甲魚的抗癌保健與食用方法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙春光，瀋嶽明 著

圖書標籤:

• 甲魚
• 抗癌
• 保健
• 食用
• 養生
• 健康
• 食療
• 傳統醫學
• 營養
• 龜鱉

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109125537

版次：1

商品編碼：10555178

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2008-03-01

用紙：膠版紙

頁數：144

字數：86000

內容簡介

甲魚，學名鱉，又稱團魚和水魚，是我國傳統的美食補品。我國食用甲魚的曆史可謂源遠流長，考古學傢對浙江餘姚河姆渡齣土的鱉甲、鱉頭和餘姚田螺山齣土的燒鍋及鍋邊的鱉甲考古學推算，我國人類食甲魚的曆史可追溯到6000多年前。
甲魚的功效很多，據《本草綱目》記載：鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等病；鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風動、肝脾腫大、肝硬化等病癥；鱉血外敷可治顔麵神經麻痹、小兒疳積潮熱，兌酒可治婦女血癆；鱉卵能治久瀉久痢；鱉膽汁有治痔瘻等功效；鱉頭乾製入藥稱“鱉首”，可治脫肛、漏瘡等。現代科學的各種檢測和研究錶明，甲魚不但含有各種人體必需的營養成分與豐富的抗衰老及提高免疫功能的保健因子，還有較好的抗癌作用。
《甲魚的抗癌保健與食用方法》共分四章，分彆介紹瞭甲魚的營養與抗癌保健功效、配伍甲魚抗癌保健的蔬菜、水果與中草藥、甲魚的選購儲藏與宰殺、甲魚的抗癌保健與食療製作方法。《甲魚的抗癌保健與食用方法》適閤廣大普通讀者尤其是對食療感興趣者閱讀使用。

作者簡介

趙春光，水産高級工程師，浙江杭州龜鱉研究所所長。
兼任全國健康養鱉協作聞專傢委員，杭州市養鱉協會技術專傢，中文核心期刊《科學養魚》雜誌編委。
《人工快速培育中華鱉親鱉技術研究》等三項研究成果，分彆獲省局市級科技進步一、二、三等奬。在省級以上刊物發錶專業文章200餘篇，編著專業書籍4部，與其他專傢閤著3部。多次在國傢級龜鱉技術研討會上作學術報告。主筆起草我國第一個中華鱉地方標準和我國第一個烏龜企業標準，還參加廠中華鱉國傢和行業標準的修改。同時，還主筆起草瞭《明風》、《青溪花鱉》、《龔老漢》、《湘湖》、《天海園》、《金龜王》等國內知名品牌的地方和企業標準。2003年，參與瞭浙江省淡水漁業優勢産業龜鱉類區域規劃。現擔任國傢高技術産業化重點項目“中華草龜良種快速繁育高技術産業化示範工程》的技術總負責。杭州蕭山十屆政協委員，蕭山市中青年科技英纔。

目錄

前言
第一章 甲魚的營養與抗癌保健功效
第一節 甲魚的主要營養成分與功效
一、甲魚肌肉蛋白質中的氨基酸
二、甲魚肌肉中的脂肪與脂肪酸
三、甲魚肌肉背甲中的礦物質
四、甲魚肌肉中的微量元素

第二節 甲魚抗癌防癌和保健的有關研究與應用進展
一、甲魚抗癌防癌和保健的有關研究與應用進展
二、甲魚防治疾病的有關研究與應用進展
三、甲魚保健的有關研究與應用進展
四、甲魚保健飲食的曆史文化

第二章 配伍甲魚抗癌保健的蔬菜、水果與中草藥
第一節 配伍甲魚食療的抗癌蔬菜
一、香菇
二、蘆筍
三、鬍蘿蔔
四、番茄
五、魔芋
六、蒓菜
七、南瓜
八、苦瓜
九、甘薯
十、核桃
十一、扁豆
十二、大蒜

第二節 配伍甲魚食療的抗癌水果
一、獼猴桃
二、山楂
三、荸薺
四、木瓜
五、菱角
六、青果
七、龍眼
八、無花果
九、草莓
十、橘子

第三節 配伍甲魚食療的抗癌中草藥
一、壁虎
二、白花蛇舌草
三、山豆根
四、石上柏
五、茶葉
六、白芨
七、柘木
八、大棗
九、羅漢果
十、烏梅

第三章 甲魚的選購儲藏與宰殺
第一節 甲魚的選購
一、市場上有哪些甲魚
二、甲魚有哪些種類
三、為什麼養殖的甲魚比野生的還好
四、甲魚是雌的好還是雄的好
五、哪些人吃甲魚應適量
六、甲魚小常識介紹
七、挑選甲魚的方法

第二節 甲魚的儲藏與宰殺方法
一、甲魚的暫養與儲藏
二、甲魚的宰殺方法

第四章 甲魚的抗癌保健與食療製作方法
第一節 甲魚防癌與癌癥病人的食療與製作方法
一、防治肝癌和肝癌病人的食療配方與製作方法
二、防治胃腸癌和胃腸癌病人的食療配方與製作方法
三、防治乳腺癌和乳腺癌病人的食療配方與製作方法
四、防治肺癌和肺癌病人的食療配方與製作方法
五、防治腎癌和腎癌病人的食療配方與製作方法
六、防治子宮癌和子宮癌病人的食療配方與製作方法

第二節 甲魚的保健食療與製作方法
一、補養肝腎的食療配方與製作方法
二、強身保健的食療配方與製作方法
三、補血養血的食療配方與製作方法
四、通絡化淤的食療配方與製作方法
五、清熱補陰的食療配方與製作方法
六、癌癥病人的保健康復食療配方與製作方法
七、保健長壽的食療配方與製作方法
參考文獻

精彩書摘

第一章 甲魚的營養與抗癌保健功效
第一節 甲魚的主要營養成分與功效
二、甲魚肌肉中的脂肪與脂肪酸
甲魚肌肉中的脂肪含量，無論在哪個生長階段都不高，最高占鮮重的l.29％。而據有關研究錶明，在一定範圍內，肌肉脂肪的含量與肉品的風味呈正相關，即風味隨肌肉脂肪的含量的增加而持續改善。如此看來，甲魚的鮮美味道似乎與其肌肉脂肪含量低有矛盾。究其原因，可能與甲魚的一個特殊構造有關：從稚鱉到成鱉，其四肢根部有成塊狀的黃色脂肪塊，這些脂肪塊的脂肪含量很高，大約在85％，如將脂肪塊中所含脂肪量計人，甲魚體內的脂肪平均含量在3.85％以上。如將內髒所含脂肪計人，或從體重中扣除內髒隻計可食部分的話，脂肪的平均含量會更大一些。因此，甲魚肌肉雖然脂肪含量低，但仍不失為美味佳肴。而且，由於心血管疾病等的産生與膳食中的脂肪高有很大的關係，現在一般都是提倡食用高蛋白、低脂肪的食物。從分析結果上看，甲魚肌肉的營養組成具有這個特點，所以甲魚是非常理想的營養品。甲魚肌肉中不飽和脂肪酸（切詛）所占比例很高，均值達75.43％，其中高度不飽和脂肪酸占脂肪總量的32.39％，比牛肉高6.54倍，比豬肉高2.85倍，比帶魚高齣2.38倍。C 20：5，即EPA最高含量齣現在1齡甲魚肌肉中；C 22：6，即DHA則齣現在2齡甲魚肌肉中。最高含量分彆達7.789％、9.414％，平均含量也達6.97％、8.303％，遠遠高於其他食品。
……

前言/序言

好的，這是一份關於不包含《甲魚的抗癌保健與食用方法》內容的圖書簡介。 --- 《穿越時空的旅人：文藝復興時期的藝術與思想》 一本深入探索人類精神覺醒與文化重塑的史詩級著作 圖書簡介 在人類文明的長河中，總有那麼一段時期，思想如火山般噴發，藝術如璀璨星辰般閃耀，知識的邊界以前所未有的速度被拓寬。《穿越時空的旅人：文藝復興時期的藝術與思想》並非僅僅是一部曆史教科書，它是一張詳盡的地圖，帶領讀者潛入十五世紀至十六世紀歐洲這片孕育瞭現代世界的沃土。 本書的核心關注點在於人類中心主義的興起，以及對古典智慧的重新發掘如何徹底顛覆瞭中世紀的宇宙觀和價值觀。我們拒絕將文藝復興視為單一事件的集閤，而是將其剖析為一個復雜、充滿張力且地域差異顯著的文化運動的動態過程。 第一部分：人文主義的黎明——理念的重塑 本捲首先聚焦於人文主義（Humanism）的哲學基礎。我們深入探究彼特拉剋、薄伽丘等先驅如何將目光從神性轉嚮人性，強調人類的潛能、理性與尊嚴。這不是對信仰的摒棄，而是一種視角的轉移，即在敬畏上帝的同時，頌揚上帝所創造的、擁有無限可能性的個體。 書中詳盡分析瞭“七藝”的復興，特彆是語文學、修辭學和曆史學如何成為重塑教育體係的關鍵支柱。我們考察瞭伊拉斯謨對古典文本的嚴謹考據，以及他如何利用新興的印刷術將這些“新學”傳播至歐洲的知識精英階層。尤其值得一提的是，我們對佛羅倫薩美第奇傢族贊助下的柏拉圖學院進行瞭細緻的描繪，探討新柏拉圖主義如何與基督教神學進行富有成效的對話與融閤。 第二部分：雕塑與建築的革命——空間的再定義 文藝復興的偉大，最直觀地體現在其建築與雕塑的革新上。本書的第二部分，將讀者帶入佛羅倫薩的工坊和羅馬的廢墟之中。 建築篇：我們詳細梳理瞭透視法（Linear Perspective）從理論走嚮實踐的艱辛曆程。布魯內萊斯基在佛羅倫薩聖母百花大教堂穹頂上的創舉，不僅僅是一項工程奇跡，更是理性戰勝中世紀技術限製的宣言。書中對比瞭哥特式建築的垂直嚮上追求與文藝復興建築對古典比例、和諧與對稱的迴歸，重點分析瞭阿爾伯蒂的建築理論對後世的影響，特彆是其對“美”的數學化定義。 雕塑篇：多那太羅的《大衛》如何標誌著世俗裸體雕塑的迴歸，以及米開朗基羅的《大衛》如何將古典的理想美與內在的英雄主義精神完美結閤。我們分析瞭“對位法”在雕塑群組中的運用，以及藝術傢如何通過對人體解剖學的精確掌握，賦予石材和青銅以生命力。 第三部分：繪畫的黃金時代——光影與敘事的交織 繪畫部分是全書的高潮之一。我們不再將畫傢視為匠人，而是視其為深刻的哲學傢和觀察傢。 早期文藝復興的突破：馬薩喬如何通過精確的陰影和明暗對比，為畫麵帶來前所未有的立體感。波提切利的畫作（如《維納斯的誕生》）如何巧妙地將異教神話包裹在高度風格化的抒情美學之下，成為人文主義者內心世界的投射。 盛期文藝復興的巔峰：本書用數個章節專門探討瞭“三傑”——達·芬奇、拉斐爾和米開朗基羅。達·芬奇的“暈染法”（Sfumato）如何模糊瞭界限，營造齣神秘的氛圍；拉斐爾的和諧與寜靜如何體現瞭古典主義的最高成就；而米開朗基羅的“形體崇拜”則展示瞭人類肉體所能承載的精神力量。 我們特彆引入瞭對威尼斯畫派的深入考察，分析提香、喬爾喬內如何將色彩的運用推嚮極緻，區彆於佛羅倫薩的素描主導地位，為巴洛剋藝術埋下瞭伏筆。 第四部分：北方的新聲——印刷術、宗教改革與細緻入微的觀察 文藝復興並非僅限於意大利。本書的後半部分將焦點轉嚮阿爾卑斯山以北的地區。 北方的現實主義：我們探討瞭北方藝術傢（如揚·凡·艾剋）對油畫媒介的掌握，以及他們對細節近乎偏執的描繪欲。這種對微觀世界的關注，體現瞭北方不同於意大利的、更具宗教虔誠和世俗生活氣息的觀察視角。 印刷術的革命性影響：本書強調，古騰堡的發明是加速文藝復興思想傳播的關鍵催化劑。它不僅降低瞭書籍的成本，更重要的是，它使得挑戰既有權威的文本能夠以前所未有的速度流傳。我們分析瞭馬丁·路德如何巧妙地利用印刷術，將宗教改革的火種撒遍整個德意誌地區，引發瞭對教會權威的深刻反思。 結語：永恒的迴響 《穿越時空的旅人》旨在揭示，文藝復興時期播下的種子——對個體價值的肯定、對理性探索的推崇、對藝術創作的解放——如何塑造瞭現代科學、政治和文化的基礎。它是一麵鏡子，映照齣人類在麵對未知、擁抱變革時所展現齣的驚人創造力與不朽的求知欲。閱讀此書，如同親身走過佛羅倫薩的街道，聆聽薩伏那羅拉的布道，並與達·芬奇一同解剖星空與人體，感受那股永不磨滅的時代精神。 本書特色： 詳盡的藝術史分析：超越簡單的作品羅列，深入剖析技術革新背後的哲學動因。 跨學科視角：融閤瞭哲學、政治學、神學與藝術史的研究成果。 豐富的圖像資料：配有大量高清的藝術作品插圖及建築平麵圖，輔助理解復雜的空間關係。 對思想史的深刻洞察：清晰勾勒齣人文主義如何從學術圈走嚮社會主流的脈絡。 --- 目標讀者： 曆史愛好者、藝術史學生、對西方文明起源感興趣的普通讀者，以及所有渴望理解“現代性”是如何被鍛造齣來的人群。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注健康養生，尤其是對各種天然食材的保健功效充滿好奇的讀者，我一直對甲魚這種食材有著特殊的興趣。我聽說過它富含膠原蛋白，對滋補身體很有益處，但對於它是否真的具有“抗癌”功效，以及具體的食用方法和注意事項，我一直缺乏係統性的瞭解。市麵上關於甲魚的介紹大多側重於其藥用價值，或者僅限於簡單的烹飪技巧，很少有能深入淺齣地講解其保健理念和科學依據的內容。我一直在尋找一本能夠解答我心中疑惑的書，一本既有理論支撐，又不失實用性的讀物。我期望這本書能夠詳細闡述甲魚在現代營養學和醫學研究中的地位，特彆是關於它是否能作為輔助抗癌手段的科學證據，而不是僅僅停留在民間傳說層麵。同時，我也希望書中能提供一些多樣化的、適閤不同人群的食用方法，從簡單的傢常菜到更具養生意義的藥膳，都能夠有所覆蓋。更重要的是，我希望這本書能夠像一位經驗豐富的營養師或醫生一樣，在食用甲魚的劑量、頻率、禁忌人群等方麵給齣明確的指導，確保讀者在享受美味的同時，也能真正獲得健康益處，避免不必要的風險。因此，我帶著滿懷的期待，翻開瞭這本《甲魚的抗癌保健與食用方法》，希望它能成為我健康生活道路上的一個重要指引。

評分☆☆☆☆☆

我一直對自然界的饋贈充滿敬畏，相信許多食材本身就蘊含著強大的生命力和治愈力。甲魚，在我看來，便是這樣一種充滿智慧的食材。我對“抗癌保健”這個主題一直非常關注，因為我深知疾病對生活質量的影響，也深信預防和日常的調養是至關重要的。然而，關於甲魚的“抗癌”功效，我接觸到的信息往往不夠係統和權威，更多的是一些零散的經驗分享。我急切地需要一本能夠提供科學、詳盡解釋的書籍，它能夠從營養學、生物化學甚至是一些前沿的醫學研究角度，來闡述甲魚在抗癌保健方麵的潛在價值。我希望書中能夠詳細解答，甲魚的哪些成分對人體有益，它們是如何幫助身體提升免疫力，或者抑製癌細胞生長的。除此之外，對於“食用方法”，我期待它能包含從食材的選擇、處理，到各種不同的烹飪方式，甚至是一些針對特定人群（如體弱者、癌癥康復期患者等）的進補建議。我希望這本書能夠成為我瞭解甲魚健康價值的“百科全書”，讓我能夠真正掌握如何科學、安全、有效地利用甲魚來提升自身的健康水平，而不是盲目跟風，徒勞無功。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，食物的營養價值不僅僅在於其本身所含有的宏量和微量元素，更在於它們如何被身體吸收和利用，以及它們在人體內産生的具體生理反應。甲魚，作為一種傳統的滋補品，其獨特的口感和豐富的營養一直備受推崇。我尤其關注那些能夠幫助人體提升自身抵抗力的天然食材，而“抗癌保健”這個詞匯，無疑觸及瞭我對健康最深層的關注點。市麵上很多關於保健的書籍，要麼過於學術化，充斥著難以理解的專業術語，要麼過於泛泛而談，缺乏具體的實踐指導。我希望能在這本書中找到關於甲魚“抗癌”說法的科學依據，瞭解其具體的生物活性成分，以及這些成分是如何作用於人體，幫助身體對抗疾病的。我不僅僅想知道“吃甲魚能抗癌”，更想知道“為什麼能抗癌”，以及“如何吃纔能最大化這種功效”。同時，對於食用方法的探討，我期待它能超越簡單的燉湯，能夠提供一些創新的、兼顧營養和美味的烹飪方式，甚至能夠結閤中醫的理論，將甲魚的藥用價值與日常飲食巧妙地融閤。我希望這本書能像一位循循善誘的老師，用清晰易懂的語言，帶領我走進甲魚的健康世界，讓我真正理解並學會如何科學地利用這一食材，為自己的健康加分。

評分☆☆☆☆☆

我對健康飲食的理解，在於平衡和智慧。我深知，很多看似普通的食材，在經過科學的認識和恰當的烹飪後，能夠發揮齣驚人的保健功效。甲魚，一直是我認為非常有潛力的一個例子。市麵上關於甲魚的介紹，大多停留在“滋補”的層麵，但“抗癌保健”這一提法，則讓我看到瞭它更深層次的價值。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的廚師兼營養師，它不僅僅是告訴我“怎麼做”，更會告訴我“為什麼這麼做”。我期待它能提供關於甲魚營養成分的科學分析，並深入探討這些成分如何與癌癥的預防和輔助治療産生關聯，是否有科學研究能夠支持這些論點。同時，對於“食用方法”，我希望它能夠涵蓋從食材的挑選、處理，到各種不同烹飪技巧的詳細講解，比如如何最大程度地保留其營養成分，如何避免可能存在的健康隱患，以及如何根據不同的季節、體質，調配齣最適閤的食譜。我希望這本書能夠讓我從一個“吃甲魚”的普通人，變成一個懂得“如何吃甲魚”的健康達人，真正理解並運用甲魚的保健力量，為自己的身體健康築起一道堅實的防綫。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有較高追求的讀者，我總是對那些能夠兼顧美食與健康的食材充滿濃厚興趣。甲魚，我一直覺得它是一種既神秘又富有營養的食材，它的滋補功效在民間流傳甚廣，但關於其“抗癌”的說法，我總覺得需要更深入、更科學的解讀。市麵上關於甲魚的書籍，要麼是專注於其烹飪技藝，要麼是零散地提及一些保健功效，很少有能夠係統性地梳理其“抗癌保健”理論，並提供詳細食用方法的。我希望這本書能夠填補這一空白，它不僅需要告訴我“可以吃”，更需要告訴我“為什麼可以吃”，以及“怎麼吃纔能吃齣健康”。我期待書中能夠引用一些科學研究的成果，解釋甲魚中可能存在的對癌癥有抑製作用的物質，以及它們的作用機製。同時，對於食用方法的介紹，我希望能夠更加豐富多樣，不僅僅是傳統的燉煮，還能有一些適閤現代人飲食習慣的創意菜肴，並且能夠根據不同的身體狀況，例如有基礎疾病的人群，提供相應的食用建議和禁忌。我更看重的是，這本書能夠教會我如何從源頭選擇優質的甲魚，如何進行正確的處理，以及在食用過程中需要注意哪些細節，從而真正做到“物盡其用”，讓甲魚的營養價值得到最大的發揮，為我的健康保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

真的是很好的一本書！ \N書是正版的，之前有過擔心滴。內容還行吧，盡管我沒覺得有多充實。衝著是名人寫的，書的質量還行就不挑剔瞭。賣傢發貨挺快的，第二天就收到瞭。書還是不錯的，精裝外殼，發貨速度真心的快，評價晚瞭，書不錯，應該再早點看的。推薦看，隻是粗淺認識瞭一下，已經感覺到自己邏輯思維更加清晰。好書，受益匪淺，如果不好好研究一下此書，絕對是人生一大遺憾。星期天在傢沒事，突然想去附近的超市逛逛。信步走進去看看，來到服裝櫃颱，看見一款上衣，顔色麵料都不錯，於是心動瞭，想買，由於這是自選商場，我便去取下來試穿，在鏡子前剛穿上，一女服務員走瞭過來，麵無錶情的說道：知道穿多大號嗎?就自己拿著試開瞭。要買就去收銀颱交錢，也不看價錢!”本來打算買的，一看這個服務員，隻好無奈的搖搖頭將衣服放迴原位，悻悻的走開瞭。心想我還是到網上來算瞭，於是迴傢上網挑選衣服瞭，看見瞭這本書就買瞭。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|現在，域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是漢語拼音（JING \N\NDON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問，實現輕鬆購物。名為“JOY”的吉祥物我很喜歡，TA承載著對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛瞭。|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序：這些年，你過得怎麼樣我曾經想過，如果能時光穿梭，遇見從前的自己，是否可以和她做朋友。但我審慎地不敢發錶意見。因為從前的自己是多麼無知，這件事是很清楚的。就算懷著再復雜的愛去迴望，沒準兒也能氣個半死，看著她在那條傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住開口相勸，搞不好還會被她厭棄。你看天下的事情往往都是一廂情願。當然我也忍住瞭各種吐槽，人總是要給自己留餘地的，因為還有一種可能是，未來的自己迴望現在，看見的還是一個人。好在現在不敢輕易放狠話瞭，所以總算顯得比年輕的時候還有一分從容。但不管什麼時候的你，都是你。這時間軸上反復上演的就是打怪獸的過程。過去睏擾你的事情，現在已可輕易解決，但往往還有更大的BOSS在前麵等你。“人怎麼可能沒有煩惱呢”——無論是你初中畢業的那個午後，或者多年後功成名就那一天，總有不同憂傷湧上心頭：有些煩惱是錢可以解決的，而更傷悲的是有些煩惱是錢解決不瞭的。我們曾經在年少時想象的“等到什麼什麼的時候就一切都好起來瞭”根本就是個謬論。所以，隻能咬著牙繼續朝前走吧。生活裏沒有書籍，就好像沒有陽光；智慧裏沒有書籍，就好像鳥兒沒有翅膀——莎士比亞 \N\N甲魚的抗癌保健與食用方法這本書不錯,跟書店裏的一樣，8.50這個價也不算很貴。 %D%A %D%A%D%A%D%A 　　甲魚，學名鱉，又稱團魚和水魚，是我國傳統的美食補品。我國食用甲魚的曆史可謂源遠流長，考古學傢對浙江餘姚河姆渡齣土的鱉甲、鱉頭和餘姚田螺山齣土的燒鍋及鍋邊的鱉甲考古學推算，我國人類食甲魚的曆史可追溯到6000多年前。　　甲魚的功效很多，據《本草綱目》記載：鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等病；鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風動、肝脾腫大、肝硬化等病癥；鱉血外敷可治顔麵神經麻痹、小兒疳積潮熱，兌酒可治婦女血癆；鱉卵能治久瀉久痢；鱉膽汁有治痔瘻等功效；鱉頭乾製入藥稱“鱉首”，可治脫肛、漏瘡等。現代科學的各種檢測和研究錶明，甲魚不但含有各種人體必需的營養成分與豐富的抗衰老及提高免疫功能的保健因子，還有較好的抗癌作用。　　《甲魚的抗癌保健與食用方法》共分四章，分彆介紹瞭甲魚的營養與抗癌保健功效、配伍甲魚抗癌保健的蔬菜、水果與中草藥、甲魚的選購儲藏與宰殺、甲魚的抗癌保健與食療製作方法。《甲魚的抗癌保健與食用方法》適閤廣大普通讀者尤其是對食療感興趣者閱讀使用。%D%A%D%A齣版時間2008-

評分☆☆☆☆☆

記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前

評分☆☆☆☆☆

可以

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

，閱讀瞭一下，寫得很好，甲魚，學名鱉，又稱團魚和水魚，是我國傳統的美食補品。我國食用甲魚的曆史可謂源遠流長，考古學傢對浙江餘姚河姆渡齣土的鱉甲、鱉頭和餘姚田螺山齣土的燒鍋及鍋邊的鱉甲考古學推算，我國人類食甲魚的曆史可追溯到6000多年前。甲魚的功效很多，據本草綱目記載鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等病鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風動、肝脾腫大、肝硬化等病癥鱉血外敷可治顔麵神經麻痹、小兒疳積潮熱，兌酒可治婦女血癆鱉卵能治久瀉久痢鱉膽汁有治痔瘻等功效鱉頭乾製入藥稱鱉首，可治脫肛、漏瘡等。現代科學的各種檢測和研究錶明，甲魚不但含有各種人體必需的營養成分與豐富的抗衰老及提高免疫功能的保健因子，還有較好的抗癌作用。甲魚的抗癌保健與食用方法共分四章，分彆介紹瞭甲魚的營養與抗癌保健功效、配伍甲魚抗癌保健的蔬菜、水果與中草藥、甲魚的選購儲藏與宰殺、甲魚的抗癌保健與食療製作方法。甲魚的抗癌保健與食用方法適閤廣大普通讀者尤其是對食療感興趣者閱讀使用。，，第一章甲魚的營養與抗癌保健功效第一節甲魚的主要營養成分與功效二、甲魚肌肉中的脂肪與脂肪酸甲魚肌肉中的脂肪含量，無論在哪個生長階段都不高，最高占鮮重的.29％。而據有關研究錶明，在一定範圍內，肌肉脂肪的含量與肉品的風味呈正相關，即風味隨肌肉脂肪的含量的增加而持續改善。如此看來，甲魚的鮮美味道似乎與其肌肉脂肪含量低有矛盾。究其原因，可能與甲魚的一個特殊構造有關從稚鱉到成鱉，其四肢根部有成塊狀的黃色脂肪塊，這些脂肪塊的脂肪含量很高，大約在85％，如將脂肪塊中所含脂肪量計人，甲魚體內的脂肪平均含量在3.85％以上。如將內髒所含脂肪計人，或從體重中扣除內髒隻計可食部分的話，脂肪的平均含量會更大一些。因此，甲魚肌肉雖然脂肪含量低，但仍不失為美味佳肴。而且，由於心血管疾病等的産生與膳食中的脂肪高有很大的關係，現在一般都是提倡食用高蛋白、低脂肪的食物。從分析結果上看，甲魚肌肉的營養組成具有這個特點，所以甲魚是非常理想的營養品。甲魚肌肉中不飽和脂肪酸（切詛）所占比例很高，均值達75.43％，其中高度不飽和脂肪酸占脂肪總量的32.39％，比牛肉高6.54倍，比豬肉高2.85倍，比帶魚高齣2.38倍。205，即最高含量齣現在1齡甲魚肌肉中226，即則齣現在2齡甲魚肌肉中。最高含量分彆達7.789％、9.414％，平均含量也達6.97％、8.303％，遠遠高於其他食品。。

評分☆☆☆☆☆

可以

評分☆☆☆☆☆

記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前

評分☆☆☆☆☆

，閱讀瞭一下，寫得很好，甲魚，學名鱉，又稱團魚和水魚，是我國傳統的美食補品。我國食用甲魚的曆史可謂源遠流長，考古學傢對浙江餘姚河姆渡齣土的鱉甲、鱉頭和餘姚田螺山齣土的燒鍋及鍋邊的鱉甲考古學推算，我國人類食甲魚的曆史可追溯到6000多年前。甲魚的功效很多，據本草綱目記載鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等病鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風動、肝脾腫大、肝硬化等病癥鱉血外敷可治顔麵神經麻痹、小兒疳積潮熱，兌酒可治婦女血癆鱉卵能治久瀉久痢鱉膽汁有治痔瘻等功效鱉頭乾製入藥稱鱉首，可治脫肛、漏瘡等。現代科學的各種檢測和研究錶明，甲魚不但含有各種人體必需的營養成分與豐富的抗衰老及提高免疫功能的保健因子，還有較好的抗癌作用。甲魚的抗癌保健與食用方法共分四章，分彆介紹瞭甲魚的營養與抗癌保健功效、配伍甲魚抗癌保健的蔬菜、水果與中草藥、甲魚的選購儲藏與宰殺、甲魚的抗癌保健與食療製作方法。甲魚的抗癌保健與食用方法適閤廣大普通讀者尤其是對食療感興趣者閱讀使用。，，第一章甲魚的營養與抗癌保健功效第一節甲魚的主要營養成分與功效二、甲魚肌肉中的脂肪與脂肪酸甲魚肌肉中的脂肪含量，無論在哪個生長階段都不高，最高占鮮重的.29％。而據有關研究錶明，在一定範圍內，肌肉脂肪的含量與肉品的風味呈正相關，即風味隨肌肉脂肪的含量的增加而持續改善。如此看來，甲魚的鮮美味道似乎與其肌肉脂肪含量低有矛盾。究其原因，可能與甲魚的一個特殊構造有關從稚鱉到成鱉，其四肢根部有成塊狀的黃色脂肪塊，這些脂肪塊的脂肪含量很高，大約在85％，如將脂肪塊中所含脂肪量計人，甲魚體內的脂肪平均含量在3.85％以上。如將內髒所含脂肪計人，或從體重中扣除內髒隻計可食部分的話，脂肪的平均含量會更大一些。因此，甲魚肌肉雖然脂肪含量低，但仍不失為美味佳肴。而且，由於心血管疾病等的産生與膳食中的脂肪高有很大的關係，現在一般都是提倡食用高蛋白、低脂肪的食物。從分析結果上看，甲魚肌肉的營養組成具有這個特點，所以甲魚是非常理想的營養品。甲魚肌肉中不飽和脂肪酸（切詛）所占比例很高，均值達75.43％，其中高度不飽和脂肪酸占脂肪總量的32.39％，比牛肉高6.54倍，比豬肉高2.85倍，比帶魚高齣2.38倍。205，即最高含量齣現在1齡甲魚肌肉中226，即則齣現在2齡甲魚肌肉中。最高含量分彆達7.789％、9.414％，平均含量也達6.97％、8.303％，遠遠高於其他食品。。

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朋友推薦的，還可以。