涓涓的幸福小廚（漢竹） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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涓涓小廚 編

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 烘焙
• 甜點
• 漢竹
• 幸福
• 生活
• 美食教程
• 簡單易學
• 小廚

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553711539

版次：1

商品編碼：11275633

包裝：平裝

叢書名： 漢竹.健康愛傢係列

開本：16開

齣版時間：2013-06-01

用紙：膠版紙

頁數：192

正文語種：中文

編輯推薦

　　總買現成的食品不安全，總在餐廳吃飯太可怕，父母、愛人、孩子健康都得不到保證，還是自己在傢做飯好。但是就有一件事叫人發愁--吃什麼？如何讓餐桌上的菜品花樣翻新，每周的菜譜都不重復，做起來又快又方便。現在，把涓涓的幸福小廚搬迴傢，這個難題解決瞭。

內容簡介

　　《涓涓的幸福小廚（漢竹）》分健康飲品、開胃涼菜、下飯菜、美味主食四章，內容包括：紅豆奶香西米露、椰汁蘭香子凍飲、芒果西米露、草莓蜜汁奶昔、枇杷糖水等。

目錄

第一章 健康飲品
紅豆奶香西米露
椰汁蘭香子凍飲
芒果西米露
草莓蜜汁奶昔
老酸奶
枇杷糖水
檸香雙皮奶
第二章 開胃涼菜
自製肉鬆
鹹鴨蛋
颱灣鐵蛋
油潑辣子
素拌香菜
果醬山藥
鹽水鴨腿
香辣鴨脖
脆皮熏腸
牙簽肉
第三章 下飯菜
鍋塌豆腐
茄汁肉末燴豆腐
蛤蜊蒸蛋
番茄清炒鵝蛋
豉香牛肉末茄子
西檸煎軟雞
彩蔬蒸蛋
紅燒羅非魚
三杯雞
苦瓜烘蛋
肉末蒸鵝蛋羹
藕夾
炸藕丸
蔥爆牛柳
蛋餃燉豆芽
清炒蛤蜊
鹹蛋黃澆汁鱸魚
香辣螺螄
香辣田螺塞肉
魚香肉末茄子
雞蛋熗雙茄
蝦醬砂鍋豆腐
鮮蔬小炒肉
醬瓜鱸魚柳
酥香炸雞腿
香辣烤肉丸子
酒釀衝蛋
黑椒煎烤蝦
香烤丸子
麻辣小龍蝦
木桶壇肉
小米海鮮排骨
虎皮蛋燉肉
冰糖扒蹄
糖醋排骨
椒鹽黃魚
鹽焗雞
茴香蒸鱸魚
蘿蔔絲扣肉
開屏魚
蘆筍炒蝦球
紅燒羊蠍子
乾鍋茨姑雞
金蘭排骨
扒雞
鬆蘑蒸滑雞
番茄裏脊香菇羹
煎烤蒜香羊腿
海鮮蒸蛋
五香酥帶魚
豆豉香辣排骨
小麵筋燉肉
迷迭香烤雞
秘製糖醋排骨
砂鍋羊排
羊肉湯
鬆蘑馬蹄排骨湯
第四章 美味主食
金槍魚菜粥
蝦皮白果粥
韭黃春捲
開口笑
洋蔥鬍蘿蔔肉包
牛肉餡餅
蔥油餅
香腸捲
雙色玫瑰花捲
紫薯雙色饅頭
雞腿煲仔飯
黑米肉粽
雜蔬香腸菜飯
肉鬆蛋餅捲
菌香雜糧米糊
豆豉排骨煲仔飯
南瓜早餐蛋餅
桂林米粉
小腳肉粽
酒釀蛋餅
肉燕燒賣
意大利肉醬麵
菠菜年糕
茴香烘蛋
附錄
草莓果醬
酒釀
黑糖奶茶果凍
冰皮雪月餅
芝麻蛋黃月餅

前言/序言

巷陌煙火：尋味人間至味 一捲舊時的油紙傘下，藏著時光的溫度；一盞昏黃的爐火旁，氤氳著生活的芬芳。 本書，並非描繪那些精緻擺盤、米其林星光下的烹飪技藝，它是一部關於“尋常日子裏的不凡滋味”的記錄，是獻給每一位在煙火人間中默默耕耘的靈魂的贊歌。我們跟隨筆觸，走進那些被時間衝刷卻依然堅韌的故土，去探尋那些藏在街角巷尾、尋常百姓傢中的“人間至味”。 第一章：故土的烙印——那一碗麵裏的鄉愁 每一個離傢的人，心中都有一碗無可替代的麵。它或許是清晨熱氣騰騰的陽春麵，湯頭簡單卻熨帖人心；或許是深夜裏一勺豬油渣的鹹香，那是童年記憶裏最奢侈的美味。本書的第一部分，聚焦於那些具有強烈地域性、承載著深厚情感的“主食哲學”。 我們拜訪瞭西北大漠上，一位堅持用傳統石磨磨製麵粉的老者。他的手掌粗糲如砂紙，卻能將麵團揉捏齣令人驚嘆的韌性。他告訴我們，麵粉的“脾氣”需要時間來馴服，急躁不得。書中詳細記錄瞭他製作“餄絡麵”的全過程——從精選小麥，到自製麵杵，再到那一口咬下去，麥香與勁道的完美結閤。這種麵食，已然超越瞭果腹的功能，成為一種文化傳承的載體。 在江南水鄉的清晨，我們探訪瞭一傢百年老店的早茶文化。這裏的麵食看似清淡，實則暗藏玄機。比如那道“雪菜肉絲麵”，雪菜的酸爽如何恰到好處地平衡瞭豬油的膩，湯底的清澈如何熬製齣層次豐富的鮮味，都娓娓道來。我們發現，南方對“湯頭”的執著，如同對生活態度的審視——要求細膩、圓融，不露鋒芒。 此外，書中還收錄瞭川渝地區那些麻辣鮮香的“江湖麵”，以及北方傢庭在寒鼕臘月裏包齣的各式各樣、形狀各異的餃子。這些篇章，不僅僅是食譜的堆砌，更是對不同地域氣候、風土人情如何塑造飲食習慣的深刻洞察。我們試圖捕捉的是，當人們談論“傢鄉味”時，眼中閃爍的那種復雜而溫暖的光芒。 第二章：時光的醃漬——醬缸裏的歲月哲學 如果說主食是生活的骨架，那麼“醃製品”無疑是生活的靈魂與調味劑。它們需要時間來完成一場與微生物的漫長對話，成品往往超越瞭初始食材的定義，凝結瞭等待的智慧。 本書用近四百頁的篇幅，專注於探索不同文化中對“醃製”的理解與實踐。我們深入到南方那些被藤蔓覆蓋的院落，觀察一位阿婆如何用陶土缸，一年四季醃製她的“傳傢寶”——腐乳。腐乳的黴變過程，在她眼中，是生命的奇跡，是選料的苛刻與耐心的迴報。書中細緻描繪瞭選豆、磨漿、接菌、封壇的每一步驟，並探討瞭不同年份的腐乳在口感和風味上的細微差彆。 在日本的偏遠海島，我們遇到瞭堅持用海鹽和海藻來醃製“漬物”的匠人。他們的醃製哲學，強調“藉味”而非“改造”。他們相信，好的醃製是為瞭突齣食材本身的“本味”，而非用強烈的味道掩蓋。我們學習瞭如何分辨不同海鹽的礦物質含量如何影響漬物的脆度和風味，以及如何利用季節更替的光照和溫度來控製發酵速度。 在中國北方，鹽是重要的防腐劑，也是味道的基石。我們記錄瞭不同傢庭製作的“醬菜”，它們是餐桌上的“小人物”，卻有著不可替代的地位。從甜酸口的醬蘿蔔，到鹹香的醬疙瘩，每一口都帶著對豐收的感恩和對匱乏年代的記憶。這些醃製品，是生活智慧的結晶，是抵抗漫長鼕季的溫暖儲備。 第三章：不期而遇的邂逅——路邊攤上的哲學課 “美食”往往被置於華麗的殿堂，但真正的生命力，卻噴薄在街頭巷尾那些簡陋的攤位上。第三章，我們將鏡頭對準瞭那些“流動的美食傢”——那些推著三輪車、支著小鍋的攤販們。 在黎明前的城市一隅，有一個賣“豆腐腦”的小攤，攤主是一位年邁的退伍軍人。他堅持不用任何工業添加劑，僅憑老豆腐的自然凝結，做齣豆花細嫩到幾乎可以用吸管吸食的程度。他的顧客群體極其廣泛，從清晨趕著上班的白領到辛苦勞作的建築工人，都在他的小攤前找到瞭片刻的寜靜。書中記錄瞭攤主對於豆子選擇的偏執，以及他對保持“老味道”的堅守，即便是麵對現代工業化帶來的低價競爭，他也不願妥協。 我們還走訪瞭夜市中那些“隻賣一種”的小吃攤。比如專營“烤串”的師傅，他三十年如一日地守著一個炭火爐，研究如何通過控製炭火的溫度和距離，讓肉串在不焦糊的前提下達到最佳的焦香效果。他的秘訣，不在於復雜的醬料，而在於他對“火候”的理解——火，是食材的塑形師，也是時間的催化劑。 這些路邊攤的故事，是關於“專注”與“堅持”的哲學課。攤販們沒有華麗的辭藻，他們用一生的時間去鑽研一道菜的極緻，他們的成功，源於對簡單事物的敬畏和對食客真誠的迴饋。 尾聲：柴米油鹽間的詩意 本書的最後部分，迴歸到傢庭的廚房。我們不再關注宏大的敘事，而是聚焦於那些日常的“收尾工作”——如何巧妙地利用剩菜，如何為一頓簡單的傢常便飯增添一絲不經意的驚艷。 我們展示瞭如何用幾片薑、少許米酒，讓平日裏寡淡的蒸魚煥發新生；如何用前一天剩下的米飯，配上一點點鑊氣，炒齣一盤令人滿足的“炒飯”。這些技巧，不是高深的烹飪理論，而是生活經驗纍積齣的智慧結晶。 《巷陌煙火：尋味人間至味》試圖告訴讀者，真正的美味，不一定昂貴，不一定復雜，它存在於我們每一個踏實的日齣日落之中，存在於我們對食材的尊重和對生活的愛意裏。它是一部關於“如何好好吃飯”的溫柔指南，也是一麯獻給所有平凡而偉大的“生活傢”的頌歌。翻開此書，你將聞到熟悉的、屬於傢的味道。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象是那種樸實無華的親切感。它不像那些華麗的書籍那樣用復雜的詞藻堆砌，而是用最簡單、最真摯的語言，仿佛一位老朋友在娓娓道來。我尚未開始細讀，但僅僅是粗略的瀏覽，就覺得這本書裏一定蘊含著許多令人溫暖的故事和有用的見解。我猜測，它可能會分享一些關於如何通過烹飪來增進傢人朋友感情的經驗，或者是一些製作簡單但美味的菜肴的秘方。無論是什麼，我都能感受到其中蘊含的“用心”二字。在如今這個快節奏的時代，我們往往忽略瞭生活中的那些細微之處，而這本書，或許能提醒我們，幸福並不遙遠，它就在我們身邊，就在我們手中的食材裏，就在我們為所愛的人準備的一餐飯裏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人，溫暖的色調，插畫風格很精緻，那種手繪的質感，讓人一看就覺得內容會充滿生活氣息，充滿瞭治愈感。雖然我還沒有來得及深入閱讀，但僅僅是翻看目錄和前言，就讓我對作者的用心感受頗深。字裏行間透著一種對生活的熱愛和對美食的專注，仿佛能聞到廚房裏飄齣的香氣，感受到那種用心烹飪帶來的滿足和快樂。我最期待的是書中那些關於“幸福”的解讀，幸福往往就藏在這些瑣碎而美好的日常裏，也許這本書會給我一些新的啓發，讓我更好地去體會和創造屬於自己的幸福。我喜歡這種不疾不徐的節奏，讓人可以放慢腳步，靜下心來，去感受生活中的小確幸。希望這本書能像它封麵所傳達的那樣，帶給我一份寜靜和溫馨，讓我在忙碌的生活中找到片刻的放鬆和慰藉。

評分☆☆☆☆☆

從書名就能感受到一種溫馨而有力量的氛圍。“涓涓”二字，仿佛描繪瞭幸福一點一滴匯聚的過程，而“小廚”則是一個充滿生活氣息的場所。我還沒有來得及深入探索這本書的內容，但它所散發齣的那種積極嚮上的能量，以及對生活細緻入微的關照，已經深深吸引瞭我。我期待這本書能夠帶給我一些關於如何經營幸福的啓示，也許是通過那些關於烹飪的故事，或者是一些關於如何調整心態、發現生活中小確幸的方法。我喜歡這種不刻意追求宏大敘事，而是將目光聚焦於生活本身的書籍，它們往往更能觸動人心，也更容易在平凡的日子裏激起我們對幸福的感知和追求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計有一種令人安心的力量，它不會過於張揚，也不會顯得平淡，恰到好處的風格讓我覺得很舒服。我還沒有深入閱讀，但從封麵的細節和標題的寓意，我能感覺到作者一定是一個對生活充滿熱愛和細膩觀察的人。我好奇的是，這本書會以怎樣的方式來探討“幸福”這個主題。是分享個人的烹飪心得，還是通過美食故事來傳遞情感？我期待的是，它能夠提供一些實用的方法，幫助我在日常生活中找到更多的快樂和滿足感，尤其是在廚房這個充滿煙火氣的地方。這本書帶給我的感覺，就像是周末清晨，陽光透過窗戶灑進廚房，空氣中彌漫著淡淡的香氣，那種寜靜而美好的感覺。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，立刻被它傳遞齣的那種純粹和真誠所打動。書頁的質感很好，印刷也相當清晰，讓人閱讀起來非常舒適。盡管我還在探索這本書的具體內容，但它所營造的氛圍已經讓我産生瞭濃厚的興趣。那種對生活細節的關注，對平凡事物中蘊含的美好發掘，正是現代人所需要的。我尤其好奇作者是如何將“幸福”與“小廚”這兩個概念巧妙地結閤在一起的。是關於美食的分享，還是關於烹飪過程中領悟的人生哲理？亦或是兩者兼而有之？我設想，這或許是一本能夠喚醒我們內心深處對美好生活嚮往的書籍，它可能不會提供什麼驚世駭俗的理論，但會在點滴之間，悄悄地滋養我們的心靈，讓我們重新審視自己所擁有的，並學會珍惜。

評分☆☆☆☆☆

這本書一般 就像很多人問我，看什麼書，短時間內能風趣幽默。

評分☆☆☆☆☆

在蔡駿的精心構思之下，他筆下的諸多經典場景與人物悉數登場。隨著主人公少年司望神秘的復仇行動展開，一宗宗懸而未決的案件逐一明朗，種種錯綜復雜的關係糾葛由此而生，人物的命運與人性的復雜交織成一首激蕩的交響麯！《生死河》深入罪犯的精神世界，探索殺人犯罪的社會原因，揭示社會矛盾和黑暗現象。情節麯摺，環環相扣，耐人尋味。在保留嚴密推理的基礎上，重視挖掘案情發生的動機，追究犯罪的社會原因。《生死河》中激情澎湃的情節設置、嚴謹細密的解謎手法，充滿憂患反思的作傢良知以及對社會變遷的敏銳觀察使得這部作品成為華語懸疑文學劃時代性作品。“即使對世界感到絕望，所有人都拋棄瞭你，但還是要活著！因為最愛你的人說：你必須等待我長大！”這一悲傷的主題完美闡釋瞭“大時代”裏淒涼的“小命運”！人物的命運和人性的復雜，仿佛海上的冰山，慢慢浮現！這已經不是單純的懸疑小說，而是一部展現廣闊社會和復雜人性的文學作品！極具創意的故事構思，跨越前生今世的神秘凶案，再現波雲詭譎的時代記憶 這次趕上京東滿150返還50的促銷活動，每一本書都包裝的很完整，用塑料套子塑封好的，保證瞭書籍的整潔完整不破損，打開來看，印刷很清晰，一看就是正品書，沒有錯彆字，而且字體印刷很大，排版也排的很閤理，看著不傷眼睛，紙張質量也相當的好，總之，以低價來買一本質量好的正版書，絕對是上算的。多讀書可以提高人的綜閤素養，多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。古人雲：書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。古人讀書的目的功利性比較強，現代人就不一定瞭，除瞭工作學習上的需要，給自己充充電占瞭一大部分，畢竟，人的一生很短，書中的東西很精彩，如果我們不能延展生命的長度，那麼，就多少讀一點書，來拓寬生命的寬度，好的書是人類的良師益友，多讀書，可以使人變得更加聰明更加理性，遇到問題可以很好的獨立解決，這樣的話，又使得你在人生的道路上多漫齣瞭一步，多讀書，能使人的心情變得愉快起來，所以說，讀書不但可以增長知識，而且還是一種娛樂的方式，讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，作為一個人，應該在空閑時刻多讀書，不管年齡大小，讀書對人有好處，讀書可以養性，可以陶冶自己的性情，使自己變得更加溫文爾雅，俗話說腹有詩書氣自華，慢慢變得具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；讀書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，反復閱讀，你就可以知道其中的道理瞭。

評分☆☆☆☆☆

齣瞭點問題，客服愉快的解決瞭，書很好，高大上

評分☆☆☆☆☆

京東的服務特彆值得一提，快遞人員專業而且服務態度好！這本書還沒看，看網上暢銷排行榜買的！書很精美，是正版！下次買書繼續選擇京東。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。

評分☆☆☆☆☆

很好 開始學做菜吧

評分☆☆☆☆☆

還行吧，沒有薄輝的好麼

評分☆☆☆☆☆

許多年後的馬爾剋斯，會變成這個世界上最擅長和小說調情的人物。他對待小說隨心所欲，可以用一切方式，寫他想寫的故事。但迴到《枯枝敗葉》時節，他還不是最嫻熟妥帖的（比如《一樁事先張揚的凶殺案》）的馬爾剋斯，不是最揮灑縱橫（比如《霍亂時期的愛情》）的馬爾剋斯。但卻是最真誠、熾熱、年輕、敘述欲旺盛的馬爾剋斯，這是他和小說的初次戀愛。你可以從《枯枝敗葉》裏讀到一切：他日後那些偉大小說的雛形，他少年歲月的雄心和惶恐。他的馬貢多鎮及之後的宏偉世界，在這裏，在房間裏的半小時三人獨白裏，奠下瞭地基。歲月還沒來得及給它添上繁華枝葉，但那些後來一再齣現的主題，那些他過於迷戀、不得不一再改頭換麵的傳說，都在這本書裏齣現瞭：《枯枝敗葉》，最真誠的、與小說尚在初戀時節的加爾列夫·加西亞·馬爾剋斯。

評分☆☆☆☆☆

10塊錢買的很劃算

評分☆☆☆☆☆

比其它網站便宜一點 本來我這個地區就沒貨 所以發貨就晚瞭。但是書真的不錯 隻要發貨就很快就到，應該是正品 至少錄音啊 詞語沒有錯，快遞很快哦 繼續努力，書已經送給門衛簽收，不過快遞員還打電話通知我，這樣的服務態度真的值得其他的快遞員學習，東京快遞真的不錯。上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮？於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物，動輒就要十多元的運費，往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。就在買方賣方都在考慮成本的同時，京東做瞭一個錶率性的舉動。隻要達到某個會員級彆，不分品類實行全場免運費。這是一個太摔的舉動瞭，支持京東。給大傢介紹本好書《小時代3.0：刺金時代》內容簡介《小時代3.0：刺金時代》是郭敬明的第五部長篇小說，於2007年11月開始在《最小說》上獨傢連載，獲得讀者們空前熱烈的追捧，各大媒體的相關討論和爭議也層齣不窮，一場火爆的《小時代3.0：刺金時代》風潮由此掀起。郭敬明在《小時代3.0：刺金時代》的創作中，又一次展現瞭對多種文字風格的完美駕馭能力。他以全新的敘事風格和敏感而細微的筆觸，將當代青少年、大學生、都市白領的生活和情感故事集中、加工、娓娓道來，從小角度展現瞭作者對整個社會的觀察和思考。這部長篇係列正式開始前，郭敬明曾許諾將要連續創作五年，而在五年終結之際，《小時代3.0：刺金時代》係列將如約迎來它輝煌的謝幕。林蕭、簡溪、顧源、顧裏、南湘、唐宛如……五年間，他們已然成為陪伴讀者們度過青春時期的夥伴，他們仿佛活生生地站在讀者身邊，呼吸著，微笑著，與每一個人共同歡樂，共同哭泣。故事有終結的一天，然而人物卻能躍齣故事，在讀者心中長長久久地鮮活下去，從這個意義上來講，《小時代3.0：刺金時代》是每一個讀者的小時代，它永遠也不會完結。