具体描述
编辑推荐
《农民致富大讲堂系列丛书》丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。《农民致富大讲堂系列丛书》涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。
内容简介
《农民致富大讲堂：肉牛养殖关键技术》在编写过程中坚持“综合性、知识性和实用性优先”的指导方针，立足于我国肉牛养殖生产实际，充分体现生产关键环节的技术重点，在肉牛品种及特性部分突出介绍了中国黄牛；在肉牛饲养管理部分突出阐述了肉用种牛的饲养管理；在肉牛的营养需要及常用饲料部分中阐述了种公牛的营养需要；在育肥技术部分阐述了五花（雪花）牛肉生产。《农民致富大讲堂：肉牛养殖关键技术》语言通俗，简便易懂，可操作性强，适用于广大肉牛养殖从业人员及技术人员阅读，也可作为从事畜牧推广工作的科技人员的参考书。作者简介
王鸿英，大学本科，畜牧兽医专业，高级兽医师，任职于天津市畜牧总站。一直在畜牧兽医专业技术领域从事科研开发、成果转化应用推广工作。隋茁，高级畜牧师。现于天津市畜牧业发展服务中心从事畜牧技术示范、推广等工作，先后主持或参加项目20项，获得各级奖励近10项，发表论文30余篇，著作3部。
目录
综述第一章 肉牛的品种及特性
第一节 引进品种
第二节 中国黄牛
第二章 牛场建设
第一节 场址选择
第二节 场地规划与布局
第三节 牛舍建设
第三章 肉牛的饲养管理
第一节 犊牛的饲养管理
第二节 育成期饲养管理
第三节 育肥期饲养管理
第四节 肉用种牛的饲养管理
第四章 肉牛的营养需要及常用饲料
第一节 犊牛的营养需要
第二节 育成牛的营养需要
第三节 育肥牛的营养需要
第四节 肉用母牛的营养需要
第五节 种公牛的营养需要
第六节 肉牛常用的饲料
第五章 育肥技术
第一节 育肥技术原理
第二节 肉牛的选择
第三节 肉牛育肥方法
第四节 五花（雪花）牛肉生产
第六章 肉牛的屠宰加工
第一节 牛肉品质鉴定
第二节 肉牛的屠宰加工技术
第七章 肉牛常见疾病防控
第一节 牛螨病
第二节 牛焦虫病
第三节 前胃弛缓
第四节 瘤胃酸中毒
第五节 创伤性网胃腹膜炎
第六节 急性瘤胃臌气
第七节 口蹄疫
第八节 尿素中毒
第九节 有机磷农药中毒
附件1：牛羊屠宰产品品质检验规程（GB18393-2001）
附件2：畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程（16548-1996）
精彩书摘
综述一、发展肉牛生产的作用和意义
肉类是人民生活必不可少的全价营养性动物蛋白食品，食肉量的多少，是衡量人民生活水平高低的重要标志。我国目前的国情之一是地少人多，粮食资源有限，因此，发展肉牛生产是实现畜牧业节粮、优质、高效和畜牧业产业机构调整的重要内容。肉牛是可以将粗饲料转化为动物性蛋白质效率较高的草食家畜。牛的产肉能力很强，优良的品种肉牛经肥育15-18个月，体重可达500千克以上，产肉200千克以上，牛肉具有瘦肉多、脂肪少、肉质鲜美、肉嫩多汁、营养丰富、易于消化的特点，是肉类食品中的上品。
二、发展肉牛产业能够促进生态农业
肉牛食人大量的作物秸秆等粗饲料，排出大量富含氮、磷、钾等植物养分的粪便。通过过腹还田有利于改良土壤、培肥地力和粮食增产。随着化肥对土壤板结作用越来越严重，以及人们对无公害产品需求的增加，农家肥的使用将会受到关注，把牛粪作为有机复合肥使用有非常广阔的前景。肉牛每天排泄粪便30千克左右，年产粪肥折合成氮、磷、钾总量达到97.37千克。牛粪还田可以使土壤中的有机质提升，形成“牛多、肥多、粮多、草（秸秆）多”的良性循环。
三、发展肉牛产业有助于优化畜牧业产业结构
我国牛的饲养基数大，但所生产的牛肉总量低，人均占有量仅为3.3千克，而且优质牛肉产量少，难以满足出口加工和人民日益增加的物质消费的需要。通过发展肉牛产业，可以充分利用资源，生产满足国内外不同层次需求的牛肉，拓宽畜牧业的发展空间。已经初具规模的中原和东北两大肉牛带是全国肉牛生产的基地，应加快品种改良，推广生长快、肉质好、饲料利用率高的优良品种，同步实现数量发展与质量提高的目标。同时在农牧结合地区尽快建立第三条养牛带，大力推进牧区肉牛异地育肥，发挥农区、牧区优势，开发利用农作物秸秆和草山草地养牛，使我国肉类结构继续得到优化，从而逐步建立起适合我国国情的畜牧业产业结构。
……
前言/序言
用户评价
这本《农民致富大讲堂：肉牛养殖关键技术》的封面设计得非常朴实，封面上那头健硕的肉牛仿佛在向我招手，让我对书中的内容充满了期待。初翻开书页，我立刻被其详实的图文资料所吸引。书中的插图不仅清晰，而且对每一个关键步骤都有细致的标注，这对于我这样的新手来说简直是福音。我特别欣赏作者在讲解饲料配方时所采用的“一目了然”的表格形式，它将复杂的营养学知识转化成了实用的操作指南。例如，书中详细对比了不同生长阶段肉牛对蛋白质、能量和矿物质的需求，并给出了多种本地化、易获取的饲料替代方案，这比我之前看的一些理论性书籍要接地气得多。书中对疫病防治的章节也做得非常到位，它不仅列举了常见的疾病，更重要的是，提供了早期识别症状的“关键点”以及不同环境下应急处理的步骤。作者的语气非常亲切，就像一位经验丰富的老乡在耳边传授秘诀，让人读起来毫无压力，同时也充满了学习的动力。我感觉这本书不是一本高高在上的教科书，而是一本真正能拿在手里、随时翻阅的“田间锦囊”。
评分我必须承认，这本书的编辑和排版也为它的优秀增色不少。它的字体选择非常友好，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。更值得称赞的是，书中穿插了大量的“成功案例分析”和“常见误区警示”。这些案例并非空泛的理论，而是基于真实场景的复盘，比如，某个养殖场因为过分追求快速增重而导致的瘤胃酸中毒事件，作者对其原因的剖析极其透彻，让人在阅读故事的同时，就已经在脑海中构建了防御机制。这种“以失败为鉴”的教育方式，比单纯的成功学宣传更具警示意义和学习价值。此外，书中附带的附录部分，收录了最新的国家相关补贴政策和行业标准速查表，这无疑为读者在进行项目规划和财务核算时提供了极大的便利，显示出作者团队对信息时效性的高度重视。这本书的细节处理体现了对农民读者的尊重。
评分这本书的阅读体验非常流畅，语言风格充满了实干家的干脆利落。它避开了许多冗长晦涩的学术术语，直击问题的核心。比如，在讲解如何进行人工授精的关键操作时，作者几乎是采用了“手把手”的口吻，每一个动作的力度、角度，甚至连操作前的心理准备都一一列举，生怕读者会因为一丁点的疏忽而前功尽弃。书中有一个章节专门讨论了“如何利用中草药进行日常保健”，这在其他同类书籍中是很少见的。它提供了几种简易的药方，配伍的原则也非常清晰，让人觉得传统智慧与现代科学在这里得到了很好的结合。我尝试着按照书中的一个关于“犊牛早期断奶应激缓解”的方案去实践，效果立竿见影，小牛的精神状态明显好了很多。这本书的价值在于它所提供的“即插即用”的解决方案，而不是让人沉溺于理论的海洋中无法自拔，它确实体现了“大讲堂”的实用主义精神。
评分这本书最大的魅力在于其无与伦比的系统性和前瞻性。它不仅仅停留于“怎么养”的技术层面，更上升到了“如何经营”的战略高度。作者花费了大量篇幅来讨论如何建立一个可持续的肉牛养殖生态系统，这包括了废弃物处理、沼气利用以及如何将养牛与种植业进行良性互动，构建循环农业。这种宏观的视角，让读者意识到养牛不是孤立的劳动，而是一个复杂的、需要精细化管理的产业项目。特别是在市场分析这一块，作者没有给出虚无缥缈的预测，而是教会读者如何通过分析活牛交易市场的供需关系、季节性定价波动，来选择最佳的销售时机，甚至是如何与屠宰场建立长期稳定的合作关系。读完此书，我不再是仅仅想成为一个“养牛人”，而是更渴望成为一个“肉牛产业的管理者”。这本书真正做到了从技术支撑到市场策略的全方位赋能，让人感到力量十足。
评分阅读这本书的过程，与其说是学习，不如说是一场与知识的深度对话。作者在行文之间展现出的那种对养殖业的深刻理解和人文关怀是极其罕见的。尤其是在谈到“育肥策略”时，书中并没有采用那种一刀切的公式，而是引入了“市场导向的育肥周期管理”这一概念。它强调要根据当地的季节变化、草料成本波动，甚至是目标市场的屠宰标准，来灵活调整增重目标和饲料投入，这体现了极高的专业性和实战经验。我发现作者对“环境管理”的论述尤其深刻，不仅仅停留在通风和清洁的层面，更深入探讨了如何通过优化圈舍结构来减少应激反应，从而提高肉质风味。有一段话让我印象特别深刻，作者提到“肉牛的品质，一半靠饲养，一半靠心境”，这句话用非常哲学的角度概括了管理的重要性。全书的逻辑结构层层递进，从基础的品种选择到后期的出栏标准，每一步都考虑到了风险控制，读完之后，我感觉自己对整个肉牛产业链的认知都得到了极大的提升，远超出了单纯的技术层面。
评分星期五拍下今天送到，没看很
评分可以
评分钓鱼岛是中国的，京东也是中国的，做爱国企业，做爱国公民，支持国货，抵制日货。
评分钓鱼岛是中国的，京东也是中国的，做爱国企业，做爱国公民，支持国货，抵制日货。
评分还行
评分星期五拍下今天送到，没看很
评分henhaode jingdong bangabang
评分可以
评分书是正版的，放心，还没时间仔细看呢
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有