具體描述
內容簡介
《唐人美食叢書：西式快餐精解》主要介紹約70例西式快餐的製作圖解：在簡單介紹工具、原料基礎知識後，分意大利麵、燴飯，比薩，漢堡、熱狗、三明治，沙拉，湯、甜品、小吃五部分詳細介紹製作過程。本書所選品種既有經典傳統品種又有時下流行品種，圖片豐富，圖解詳細，真正“手把手式”傳授，可幫助初級西式烹調師及學徒工、美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。目錄
主要工具設備介紹主要原材料介紹
魚肉禽類
蔬菜水果類
蛋及乳製品
基礎材料
調味料類
意大利麵·燴飯
番茄醬製作（一）
番茄醬製作（二）
奶油醬（白汁）製作
意大利麵條煮製
奶油培根麵
意大利肉醬麵
地中海燴意麵
南瓜文蛤意麵
雞肉西藍花意麵
意大利青瓜蘑菇培根麵
金槍魚通心粉
意大利辣味番茄通心粉
海鮮番茄燴飯
青豆蝦仁燴飯
蔬菜燴飯
比薩
比薩麵餅製作（一）
比薩麵餅製作（二）
比薩麵餅製作（三）手工製作
美式夏威夷比薩
地中海海鮮比薩
田園蔬菜比薩
美式香腸比薩
精選培根比薩
超級至尊比薩
火腿玉米比薩
牛肉比薩
挪威三文魚比薩
薩拉米比薩
意式那不勒斯比薩
甜椒火腿比薩
海鮮比薩
二閤一比薩
漢堡·熱狗·三明治
沙拉醬製作
炸雞腿肉製作
漢堡肉餅製作（一）
漢堡肉餅製作（二）
原味雞腿漢堡
香辣雞肉漢堡
牛肉漢堡
鱈魚漢堡
法蘭剋福香腸熱狗
維也納香腸熱狗
意大利火腿熱狗
德式香腸熱狗
意大利薩拉米火腿三明治
煙熏三文魚三明治
牛排三明治
裏昂納火腿三明治
金槍魚三明治
沙拉
蛋黃醬製作
韆島醬製作
意大利醋油醬製作
愷撒沙拉
煙熏三文魚沙拉
田園蔬菜沙拉
鳳尾大蝦沙拉
火箭沙拉
水果沙拉
泰式牛肉沙拉
脆炸魷魚沙拉
湯·甜品·小吃
西班牙番茄冷湯
法式洋蔥湯
葡式蛋塔
鮮奶蛋塔
草莓奶昔
冰紅茶
炸薯條
三文魚麵包捲
脆炸小魷魚
火腿奶酪三明治
馬來西亞沙爹雞肉串
泰式菠蘿雞
墨西哥辣味雞腿
黃金咖喱雞翅
雞米花
美式炸雞柳
美式酥皮炸雞
美式蒜香翅根
前言/序言
西餐是對歐美等西方國傢菜點的總稱，而我們所說的西式快餐主要以西餐為基礎，為適應生活快節奏可以迅速準備和供應食物的西餐菜點。其製作標準化，菜品少而精，是廣受青年男女青睞的一類菜品。西式快餐一般分為四大類。主餐：包括漢堡、炸雞、意大利麵、比薩餅等。
配餐：作為主餐的補充，包括薯條、沙拉、各種湯汁等。
甜點：作為餐點的搭配，如蛋塔、派類、果凍等。
飲料：包括咖啡、果汁、茶、牛奶、奶昔和冰淇淋等。
本書從製作西式快餐的工具設備、原料入手，分意大利麵、比薩、漢堡、熱狗、三明治、沙拉、湯、甜品、小吃、美式炸雞，教您製作西式快餐。每個品種配方務求精細，圖解盡量詳細，無論您是在傢裏準備一試身手，還是準備開一傢西式
快餐店，相信都會對您有所幫助。
編者
在綫試讀
《西式快餐精解》精彩節選西餐是對歐美等西方國傢菜點的總稱，而我們所說的西式快餐主要以西餐為基礎，為適應生活快節奏可以迅速準備和供應食物的西餐菜點。其製作標準化，菜品少而精，是廣受青年男女青睞的一類菜品。西式快餐一般分為四大類。
用戶評價
包裝完整，發貨及時。比較滿意。
評分雖然菜譜的品種多，但適閤做過西餐的人使用，個彆介紹較籠統
評分但他渴望獨立地尋找自己的生活啊!這並不是說他奢望想改變自己的地位和處境.不.哪怕比當農民更苦.隻要你像一個男子漢那樣去生活一生.他就心滿意足瞭.
評分19世紀的夏天，在英國小城達姆的一個庭院中，一名年輕的舞者露絲以優雅的舞姿來慶賀自己28歲的生日，庭院裏伴隨著露絲舞姿的還有眾人贊許的目光，然而，當她準備完成一個鏇轉動作時，意外卻發生瞭。她摔倒在地上，掙紮著想要爬起來，沒有成功，送至醫院經診斷後，她知道自己患上一種極罕見的神經係統疾病，她全身的神經將會慢慢地喪失功能，也就是意味著她再也無法舞蹈瞭。在最初的一段時間裏，露絲總會靜坐在院子裏迴想以往生日舞會的盛況。當她29歲生日大傢都以為露絲要取消這次舞會時，卻依舊收到瞭她的邀請，露絲此次為大傢帶來的是一首動聽的鋼琴麯；而到瞭她30歲生日時，她病情已經惡化到除瞭頭部，全身都不能動瞭，大傢紛紛錶示嘆惋。殊不知露絲卻第一次嚮人們展示瞭她的歌喉。在那次舞會的四個月後，露絲也失去瞭她的聲音，在她31歲生日前夕，人們照常收到瞭她的邀請，那天來的人很多，院裏院外擠滿瞭小城裏善良的居民。露絲臥在一張躺椅上，隻有眼睛還能艱難地眨，隻有心還能激情地跳。人們在她的眼神中看見瞭微笑，看到瞭溫暖，看到瞭一種蘊含的對生活的熱愛。可惜，她沒能跨過31歲的門檻，但是很多很多人記住瞭這個用心靈在舞蹈的精靈。
評分一個有文化有知識而愛思考的人.一旦推動瞭自己的精神生活.那痛苦是無法言語的.
評分沒什麼用
評分(我們也得獨立地尋找自己的生活瞭，我們不奢求能找到很好的工作，隻要能實現自我價值，能夠憑著自己的知識、能力不再嚮父母親伸手，能夠自己養活自己，在目前的情況下就足夠瞭，這也是所有畢業生的心聲！不幸的是.你知道的太多.思考的太多瞭.因此纔有瞭這種不能為周圍人所理解的痛苦…..
評分西式快餐書籍，無論是傢庭製作，還是經營小吃店都不錯
評分現在正當年輕氣盛.他為什麼不去實現他的夢想呢?哪怕他闖蕩一迴.碰得頭破血流再迴到雙水村.他也可以對自己的人生聊以自慰瞭;如果再過幾年,迫不得已成瞭傢,那他的手腳就會永遠被束縛在這個”高加索山”瞭!
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