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国家葡萄产业技术体系育种研究室 编

图书标签:

• 植物生长调节剂
• 葡萄生产
• 葡萄栽培
• 植物生理
• 果树学
• 园艺
• 农业技术
• 植物激素
• 增产技术
• 品质提升

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109158856

版次：1

商品编码：10864252

包装：平装

丛书名： 优质葡萄生产丛书

开本：32开

出版时间：2011-08-01

用纸：胶版纸

页数：192

字数：156000

正文语种：中文

内容简介

葡萄是应用植物生长调节剂较广泛的作物之一。植物生长调节剂在葡萄的无核化、促进生根、控制生长、保花保果、增加产量、提高浆果品质、延长或打破休眠、防止或促进脱落、提高抗性、提高贮运性、组织培养和防除杂草等方面，都发挥着重要的作用。
《植物生长调节剂在葡萄生产中的应用》从植物内源激素和植物生长调节剂的理论知识人手，介绍了植物生长调节剂在葡萄上的作用和实践应用技术，力求浅显易懂。

目录

前言
第一章 植物生长调节剂概述
第一节 植物激素概述
一、生长素
二、赤霉素
三、细胞分裂素
四、脱落酸
五、乙烯
六、油菜素内酯
七、其他植物生长物质
第二节 植物生长调节剂概述
一、植物生长调节剂概念及特点
二、植物生长调节剂的主要作用
第三节 植物生长调节剂的安全性
一、植物激素与动物激素的区别
二、植物生长调节剂的安全性
第四节 植物生长调节剂国内外应用概况
一、植物生长调节剂的应用历史
二、植物生长调节剂在葡萄生产中的应用概况

第二章 植物生长调节剂种类、性质及作用机理
第一节 生长素类
一、萘乙酸
二、吲哚乙酸
三、吲哚丁酸
四、防落素
五、2，4-滴
六、增产灵
七、萘氧乙酸
八、萘乙酰胺
第二节 赤霉素类
一、GA3
二、GA4+7
第三节 细胞分裂素类
一、6-BA
二、玉米素
三、激动素
四、吡效隆
五、噻苯隆
第四节 乙烯类
一、乙烯利
二、吲熟酯
三、乙烯硅
第五节 脱落酸
第六节 油菜素内酯
第七节 生长抑制剂和生长延缓剂
一、矮壮素
二、助壮素
三、多效唑
四、烯效唑
五、增甘膦
第八节 茉莉酸类
第九节 其他植物生长调节物质
一、复硝酚钠
二、三十烷醇
三、胺鲜酯
四、石灰氮
五、单氰氨
六、水杨酸
七、多胺
八、尿囊素

第三章 植物生长调节剂在葡萄生产中的作用
第一节 促进扦插生根、提高成活率
一、植物生长调节剂在葡萄扦插生根方面的作用
二、植物生长调节剂在葡萄压条繁殖方面的作用
三、植物生长调节剂在提高葡萄定植成活率方面的作用
四、使用植物生长调节剂促进葡萄生根时应注意的问题
第二节 打破休眠
一、芽休眠的分类
二、影响芽休眠的因素
三、芽休眠调控机理
四、芽休眠的调控
第三节 控制新梢生长、防止徒长
一、常用的延缓生长的植物生长调节剂种类及作用机理
二、生长延缓剂、生长抑制剂对葡萄其他性状的影响
三、使用植物生长调节剂控制新梢旺长时应注意的问题
第四节 减轻落花落果、提高坐果率
一、葡萄落花落果的原因
二、防止落花落果的措施
第五节 增大果粒
一、使用植物生长调节剂增大果粒概述
二、葡萄生产中常用的果实增大剂及使用方法
三、使用植物生长调节剂促进葡萄果粒增大时应注意的问题
第六节 调节葡萄着色和成熟
一、植物生长调节剂调节葡萄着色和成熟的理论基础
二、调节葡萄着色和成熟常用的植物生长调节剂
三、使用植物生长调节剂促进葡萄着色时应注意的问题
第七节 诱导葡萄无核
一、使用植物生长调节剂诱导葡萄无核化的机制
二、葡萄无核化技术研究进展
三、葡萄无核化技术

第四章 植物生长调节剂在不同葡萄品种上的应用技术
第一节 无核葡萄品种应用植物生长调节剂的技术
一、京早晶
二、夏黑
三、早熟红无核
四、希姆劳特
五、奥迪亚无核
六、优无核
七、无核早红
八、黎明无核
九、金星无核
十、森田尼无核
十一、无核白
十二、无核紫
十三、红宝石无核
十四、克瑞森无核
第二节 有核葡萄品种应用植物生长调节剂的技术
一、京亚
二、维多利亚
三、藤稔葡萄
四、高妻葡萄
五、甬优1号
六、翠峰
七、先锋
八、巨峰
九、醉金香
十、巨玫瑰
十一、金手指
十二、红富士
十三、户太8号
十四、玫瑰香
十五、红地球
十六、圣诞玫瑰

第五章 葡萄上使用植物生长调节剂应注意的问题
第一节 重视综合栽培技术
第二节 正确选择药剂
第三节 准确选定使用时期
第四节 选择适当浓度和次数
第五节 注意葡萄生长状况和环境条件
第六节 注意药剂配制方法
第七节 注意药物残留
附录
附录Ⅰ NY/T393-2000绿色食品农药使用准则
附录Ⅱ NY/T5088-2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程
附录Ⅲ 植物生长调节剂药液的配制方法
主要参考文献

前言/序言

葡萄栽培的智慧之选：均衡营养与优良品质的诗篇 葡萄，作为一种历史悠久、风味独特的浆果，早已成为全球农业版图上不可或缺的重要作物。其酸甜适口、营养丰富的特性，使其深受消费者喜爱，而其经济效益也为无数农户带来了丰厚的回报。然而，要在这片土地上孕育出饱满欲滴、风味绝佳的葡萄，绝非易事。从土壤的细致耕耘，到气候的微妙变化，再到病虫害的严峻考验，每一个环节都需要栽培者付出辛勤的汗水与精深的智慧。 本书并非专注于某一特定技术或产品，而是将目光投向了葡萄栽培这一宏大而精密的系统工程。它旨在为所有热爱葡萄、投身葡萄种植的园主、农技人员以及广大农业爱好者，提供一本兼具科学性与实用性的综合性指南。我们深知，葡萄的生长发育是一个复杂而动态的过程，受到多种内在与外在因素的共同影响。因此，本书将以宏观的视角，深入剖析葡萄生命周期的各个阶段，并从中提炼出贯穿始终的栽培精髓。 第一章：葡萄的生命脉络——从萌芽到成熟的奥秘 本章将带领读者一同探索葡萄植株那令人惊叹的生命周期。我们将从葡萄树休眠期的结束，初春嫩芽破土而出的奇迹开始。详细阐述葡萄萌芽期所需的关键条件，包括适宜的温度、湿度以及土壤的活力。接着，我们将深入研究葡萄的营养生长阶段，从新梢的伸展、叶片的展开，到根系的深度与广度的拓展，理解植株如何通过光合作用源源不断地汲取能量，为后续的生殖生长奠定坚实基础。 随后，我们将聚焦于葡萄的生殖生长，特别是花芽的分化与形成。这一阶段的成功与否，直接关系到当季的产量与品质。我们将分析影响花芽形成的内源性与外源性因素，以及如何在实践中创造有利条件。紧随其后的是开花授粉期，我们将探讨不同葡萄品种的授粉特性，并介绍提高坐果率的有效措施。 葡萄果实的发育是一个漫长而精细的过程。本章将细致描绘果实从幼果期、膨大期到转色期的每一个细微变化。我们将深入了解不同时期果实对水分、养分以及光照的需求，并强调这些需求如何随着果实的成熟度而变化。最后，我们将抵达葡萄的成熟期，讨论如何准确判断葡萄的成熟时间，确保采摘的最佳时机，以获得最完美的风味与口感。 第二章：沃土的馈赠——土壤的健康与肥力管理 土壤是葡萄生命之本，是孕育优质葡萄的基石。本章将全面而深入地探讨土壤的管理艺术。我们将首先解析影响葡萄生长发育的土壤物理性质，包括土壤的质地、结构、通气性、保水性与保肥性。了解这些基本属性，有助于我们因地制宜地选择葡萄品种，并采取相应的土壤改良措施。 随后，我们将重点阐述土壤的化学性质，特别是土壤pH值、有机质含量、常量与微量元素状况。我们将提供一套系统的土壤养分诊断方法，帮助读者了解自家土壤的“营养需求”，并据此制定科学的施肥方案。我们将强调有机肥的重要性，不仅在于提供必需的养分，更在于改善土壤结构，增强土壤的生物活性，构建一个稳定而健康的土壤生态系统。 同时，本章也将涵盖土壤的生物学特性。健康的土壤富含各种微生物，它们在养分循环、土壤改良以及抑制病原菌方面发挥着至关重要的作用。我们将介绍如何通过合理的耕作方式、覆盖种植以及添加有机质来促进土壤微生物的多样性与活性。 此外，本章还将涉及土壤水分的管理。水分是葡萄生长不可或缺的要素，但过量或不足都会对植株造成损害。我们将探讨不同生育期对水分的需求，并介绍高效的灌溉技术，如滴灌、微喷灌等，以实现节水增效。 第三章：气候的低语——光、温、水的精准调控 葡萄的生长发育与气候条件息息相关，而气候因素又往往是我们难以直接改变的。然而，通过科学的栽培管理，我们可以最大限度地利用有利气候，规避不利因素。本章将聚焦于光照、温度和水分这三大关键气候要素，探讨如何在葡萄园中进行精细化调控。 我们将深入研究光照对葡萄生长的影响，包括光照强度、光照时长以及光谱组成。我们将介绍如何通过合理的整形修剪、枝叶管理以及树形架设，最大限度地提高叶片的光合效率，确保果实能够充分接受光照，积累糖分，促进色素的形成。 温度是影响葡萄生长速度、生育期进程以及品质形成的关键因素。本章将详细分析不同温度对葡萄萌芽、开花、坐果、果实成熟等各个阶段的影响。我们将介绍在不同气候区域，如何通过选择适宜的品种、调整播种时间、利用覆盖物、搭建防霜棚等措施来规避低温或高温的危害。 水分是葡萄生命活动的基础，其管理至关重要。本章将深入探讨葡萄对水分的需求规律，并介绍基于生理指标和土壤墒情的精准灌溉策略。我们将讨论如何避免干旱或涝渍对葡萄造成的负面影响，以及如何通过合理的灌溉时机和灌溉量，促进果实糖分积累和风味物质的形成。 第四章：健康的卫士——病虫害的绿色防控策略 病虫害是葡萄生产中面临的最严峻挑战之一，它们不仅会造成产量损失，更会严重影响葡萄的品质和商品价值。本章将致力于推广一种可持续、环境友好的病虫害绿色防控策略。 我们将首先对葡萄园中最常见的病害，如霜霉病、白粉病、灰霉病、炭疽病等，进行详细的介绍，包括它们的发生规律、症状表现以及传播途径。同时，我们也将深入剖析各种害虫，如蚜虫、叶蝉、螨虫、蛴螬、金龟子等，以及它们的危害特点。 在掌握了病虫害的基本知识后，本章将重点介绍各种绿色防控技术。我们将强调预防为主的理念，包括选用抗病虫品种、加强栽培管理、改善通风透光条件、清除病残体等。 接着，我们将详细介绍生物防治的方法，如利用天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）来控制害虫，以及应用微生物农药（如苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等）来防治病虫害。 此外，本章还将介绍物理防治的方法，如设置诱捕器、防虫网、利用灯光诱杀等。对于化学农药的使用，我们将提倡科学、合理、精准地使用，并优先选择低毒、高效、对环境影响小的农药品种。我们将强调农药的安全间隔期，确保葡萄产品的安全。 第五章：品质的升华——精细化管理与采后处理 优质葡萄的生产，离不开精细化的田间管理和科学的采后处理。本章将深入探讨如何通过一系列精细化操作，最终实现葡萄品质的升华。 我们将详细讲解葡萄整形修剪的艺术。修剪不仅仅是为了控制植株的生长，更是为了优化树体结构，提高光照和通风，促进花芽分化，并根据期望的产量和品质目标进行精准的疏花、疏果和转色管理。我们将介绍不同树形、不同品种的修剪技巧，以及如何根据植株的长势进行差异化管理。 除了修剪，我们还将关注叶幕管理。合理的叶幕管理能够保证叶片充分接受光照进行光合作用，同时避免果实遮荫过度影响转色和糖分积累。我们将介绍如何通过摘心、疏叶等措施来优化叶幕。 水肥管理是提升葡萄品质的关键。本章将进一步强调在果实膨大期和成熟期，根据植株的生理需求，科学地进行水肥调控，促进糖分积累，提高风味物质的含量，并增强果实的耐贮性。 采后处理同样是保证葡萄品质的重要环节。我们将介绍科学的采摘方法，如何避免机械损伤，以及采摘后对葡萄的预冷、分级、包装等处理过程。这些环节的精细操作，能够最大程度地保持葡萄的新鲜度和口感，延长货架期。 结语：酿造葡萄园的无限可能 本书的撰写，旨在为所有致力于葡萄事业的人们提供一个全面的知识框架和实践指导。我们相信，通过深入理解葡萄的生长规律，掌握科学的栽培技术，并辅以精细化的管理，每一片葡萄园都有可能成为孕育出令人赞叹的美味佳果的沃土。这不仅仅是一项农业生产活动，更是一种对自然馈赠的尊重，一种对生活品质的追求。希望本书能成为您葡萄栽培之路上的良师益友，助您在葡萄的世界里，收获丰硕的成果，品味那份来自土地的纯粹与甘甜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在让人眼前一亮，封面选用的那种略带哑光的纸张质感，配合着醒目的主标题和精心挑选的插图——几串饱满欲滴、色泽均匀的葡萄，立马就抓住了我的注意力。我本来只是想找本关于果树栽培的入门读物，没想到这本书在视觉呈现上做得如此专业且具有艺术感。内页的纸张也选得不错，字迹清晰，排版疏密有致，阅读起来非常舒服，即使长时间盯着看也不会觉得眼睛疲劳。特别是那些关键图表和数据部分的展示，不仅信息量大，而且图例标注得极其详尽，即便是初次接触这些专业术语的读者，也能通过图示大致理解其背后的原理。装帧的细节处理也体现了出版方的用心，比如书脊的牢固程度和封面与内页的粘合工艺，都给人一种耐用、值得珍藏的感觉。拿到手上，沉甸甸的，感觉这不是一本快餐式的指南，更像是一本可以长期参考的工具书。这本书的整体设计语言非常成熟，体现了对目标读者——那些关注农业技术细节的专业人士和资深果农——的尊重。从封面那一抹深邃的紫红色调中，我仿佛已经闻到了成熟葡萄的芬芳，这无疑为接下来的阅读体验定下了一个非常高质量的基调。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在琢磨如何优化我那片老果园的产量和果实品质，市面上关于葡萄栽培的书籍汗牛充栋，大多要么过于理论化，充斥着我看不懂的化学公式和晦涩的生理学名词，要么又过于流于表面，只是一些老生常谈的经验总结。这本书的叙事方式却很巧妙地找到了一个绝佳的平衡点。作者似乎非常懂得如何将深奥的科学知识“翻译”成可以直接在田间地头应用的语言。它没有急于抛出结论，而是先从葡萄生长的几个关键生理周期入手，层层递进地剖析了不同环境因子如何影响植物的代谢过程。我特别欣赏作者在论述过程中穿插的那些真实案例和“陷阱提示”——比如在某个特定气候条件下，水分胁迫是如何精确地调控花青素积累的，以及如果处理不当，可能导致坐果率骤降的临界点在哪里。这些细节的捕捉，显示出作者不仅有深厚的理论基础，更重要的是，他/她拥有丰富的实践操作经验。读完前几章，我立刻就有种豁然开朗的感觉，之前那些困扰我的“为什么今年的果个不如去年？”的疑问，似乎都有了科学的解释和操作的指引。

评分☆☆☆☆☆

从内容深度上来看，这本书远超出了我预期的“应用”指南范畴，它更像是一本将现代生物化学知识应用于农业实践的教科书。我尤其对其中关于光合作用效率与果实糖酸比平衡的章节印象深刻。作者没有简单地说“多晒太阳就好”，而是详细解析了叶片在不同光照强度下，RuBisCO酶的活性变化，以及这如何间接影响了葡萄果粒内积累的有机酸种类和含量。这种微观层面的解释，极大地提升了我对“优质葡萄”的认知标准。读到关于水分与温度双重胁迫对逆境生理反应的影响时，我甚至需要停下来查阅一些基础的生物学概念，这说明书中的信息密度非常高，绝不是那种走马观花的通俗读物。对于那些希望将自己的葡萄园管理提升到更高科技含量水平的农场主来说，这本书提供的理论支撑是极其扎实的。它让你从一个“凭经验种地”的阶段，迈向一个“基于科学数据决策”的现代农业管理者的行列。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用工具箱部分做得非常到位，可以说是整本书的“点睛之笔”。在所有理论和案例分析之后，作者似乎体贴地考虑到读者需要随时可用的操作手册。这部分内容通常会被其他书籍轻描淡写地带过，但在这里却得到了极大的重视。书中包含了几张非常有用的“决策树”图表，清晰地指引我们在遇到突发状况，比如突然的持续低温或异常高温时，应该立即采取的应急措施清单。更让我惊喜的是，书中竟然附带了一份详细的年度管理时间轴模板，上面预设了不同气候区（虽然是以一个国际标准区域为蓝本）的关键干预点，并留出了大量的空白供我们记录自己的观察数据和调整方案。这使得这本书从一本静态的参考资料，瞬间变成了一本动态的、个性化的工作日志。这种对“实践转化”的重视，使得这本书的价值倍增，它不仅仅告诉我知识，更直接地告诉我如何将知识转化为生产力，这才是真正面向一线生产者的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构布局非常严谨，我通常阅读技术书籍的习惯是从目录开始进行一次快速扫描，这本书的章节划分逻辑性极强，几乎是按照葡萄从萌芽到采收的自然时间线来组织的。首先是基础的营养需求和土壤管理，接着是控产与整形的策略，然后才是关于病虫害综合防治的讨论，最后以采后贮藏和新品种介绍收尾。这种线性、有机的结构，使得我在查找特定信息时非常高效。举个例子，当我需要回顾一下休眠期修剪的最佳时间点时，我能迅速定位到“第二部分：营养生长期调控”下的相关小节，而不用翻阅那些与当前季节不符的章节。更难能可贵的是，书中并没有将病虫害处理视为一个孤立的章节，而是巧妙地将其融入到各个生长阶段的管理策略中，强调“预防为主，综合治理”的现代农业理念。这种系统性的思考方式，对于我们这些需要制定全年管理计划的种植者来说，简直是不可多得的宝贵财富。它教会我的不仅是“做什么”，更是“为什么这么做”以及“在什么时间点做”。

评分☆☆☆☆☆

送货太慢了等了老半天了

评分☆☆☆☆☆

宝贝很满意，不错的选择。

评分☆☆☆☆☆

还好吧，纸质薄。没有破页，

评分☆☆☆☆☆

实用内容丰富

评分☆☆☆☆☆

内容很一般，不如以前买的植物生长调节剂的应用，该书内容很简单，具体内容部具体，较为拖沓，冗繁。

评分☆☆☆☆☆

实用，质量也好，内容也丰富，

评分☆☆☆☆☆

还好吧，纸质薄。没有破页，

评分☆☆☆☆☆

老爸说书挺好，实用，送货快

评分☆☆☆☆☆

东西不错