具体描述
内容简介
《人气甜品大全（全彩）》详细介绍了多款人气甜品的制作方法和步骤，图文并茂，生动形象地介绍了包括蛋糕、点心、小吃、糖水在内的多款美味甜品的制作方法，不仅给读者视觉上的享受，更让读者有动手制作甜品的冲动。《人气甜品大全（全彩）》收录的人气甜品简单易学，且美观美味，让读者足不出户就能吃遍人气甜品。作者简介
高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。现任河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长、大浪海沙时尚酒店行政总厨。先后在多家高星级饭店担任厨师长。擅长中西餐，善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长川菜、粤菜和法式西餐。发表文章20余篇，并多次在电视台教观众学做中西餐。
目录
绪论 制作甜品的准备工作制作甜品的常用工具
制作甜品的常用食材
粉类
油脂类
糖类
膨松剂类
凝固剂类
Chapter 1
舌尖上的蛋糕
牛奶鸡蛋的混合极致美味
微波炉蛋糕
奶油蛋糕卷
纸杯小蛋糕
提拉米苏
冻芝士蛋糕
戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
天使蛋糕
绿茶海绵蛋糕
蜂蜜蛋糕
草莓蛋糕卷
巧克力核桃蛋糕
水果奶油蛋糕
Chapter 2
舌尖上的小吃
让人魂牵梦绕的儿时美味记忆
花生牛轧糖
枣泥榛子仁糖
夹心巧克力糖
冰糖葫芦
糖水山楂
糖水黄杏
糖水蜜枣
芝麻汤圆
糯米花生黑汤圆
雨花石汤圆
江米凉糕
焦糖布丁
水晶橙子冻
果肉果冻
脆皮炸鲜奶
双色牛奶布丁
小小酥
自制龟苓膏
菠萝优酪乳
水果捞
红枣百合蒸南瓜
红酒炖梨
琥珀核桃
甜米花
甜酥花生
自制红薯干
葡式蛋挞
翻沙芋头
豆沙春卷
蜜枣粽
凤梨酥
Chapter 3
舌尖上的小吃
让人魂牵梦绕的儿时美味记忆
豌豆黄
萨其马
枣泥酥
核桃酥
驴打滚
绿豆糕
红豆南瓜糕
山楂糕
红豆凉糕
椰汁冻糕
老婆饼
铜锣烧
麻球
冰皮月饼
蛋黄豆沙月饼
椰香糯米糍
酥皮水果糖
花生巧克力棒
奶油泡芙
Chapter 4
舌尖上的饮品
只水一道，却有千味
红豆牛奶冰
猕猴桃冰沙
冰凉西瓜汁
蛋奶冰激凌
巧克力冰激凌
绿豆冰棍
麻酱冰棍
黑芝麻糊
花生糊
油茶面
鲜果西米露
红豆西米露
木瓜银耳糖水
核桃露
杏仁露
珍珠奶茶
鸳鸯奶茶
姜汁撞奶
酸奶
双皮奶
草莓奶昔
红枣甜豆浆
冰糖银耳炖雪蛤
蜂蜜滚水蛋
鸡蛋腐竹糖水
蜂蜜柚子茶
酸梅汤
哈密瓜黑米甜汤
银耳莲子汤
Chapter 5
舌尖上的甜粥
五谷的调合之美
莲子糯米粥
桂圆红枣粥
莲子百合红豆粥
红豆花生红枣粥
紫米核桃粥
黑豆紫米粥
荔枝红豆粥
百合南瓜粥
八宝粥
银耳樱桃粥
核桃紫米葡萄干粥
绿豆粥
小米红豆粥
红糖小米粥
雪梨米粥
前言/序言
用户评价
记忆是一把最好的蒙太奇剪刀，瞬间镜头就切换到最近。五年前就算饿死，我也想不到之后会来到广州这个跟我之前丝毫没有关系的城市。公司要求一个礼拜之内找好房子，我只用了四天。可以说是效率高，但更是一种无奈。每天顶着直射的太阳，冒着三十多度的气温，从城南到城北的跑。见了无数的中介，找了无数的房东。有一天，就这么走着走着，我突然停下来，喝了口水。我想到朋友跟我说之前在北京租房子，不得已和陌生人同住屋檐下的苦涩我想起在上海地铁站旁那些肮脏的小摊前挤满了赶着上班的年轻人，付了钱拿了一碗东西边走边吃。从那时起，我就对自己发誓，永远不要像他们一样。我曾经无限希望能够到大城市中生活，但后来我看到大城市是这样轻而易举的就摧毁了年轻人对生活的美好幻想。为了保留住残存的希望，我唯一能做的，就是做恰当的事，做正确的事。我对自己说，我要整租，不要和不认识的人合租哪怕早起半个小时，我要坐着吃早饭，而不是买来路边摊的不知道什么乱七八糟的东西然后迎风边走边吃。
评分只要一件事做上七七四十九天就能成为一个习惯。
评分我搬到新租的房子里住的第一个晚上，广州下雷暴雨。我躺在床上，伴着轰隆隆不停的雷声，问自己为什么我为什么从国外跑回来，跑回到沈阳，又从沈阳跑到上海，呆了每两个礼拜又跑来广州因为是公司要我这样做的因为这样，我才可以和我心心念念的飞机发动机们朝夕相处，看着它们上天，再看着它们平安落地。因为这样，我才可以做我喜欢的事情，还有人给我发钱。可是，有这么多开心的事情，我为什么还会躺在床上想为什么说到底，我为什么这么孤单我为什么觉得，这个房子不是我的家楼下小孩子牙牙学语，老人们嘴里嘟囔着家长里短，情
评分记得我的政治老师说过人一生都有困难，只要认真去面对就一定能成功。只要认真面对每一件事就能成功。对待每一件事只要努力就能成功。所以习惯培养一生，有好的习惯就有好的一生。
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本杰明·富兰克林说：“一个人一旦有了好习惯，那它带给你的收益将是巨大的，而且是超出想象的。”这是他亲身体验得出的结论。富兰克林青年时期，发誓要改掉坏习惯，养成好习惯。他给自己制定了克服13个坏习惯的计划，取得了意想不到的良好效果。他为了保证有更多的时间用于学习，在计划的“程序”一条里，规定自己几点起床，几点吃饭，几点阅读，使生活有条不紊。后来有朋友说他常常表现出骄傲情绪，他又把养成“谦虚”的好习惯列入计划。他每周选出一种缺点进行矫正，每晚必须作自我反省，每天记录自己努力的结果。有时坏习惯没有彻底改变，尚未达到自己理想标准时，就再延长矫正一周，直到好习惯代替了坏习惯为止。一个人只要改变了身上的坏习惯，就能换来带给自己走向成功的好习惯。富兰克林能成为引导美国走上独立之路的爱国者，能成为著名的科学家，能成为最受美国人尊敬的人，这与他改变坏习惯，养成好习惯分不开。
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