家庭小菜园养护实用技术（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王迪轩 编

图书标签:

• 家庭菜园
• 阳台菜园
• 蔬菜种植
• 园艺技术
• 种植技巧
• 有机蔬菜
• 菜园管理
• 新手入门
• 实用指南
• 第二版

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122229755

版次：2

商品编码：11676920

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：轻型纸

页数：150

编辑推荐

　　1.《家庭小菜园养护实用技术（第二版）》收集了大量高清第一手原色蔬菜图谱，便于读者对照了解。
　　2.《家庭小菜园养护实用技术（第二版）》重点收录了当前主流的32种蔬菜品种的以家庭为单位的栽培技术。
　　3.本书直观简洁，图文并茂，易懂易学，实用性、操作性强。

内容简介

　　《家庭小菜园养护实用技术（第二版）》在第一版的基础上，增加了大量高清原色图片，详细介绍了现代家庭小菜园中辣椒、黄瓜、豇豆、大白菜、甘蓝、韭菜等32种常见蔬菜的家庭实用养护与家庭容器栽培等技术。力求使家庭种菜更加简单化，并从中收获生活乐趣。本书直观简洁，图文并茂，易懂易学，实用性、操作性强。
　　本书适合城镇、乡村家庭、青少年及广大菜农阅读，也可供从事有机蔬菜生产的相关人员参考。

作者简介

　　王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》优秀通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。

内页插图

目录

一、辣椒
辣椒食药价值
辣椒对环境条件的要求
辣椒优良品种
辣椒早春地膜覆盖栽培养护
辣椒夏秋露地栽培养护
盆栽观赏辣椒养护
二、茄子
茄子食药价值
茄子对环境条件的要求
茄子优良品种
茄子露地及地膜覆盖栽培养护
茄子家庭盆栽养护
茄子夏秋栽培养护
三、番茄
番茄食药价值
番茄对环境条件的要求
番茄优良品种
番茄露地及地膜覆盖栽培养护
普通番茄盆栽养护
番茄夏秋栽培养护
樱桃番茄盆栽养护
四、黄瓜
黄瓜食药价值
黄瓜对环境条件的要求
黄瓜优良品种
黄瓜早春露地栽培养护
黄瓜夏秋栽培养护
水果黄瓜盆栽养护
五、苦瓜
苦瓜食药价值
苦瓜对环境条件的要求
苦瓜优良品种
苦瓜春夏露地栽培养护
苦瓜容器栽培养护
六、丝瓜
丝瓜食药价值
丝瓜对环境条件的要求
丝瓜优良品种
丝瓜小棚早熟栽培养护
丝瓜露地栽培养护
丝瓜容器栽培养护
七、南瓜
南瓜食药价值
南瓜对环境条件的要求
南瓜优良品种
南瓜栽培养护
迷你小型南瓜阳台盆栽养护
八、冬瓜
冬瓜食药价值
冬瓜对环境条件的要求
冬瓜优良品种
冬瓜露地栽培养护
冬瓜小拱棚栽培养护
冬瓜容器栽培养护
九、豇豆
豇豆食药价值
豇豆对环境条件的要求
豇豆优良品种
豇豆早春栽培养护
豇豆容器栽培养护
十、菜豆
菜豆食药价值
菜豆对环境条件的要求
菜豆优良品种
菜豆早春栽培养护
菜豆容器栽培养护
十一、萝卜
萝卜食药价值
萝卜对环境条件的要求
萝卜优良品种
春萝卜露地栽培养护
夏萝卜露地栽培养护
秋萝卜露地栽培养护
萝卜容器栽培养护
十二、胡萝卜
胡萝卜食药价值
胡萝卜对环境条件的要求
胡萝卜优良品种
春胡萝卜栽培养护
秋播胡萝卜栽培养护
胡萝卜容器栽培养护
十三、大白菜
大白菜食药价值
大白菜对环境条件的要求
大白菜优良品种
春大白菜栽培养护
大白菜夏季栽培养护
秋大白菜栽培养护
十四、小白菜
小白菜食药价值
小白菜对环境条件的要求
小白菜优良品种
春小白菜栽培养护
夏秋小白菜栽培养护
秋冬小白菜栽培养护
小白菜容器栽培养护
十五、甘蓝
甘蓝食药价值
甘蓝对环境条件的要求
甘蓝优良品种
春甘蓝栽培养护
夏甘蓝栽培养护
秋甘蓝栽培养护
甘蓝容器栽培养护
十六、芹菜
芹菜食药价值
芹菜对环境条件的要求
芹菜优良品种
芹菜四季栽培养护
芹菜容器栽培养护
十七、莴笋
莴笋食药价值
莴笋对环境条件的要求
莴笋优良品种
莴笋四季栽培养护
莴笋容器栽培养护
十八、菠菜
菠菜食药价值
菠菜对环境条件的要求
菠菜优良品种
菠菜四季栽培养护
菠菜容器栽培养护
十九、蕹菜
蕹菜食药价值
蕹菜对环境条件的要求
蕹菜优良品种
蕹菜栽培养护
蕹菜容器栽培养护
二十、叶用甘薯
叶用甘薯食药价
叶用甘薯对环境条件的要求
叶用甘薯优良品种
叶用甘薯栽培养护
叶用甘薯阳台种植养护
二十一、苋菜
苋菜食药价值
苋菜对环境条件的要求
苋菜优良品种
苋菜栽培养护
苋菜容器栽培养护
二十二、芫荽
芫荽食药价值
芫荽对环境条件的要求
芫荽优良品种
芫荽栽培养护
芫荽容器栽培养护
二十三、茼蒿
茼蒿食药价值
茼蒿对环境条件的要求
茼蒿优良品种
茼蒿栽培养护
茼蒿容器栽培养护
二十四、紫苏
紫苏食药价值
紫苏对环境条件的要求
紫苏栽培养护
紫苏盆栽养护
二十五、韭菜
韭菜食药价值
韭菜对环境条件的要求
韭菜优良品种
韭菜栽培养护
韭菜阳台盆栽养护
二十六、大蒜
大蒜食药价值
大蒜对环境条件的要求
大蒜优良品种
大蒜栽培养护
蒜苗容器栽培养护
二十七、大葱
大葱食药价值
大葱对环境条件的要求
大葱优良品种
大葱栽培养护
大葱容器栽培养护
二十八、花椰菜
花椰菜食药价值
花椰菜对环境条件的要求
花椰菜优良品种
花椰菜四季栽培养护
花椰菜容器栽培养护
二十九、青花菜
青花菜食药价值
青花菜对环境条件的要求
青花菜优良品种
青花菜栽培养护
三十、茎用芥菜
茎用芥菜食药价值
茎用芥菜对环境条件的要求
茎用芥菜优良品种
茎用芥菜栽培养护
三十一、马铃薯
马铃薯食药价值
马铃薯对环境条件的要求
马铃薯优良品种
马铃薯栽培养护
三十二、生姜
生姜食药价值
生姜对环境条件的要求
生姜栽培养护
生姜庭院栽培养护
附录　部分术语释义
参考文献

前言/序言

本书简介 本书旨在为广大园艺爱好者提供一套系统、实用且易于上手的家庭小菜园养护指南。我们深知，在城市生活的快节奏中，拥有一方属于自己的绿色天地，亲手培育出新鲜健康的蔬菜，是许多人心中的美好愿景。这不仅能为餐桌增添一份安心与美味，更能带来一份宁静与成就感。 本书并非包罗万象的百科全书，而是聚焦于家庭小菜园这一特定场景，力求用最简洁明了的语言，配合详实的图例，将繁琐的园艺知识转化为易于理解和操作的实践技巧。我们摒弃了不切实际的理论模型和过于专业的术语，而是从普通家庭的需求出发，解决在实际种植过程中可能遇到的各类问题。 第一章：打好基础——科学选址与土壤准备 万事开头难，但只要基础打得好，接下来的养护就能事半功倍。本章将详细指导您如何根据自家阳台、露台、庭院等不同空间条件，选择最适合种植蔬菜的地点。我们将深入探讨光照、通风、水源等关键因素的重要性，并提供实用的评估方法，帮助您避免“选错址，等于白费力”的困境。 接着，我们将重点关注土壤——蔬菜生长的根基。本书不会推荐您花费大量金钱购买昂贵的进口基质，而是教您如何利用身边常见的材料，如园土、腐熟的有机肥（堆肥、厨余肥等）、珍珠岩、蛭石等，按照科学的比例配制出疏松透气、肥沃保水、弱酸性至中性的优质土壤。我们将详细介绍不同土壤改良材料的特性、使用方法以及注意事项，让您轻松拥有“会呼吸”的菜园土壤。此外，针对不同容器（花盆、种植箱、泡沫箱等）的土壤填充和排水问题，本书也提供了详尽的建议，确保您的蔬菜根系能够自由舒展，远离积水烂根的烦恼。 第二章：精选品种——适合家庭种植的明星蔬菜 在有限的空间里，选择高效、易种、高产的蔬菜品种至关重要。本章将为您精选一系列深受家庭园艺爱好者青睐的“明星蔬菜”，并对它们的特性进行深入剖析。我们将重点介绍： 叶菜类： 如生菜、菠菜、小白菜、空心菜、香菜、小葱、韭菜等。这些蔬菜生长周期短，采摘及时还能不断再生，是新手入门的绝佳选择。我们将提供不同品种的生长习性、对光照和温度的需求、最佳播种和收获季节，以及一些特殊的栽培技巧，例如如何促进生菜抱头、如何让香菜叶片更茂盛等。 瓜果类： 如番茄（圣女果、樱桃番茄）、黄瓜（矮生品种）、辣椒、茄子、豆角（矮生四季豆）等。这些蔬菜能为餐桌带来丰富的色彩和口感，但相对叶菜类需要更多的呵护。本书将着重介绍适合家庭阳台种植的矮生、蔓性弱、易于管理的品种，并详细讲解搭架、修剪、授粉等关键技术。您将学会如何让番茄结满枝头，如何让黄瓜瓜形饱满，如何预防病虫害，确保丰收。 根茎类： 如萝卜（樱桃萝卜、心里美）、胡萝卜（迷你品种）、生姜、大蒜、土豆（盆栽品种）等。这些蔬菜的食用部位在地下，虽然生长周期可能稍长，但一旦成熟，收获的喜悦也是巨大的。我们将提供适合容器栽培的品种推荐，以及如何通过合理的间苗、施肥来促进根系的膨大和发育。 香草类： 如薄荷、罗勒、迷迭香、百里香、薰衣草等。这些香草不仅能为菜肴增添风味，还能散发迷人的香气，净化空气，具有一定的观赏价值。我们将介绍它们的繁殖方法、日常养护要点，以及如何利用它们为您的美食增添亮点。 除了品种介绍，本章还将提供如何选购优质种子或幼苗的实用建议，以及如何根据季节变化调整种植计划，实现“四季有菜吃”的愿望。 第三章：从种子到嫩苗——播种与育苗的艺术 “种子是希望的起点”，但如何让这份希望顺利萌发，需要科学的方法。本章将详细拆解播种和育苗的每一个环节，让您告别“播下种子，只发芽几颗”的尴尬。 播种前准备： 我们将介绍如何对种子进行催芽处理，以及不同种子对播种深度、土壤湿度、温度等的要求。 播种方式： 无论是直播还是育苗移栽，本书都将提供详细的操作步骤。对于直播，我们将讲解如何控制播种密度，如何合理覆土；对于育苗，我们将介绍育苗盘、育苗土的选择，以及如何进行分苗、假植等工作，为幼苗的健康成长打下坚实基础。 室内育苗技巧： 针对环境限制，本书将提供如何在室内进行育苗的方案，包括如何利用现有条件模拟适宜的生长环境，如何使用育苗灯等辅助工具。 幼苗期管理： 幼苗期是植物最脆弱的阶段，本章将重点讲解如何进行合理的浇水、光照、温度调控，以及如何预防幼苗猝倒病等常见病害。我们将提供清晰的图文指导，让您一眼就能掌握关键要点。 第四章：精心呵护——日常浇水、施肥与光照管理 “浇水三分，施肥七分”，养护的核心在于对植物生理需求的准确把握。本章将为您揭示日常养护的奥秘。 科学浇水： “干透浇透”是基本的浇水原则，但具体如何操作，何时浇水，浇多少水，需要根据天气、土壤、植物生长阶段以及容器类型来判断。本书将提供一套实用的“看天、看土、看苗”浇水法则，并指导您如何避免过度浇水或缺水导致的问题。我们将介绍不同容器对浇水频率的影响，以及如何根据植物的口渴信号来调整浇水策略。 营养供给： 蔬菜的生长离不开养分。本书将重点介绍家庭菜园常用的几种肥料：有机肥（腐熟的堆肥、鸡粪、饼肥等）和化肥（复合肥、尿素、磷钾肥等）。我们将详细讲解它们的特性、使用方法、施用量和施用时期，以及如何避免“烧根”现象。特别地，我们将强调有机肥的重要性，以及如何利用厨余制作简易的“环保肥”。我们还将介绍追肥、底肥、叶面肥等不同施肥方式的应用场景，帮助您为蔬菜提供均衡的营养。 光照优化： 光照是植物进行光合作用的能量来源。本书将根据不同蔬菜对光照强度的需求，指导您如何合理摆放您的菜园，使其获得充足的阳光。对于光照不足的环境，我们将提供一些巧妙的解决办法，例如定期转动花盆，或者利用反光板等。 第五章：绿色盾牌——病虫害的预防与物理防治 “小虫不治，大病难防”，病虫害是家庭菜园中最大的挑战之一。本书将为您提供一套安全、有效的病虫害防治方案，以“预防为主，综合治理”为核心。 常见病虫害识别： 我们将通过清晰的图片，帮助您准确识别家庭菜园中最常出现的病虫害，如蚜虫、白粉虱、菜青虫、红蜘蛛、霜霉病、灰霉病等。 预防是关键： 良好的栽培管理是预防病虫害的第一道防线。本章将着重强调加强通风、合理施肥、保持清洁等预防措施的重要性。 物理防治与生物防治： 我们将优先推荐使用物理防治和生物防治的方法，这些方法对环境和人体健康更加友好。例如，如何利用粘虫板、防虫网、黄板诱杀害虫；如何利用肥皂水、辣椒水、大蒜水等自制天然杀虫剂；如何引入天敌（如瓢虫）来控制害虫。 中草药及其他天然制剂： 我们还将介绍一些利用常见中草药（如艾叶、烟丝、苦楝子等）制作的天然杀虫剂和杀菌剂，以及一些市售的环保型病虫害防治产品。 化学药剂的慎用： 对于确实难以控制的严重病虫害，本书会谨慎提及，并强调选择低毒、低残留的化学药剂，并严格按照说明使用，确保食用安全。 第六章：收获的季节——采摘与再生利用的智慧 辛勤的汗水终于迎来甘甜的果实。本章将指导您如何获得最佳的采摘体验，以及如何让您的菜园“循环利用”，持续产出。 最佳采摘时机： 不同的蔬菜有不同的最佳采摘时期和采摘方法，以保证蔬菜的新鲜度和风味。本书将提供详细的采摘指南，指导您如何判断蔬菜是否成熟，以及如何采取最合适的方式进行采摘，如“掐头”、“摘叶”、“掰荚”等。 延长采摘期： 对于一些蔬菜，如生菜、小白菜等，学会“分批采摘”、“留根再生”的技巧，可以让您在更长的时间内享受到新鲜蔬菜。 再生利用的秘密： 本章还将分享一些有趣的再生利用方法，例如将一些蔬菜的根部或茎部重新种植，可能会再次生长出新的叶片或嫩芽，为您的菜园增添一份惊喜。 第七章：一年四季的菜园规划 根据不同的季节特点，合理安排种植计划，才能让您的家庭小菜园全年都能生机勃勃。本章将为您提供一份基于季节的种植规划参考。我们将分析春季、夏季、秋季、冬季各自适合种植的蔬菜种类，并根据各地气候差异，提供灵活的调整建议。您将学会如何利用不同的季节，最大化利用空间，实现“茬茬接力”，让您的菜园“不停歇”。 本书特色： 操作性强： 内容聚焦于实际操作，每一个步骤都有清晰的图文指导，即使是园艺新手也能轻松上手。 实用性高： 针对家庭小菜园的特点，精选最适合的品种和最有效的技术，避免不必要的理论冗余。 经济环保： 提倡利用身边材料，自制肥料，以及使用天然、环保的病虫害防治方法，降低种植成本，保护环境。 图文并茂： 大量实景图片和示意图，直观展现种植过程和植物状态，帮助读者更好地理解和模仿。 循序渐进： 从基础知识到进阶技巧，内容层层递进，适合不同经验水平的读者。 拥有本书，您将不仅仅是一名种植者，更将成为一位充满智慧的“城市农夫”，在繁忙的生活中，收获一份绿色，一份健康，一份属于自己的宁静与喜悦。本书期待与您一同，在小小的空间里，播种希望，收获幸福。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对手册类的书籍期待不高，总觉得那些都是老生常谈，但这本书的排版和图文结合的方式让人耳目一新。它大量的彩色实物照片和清晰的手绘图示，极大地降低了学习曲线。我印象最深的是关于“光照管理”那一节，它没有简单地说“需要阳光”，而是根据作物不同生长阶段对光照强度的需求，配上了不同光照条件下的植株对比图，甚至还用图表说明了在不同朝向的阳台上，哪些蔬菜能得到最佳光照。这种基于科学分析的实践指导，让我这个过去总是凭感觉种菜的人，找到了量化的标准。而且，书里关于“水肥一体化”的探讨也十分深入，它不仅介绍了滴灌系统的安装步骤，还详细说明了如何根据天气变化调整灌溉频率，避免了过度浇水导致烂根的常见问题。这种将现代农业技术融入家庭园艺的思路，非常符合当下追求效率和可持续发展的趋势。阅读过程中，我感觉自己不是在被动接受信息，而是在主动构建一个系统的种植知识框架。

评分☆☆☆☆☆

如果用一个词来形容这本书的阅读体验，那就是“沉浸感”。它仿佛带着你穿梭于四季的田间地头，即便是冬天，翻开书页也能感受到夏日阳光下植物生长的活力。我特别喜欢它对“园艺美学”和“食物安全”的探讨。书中不仅关注产量，还花了不少篇幅讲解如何通过合理的布局和植物搭配来提升菜园的观赏价值，比如引入一些开花植物来吸引益虫，形成一个微生态平衡的系统。在食物安全方面，它对有机认证标准、农残的自我检测方法，以及如何安全储存自产蔬菜，都有细致的论述，让人吃得更放心。与其他只关注“种什么”的书不同，它更关心的是“如何健康、美观、可持续地种好”。它的行文风格不是那种严肃的学术腔调，而是充满了对土地的热爱和对生活品质的追求，读起来非常令人鼓舞，让人迫不及待地想马上动手改造自己的小院子。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是“知识的迭代”。很多老一辈的种植方法虽然有效，但在现代环境压力下显得力不从心。这本书显然吸收了最新的园艺研究成果。其中关于“无土栽培”的试验部分，让我眼前一亮。它详细介绍了水培、气雾培等几种技术在家庭环境下的可行性，并对比了它们在初期投入、维护难度和最终产出上的优劣。对于像我一样，居住环境硬化严重，土壤条件极差的城市居民来说，这部分内容无疑打开了一扇新的大门。书中对配制营养液的配方也给出了好几种选择，从基础的宏量元素到微量元素的添加比例，都标注得清清楚楚，甚至还给出了如何利用市面上常见肥料自行调配的“简易版”配方，非常贴合普通读者的实际购买能力。这种与时俱进的实用性，使得这本书超越了一般的园艺指南，更像是一本关于未来家庭食物生产的实战手册。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的书拿到手，沉甸甸的，感觉挺有分量的。刚翻开目录，我就被里面涵盖的知识广度给惊到了。它似乎不仅仅是讲种菜那么简单，从土壤改良、病虫害防治，到不同季节的作物选择，乃至最后的采收和储存，几乎把一个家庭菜园的方方面面都囊括进去了。我尤其注意到，里面花了很大篇幅来讨论如何利用有限的空间进行立体种植，比如阳台上的垂直绿化和容器栽培的技巧，这对居住在城市里，想在小空间里实现“自给自足”的园艺爱好者来说，简直是宝典级别的存在。作者的语言风格非常务实，没有太多空泛的理论，全是手把手的操作指南。比如，它详细列举了不同有机肥的制作方法和使用比例，甚至给出了针对不同土壤酸碱度（pH值）的调整方案，这种细致入微的指导，让人感觉不是在看一本教科书，而是在跟一位经验丰富的老农交流心得。我特别期待它关于微生物菌群在土壤健康中作用的章节，希望那里能找到让我的番茄产量翻倍的秘密武器。总而言之，它提供了一种全景式的解决方案，让人对打造一个高产又健康的家庭菜园充满信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直对传统园艺中一些“玄学”的说法持怀疑态度，比如“靠天吃饭”或者“凭经验判断病虫害”。这本书的出现，极大地修正了我的观念。它用非常清晰的逻辑结构，把那些模糊的概念转化为可操作的步骤。例如，在讲述如何识别叶面斑点时，它不仅展示了病斑的图片，还配有放大镜下的组织结构描述，让你能够准确区分是真菌感染还是营养缺乏导致的黄化。更让我赞叹的是，它对“作物轮作”的理解非常透彻。它不仅告诉我们不能连续种植同一种作物，还深入解释了为什么不同科属的植物能改善土壤结构和平衡养分，并提供了一个针对小型家庭菜园的三年轮作计划表。这份计划表考虑到了空间利用率和营养循环，简直是为我量身定做的。这本书的价值在于，它把那些过去只在专业农技推广中才能见到的知识，用一种平易近人的方式带给了普通爱好者，极大地提升了家庭种植的专业性和成功率。

评分☆☆☆☆☆

不错不错，很实用的一本书

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

还没看，不过质量不错，基本满意。

评分☆☆☆☆☆

家有一小块菜地，可是不太会种，就用此书来指导，就种一些日常食用的品种，还真的管用。种出的菜长得很好。

评分☆☆☆☆☆

④关系和谐，才能有轻松愉快；关系融洽，才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐，都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较，对学生寸步不让，艰难有和谐的课堂。和谐的关键在

评分☆☆☆☆☆

非常满意，五星

评分☆☆☆☆☆

蔬菜品种多，介绍内容简洁易懂。

评分☆☆☆☆☆

希望能帮上忙

评分☆☆☆☆☆

质的要求，对教育规律的把握，对教学艺术的领悟，对教学特色的追求。