舌尖上的中国之美食总攻略 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

编辑推荐

　　《舌尖上的中国》第二季火热开播。
　　CCTV热播纪录片《舌尖上的中国》延伸菜式全记录感动上市。
　　央视热播的纪录片《舌尖上的中国》是这本美食总攻略的情感母体。
　　本书同时也是《舌尖上的中国》得精髓的传承和取其法的延伸。

　　味蕾可记载行过的千山万水，舌尖可感知尝过的人生百味。
　　食物与记忆相连，味道可永驻心间。

　　了解食材的美食的美味情怀，选出让你一见倾心的菜式。
　　精简的传统菜式制作方法，带您用少原料和步骤成就不寻常的好滋味。
　　细致的操作关键提示，细心传递传统烹饪调味诀窍。
　　精华、秘制的关键步骤解析，让您初次做菜即可获得完美成功。
　　贴心寻味攻略，让购买地道食材、品尝纯正美味之旅有章可循。
　　500道垂涎美味，回溯缱绻于美食里的温润时光。
　　2000张活色生香高清美图，秀色可餐里镌刻铅华韶光。
　　才下舌尖，又上心头或快乐或感动，都将在舌尖触碰的那一刻有所感怀。
　　
　　

内容简介

　　CCTV热播纪录片《舌尖上的中国》延伸菜式全记录！带您重温纪录片带给我们的最初的感动与喟叹，舌尖上的中国第二季官方菜谱原汁原味的呈现！
　　《舌尖上的中国之美食总攻略》按照“食物简单认真、温暖寻常家人”的主题思路，将书中所介绍的500道菜品，按照主料的自然属性分为素菜、畜肉、鱼虾贝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大类，每一道菜都有惊艳之处。每类食材都根据其特性挑选了炒、炖、凉拌、烧烤、煲汤等各种烹调方法制成的菜肴。每类食材前，配上烹饪大师给我们推荐的食物配膳、厨房小窍门、烹调小技巧、营养专家对食材营养功效的分析点拨，让读者在学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息。独门附送的美食攻略，让您轻松找到各地特色美食，按图索骥品尝到正宗的舌尖上的中国味。视觉传达上，摄影团队不做溢美的呈现，而只是通过光影和角度的微调，在真实中见细节，在细节中见细腻，忠实地呈现食物的质地和口感。
　　小舌尖，大中国。无论您身在何方，我们都希望您沿着这份美食攻略，找到熟悉的温暖与感动。

作者简介

　　《舌尖上的中国之美食总攻略》编写组，打造CCTV官方授权版本纪录片《舌尖上的中国》同名图书及《舌尖系列图书》的原班人马。编辑力量强大，所编写的图书销量突破100万册；拥有数名烹饪大师及营养学专家，并配有精良的摄影团队。所编写的美食类图书集美食、华美图片、记忆、人文情怀于一体，成书菜品诱人，方法简单易学。《舌尖上的中国》回归荧屏之际再推诚意之作。

内页插图

目录

01 时节的脚步——素菜/019
蔬菜类 / 020
油焖春笋 / 020
三丝莴笋卷 / 021
干煸四季豆 / 021
茄子炒长豆角 / 022
酱焖茄子 / 022
地三鲜 / 023
炒双冬 / 023
油渣莲白 / 024
开水白菜 / 024
东乡土豆片 / 025
晋城烧大葱 / 025
烧南北 / 026
扒三白 / 026
东北大烩菜 / 027
松仁玉米 / 027
板栗烧菜心 / 028
虾酱鱿鱼炒长豆 / 028
灌辣椒 / 029
南昌凉拌藕 / 029
桂花糯米藕 / 030
炸藕夹 / 030
客家酿苦瓜 / 031
蜜汁南瓜 / 031
蜜枣扒山药 / 032
蜜汁百合 / 032
土家炕洋芋 / 033
返沙芋头 / 033
渍菜粉 / 034
芥末墩 / 034
绍兴霉冬瓜 / 035
雪里蕻烤毛笋 / 035
四季烤麸 / 036
素火腿 / 036
鉴真素鸭 / 037
菜团子 / 037
蒸苦累 / 038
蒸槐花 / 038
老虎菜 / 039
奶汤素烩 / 039
泡菜 / 040
辣白菜 / 040
酱红萝卜 / 041
腊八蒜 / 041
素丸子 / 042
西湖莼菜汤 / 042
豆及豆制品 / 043
菌 类 / 056

02 最是家常味——畜肉/065
猪 肉 / 066
牛 肉 / 099
羊 肉 / 109

03 与新鲜相逢——鱼虾贝蟹/119
鱼 类 / 120
虾 类 / 150
贝 类 / 161
蟹 类 / 170

04 母亲的心传——禽蛋/175
鸡肉类 / 176
鸭 肉 / 196
蛋 类 / 208

05 三餐的故事——五谷杂粮/213
面 类 / 214
米类/ 251

06 口感的秘境——果、奶制品/273
果制品 / 274
奶制品 / 278

前言/序言

内容一般，拼凑版，图片不清楚。

好。。。。。。。。。。。。。。

　　最精华、最秘制的关键步骤解析，让您初次做菜即可获得完美成功。

“贪婪、自私、急功近利”是造成浮躁的主要原因。读书最难做的“涵养之如不识字人”。读书不能“取二三诗文务求滚瓜，铭三五散句惟求烂熟，生吞活剥，断章取义，开口必曰之乎，凡言必谓者也，皮囊外曰文化人，内实盗娼之属，无非丑婆娘施了亮艳脂粉，益丑而又可怖也！”伪饰自己，急功近利，装门面，当做官场职位晋升和商场招揽生意的“敲门砖”。读书，让人任你红尘滚滚，我自清风朗月。面对芜杂世俗之事，一笑了之。读书，让人视野开阔，头脑冷静，正像深水表面，总是波澜不惊，做到每临大事有静气，处理问题从容不迫，举重若轻。正气在身，淡泊名利，无欲则刚，无欲则静，心态平静，心有定力，不为进退滋扰，宠辱泰然不惊，浮躁会远你而去。

很好，和想象中的一样！

蛮好，老人家看，学了自己做

在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味 无论男女老少，第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去，越做越好

不推荐，不实用，不太好。

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