唐人美食叢書：西式快餐精解 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

　　《唐人美食叢書：西式快餐精解》主要介紹約70例西式快餐的製作圖解：在簡單介紹工具、原料基礎知識後，分意大利麵、燴飯，比薩，漢堡、熱狗、三明治，沙拉，湯、甜品、小吃五部分詳細介紹製作過程。本書所選品種既有經典傳統品種又有時下流行品種，圖片豐富，圖解詳細，真正“手把手式”傳授，可幫助初級西式烹調師及學徒工、美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。

目錄

主要工具設備介紹
主要原材料介紹
魚肉禽類
蔬菜水果類
蛋及乳製品
基礎材料
調味料類
意大利麵·燴飯
番茄醬製作（一）
番茄醬製作（二）
奶油醬（白汁）製作
意大利麵條煮製
奶油培根麵
意大利肉醬麵
地中海燴意麵
南瓜文蛤意麵
雞肉西藍花意麵
意大利青瓜蘑菇培根麵
金槍魚通心粉
意大利辣味番茄通心粉
海鮮番茄燴飯
青豆蝦仁燴飯
蔬菜燴飯
比薩
比薩麵餅製作（一）
比薩麵餅製作（二）
比薩麵餅製作（三）手工製作
美式夏威夷比薩
地中海海鮮比薩
田園蔬菜比薩
美式香腸比薩
精選培根比薩
超級至尊比薩
火腿玉米比薩
牛肉比薩
挪威三文魚比薩
薩拉米比薩
意式那不勒斯比薩
甜椒火腿比薩
海鮮比薩
二閤一比薩
漢堡·熱狗·三明治
沙拉醬製作
炸雞腿肉製作
漢堡肉餅製作（一）
漢堡肉餅製作（二）
原味雞腿漢堡
香辣雞肉漢堡
牛肉漢堡
鱈魚漢堡
法蘭剋福香腸熱狗
維也納香腸熱狗
意大利火腿熱狗
德式香腸熱狗
意大利薩拉米火腿三明治
煙熏三文魚三明治
牛排三明治
裏昂納火腿三明治
金槍魚三明治
沙拉
蛋黃醬製作
韆島醬製作
意大利醋油醬製作
愷撒沙拉
煙熏三文魚沙拉
田園蔬菜沙拉
鳳尾大蝦沙拉
火箭沙拉
水果沙拉
泰式牛肉沙拉
脆炸魷魚沙拉
湯·甜品·小吃
西班牙番茄冷湯
法式洋蔥湯
葡式蛋塔
鮮奶蛋塔
草莓奶昔
冰紅茶
炸薯條
三文魚麵包捲
脆炸小魷魚
火腿奶酪三明治
馬來西亞沙爹雞肉串
泰式菠蘿雞
墨西哥辣味雞腿
黃金咖喱雞翅
雞米花
美式炸雞柳
美式酥皮炸雞
美式蒜香翅根

前言/序言

　　西餐是對歐美等西方國傢菜點的總稱，而我們所說的西式快餐主要以西餐為基礎，為適應生活快節奏可以迅速準備和供應食物的西餐菜點。其製作標準化，菜品少而精，是廣受青年男女青睞的一類菜品。西式快餐一般分為四大類。
　　主餐：包括漢堡、炸雞、意大利麵、比薩餅等。
　　配餐：作為主餐的補充，包括薯條、沙拉、各種湯汁等。
　　甜點：作為餐點的搭配，如蛋塔、派類、果凍等。
　　飲料：包括咖啡、果汁、茶、牛奶、奶昔和冰淇淋等。
　　本書從製作西式快餐的工具設備、原料入手，分意大利麵、比薩、漢堡、熱狗、三明治、沙拉、湯、甜品、小吃、美式炸雞，教您製作西式快餐。每個品種配方務求精細，圖解盡量詳細，無論您是在傢裏準備一試身手，還是準備開一傢西式
　　快餐店，相信都會對您有所幫助。
　　編者

在綫試讀

《西式快餐精解》精彩節選

西餐是對歐美等西方國傢菜點的總稱，而我們所說的西式快餐主要以西餐為基礎，為適應生活快節奏可以迅速準備和供應食物的西餐菜點。其製作標準化，菜品少而精，是廣受青年男女青睞的一類菜品。西式快餐一般分為四大類。

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評分☆☆☆☆☆

西式快餐書籍，無論是傢庭製作，還是經營小吃店都不錯

評分☆☆☆☆☆

還行，操作講解比較少，插圖不錯

評分☆☆☆☆☆

好像這個世界上真的沒有過不去的坎，攻剋不瞭的難關。很多人睏擾，隻是因為自己是庸人，思維太貧乏，天天難過天天過，為什麼不能微笑著去麵對你必須麵對的呢？電影《倩女幽魂》中有一段經典的颱詞也講述瞭這個簡單而又復雜的問題——當你的心真的在痛，眼淚快要流下來的時候，那就趕快抬頭看看，這片曾經屬於我們的天空；當天依舊是那麼的廣闊，雲依舊是那麼的瀟灑，那就不應該哭。因為我的離去，並沒有帶走你的世界。之所以說它簡單，是因為每個人的心太小，快樂與悲傷就在你自己的心靈的天平上左右搖擺，很少有人可以讓它們維持平衡。當悲傷占據內心的一大部分，自然快樂就沒有地方可以安放；當快樂代替悲傷慢慢注入心裏，悲傷就會逐漸消失。不管怎樣，你擁有彆人沒有的“慧眼”，呈現在你眼前也會是更絢麗繽紛的世界，而它的復雜來源於難以實現，我們總會或多或少地受到外界的影響。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

物有所值。

評分☆☆☆☆☆

還沒有看，存著之後有空再學

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

書有點舊,2011年齣版,好好學習;做西餐

評分☆☆☆☆☆

"[SM]在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好

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