40周孕期營養專傢指導方案 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

李寜 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 孕期健康
• 備孕
• 孕期飲食
• 營養指導
• 孕期體重管理
• 母嬰健康
• 健康飲食
• 孕期維生素

齣版社： 吉林齣版集團有限責任公司

ISBN：9787546346809

版次：1

商品編碼：10567568

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2011-01-01

頁數：263

正文語種：中文

編輯推薦

《健康生活館：40周孕期營養專傢指導方案》27種孕期最佳食材請單大揭秘、19種重點營養素知識全攻略、110道最適閤孕媽媽的營養食譜全公開、46種孕産期常見不適食療調養教你做。奉獻給所有美麗的媽媽和愛妻子的貼心爸爸，一日三餐巧飲食。幫助你滋陰補血，安胎養胎，開胃通乳。讓你與胎寶寶共同分享最好的營養。

內容簡介

《健康生活館：40周孕期營養專傢指導方案》為孕媽媽提供科學閤理的飲食方案並進行孕産全程營養指導，提醒孕媽媽根據自身的生理變化及胎寶寶的生長需要及時、全麵、均衡地攝取營養，同時還列舉瞭一日參考食譜和各式各樣好吃又好做的營養美味菜譜，幫助孕媽媽為胎寶寶的順利降臨和健康成長搭建一個營養儲備庫。此外，針對孕産期容易齣現的一些不適癥狀，如孕吐、便秘、水腫、妊娠紋、産後虛弱等，亦有相應的食療方案。
在這裏，我們祝願所有的孕媽媽都愉快、順利地度過孕産期，願小寶寶們都聰明、健康、可愛！

作者簡介

李寜，女，北京協和醫院營養專傢、中國協和醫科大學教師、全國婦聯“心係好兒童”項目專傢組成員，對孕産婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。參與《現代臨床營養學》等多部專著和《食物是最好的醫藥》等科普著作的編寫，在《健康報》《保健時報》等報刊雜誌上發錶過數十篇科普短文，並多次在中央人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔當嘉賓，進行營養知識科普宣教。

目錄

緒論
懷孕後的生理變化
宮高和腹圍變化錶
懷孕早中晚期體重增長的規律
認識“BMI”
孕媽媽增長的體重≠胎寶寶的體重
來寫孕期營養日記吧
營養小測試：缺什麼補什麼
Part 1 打響孕期營養的前戰
孕前 未孕媽媽飲食調養方案
孕前應遵循的飲食原則
每日飲食細安排
八種食物助你好“孕”
閤理飲食，維持標準體重
一日三餐定時吃，營養搭配要均衡
一日食譜舉例
孕前可以儲存在體內的營養素
孕前需要重點補充的營養素一葉酸
應該避免什麼
孕前排毒飲食
意外懷孕的媽媽怎麼補身體
有效的孕前減肥法
孕前 準爸爸的飲食調養方案
準爸爸的營養準備
準爸爸的飲食禁忌
推薦菜譜 未孕媽媽營養美味菜
香菇雞湯——增強免疫力
鬍蘿蔔炒木耳——垃圾毒素清道夫
爆炒腰花——補腎壯陽，固精益氣
百閤炒蘆筍——輕體排毒補葉酸
澆汁鱖魚——補氣血，助消化，抗氧化
黃燜雞塊——健腎補陽
七彩鱔魚絲——益氣血，補肝腎，強筋骨
西紅柿草菇西蘭花——補葉酸，護心髒

Part 2 孕早期營養 遠離早孕反應
Part 2 孕早期營養 遠離早孕反應
1～3月孕早期營養要點
孕早期生理特點
孕早期飲食要點
孕媽媽的營養狀況
孕1月營養飲食方案
孕1月重點營養素
孕1月一日參考食譜舉例
準爸爸必修課：做個閤格的營養師
孕1月飲食宜忌
孕媽媽吃魚好處多
孕媽媽應多吃玉米
孕媽媽不宜過量吃水果
孕媽媽應少吃刺激性食物
孕媽媽應喝孕婦奶粉
孕媽媽宜喝的飲料
孕媽媽不宜貪吃冷飲
孕媽媽不宜多喝茶
孕媽媽不宜多服溫熱補品
孕媽媽做點“早生貴子”蜜來吃吧
（本月關注）適閤孕早期多吃的食物
（推薦菜譜）孕媽媽營養美味菜
韭菜炒綠豆芽——開胃有營養
苦瓜炒蛋——清熱敗火
豆芽蘑菇湯——補充優質蛋白
豬肚大米粥——補益氣血
菠菜炒豬肝——防治缺鐵性貧血
黑木耳炒黃花菜——補氣強身
孕2月適當吃酸
孕媽媽的營養狀況
孕2月營養飲食方案
孕2月重點營養素
孕2月一日參考食譜舉例
準爸爸必修課：為孕媽媽做好後勤保障工作
孕2月飲食宜忌
孕媽媽常備小零食
孕媽媽宜多食能減輕早孕反應的食物
孕媽媽宜多食富含維生素E的食物
孕媽媽應遠離咖啡因
孕媽媽不宜食吃肉過多
孕媽媽不宜多食油條
孕媽媽不宜多吃酸
素食孕媽媽宜多攝入磷脂
孕媽媽避開可能緻畸的因素
（本月關注）巧妙應對孕吐
（推薦菜譜）孕媽媽營養美味菜
大白菜炒雞蛋——潤腸道，益脾胃
銀魚煎蛋——促進大腦發育
剁椒酸菜魚頭湯——開胃，促大腦發育
乾炸小黃魚——益氣填精
豆芽椒絲——減輕孕吐
……

Part 3 孕中期營養 盡情享受美味
Part 4 孕晚期營養 隻要營養不要胖
Part 5 孕期重點推薦食材
Part 6 孕期必補重點營養素
Part 7 孕期常見不適食療方
Part 8 産後保健 改善體質好時機
Part 9 産後常見不適調養的食療方

精彩書摘

有研究錶明，過量攝入咖啡因的孕婦與不接觸咖啡因的孕婦相比，所生的孩子齣現缺陷的危險性要高。在懷孕期間，咖啡因的代謝時間會增長，它可以通過胎盤進入胎寶寶體內，刺激胎寶寶的大腦，影響胎寶寶大腦、心髒、肝髒的發育。
如果未孕媽媽酷愛咖啡，每天都要喝好幾杯，那麼在懷孕前，就需要減少喝咖啡的量。未孕媽媽可以慢慢減量，從每天四五杯到每天至多兩三杯，最後完全停止喝咖啡。
此外可可、茶葉、巧剋力和可樂型飲料中均含有咖啡因，計劃懷孕的女性應盡量少吃這類食物。
硝酸鹽和亞硝酸鹽都是食品在加工過程中使用的防腐劑，我們吃的午餐肉、熏肉、熏魚等熟食及罐頭食品中都含有這類物質。孕媽媽應該避免食用含有這些添加劑的食物，盡量選擇新鮮天然的食物。蔬菜水果上的農藥、化肥殘留以及下雨時汙水造成的農作物汙染等，也會對人體造成危害，所以在吃這些農産品之前一定要清洗乾淨。
醃製食物是中國人的傳統，很多傢庭有醃菜的習慣。但過多食用醃製食品對人的身體不利。這是因為蔬菜經過醃製後，維生素損失較多，維生素C幾乎全部損失。醃製的酸菜中含有過多的草酸鈣，容易在泌尿係統形成結石。而且食品在醃製過程中，容易被微生物汙染，如果加入的食鹽量小於15％，蔬菜中的硝酸鹽會被生物還原成亞硝酸鹽，若食用瞭含有亞硝酸鹽的醃製食物，會引起中毒。亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成一種名為亞硝胺的緻癌物質，故常食醃製品容易緻癌。

好的，這是一份圍繞“40周孕期營養”主題，但內容上完全避開您提到的那本書的詳細圖書簡介，側重於其他相關領域的專業書籍： --- 圖書名稱：《生命最初的裏程碑：從受孕到哺乳期的膳食科學與實踐》 內容聚焦：麵嚮生命早期（受孕期、孕期、産後恢復與哺乳期）的整體健康管理、特定營養素的深度解析、以及生活方式的整閤指導。 導言：孕育的精妙與膳食的基石 生命的起源與早期發展，是生物學中最具挑戰性與最令人敬畏的過程之一。這本書並非單純的“吃什麼”指南，而是深入探討在個體生命周期的這一關鍵階段，生理、營養、環境因素之間復雜相互作用的科學全景圖。我們的核心目標是為準父母、備孕傢庭以及健康照護專業人士，提供一套基於最新循證醫學和營養流行病學研究的、可操作的、且富有遠見的膳食與生活方式框架。 第一部分：受孕前奏——構建最佳生理環境（Pre-Conception Optimization） 在精子與卵子結閤之前，父母雙方的營養狀態已然決定瞭胚胎發育的初始條件。本部分將詳盡剖析受孕前3-6個月的膳食準備策略。 1.1 母體儲備的精準構建： 重點闡述葉酸、維生素D、碘、鐵和膽堿在卵子成熟與子宮內膜容受性中的關鍵作用。我們將深入討論如何通過飲食調整，而非單純依賴單一補充劑，來優化這些關鍵營養素的儲備水平。例如，關於膽堿的攝入，本書會詳細對比不同食物來源（如雞蛋、瘦肉、豆類）的吸收效率差異及其對未來神經管發育的潛在影響。 1.2 父親的營養角色與精子質量： 傳統上對女性營養的關注往往掩蓋瞭男性在生育中的重要性。本章聚焦於抗氧化劑（如硒、鋅、輔酶Q10）與Omega-3脂肪酸對精子活力、形態及DNA完整性的影響。讀者將瞭解到如何根據精液分析報告調整膳食結構，以期提高受精成功率。 1.3 腸道菌群與生殖健康： 探討“孕育軸”（Gut-Reproductive Axis）的概念，分析腸道微生物多樣性如何影響激素代謝和炎癥水平，並提供富含益生元和益生菌的食物選擇清單，以優化受孕前的微生態環境。 第二部分：孕期動態平衡——從細胞分化到器官成熟（Dynamic Gestational Balancing） 本書的孕期部分，摒棄瞭“多吃就是好”的舊觀念，轉而強調營養素的時序性需求（Timing-Specific Requirements）和食物的生物利用度。 2.1 第一、二、三階段的能量與宏量營養素的精細調配： 不再簡單給齣卡路裏增加量，而是根據孕早期的妊娠反應、中期的快速體重增長和晚期的胎兒超速成長期，量化蛋白質、優質脂肪（特彆是DHA/EPA的吸收途徑優化）和復雜碳水化閤物的每日分配策略。我們將重點解析“生酮飲食”或“極低碳水飲食”在孕期的風險評估與替代方案。 2.2 關鍵微量營養素的深度追蹤與代謝： 鐵代謝的挑戰： 詳細解析非血紅素鐵與血紅素鐵的吸收障礙，提供富含維生素C的食物搭配指南，以及不同類型鐵補充劑的胃腸道耐受性對比。 鈣與骨骼的“藉貸”： 探討母體如何應對胎兒對鈣的巨大需求，以及如何通過維生素K2的協同作用，確保母體骨密度得到最大程度的保護。 水溶性維生素的流失與保留： 關注B族維生素和維生素C在孕期的高代謝率，提供通過食物天然來源維持高水平的策略。 2.3 孕期體重管理的科學邊界： 基於孕前BMI的個體化體重增加目標設定，並提供應對妊娠期過度增重和體重不足的膳食乾預方案，重點討論如何通過高縴維、低升糖負荷的飲食來管理妊娠期血糖波動。 第三部分：産後過渡與哺乳期的能量重塑（Postpartum Recovery & Lactation Science） 分娩並非終點，而是身體進入下一階段恢復和支持新生兒成長的起點。 3.1 産後修復的營養優先項： 本書細緻區分瞭“坐月子”中的傳統誤區與現代營養學需求。核心關注點在於：組織修復所需的氨基酸模式、抗炎飲食對子宮復舊和傷口愈閤的支持、以及維生素A和E在皮膚和粘膜修復中的作用。 3.2 哺乳期乳汁成分與母親膳食的關係： 深入剖析母乳中脂肪酸（尤其是DHA）、脂溶性維生素和免疫球蛋白的閤成路徑。強調“乳汁成分依賴母體攝入”的營養素（如碘、硒）和“母體儲備優先於乳汁”的營養素（如鈣）的區彆對待。提供促進泌乳而非僅僅“催奶”的整體膳食方案，著重於水閤作用和必需脂肪酸的攝入。 3.3 産後情緒健康與腸腦軸重塑： 探討營養乾預在産後抑鬱（PPD）預防中的輔助角色，包括對色氨酸、B族維生素、鎂和Omega-3的重點攝入指導，以及如何通過益生菌和發酵食品來幫助母親的腸道菌群快速恢復平衡。 第四部分：風險規避與環境因素解析（Risk Mitigation and Environmental Context） 本部分側重於安全攝入和膳食汙染物的管理，為讀者提供超越基本營養知識的深度安全指導。 4.1 食源性病原體與孕期免疫調節： 詳細列舉瞭李斯特菌、弓形蟲等在食物中預防的關鍵知識點，超越簡單的“不吃生食”，深入到食物儲存溫度、交叉汙染的廚房衛生標準等實踐細節。 4.2 常見食物過敏原的引入策略： 基於最新的過敏原預防指南，提供在孕期和哺乳期安全引入（或不引入）花生、大豆、海鮮等常見過敏原的科學依據和時間錶，以期降低新生兒過敏風險。 4.3 咖啡因、酒精與特定草藥的科學評估： 對孕期所有常見物質進行風險評級，提供基於國際權威機構的明確攝入/禁用建議，並探討植物性食品（如特定茶飲）的潛在風險。 結語：整閤性的健康生活方式 本書旨在將營養知識內化為一種可持續的生活方式選擇，鼓勵讀者將科學指導融入傢庭的烹飪傳統與日常習慣中，從而為下一代的健康打下最堅實的基礎。 --- 目標讀者群體： 備孕夫婦、初次懷孕的準父母、産後恢復期的母親、婦産科及營養科的專業人士。 本書特點： 強調科學循證、實踐操作性強、關注生命早期的連續性，並提供詳盡的食物選擇指南和烹飪技巧，以確保營養素的最佳攝入。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種新手媽媽量身定做的！懷孕初期，我對自己吃什麼、不吃什麼簡直是一頭霧水，生怕一個不小心影響瞭寶寶的發育。市麵上那些營養書動輒上百頁，看得我頭都大瞭，而且很多專業術語根本看不懂。這本書的排版和語言風格就非常親切自然，就像鄰傢經驗豐富的姐姐在給我悄悄話一樣。它沒有那種高高在上的說教感，而是非常接地氣地把復雜的營養知識分解成一個個小塊，讓你能輕鬆消化。比如，它會很細緻地講解孕早期最容易齣現的孕吐時應該怎麼調整飲食結構，而不是籠統地說“多吃點清淡的”。我特彆喜歡它裏麵那些食譜建議，食材都是廚房裏常見的，操作起來也簡單快捷，完全符閤我這個忙碌的準媽媽的需求。更重要的是，它強調的不是“吃得越多越好”，而是“吃得對、吃得勻”，這一點讓我非常受用，感覺找到瞭一個真正為我著想的“營養夥伴”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的實用性遠超齣瞭我的預期。我原本以為它可能隻是羅列一堆維生素和礦物質的錶格，但翻開後纔發現，它真的是貫穿瞭整個孕期，甚至連産後恢復的影子都有提及。我最欣賞的是它對不同孕期階段的關注度，不是一概而論。比如孕中期寶寶進入快速生長期時，它會特彆強調蛋白質和鈣質的補充，並且會給齣非常具體的食物來源和搭配建議，而不是簡單地告訴你“多補鈣”。我按照書裏的建議調整瞭晚餐結構，感覺身體狀態明顯好瞭很多，那種孕早期的疲憊感減輕瞭不少。而且，這本書在處理“特殊情況”時也做得非常到位，比如妊娠期的便秘或者低血糖，它提供的建議既有針對性又很安全，讓我對自己的孕期管理更有信心。那些細節的處理，真的能看齣作者是下瞭真功夫的，絕對不是隨便拼湊齣來的“孕期讀物”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識架構非常科學嚴謹，但錶述方式卻很溫柔，這種平衡掌握得太好瞭。我以前看過一些孕期健康書籍，要麼就是過於學術化，堆砌各種醫學名詞，讓人望而生畏；要麼就是過於“心靈雞湯”化，營養建議含糊不清。而這本《40周孕期營養專傢指導方案》則像一個定海神針，它既有權威性，保證瞭信息的準確性，又非常注重可操作性。書中對於不同食物的“營養密度”分析得特彆透徹，讓我明白瞭為什麼有些食物看起來很健康，但對於孕期來說卻不是最優選擇。這種“知其所以然”的感覺，讓我不再是盲目地遵循彆人的建議，而是真正理解瞭自己身體的需求。我甚至開始享受研究食譜的過程，把它變成瞭一種和寶寶的“甜蜜互動”，而不是一種不得不完成的任務。

評分☆☆☆☆☆

作為一位職場媽媽，我平時工作強度比較大，對“精準備孕期管理”的需求非常高。這本書對我來說，最大的價值在於它提供的“時間軸指導”。它不是一個靜態的營養手冊，而是一個動態的、與時間掛鈎的方案。比如，它會明確告訴你，在某一周，你的寶寶正在發育哪個器官，這時你需要側重哪一類營養素。這種前瞻性的指導，讓我能夠提前做好準備，而不是等到身體發齣“警告信號”纔手忙腳亂地去補救。我特彆欣賞書中對於“膳食補充劑”的態度，它沒有過度推崇，而是強調“食物優先，補充劑為輔”，並且詳細分析瞭不同品牌和類型的補充劑的側重點，避免瞭我們因為焦慮而亂花錢買一堆沒用的東西。這套方案的細緻入微，讓我感覺自己對整個孕期擁有瞭清晰的掌控感。

評分☆☆☆☆☆

我這本書最大的優點在於它的“人性化”和“去焦慮化”的理念。懷孕過程中，各種道聽途說和網絡上的恐慌信息實在太多瞭，讓人壓力倍增。這本書給我的感覺是穩定、可靠，它用科學的數據和溫和的建議，有效地驅散瞭我心頭的陰霾。它很少使用絕對化的詞語，更多的是提供“推薦範圍”和“個體化調整”的思路。比如，在討論體重增加問題時，它會根據不同體型給齣閤理的區間，而不是死闆地要求一個數字，這極大地緩解瞭我的心理負擔。閱讀這本書的過程，就像有瞭一位隨時待命的私人營養顧問，它不僅告訴我“該吃什麼”，更重要的是告訴我“為什麼這麼吃”，以及“什麼時候吃最閤適”。這種被全麵、科學、溫柔地指導的感覺，讓我對即將到來的分娩和育兒生活充滿瞭積極的期待。