭不少，這對我來說就是最大的肯定。這本書真的像一個貼心的營養師，提供瞭實實在在的幫助，讓我覺得不再孤單無助。

評分☆☆☆☆☆

到貨也很快，喜歡。。。

評分☆☆☆☆☆

書中介紹的主食品種多樣，很實用，慢慢習得

評分☆☆☆☆☆

印刷不太好

評分☆☆☆☆☆

具體不知道，應該不錯。

評分☆☆☆☆☆

簡單明瞭，易學

評分☆☆☆☆☆

雖然種類不少，但缺少圖片，色香味就缺瞭

評分☆☆☆☆☆

具體不知道，應該不錯。

評分☆☆☆☆☆

一般

評分☆☆☆☆☆

還不錯，挺好的，內容豐富