发酵床养猪新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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肖光明，吴买生 编

图书标签:

• 养猪
• 发酵床
• 猪舍管理
• 畜牧技术
• 农业技术
• 生态养殖
• 健康养猪
• 猪场建设
• 发酵垫
• 养殖技术

出版社： 湖南科学技术出版社

ISBN：9787535760364

版次：1

商品编码：10438640

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：198

字数：215000

正文语种：中文

内容简介

　　 《发酵床养猪新技术》全书共分九章。第一章 简要叙述了发酵床养猪的概念、发展现状和重要意义；第二章 至第三章 详细叙述了发酵床猪场的建设、设施设备和投资估算；第四章 至第六章 系统介绍了发酵菌种的培育与选择、发酵床垫料的制作与管理及猪体内微生态环境调控技术；第七章 至第八章 简单介绍了发酵床养猪的营养与饲料、繁育与饲养管理技术；第九章 重点介绍了发酵床养猪的疾病防控技术。
　　 《发酵床养猪新技术》内容全面、技术实用、语言通俗，并能反映目前发酵床养猪的新研究进展情况。

作者简介

肖光明，硕士，研究员、注册咨询师。现任湖南省畜牧水产技术推广站站长、湖南省畜禽水产品质量安全分中心主任；兼任湖南省科学技术协会第八大代表，湖南省专家科技咨询服务团畜牧水产专家组组长，湖南省科技咨询评估中心项目评审专家、湖南省畜牧水产标准评审委员会评审专家等职。近10年来，先后在省级以上刊物发表学术论文15篇；获得部省级农业科技推广一、二、三等奖共7项；主编出版《无公害养殖新技术丛书》、《健康养殖技术问答丛书》和《无公害农产品认证手册》等作品20余部；其中《无公害养殖新技术丛书》2009年获“第二届湖南省优秀科普作品奖二等奖”。
吴买生，湖南涟源人，硕士，享受国务院特殊津贴专家，研究员。现任湘潭市畜牧水产局总畜牧师，兼任市科协副主席、市政协委员、湖南省科技进步奖评审专家、湖南省农业高级职称评审委员会委员、中国畜牧兽医学会养猪学分会理事。湘潭市养猪协会与饲料协会名誉会长。1984年以来，一直从事国家地方品种沙子岭猪的保种选育、畜禽品种改良和饲料营养等技术研究与管理工作。先后获国家省市科技奖励16项，国家发明专利1项，主编或参编著作4部，发表学术论文72篇，主持制定省市地方标准12项。2007年被评为湖南省121人才工程二层次人选并获中国改革开放养猪30年科技推广奖。2008年被评为湘潭农村改革开放30年“十大杰出人物”。

目录

第一章 概述
第一节 发酵床养猪的基本概念
第二节 发酵床养猪的基本原理
第三节 发酵床养猪的优点及比较优势
一、发酵床养猪技术优点
二、发酵床养猪的比较优势
第四节 影响微生物活动的因素
一、温度
二、水分
三、氧气
四、营养
五、酸碱度
六、有害物质
第五节 发酵床养猪发展现状与展望
一、发展现状
二、发展展望
第六节 推广发酵床养猪技术的重要意义
一、落实科学发展观的需要
二、建设“两型社会”的需要
三、建设新农村的需要
四、提高生猪产品质量安全的需要

第二章 发酵床猪场的建设
第一节 发酵床养猪的环境条件
一、猪的生物学特性及生理特点
二、发酵床养猪对环境条件的要求
第二节 发酵床猪场的选址、规划、布局
一、发酵床猪场类型及规模
二、猪场场址的选择
三、猪场场地的规划
四、猪场建筑物的布局
第三节 发酵床猪舍的建筑设计
一、建筑材料的主要特性
二、猪舍的基本结构
三、猪舍的基本类型
四、发酵床猪舍设计的特殊要求
五、发酵床猪栏排列及设计基本要求
第四节 发酵床的建造
一、发酵床的种类
二、旧猪舍改建发酵床
第五节 发酵床猪场的绿化
一、发酵床猪场绿化的作用
二、猪场绿化规划设计原则
三、猪场绿化规划设计及植物的选择

第三章 发酵床养猪设备及建设投资估算
第一节 发酵床养猪栏舍及栏舍设备
一、公猪舍
二、配种怀孕舍
三、分娩舍
四、保育舍
五、生长育肥舍
六、万头发酵床猪场养猪栏舍设备清单及质量技术要求
第二节 发酵床猪场环境控制及饲喂设备
一、喷雾降温、消毒、通风设备
二、保温设备
三、饲喂设备
四、饮水设备
五、垫料翻混设备
六、树枝秸秆粉碎机
七、发酵床垫料的起运设备
八、辅助设备
九、万头发酵床猪场环境控制设备清单及质量技术要求（中国中
部地区）
第三节 发酵床猪场建设投资估算
一、发酵床规模化养猪生产工艺流程
二、主要生产性能指标
三、各类建筑物面积及投资估算
附件1：3000头／年生产规模发酵床养猪猪舍工艺设计图（3张）
附件2：500头／年生产规模发酵床养猪猪舍工艺设计图（2张）

第四章 菌种的培育与选择
第一节 发酵菌种的培育
一、土著微生物采集与原种制作方法之一
二、土著微生物采集与原种制作方法之二
第二节 营养液的制作
一、植物营养液
二、中药营养液
三、乳酸菌营养液
四、动物源营养液
第三节 商品菌种的选择
一、看菌种的使用效果
二、选择正规单位生产的菌种
三、发酵菌种色味应纯正
四、产品包装要规范

第五章 发酵床垫料制作与管理
第一节 垫料原料的选择
一、原料的基本类型
二、原料选择的基本原则
三、垫料配比
第二节 垫料制作工艺
一、破粉碎
二、配伍混合
三、调节水分与物料混合
四、高温消毒与稳定化
五、晾晒风干
六、包装储藏
第三节 垫料的质量标准
一、定量标准
二、定性标准
第四节 发酵床垫料填充更换与日常养护
一、填充更换
二、日常养护
第五节 垫料再生与堆肥
一、垫料再生
二、垫料堆肥

第六章 猪体内微生态环境调控技术
第一节 猪消化道中常见的正常菌群
一、胃
二、十二指肠
三、空肠与回肠
四、盲肠和结肠
五、粪便
第二节 常见正常菌群的生理作用
一、正常菌群的生理功能
二、几种常见茵的生理属性及其功能
三、改善微生态内环境的相关措施

第七章 营养与饲料
第一节 营养需要
一、营养需要
二、饲养标准
三、猪的营养物质
第二节 配合饲料与饲粮配合
一、配合饲料
二、配合饲料的要求
三、饲粮配合原则
四、猪常用的饲料原料
五、饲粮配合的方法
第三节 饲料添加剂
一、氨基酸添加剂
……
第八章 繁育与饲养管理
第九章 疾病防控技术
主要参考文献
附录

精彩书摘

【三】大肠杆菌
大肠杆菌广泛存在于自然界，属于肠杆菌科中的一个模式菌株，为需氧菌或兼性厌氧菌，在15℃～45℃可以生长，最适温度为37℃，从动物体内分离出来的大肠杆菌一般是光滑型的，在普通琼脂平板上培养24小时后形成圆形、隆起、湿润、半透明的无色菌落，直径为2～3mm，在肉汤中培养18～24小时后出现均匀浑浊现象，然后在试管底部出现黏性沉淀。大肠杆菌能发酵乳糖、葡萄糖等多种糖类产酸产气。
大肠杆菌在仔猪出生后几个小时，通过吮吸、舔食、吞咽由口腔进入肠管，依靠菌体上的纤毛，吸附于肠上皮细胞上定植于肠道中。在小肠（十二指肠、回肠）上段，因胃酸、胆汁作用，同时还缺氧，因而大肠杆菌含量较低，但在盲肠、结肠、直肠中含量较多，尤其以直肠含菌数高，随粪便排出体外。大肠杆菌在健康仔猪的小肠中含105.9个，大肠中含107.1，每克新鲜粪便的大肠杆菌含量达到了107～108.7个。健康动物的大肠杆菌含量是相对稳定的，但随着日龄、疾病、饲养状态及抗生素使用而变化影响需氧菌和厌氧菌的平衡。大肠杆菌长期定居于肠道中，消耗环境中的氧，有利于厌氧菌的生长，同时它还能分解一些代谢产物供其他菌利用。某些大肠杆菌还能产生大肠菌素，这是具有抗菌作用的蛋白质，对一些病原微生物具有拮抗作用。另外大肠杆菌能合成维生素K，在供应维生素B的过程中，大肠杆菌也起到了重要的作用。大肠杆菌在宿主内定植是有益的，但越来越多的研究表明，大肠杆菌在疾病过程中也有着相当显著的影响。

前言/序言

　　目前，养猪业的发展已经取得了令世人瞩目的成绩，成为我国农村经济的重要支柱产业，是国民生活物质供应的基础产业。近年来，我国养猪业的发展呈现出三大趋势，一是集约化养猪规模进一步扩大，技术含量、设施设备等全面提升；二是200～1000头的适度规模养殖场（户）蓬勃发展，形式多样，急需规范；三是超小规模的农户散养在逐步隐退。同时面临三大困境，即环境问题、品质与健康问题、效益提高问题。由这三大问题直接表现出来的是药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频发、环境污染等，这些成为了限制我国养猪业发展的瓶颈因素。如何引导养猪业向高效、安全、环保的方向转变；在提高产量的同时，兼顾资源和环境因素；以人为本，生态环保，节能减排，实现自然资源合理利用；产业和谐发展，效益显著提高，满足新时期社会主义新农村建设的新要求，这一直是各级领导、畜牧科研工作者和广大养猪户共同追求的目标。
　　发酵床养猪正是在这样的背景下从国外引进推广的一项新技术，它是利用全新的自然农业理念，结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全、有效的生态养猪方法；是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养猪体系；是集约化规模化养猪发展到一定阶段出现的新型生产工艺，是养猪业可持续发展的新模式。

《养殖业的绿色革命：微生物生态在畜牧生产中的应用》 内容梗概： 本书并非聚焦于单一的养猪技术，而是以宏观视角，深入探讨微生物生态在整个现代畜牧生产领域所扮演的关键角色，并籍此引领一场颠覆性的绿色革命。从家禽、家畜到水产养殖，从饲料添加、粪污处理到疫病防控，本书将微生物的奥秘层层剥开，揭示其如何成为提升养殖效益、改善环境质量、保障食品安全的强大引擎。我们不再仅仅关注“如何养”，而是探索“为何这样养更高效、更环保、更健康”。 第一章：微生物的召唤——畜牧生产的未竟潜力 本章将为读者构建一个全新的认知框架。首先，我们将追溯畜牧生产漫长的发展历程，审视传统养殖模式在效率、成本、环境以及动物福利等方面所面临的瓶颈。随后，我们将目光投向微观世界，介绍微生物的种类、基本生态功能，以及它们与动物消化系统、免疫系统、乃至整个生产环境之间错综复杂却又相辅相成的关系。我们将强调，理解并善用微生物，是突破现有瓶颈、实现可持续发展的必然选择。本章将通过生动的案例和科学的论证，激发读者对微生物在养殖业中潜力的深度好奇，为后续章节的学习奠定坚实的基础。 第二章：肠道大学堂——优化消化与吸收的微生物奥秘 动物的消化道，如同一个高度复杂的“微生物工厂”。本章将深入剖析肠道微生物群落的构成及其对动物营养代谢的决定性影响。我们将详细介绍有益菌（如乳酸菌、双歧杆菌）、有害菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）以及条件致病菌在肠道内的动态平衡。通过对关键代谢通路的研究，我们将阐明益生菌如何通过发酵膳食纤维产生短链脂肪酸，为宿主提供能量；如何合成维生素，促进矿物质吸收；以及如何抑制病原菌的生长，降低肠道疾病的发生率。本章还将探讨不同饲料原料对肠道菌群的影响，介绍通过调整饲料配方、添加益生元和益生菌来调控肠道微生态，从而显著提高饲料转化率、降低料肉比的科学方法。案例分析将集中在不同品种畜禽在应用肠道微生物调控技术后的生长性能、消化道健康指标以及抗生素使用量的变化。 第三章：免疫的守护者——构筑动物健康的第一道防线 强大的免疫系统是动物健康生存和高效生产的基石。本章将聚焦微生物在动物免疫系统发育和功能调控中的关键作用。我们将阐述早期肠道微生物定植对免疫器官（如淋巴组织）的成熟至关重要，以及益生菌如何通过调节肠道屏障功能，减少病原体侵入。更进一步，本章将揭示微生物如何通过产生免疫活性物质，激活和增强宿主的先天性免疫和适应性免疫反应。例如，某些益生菌可以诱导巨噬细胞、自然杀伤细胞的活性，促进T细胞和B细胞的分化，从而提高机体对疫病的抵抗能力。本章还将讨论微生物代谢产物（如多糖、肽类）作为天然免疫调节剂的应用潜力，以及如何通过科学的微生物干预手段，降低疫苗接种的压力，提升疫苗的免疫效果。我们将详细介绍在不同养殖品种中，应用微生物技术如何降低发病率，减少治疗性药物的使用，从而降低生产成本，提高经济效益。 第四章：环境的净化者——粪污资源化与减排增效 畜禽粪污的处理一直是养殖业面临的严峻挑战。本章将为您呈现微生物在解决这一难题中的革命性作用。我们将介绍发酵过程在粪污减量化、无害化和资源化中的核心地位。通过好氧、厌氧或兼氧发酵技术，我们可以有效降解粪污中的有机质、病原微生物和寄生虫卵，同时消除恶臭。本章将详细阐述不同发酵工艺（如好氧堆肥、厌氧发酵、固体发酵）的原理、优缺点以及适用范围。重点将放在微生物如何参与有机物的分解、氮磷等元素的转化，以及在发酵过程中产生的有益物质，如有机酸、腐殖质等。本书还将深入探讨发酵后的产物——有机肥料的特性，分析其在土壤改良、作物增产方面的价值，从而实现养殖业与种植业的生态循环。通过大量案例，我们将展示如何利用微生物技术，将畜禽粪污转化为宝贵的资源，实现“变废为宝”，大幅度降低环境污染，提升养殖场的整体经济效益和社会效益。 第五章：饲料的升级者——功能性添加剂与绿色饲喂 本章将探讨微生物如何成为提升饲料品质、促进动物健康生长的“秘密武器”。我们将介绍益生元、益生菌、酶制剂以及发酵饲料等功能性添加剂的科学原理及其在饲料中的应用。益生元作为益生菌的“食物”，能够选择性地促进有益菌的生长，间接改善肠道环境。益生菌直接补充活的微生物，调节肠道菌群平衡。酶制剂则能够分解饲料中的大分子物质，提高营养物质的消化吸收利用率。本书将重点介绍发酵饲料的优势，即通过微生物发酵过程，预消化饲料，降低抗营养因子，产生新的营养成分和生物活性物质，从而提高饲料的适口性、消化率和生物学价值。我们将详细解析不同类型的功能性添加剂的作用机制，以及如何根据不同动物品种、生长阶段和生产目标，科学配比和使用这些添加剂，实现精准饲喂，降低饲料成本，提高生产性能。案例研究将涵盖使用这些添加剂后，动物的生长速度、饲料效率、免疫力以及产品品质（如肉质、蛋品质）的提升。 第六章：挑战与前瞻——微生物生态在未来养殖业的蓝图 在掌握了微生物在养殖业中的基础应用后，本章将带领读者展望微生物技术在未来养殖业发展中的广阔前景。我们将探讨更前沿的微生物应用，例如基于宏基因组学和代谢组学技术的精准菌群调控，以及利用合成生物学改造微生物以实现特定功能。我们将关注微生物在提升动物福利、减少抗生素依赖、应对气候变化等全球性挑战中的作用。此外，本章还将讨论建立健全的微生物技术标准、法规和培训体系的重要性，以及如何通过科技创新和政策引导，推动微生物生态在养殖业的深度应用。本书将以充满前瞻性的视角，激发读者对养殖业未来发展的无限遐想，鼓励从业者积极拥抱这场由微生物驱动的绿色革命。 本书特点： 理论与实践并重： 科学的原理讲解与丰富的实际案例相结合，易于理解和应用。 系统性强： 全面覆盖微生物在养殖业各个环节的应用，构建完整的知识体系。 前瞻性视野： 关注行业最新发展趋势，为未来养殖业提供发展方向。 实用性高： 旨在为养殖从业者提供可操作的指导，帮助提升生产效益，降低生产成本。 绿色环保理念： 贯穿可持续发展和环境保护的理念，引导行业向更健康、更环保的方向发展。 《养殖业的绿色革命：微生物生态在畜牧生产中的应用》将是一本集科学性、实用性和前瞻性于一体的著作，是广大畜牧养殖从业者、科研人员、政策制定者以及所有关心养殖业未来发展人士的必读之作。它将引领您进入一个全新的养殖时代，在那里，微小的生命力量将释放出无穷的潜力，重塑我们对畜牧生产的认知，开启一个高效、健康、环保的可持续发展新篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本著作的特点在于其宏观的战略视角与微观的操作细节并重。在战略层面，它探讨了市场动态、产业链整合以及未来养猪业的盈利模式转变，这对于决策层管理者至关重要。而在微观操作层面，书中对于不同品种猪的特性分析，以及针对性地优化饲喂程序的部分，展现了极高的专业水准。我注意到其中有一部分专门讲解了如何利用现代信息技术，如物联网和大数据分析，来实时监控猪群健康和生产性能，这无疑是引领行业走向智能化的重要方向。书中的图表和流程图制作精良，许多复杂的操作步骤都被简化成了直观的视觉语言，大大提高了学习效率。虽然涉及的领域很广，但从头至尾都保持了对“科学管理”这一核心理念的坚持，使得全书的论述都建立在可靠的科学依据之上，让人信服。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来概括我的阅读体验，那就是“全面且深入”。这本书几乎涵盖了现代规模化养猪生产所需的所有关键环节，从种源选择的评估标准，到保育阶段的断奶应激缓解措施，再到肥猪出栏前的快速增重策略，都进行了详尽的剖析。作者在论述中经常穿插引用最新的科研成果，使得书中的技术方案始终保持着前沿性。特别是对饲料原料的经济性评估方法，提供了多种计算模型，帮助养殖场主在保证营养的前提下，最大限度地控制成本。这本书的价值不仅仅在于传授“怎么做”，更在于阐释“为什么这么做”，这种对底层逻辑的追溯，帮助读者建立了更坚实的专业知识体系，使其能够根据具体情况灵活变通，而不是死板地照搬经验。读完后，我感觉自己对整个养猪生产流程的掌控力有了质的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书，我立刻被其清晰的逻辑结构和深入浅出的文字风格所吸引。它似乎将复杂的养殖理念拆解成了易于理解的小模块，使得即便是初入养猪行业的新手，也能快速掌握核心要点。书中对现代养猪业的趋势把握得十分精准，比如如何应对日益严格的环保要求，书中提供的不同类型圈舍设计的优缺点对比分析，以及粪污资源化利用的技术路径，都展现了作者的前瞻性视野。我尤其关注了其中关于“环境友好型养殖”的章节，它不仅仅停留在理论层面，还结合了多个成功案例，展示了如何通过技术创新来降低养殖对环境的负面影响，同时保持经济效益。这种理论与实践紧密结合的叙述方式，让阅读过程充满启发性，让人感觉不仅仅是在学习知识，更是在进行一次深入的行业考察。文字的组织非常流畅，阅读起来几乎没有障碍感。

评分☆☆☆☆☆

这本关于畜牧业的书籍，内容涵盖了从基础的饲养管理到更深层次的动物营养学，尤其在不同生长阶段的饲料配方优化方面提供了详尽的指导。作者似乎对猪的生理需求有着深刻的理解，书中详述了如何根据猪的不同生长周期（如保育期、育肥期）调整蛋白质、能量和氨基酸的比例，以达到最佳的生长性能和饲料转化效率。我特别欣赏它在疾病预防与控制部分的处理方式，不仅仅是列举症状和治疗方法，而是更注重于构建一个健康的养殖环境，通过生物安全措施和科学的免疫程序来主动预防疫病的发生。书中对环境控制的论述也相当到位，详细讲解了通风、温度、湿度对猪群健康和舒适度的影响，并提供了实用的调控技巧，这对于现代化的规模猪场管理来说是极具价值的参考资料。整体而言，这本书更像是一本技术手册，内容扎实，数据详尽，对于一线技术人员和场长级别的管理者来说，是一份不可多得的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度足以满足资深从业者的需求，但其行文的亲切感又不会令新手望而却步。它在探讨如何提高母猪的繁殖性能方面，提供了许多实用的、可操作的“小窍门”，这些往往是教科书上难以找到的，体现了作者长期的实践经验积累。例如，关于初配母猪的应激管理和不同季节的配种时机选择，都有非常细致的描述和时间节点建议。更让我耳目一新的是，书中对“猪群行为学”的引入，解释了为什么某些管理措施会影响猪群的采食和休息，从而间接影响生产效率，这种从动物福利角度出发的探讨，是当前畜牧业发展中越来越被重视的一环。整本书的论述脉络清晰，没有为了追求篇幅而填充不必要的赘述，每一页似乎都蕴含着可以直接转化为生产力的信息。

评分☆☆☆☆☆

二、选择正n规单位生产的菌种

评分☆☆☆☆☆

二、饲养W标准V

评分☆☆☆☆☆

第二节

评分☆☆☆☆☆

第二节

评分☆☆☆☆☆

一、原料的j基本类型

评分☆☆☆☆☆

二、旧猪舍改建发酵床

评分☆☆☆☆☆

附s录

评分☆☆☆☆☆

一、r植物营养液

评分☆☆☆☆☆

发酵床猪场的绿化U