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胡道静 著，虞信棠，金良年 译

图书标签:

• 农业史
• 古代农业
• 农书
• 中国农业
• 历史文献
• 农业技术
• 农学
• 古籍
• 史学
• 文献辑录

出版社： 上海人民出版社

ISBN：9787208101142

版次：1

商品编码：10935841

包装：精装

丛书名： 胡道静文集

开本：16开

出版时间：2012-03-01

页数：282

正文语种：中文

内容简介

农史研究是胡道静在科技史研究中的重要方面。
作者对于科学史研究的另一项重要工作便是徐光启的研究。胡道静虽自称为泾县人，但一生中大部分的时间都是在上海度过，他研究上海的历史，自然也包括上海历史上，也是中国历史上最伟大的科学家之一徐光启。可以说，在古代科学家中沈括之外，胡道静用功最多的便是徐光启了。如同徐光启一生致力最多的是农田水利之学一样，胡道静对于徐光启的研究也主要集中于农学方面，他撰文对徐光启农学著述等问题进行了考订。
《农史论集古农书辑录》收集的论文大多为20世纪60年代中期以前的作品。现在所能见到的胡道静有关中国古代农学的研究，比较集中地出现在这本文集中。1990年日本农山渔村文化协会出版了他所著的《中国古代农业博物志考》，该书较之《农书·农史论集》内容又有所增加，并且更有系统，除了收入先前有关农史、农书的研究之外，还加入有关考古发掘、宋应星和《天工开物》，以及后来一些有关农史研究的论文。

作者简介

胡道静（1913～2003），祖籍安徽泾县，生于上海。古文献学家、科技史学家。青年时攻习国故，著有《校雠学》、《公孙龙子考》。1932年参加柳亚子主持的上海通志馆工作，分编新闻、文化、竞技、交通、宗教诸部，并著有《上海新闻事业之史的发展》、《新闻史上的新时代》等。1956年后著有《梦溪笔谈校证》、《沈括研究论集》、《中国古代的类书》、《农书与农史论集》、《种艺必用校录》等，并主持《中国丛书综录》、《中国科学技术史探索》等书的编辑。此外，还主编《道藏》、《藏外道书》、《道藏精华》、《国学大师论国学》等。生前为国务院古籍整理规划小组成员，上海人民出版社编审，复旦、华东师大、上海师大诸校特聘兼职教授，（巴黎）国际科学史研究院（AIHS）通讯院士。

目录

农史论集
粱为周氏族所植粟之优良品种说
茭白园艺改革的时代和地点
古代瓜类考
山东的农学传统
读《四时纂要》札记
《种艺必用》在中国农学史上的地位
四库馆何以不辑《种艺必用》——答万国鼎先生
徐光启农学着述考
徐光启的农学着作问题
《树艺篇》——钞本仅传的一部农学文献汇编
我国古代农学发展概况和若干古农学资料概述
释菽篇——试论我国古代农民对大豆根瘤的认识
十七世纪的一颗农业百科明珠——《农政全书》
今本《南方草木状》的几个问题
爱国科学家徐光启及其总结农业技术经验的三个阶段
述上海图书馆所藏元刊大字本《农桑辑要》
《徐文定杂着》的初步探索
徐光启着作的新发现和研究
徐光启农学三书题记
关於《农政全书》的“别本”
《北耕录》所体现的徐光启的农学策略思想
上海图书馆所藏稀见舆珍贵古农书对传统农学研究作出的贡献
朝鲜汉文农学撰述的结集——述所见三个不同版刻的《农学集成》
关於“《农业史话》编写提纲（草案）”的一些初步意见
音乐作用於作物的古农书记载
古农书辑录
种艺必用
引言
种艺必用
种艺必用补遣
种艺必用及补遣索引
後记
稀见古晨书录
分门琐碎录
浦泖农咨
稀见古农軎别录
稼圃辑
灌园草木识
刍牧要诀
太康物产表
《经籍佚文》中的农书遣珍
甘薯疏辑本
序
叙源
传种
种候
土宜
耕治
种栽
壅节
移插
剪藤
收采
制造
功用
救荒
跋
晨遣杂疏辑本
木棉
大麦
蚕豆
接树三诀
石榴
柑橘
乌桕
竹
蔓菁
百合
荸荠
萱草
肥猪法
养鱼法
养蜂
跋

前言/序言

《农史论集古农书辑录》：一部穿越时空的农学宝典 在人类文明的漫长河流中，农业始终是支撑社会发展、维系生计的基石。古往今来，无数先贤智者将他们的智慧与经验凝结在文字之中，形成了博大精深的农学文献。这些古籍，宛如一颗颗璀璨的明珠，闪耀着中华民族农耕文明的独特光芒。而《农史论集古农书辑录》，正是这样一部集大成之作，它以严谨的治学态度，精选了历代重要的农学典籍，汇编成册，旨在系统性地展现中国古代农业的辉煌成就，深入剖析其发展演变的历史脉络，为后人提供宝贵的借鉴与启示。 这部巨著并非仅仅是简单地将古籍堆砌，而是经过深思熟虑的编纂与论述。它不仅辑录了珍贵的古农书，更重要的是，它包含了一系列高质量的农史研究论文。这些论文，由国内顶尖的农史学者倾力撰写，它们如同一双双锐利的眼睛，穿透历史的迷雾，挖掘古籍背后蕴含的深刻意义，探讨中国古代农业在不同历史时期所面临的挑战、所采取的策略、所取得的创新以及其对整个社会经济文化产生的深远影响。 内容精要： 《农史论集古农书辑录》的精髓，体现在其对古农书的选择与解读，以及对农史发展的系统性论述上。 一、 珍贵古农书的辑录与价值： 本书收录的古农书，涵盖了从先秦时期至明清时期，各个朝代的经典农学著作。这些著作，犹如历史留给我们的珍贵礼物，为我们描绘了古代农业生产的生动画卷。 《齐民要术》： 这部北魏贾思勰所著的巨著，是中国古代农学史上的一座里程碑。它系统地总结了当时农业生产的经验，内容包罗万象，从选种、耕作、施肥、病虫害防治，到蔬菜栽培、果树种植、畜牧养殖，无所不包。其科学的论述和实用的方法，对后世农业生产产生了极其深远的影响。《农史论集古农书辑录》对《齐民要术》的辑录，不仅保留了原文的珍贵性，更通过深入的考证与解读，揭示了其在技术、原理以及对当时社会经济的贡献。学者们会详细探讨书中的具体技术，例如书中关于土壤改良、作物轮作、间作套种的原理，以及其对提高产量、稳定生产的重要作用。同时，也会分析《齐民要术》反映的当时北魏地区的农业生产状况、技术水平，以及它如何成为连接古代农业技术与理论的重要桥梁。 《农桑辑要》： 元代王祯的这部著作，不仅在技术上有所创新，更重要的是，它体现了官方对农业的重视和推广。《农史论集古农书辑录》收录此书，有助于我们理解元代农业政策的演变，以及官方如何通过推广先进的农耕技术来促进农业生产发展。书中关于农具的介绍，如曲辕犁、筒车等，也是重要的研究对象。学者们会深入分析这些农具的结构、功能及其在提高劳动效率方面的作用，并将其置于当时的技术发展背景下进行考察。同时，还会探讨《农桑辑要》在推广良种、改良耕作制度方面的贡献，以及它对当时社会经济的实际影响。 《授时历》与农时： 虽然《授时历》本身是一部天文历法著作，但其中蕴含的深刻农时观念，对古代农业生产至关重要。历法的制定，直接关系到农事的适时安排，如播种、收割、灌溉等。本书辑录与研究，将揭示古代历法与农业生产之间紧密的相互依存关系，探讨如何通过精准的历法指导农业生产，以应对自然气候的变化。《农史论集古农书辑录》会着重分析《授时历》中的天文观测数据如何被应用于制定科学的农时，以及这些农时是如何指导古代农民进行季节性生产活动的。同时，也会探讨历法在古代农业社会中的普及程度，以及农民对历法的认知与应用情况。 明清时期的农书： 这一时期的农书，如徐光启的《农政全书》，体现了中国古代农业技术在总结与融合方面的成就。它不仅辑录了前人的大量农业知识，还结合了作者自身的实践经验和对外来先进技术的引进，如西方农业技术的初步接触。本书对这些著作的收录与研究，将展现中国古代农业在走向近代的过程中所展现出的开放性与创新性。《农史论集古农书辑录》会详细梳理《农政全书》的编纂体例，分析其在水利、农具、作物栽培、病虫害防治等方面的创新贡献，并重点关注其如何引入、消化和传播西方先进农业技术，以及这些技术对当时中国农业生产带来的潜在影响。 二、 农史研究论集的深度与广度： 除了珍贵的古籍文本，《农史论集古农书辑录》的核心价值还在于其附带的深入研究论文。这些论文，由一批在农史领域深耕多年的学者撰写，它们从不同的角度、运用不同的研究方法，对中国古代农业的历史进行了多维度的考察。 农业技术的发展演变： 论文将系统地梳理从石器时代到近代的农业技术发展脉络，包括耕作技术的进步（如铁犁牛耕的普及与推广）、灌溉技术的革新（如水利工程的修建与管理）、品种改良的历程（如优良作物品种的选育与传播）、病虫害防治方法的演变（如经验性防治与早期科学认识）。研究者们将通过对出土文物、史书文献、以及古农书中的技术记载进行交叉验证，力求还原古代农业技术的真实面貌。 农业与社会经济的互动： 论文不仅关注技术层面，更深入探讨农业在古代中国社会经济中的地位和作用。例如，研究会分析土地制度的变迁对农业生产的影响，官营农业与私营农业的对比，以及农业剩余如何支撑手工业、商业以及城市的发展。同时，也会考察农业生产的周期性与中国古代的社会结构、政治制度之间的相互关联。 农业区域差异与文化特色： 中国幅员辽阔，各地自然环境差异巨大，造就了各具特色的农业生产方式和农耕文化。论文将针对不同区域（如黄河流域、长江流域、南方稻作区、北方旱作区等）的农业特点进行深入分析，探讨区域性农业技术、作物种类、耕作制度以及与当地社会文化习俗的融合，展现中国农业文化的丰富多样性。 农业史研究的方法论探索： 部分论文还将探讨农史研究的新视角与新方法，例如如何利用考古学、民族学、环境史等学科的理论与方法来丰富农史研究的内涵，如何从文献学、目录学的角度对古农书进行辨析与整理，以及如何通过比较研究来深化对中国古代农业的理解。 对中国古代农业的整体评价与启示： 论文的最终目的，是通过对历史的深入反思，对中国古代农业的成就与局限性做出客观评价，并从中提炼出对当下和未来农业发展的有益启示。例如，如何借鉴古代因地制宜的智慧，如何认识可持续发展的思想在传统农业中的体现，以及如何从中汲取营养，应对当前面临的农业挑战。 本书的意义与价值： 《农史论集古农书辑录》的出版，对于学界而言，无疑是一项重要的学术贡献。它为农史研究者提供了一手珍贵的资料，也为相关学科（如历史学、社会学、经济学、地理学、植物学等）的研究者提供了重要的参考。 填补学术空白，夯实研究基础： 通过对散落在各地的古农书进行系统性的整理与辑录，本书极大地降低了研究者获取原始资料的难度，为进一步深入研究奠定了坚实的基础。 促进跨学科对话，拓展研究视野： 汇集了不同学者的研究成果，论文之间的相互启发与对话，有助于推动农史研究的理论创新与方法革新，拓展研究的深度与广度。 传承与弘扬中华优秀传统文化： 本书不仅是学术著作，更是一部承载着中华民族智慧结晶的文化瑰宝。通过对其内容的深入研究与传播，有助于让更多人了解中国古代农业的辉煌，增强民族自豪感与文化认同感。 为现代农业发展提供历史借鉴： 在当今全球面临粮食安全、环境保护、可持续发展等多重挑战的背景下，回顾中国古代农业的经验与智慧，从中汲取有益的启示，对于指导现代农业发展具有重要的现实意义。例如，古代“道法自然”的农业伦理，对当前发展绿色农业、有机农业具有重要的借鉴意义。 结语： 《农史论集古农书辑录》是一部厚重而富有价值的学术巨著。它如同一扇窗户，让我们得以窥见古代先贤在土地上耕耘智慧的轨迹；它又如同一座桥梁，连接起过去与未来，传递着农耕文明的薪火。对于任何一位对中国古代农业历史、对农学文化、对中华文明感兴趣的研究者或读者而言，本书都将是一份不可多得的珍宝。它不仅提供的是知识，更是关于如何与自然和谐相处，如何通过辛勤劳动创造美好生活的深刻启示。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“论集”二字上做得尤为薄弱。尽管它名为“农史论集”，但其中的“论”的部分，似乎只是对所辑录古籍内容的简单复述或套用前人早已定论的观点。我期待看到的是对这些古籍所反映的农业社会结构、技术进步的内在驱动力，或者不同地域间农学思想的交流与冲突等方面的深入剖析。然而，书中更多的是对“某某说”的引用和罗列，鲜有作者基于扎实的史料进行原创性思辨的痕迹。如果说辑录古籍是基础工作，那么论述部分则是连接古今、阐发意义的桥梁。遗憾的是，这座桥梁修建得太过单薄，很多关键的历史性问题，如小农经济在不同朝代对农业技术的吸收和改造能力差异，这本书并没有给予足够的着墨。读完后，我感觉自己对那些古籍的内容是更熟悉了一些，但对于整个中国农史的宏大叙事脉络，理解却并没有得到实质性的提升。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的“古农书辑录”，真是让人感到有些困惑。翻开书页，首先映入眼帘的是大量晦涩难懂的古文，配着一些模糊不清的插图，仿佛是从尘封的档案室里匆匆忙忙抢救出来的资料。我本来是带着对古代农业智慧的憧憬来阅读的，希望能从中汲取一些启发，哪怕是了解一下几百年前的农民是如何应对气候变迁，如何改良作物品种。然而，这本书提供的更多是一种“文献堆砌”的感觉，缺乏系统的梳理和现代视角的解读。那些被辑录的篇章，有些看起来像是零散的笔记或者地方志的片段，缺乏一个贯穿始终的逻辑主线。对于一个初涉农史领域的研究者来说，光是辨认和解读这些古文就足以耗费大量精力，而背后蕴含的农业实践意义，却常常被淹没在繁复的字句之中。感觉作者只是把搜集到的材料一股脑地扔在了这里，期待读者自行去挖掘金子，这对于提升大众的农史素养而言，无疑是一个不小的门槛。这本书更像是一部面向专业古籍研究者的工具书，而非面向广大历史爱好者或农业专业人士的普及读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版，也实在令人不敢恭维。作为一部宣称辑录古农书的严肃著作，其印刷质量和字体选择，透露出一种廉价感。有些页面的字迹模糊不清，像是低分辨率扫描件的粗糙复印，这对于需要仔细辨认古代文字的读者来说，是极大的阅读障碍。更不用提目录结构的混乱了。它似乎是按照发现的年代或者收录的地域进行编排，但这种分类标准在书中体现得并不清晰，导致我很难快速定位到我感兴趣的特定历史时期或地理区域的农耕技术信息。每次查找都需要反复翻阅索引或者目录，效率极低。在如今这个追求阅读体验的时代，一本严肃的历史文献集，其物理载体的质量理应与其研究价值相匹配。粗糙的制作工艺，无疑会削弱读者对其中内容的尊重和投入感，让人总忍不住在心里嘀咕：这难道不是早些年间为了赶进度而匆忙付印的成果吗？

评分☆☆☆☆☆

从历史文献学的角度来看，我对这本“辑录”中对古籍的版本考证和校勘工作表示失望。既然是“辑录”，那么所采用的底本来源、校勘说明，以及异文处理，本应是极其严谨和透明的部分。然而，书中对于引用的每一篇古籍，往往只是简单地标注了出处，却鲜有对所采文本的细致说明——比如是影印件、还是某个抄本的录入，或者不同版本间的差异如何取舍。这使得我们这些读者在面对一些模棱两可的词句时，无法追溯其确切的出处和可能的语境偏差。在农史研究中，一个字眼的细微差别可能就指向了完全不同的农事操作。这本书似乎过于自信于其所收录文本的“权威性”，而忽略了对文献学基础的审慎交代。这种处理方式，对于致力于严肃学术研究的读者来说，无疑是难以接受的，它降低了本书作为严肃史料汇编的可靠性和可信度。

评分☆☆☆☆☆

读完这本厚厚的“农史论集古农书辑录”，我最大的感受是“信息过载”与“价值稀释”的矛盾。它罗列了太多的条目，从耕作时辰到灌溉方法，再到病虫害的记载，似乎包罗万象，但正因为什么都想讲，结果什么都没讲透。每篇文章的篇幅都极其有限，往往只够勾勒出一个模糊的轮廓，稍深入一点的探讨就戛然而止。比如关于某种特定作物的轮作制度，书中可能仅仅提到了“三月休耕，四月播种”，但对于这种制度背后的土壤学原理、气候适应性分析，或者与后世同类制度的演变关系，却付之阙如。这就好比一个食材极其丰富的自助餐台，每样菜都摆了一小撮，让人眼花缭乱，却找不到一道能让人回味无穷的主打菜。如果作者能对其中最有价值的几篇古籍进行深入的、跨学科的注释和论述，这本书的价值将会提升不止一个档次，现在这样，更像是一份沉甸甸的“材料清单”，而非一部有思想深度的“论集”。

评分☆☆☆☆☆

农史论集古农书辑录.....................

评分☆☆☆☆☆

在历史上已经是一种工艺学，藉由帮助建构帝国，创办工业化，而且决定战争的结果变更人进度的过程。在考古学、人类学和经济学上的开给显示食物如何已经帮助形状而且转变全球的社会，从耕作的出现在中国 7500 b.c。对甘蔗和玉米的使用今天获得乙醇。一个人性的食品病史是一个人病史的完全满意帐户追踪对针对有机、工业化的食物系统目前的辩论新成分的烹调风格和加成的开方。藉由一个温和又深的声音，以聪明、诚恳导游的音调经过令人生气的想法论题引导收听者。当给予物充分的耳方向让收听者了解一个特定的宣判的中肯或项的时候，他的强调和蓄意的交割辅助使散文保持动人。一个山林巡视官精装板建立理论，有名无实的六个酒是他们被建立的时代的反射了。在这个新的土木工程中，他改为出示人性最生命需要 （饥饿）之一如何不只是归咎于损害但是在病史中视为在有变形能力、主要的事件后面的驱动力。分开巨大的题目进入六个总务部份 （如此的当做食物的角色在社会和社会的科学之分类的展开图，它对于人口和工业化的影响和它的使用中当做一个武器两者都在战场上和滑落），用历史性的例子和观察数据说明每个区间。一些主题，像药料交易的探测怂恿，是非常明显的选举，但是简洁的式样和一点点的夹什物－已知的细目保持材料愉快的而且授与。知识也许最有趣的区间是最后的，在已经为科技的促进担任一个支线中看方式，藉由提供仍然因绿旋转而面对的挑战编织拉我们的最基本的每日渴望进入病史和培养的一个富有结构体的一个迷人的层。不像白鲑，他从人事件的观点说层和创造力在一定程度上哪一庆祝没有过失或判定的病史。到处，使用食物说明病史的大发问我不要想询问－农业很好吗？英国为什么首先工业化？进化的理论为什么如此最近导致？－在一定程度上哪一将会继续变档我有关病史询问的发问。我向任何一个在这一个帐本的层些微地进入那些层的食物面之内在众所周知之上，以唯一的短少游逸扩大，和偶数那些其中的一些是部份那标准过程。当您正在读他们的候 , 有让层活泼又有趣的许多加添的小细目，但是不加入外卖饭菜 如果您在史 （像我）中已经被感兴趣，几乎没有您将会找新或值重复。层被剥下 （省略和在上单纯化）的扣押令能成为令人感到懊恼如果您到达这一个帐本被名称密谋但是与的一点背景，这一个细节准程是有使用权的。如果您记得唯一的基础，层提供一些加添的深度：除了不， 那是有趣的哇如果您的唯一的刷子用的研究已经在必需的课程中，这是一个簿籍的大类别的构材哪一论证如何看不同的透视图的事件可能是乐趣。然而，为和经济学的一个更加满意介绍以食物为中心检视，我会介绍帐本人者和君王：培养的原点。书写本身很好：无罪的，简洁的而且训练. （除外最后一个章节）告诉层者做得好，而且在稍早的章节的我的反作用是层是过于很快. （正如物似乎变得有趣）

评分☆☆☆☆☆

胡道静老先生的书籍，希望能凑齐这套书，感觉买贵了。

评分☆☆☆☆☆

“胡道静文集”还差一本就凑齐了，一有活动这书就缺货，可算赶上一次。。。

评分☆☆☆☆☆

农史论集古农书辑录.....................

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书做得很好，配得上这么好的内容。

评分☆☆☆☆☆

京东服务越来越好，发货速度很快

评分☆☆☆☆☆

帮同事买的书，应该很不错吧