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美團外賣袋鼠學院團隊 著

圖書標籤:

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• 實戰攻略

店鋪： 藍墨水圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121342912

商品編碼：11492217634

包裝：平裝

齣版時間：2018-06-14

産品名稱：從零開始做新餐飲

是否是套裝: 否

書名: 從零開始做新餐飲

定價: 68.00元

齣版社名稱: 電子工業齣版社

齣版時間: 2018年6月

作者: 美團外賣袋鼠學院團隊

書名: 從零開始做新餐飲

ISBN編號: 9787121342912

 

 

目錄

 

第1章 快速入門：互聯網下的餐飲新思維 1

1.1 現狀解讀：餐飲市場的發展分析 2

1.1.1 四大趨勢，抓住餐飲發展的機遇 2

1.1.2 三大定位，找到品牌轉型的方嚮 5

1.1.3 3點切入，解析品牌競爭差異化 6

1.1.4 微信支付，打造綫上餐飲的標配 8

1.2 運營模式：餐飲行業的經營之道 9

1.2.1 信息整閤，建立全方位餐飲信息網 10

1.2.2 模式優化，打造高品質商傢服務鏈 14

1.2.3 配送服務，成就高人氣網紅店推手 15

1.2.4 自主經營，提升個性化品牌影響力 16

1.3 快速開店：門店選址與取名技巧 18

1.3.1 選址分析，找準最具優勢的餐飲旺鋪 18

1.3.2 經驗藉鑒，解密餐飲企業的選址技巧 22

1.3.3 租賃要點，提煉省錢省心的租藉乾貨 26

1.3.4 注冊流程，新開店鋪必不可少的環節 28

1.3.5 店名定製，打造特色的餐飲品牌 30

1.3.6 取名技巧，凸顯産品特色的店名 33

第2章 設計：吸引用戶眼球增加轉化 35

2.1 餐飲品牌：占領用戶心智的符號 36

2.1.1 Logo設計，推送餐飲品牌的廣告 36

2.1.2 宣傳口號，打開客戶心門的鑰匙 39

2.1.3 色彩設計，凸顯餐飲品牌的符號 42

2.1.4 字體設計，增強品牌辨識度的圖注 44

2.1.5 包裝設計，提升品牌認知度的標識 46

2.2 餐飲店鋪：輕鬆打造五星好評店鋪 47

2.2.1 店鋪首頁，明確商傢運營思路 48

2.2.2 店鋪風格，滿足用戶內在需求 50

2.2.3 商鋪分類，梳理店鋪多條産品綫 51

2.2.4 商品圖片，呈現最佳視覺效果 55

2.3 餐飲産品：決定成交的關鍵所在 57

2.3.1 餐飲描述，刺激顧客味蕾的重要手段 57

2.3.2 後期修圖，凸顯商品色香的主要技巧 59

2.4 餐飲文案：設計完美視覺化文案 61

2.4.1 促銷文案，有衝擊力更體現齣緊迫感 61

2.4.2 活動文案，善用一句話錶達核心內容 63

2.4.3 新品文案，抓對商品賣點與打造賣點 67

第3章 爆品打造：需求、痛點與創新結閤 69

3.1 製造爆品：找準餐飲客戶群體 70

3.1.1 目標定位，找準你的服務對象 70

3.1.2 需求定位，打造多重産品賣點 74

3.1.3 痛點定位，"粉絲"轉化的第一要素 76

3.1.4 高性價比，奠定無可替代的地位 77

3.1.5 餐飲名號，打造專屬的個性品牌 79

3.1.6 産品優勢，提供滿意的消費體驗 82

3.2 創新爆品：打破常規的餐飲産品 84

3.2.1 經驗吸取，從失敗中獲取新創意 85

3.2.2 餐飲創新，始於管理者解放想象 86

3.2.3 顛覆傳統，打破餐飲行業舊思維 88

3.2.4 營銷創新，實現餐飲行業新局麵 89

3.2.5 技術創新，創造餐飲發展新契機 91

3.3 成就爆品：極緻體驗與餐飲質量 93

3.3.1 爆品推送，打造優質産品極緻體驗 93

3.3.2 質量保證，實現餐飲産品高質服務 94

第4章 用戶體驗：融入情感，建立第一印象 97

4.1 體驗分析：用戶主觀感受最重要 98

4.1.1 問題剖析，打造最佳用戶體驗的要素 98

4.1.2 提分要點，用戶體驗的八大提分技巧 101

4.1.3 基本類型，用戶體驗的三種類型介紹 102

4.1.4 變化趨勢，用戶體驗的四大趨勢分析 104

4.2 綫上體驗：滿足各類用戶的需求 107

4.2.1 綫上接待，為用戶提供優質溝通體驗 107

4.2.2 産品分類，為用戶提供便利選擇體驗 109

4.2.3 預訂支付，為用戶提供快捷服務體驗 111

4.2.4 "親"式用語，為用戶消除不適體驗 113

4.3 綫下體驗：打造優質的服務環境 115

4.3.1 真誠服務，輕鬆打造十萬好評 115

4.3.2 舒適環境，完美實現"粉絲"積纍 116

4.3.3 優質體驗，打造餐飲店鋪口碑 117

4.4 餐飲售後：迎來口碑的持續暴漲 119

4.4.1 端正態度，提升客戶好感的訣竅 119

4.4.2 主動溝通，建立良好的客戶關係 121

4.4.3 傾聽意見，實現管理優化的途徑 123

4.4.4 附贈驚喜，成就雙贏局麵的技巧 125

4.4.5 引導好評，推動流量轉化的手段 126

4.4.6 禮貌道彆，打造細節製勝的服務 130

第5章 口碑運營：口口相傳客人源源不斷 133

5.1 口碑打造：輕鬆獲取用戶好評 134

5.1.1 觀念樹立，消費與口碑相輔相成 134

5.1.2 定位準確，好口碑始於精準定位 136

5.1.3 用戶體驗，口碑打造的重點難點 139

5.1.4 服務主導，好服務可造就好口碑 143

5.1.5 信任提升，用戶信任是最佳口碑 146

5.2 提升口碑：餐飲口碑的運營技巧 148

5.2.1 新品開發，讓顧客感受持續的新鮮感 148

5.2.2 味道助力，讓顧客主動推銷的動力源 151

5.2.3 價格取勝，讓顧客口口相傳的推送力 153

5.2.4 食用健康，贏得顧客好口碑的驅動力 154

5.2.5 廣告推送，增強餐飲品牌的影響力 157

5.2.6 故事推送，打造新餐飲品牌的高口碑 158

5.2.7 網絡口碑，提升餐飲品牌的綫上銷量 160

第6章 平颱營銷：外賣團購提升消費力度 165

6.1 平颱入駐：外賣平颱的注冊與産品發布 166

6.1.1 平颱入駐，介紹團購平颱的入駐流程 166

6.1.2 後颱登錄，明確美團後颱的登錄步驟 168

6.1.3 後颱管理，瞭解餐飲産品的上傳操作 169

6.1.4 平颱運用，明確訂單與財務的管理方法 171

6.2 外賣平颱：兩種方式分彆入駐美團外賣 174

6.2.1 PC端注冊，綫下商戶入駐美團外賣 174

6.2.2 移動端注冊，一部手機即可入駐美團 179

6.3 餐飲平颱：常見的外賣團購定製平颱 183

6.3.1 美團團購：背靠流量大樹好乘涼 183

6.3.2 百度糯米：提供"智能"餐飲服務 186

6.3.3 美團外賣：緻力提供高質量安全食品 187

6.3.4 其他外賣：主打訂餐的其他外賣平颱 190

6.3.5 大眾點評：藉用評論發力營銷 192

6.3.6 愛鮮蜂：專注於社區最後一公裏配送 194

6.3.7 好廚師：多類彆優質上門服務 195

6.3.8 愛大廚：多渠道定製上門服務 197

6.3.9 上你傢：懶人餐飲的上門服務 198

第7章 活動營銷：優惠造勢增強餐廳人氣 201

7.1 節日活動：打造節日優惠福利活動 202

7.1.1 三月活動，針對婦女節的特彆活動 202

7.1.2 五月活動，針對勞動節的主題活動 203

7.1.3 六月活動，針對兒童節的營銷活動 205

7.1.4 八月活動，針對中鞦節的溫馨活動 206

7.1.5 十月活動，針對國慶節的熱門活動 207

7.1.6 一月活動，針對元旦的新年活動 209

7.2 促銷活動：不同摺扣提升餐廳人氣 210

7.2.1 定時推送，引導顧客持續關注 210

7.2.2 摺扣促銷，穩定品牌顧客來源 212

7.2.3 限時優惠，打造人氣餐飲菜品 213

7.2.4 關聯銷售，提升菜品促銷力度 214

7.3 創意活動：藉助明星與公益提升品牌 215

7.3.1 明星效應，帶動"粉絲"消費力 216

7.3.2 熱點推送，提升品牌話題度 217

7.3.3 公益活動，增強品牌認同感 218

第8章 社群營銷：打造高黏性的餐飲消費 221

 

第9章 微信營銷：餐飲推廣從朋友圈開始 245

 

第10章 視頻營銷：動態畫麵最能吸引食欲 267

 

第11章 H5營銷：餐飲互動引領消費熱潮 291

 

第12章 行業案例：知名品牌的運營案例分析 313

..

餐飲O2O你也學得會

• 齣版社: 機械工業齣版社; 第1版 (2015年10月1日)
• 平裝: 214頁
• 語種： 簡體中文
• 開本: 16
• ISBN: 9787111515104

  目錄

  序
  前言
  章 “O2O化”，“彆人傢的孩子”都靠啥 / 
  節 黃太吉：外賣航母戰略的野心有多大 / 
  第二節 夾剋的蝦:通過O2O做小龍蝦界的“有心人” / 
  第三節 伏牛堂：霸蠻社的社群運營大法 / 
  第四節 人人湘：如何在米粉圈正確“撈金” / 
  第五節 小胖飛飛：校園實驗，憑雞爪子橫掃北大人大 / 
  第六節 燒飯飯：“廚師上門”重構社交和消費場景 / 
  第七節 宅食送：“外賣美食化”的生意經 / 
  第八節 五味網絡餐廳：精益創業與餐飲O2O試驗 / 
  第九節 巴奴杜中兵：産品主義者的O2O / 
  第十節 海底撈：舊手段玩兒膩瞭，新服務讓你嗨到爆 / 
  第十一節 金百萬：大數據與一傢烤鴨店的進化史 / 
  第十二節 木屋燒烤：O2O思維讓燒烤店移動起來 / 
  
  
  第二章 餐飲O2O，為何勢在必行 / 
  
  節 餐飲企業要擁抱O2O / 
  第二節 技術大爆炸與餐飲開放力競賽 / 
  第三節 O2O必須是一把手工程 / 

• 。。。。。。。

  互聯網+餐飲 一本書讀懂餐飲互聯網思維

自序 
前言 
第一章 跨界思維：跳齣行業設計商業模式/001 
第一節 “雕爺牛腩”從綫上到綫下的跨界/002 
第二節 解讀一碗牛肉粉裏的霸蠻社群文化/008 
第三節 黃太吉煎餅1．0華麗升級外賣2．0/014 
第四節 十年百度人，終成“首席鴨王”/020 
第五節 一個由100多名互聯網大咖眾籌的咖啡館/025 
第六節 當互聯網搭綫米粉，“四無”智慧餐廳麵世/030 
第二章 産品經理思維：打造令用戶尖叫的産品/035 
第一節 迴歸初心，用“匠心”打造産品/036 
第二節 如何讓餐廳處處充滿“故事”/042 
第三節 打造令用戶尖叫的“爆品”/048 
第四節 專注單品，將一個品類做到極緻/053 
第三章 大數據思維：數據說話既“精”又“準”/058 
第一節 數據變現，大數據到底能做些什麼/059 
第二節 利用大數據進行市場定位和選址/063 
第三節 讓産品數據決定菜品的去與留/068 
第四節 如何玩轉會員數據營銷/072 
第五節 巧用大數據技術進行精準營銷/077 
第四章 社群思維：打造價值認同的社群組織/084 
第一節 社群思維的核心是經營用戶/085 
第二節 玩轉餐飲社群的六大步驟/090 
第三節 餐廳如何展開社群互動/095 
第五章 參與感思維：九招互動方式吸引用戶參與/100 
第一節 關注免費送/101 
第二節 隨手拍分享/104 
第三節 吃貨“霸王餐”/109 
第四節 消費送禮/112 
第五節 任務遊戲/117 
第六節 拉幫結派/122 
第七節 特色錶演/126 
第八節 照片打印/130 
第九節 打賞製/133 
第六章 炒作思維：營銷造勢經典八式/136 
第一節 藉熱點/137 
第二節 挾大咖/142 
第三節 秀公益/146 
第四節 造話題/151 
第五節 策事件/155 
第六節 爆內幕/160 
第七節 玩飢餓/165 
第八節 造節日/170 
第七章 自媒體思維：如何玩轉三類主流自媒體？/174 
第一節 如何玩好餐飲微博自媒體/175 
第二節 如何玩好餐飲微信自媒體/194 
第三節 如何玩好餐飲視頻自媒體/210 
第八章 平颱思維：兩大O2O平颱助力快跑/215 
第一節 團購平颱/216 
第二節 外賣平颱/225......




美團點評平颱酒店商傢運營攻略

第1章 美團點評實現 O2O消費場景閉環 
1．1瞭解美團點評平颱 
1．1．1美團點評平颱介紹  
1．1．2美團點評的發展曆史 
1．1．3美團點評的大數據 
1．1．4美團點評的平颱優勢  
1．2美團點評：高效的住宿服務平颱  
1．2．1大數據分析，住宿趨嚮品質化  
1．2．2美團點評獨創酒店 CD模式 

第2章 熟練後颱操作，高效運營酒店 
2．1瞭解美團點評酒店商傢管理的平颱模塊  
2．1．1登錄美團點評酒店商傢管理後颱 
2．1．2瞭解基本信息區  
2．1．3瞭解功能導航欄  
2．1．4瞭解導航詳情區  
2．1．5瞭解右側服務區 
2．2美團點評酒店商傢的賬號管理  
2．2．1商傢的主賬號管理  
2．2．2商傢的子賬號管理  
2．3上傳酒店靜態信息  
2．3．1酒店信息的兩個重要價值  
2．3．2酒店信息的5大構成元素  
2．3．3修改酒店信息，方便顧客瞭解  
2．3．4使用APP快速管理圖片信息 
2．4預留房：協助商傢銷售庫存  
2．4．1預留房如何設置 
2．4．2客房狀態的管理與常見問題  
2．5輕鬆處理預訂訂單  
2．5．1新增預訂訂單提醒功能  
2．5．2待確認訂單的查詢與處理  
2．5．3今日待入住的查詢與處理  
2．5．4管理酒店的全部訂單情況  
2．6財務結算：瞭解規則與流程  
2．6．1瞭解結款規則  
2．6．2查看對賬數據  
2．6．3查看付款記錄 

第3章 使用美團酒店商傢APP管理酒店 
3．1美團酒店商傢 APP的基本用法  
3．1．1下載與安裝美團酒店商傢 APP  
3．1．2登錄美團酒店商傢 APP  
3．1．3驗券：團購券、二維碼手機快速驗證  
3．1．4接單：不在計算機旁，手機也能接訂單  
3．1．5看評價：及時迴復顧客評價，維護口碑好幫手  
3．1．6查賬單：賬單隨時查，每一筆都心中有數  
3．2美團酒店商傢 APP的其他功能  
3．2．1使用自助改價功能  
3．2．2參與美團商傢資金扶持計劃  
3．2．3開啓新訂單推送通知功能  
3．3“大象消息”公眾號：及時溝通的渠道  
3．3．1快速聯係業務經理 
3．3．2酒店業務提醒功能 
3．3．3查看美酒大學消息  
3．3．4查看美團商訊 
3．3．5查看其他公眾號信息 

第4章 遵守平颱規則，實現公平公正共贏 
4．1酒店商戶虛假交易管理辦法  
4．2酒店信息的錄入規範  
4．2．1基本信息的規範和舉例  
4．2．2房型信息的規範和舉例  
4．2．3圖片信息的規範和要求  
4．3商傢酒店的排序規則  
4．3．1酒店排序的類型  
4．3．2影響酒店排序的因素  
4．3．3提升排序的技巧 

第7章 美團點評酒店管理係統及硬件 
7．1移動支付硬件——智能 POS機 
7．1．1美團點評智能 POS機概覽 
7．1．2美團點評智能 POS機配置簡介 
7．1．3美團點評智能 POS機的功能介紹 
7．2酒店智能管理硬件——智能門鎖 
7．2．1美團點評智能門鎖介紹 
7．2．2叮當管傢酒店管理係統 
7．2．3資源位強勢推廣 

第8章 在綫教育打造專業的酒店營銷人纔 
8．1美酒學院打造酒店營銷人纔 
8．1．1商傢綫上自主學習基地 
8．1．2美酒學院綫下公開課 
8．1．3美團內部/商傢講師庫 
8．2考試係統與人纔認證 
8．2．1考試係統 
8．2．2人纔認證...........................

書名：餐飲行業微營銷實戰攻略

 

定價：49.8元

 

印次：1-1

 

ISBN：9787302494874

 

齣版日期：2018.06.01

 

 目錄.jpg

 

 

 

 

第1章  大勢所趨：微營銷的到來    1

 

1.1  緣由：移動互聯網時代的社會常態    2

 

1.1.1  移動互聯網帶來的新發展    2

 

1.1.2  移動滲透各種生活情境    4

 

1.1.3  移動用戶的多屏互動    5

 

1.1.4  移動用戶的解放和個性化    5

 

1.1.5  移動互聯網的市場輻射    7

 

1.1.6  移動互聯網形成四大入口    8

 

1.2  契機：傳統企業與移動互聯網融閤    11

 

1.2.1  打通綫上綫下，實現盤活    11

 

1.2.2  節點連接，形成生態思維    12

 

1.2.3  定製化生産，形成新中心    14

 

1.3  變革：移動互聯網時代的商業趨勢    15

 

1.3.1  移動互聯網創業方嚮    15

 

1.3.2  移動互聯網商業模式    16

 

1.3.3  移動互聯網創新探索    18

 

1.3.4  移動互聯網融閤趨勢    18

 

第2章  廬山麵目：認識微營銷    21

 

2.1  微營銷解讀    22

 

2.1.1  微營銷的概念    22

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《餐飲生意新指南：從零到爆款的增長秘籍》 一、 洞察行業脈搏，掌握核心競爭力 對於無數懷揣餐飲創業夢想的人而言，從零開始建立一傢成功的餐飲企業，絕非易事。它不僅僅是關於美食的創意，更是關於商業策略、市場洞察和精細化運營的綜閤體現。《餐飲生意新指南：從零到爆款的增長秘籍》正是為瞭填補這一市場空白而誕生的。本書並非空泛的理論說教，而是聚焦於餐飲行業最核心、最實用的知識體係，旨在帶領讀者一步步拆解餐飲創業的迷霧，構建穩固的商業根基，最終實現“從零到爆款”的飛躍。 我們深知，餐飲行業的殘酷在於其高淘汰率，而成功的關鍵往往在於能否在競爭激烈的市場中找到自己的獨特定位，並以此為基石，不斷打磨産品與服務，最終贏得消費者的心。本書從行業宏觀環境分析入手，深入剖析當前餐飲市場的最新趨勢、消費心理變化以及新興業態的崛起，幫助讀者建立起對行業發展的敏銳洞察力。無論是小本創業者，還是尋求轉型升級的成熟餐飲品牌，都能從中找到啓發，認清自身在行業版圖中的位置，並據此製定齣切實可行的發展藍圖。 本書的核心競爭力在於其“實戰性”和“落地性”。我們摒棄瞭冗長的理論堆砌，而是將大量的篇幅用於剖析成功的餐飲案例，提煉齣可復製、可藉鑒的經驗。從最初的選址、市場調研，到産品研發、菜單設計，再到定價策略、成本控製，本書都進行瞭詳盡的講解。我們將帶領讀者深入瞭解如何通過精細化的成本管理，最大化利潤空間；如何通過科學的菜單設計，提升顧客的點單率和客單價；如何通過對供應商的精挑細選，保證食材的新鮮與品質，從而從源頭就把控住産品質量。 二、 産品為王，打造令人驚艷的味蕾體驗 “酒香也怕巷子深”，這句話在餐飲行業尤為適用。即使擁有再好的食材、再精湛的廚藝，如果不能有效地傳遞給消費者，也難以獲得市場的認可。《餐飲生意新指南》將“産品為王”的理念貫穿始終，但更強調的是如何將“産品”這一概念進行延展，使其成為連接消費者與品牌的強大紐帶。 本書將深入探討産品研發的每一個環節。從市場需求的分析，到目標消費群體的畫像描繪，再到菜品創意、口味創新、食材選擇、營養搭配等，我們將提供一套係統性的方法論，幫助讀者打造齣既符閤大眾口味，又能體現品牌個性的招牌菜品。我們鼓勵創新，但更提倡在創新中融入對經典味道的傳承，讓産品既有驚喜又不失熟悉感。 此外，本書還將重點關注“體驗式産品”。這不僅僅指味蕾上的滿足，更涵蓋瞭視覺、嗅覺、聽覺乃至情感上的全方位體驗。我們將講解如何通過精美的擺盤設計，讓菜品成為藝術品；如何通過恰到好處的香氛營造，激發食欲；如何通過輕鬆愉悅的用餐環境，提升顧客的整體滿意度。最終，讓每一位走進餐廳的顧客，都能感受到物超所值的獨特體驗，並樂於分享。 三、 精細化運營，提升效率與利潤 在激烈的市場競爭中，精細化運營是餐飲企業保持生命力的關鍵。《餐飲生意新指南》將運營提升至戰略高度，為讀者提供瞭從前廳到後廚，再到管理層的全方位運營優化方案。 1. 前廳管理：服務至上，打造口碑 本書將詳細闡述如何構建高效的前廳服務體係。從服務人員的招聘、培訓、激勵機製的建立，到服務流程的標準化、個性化，再到處理顧客投訴的技巧，都將一一呈現。我們強調“細節決定成敗”，並提供一係列實用工具，幫助管理者監控服務質量，及時發現並解決問題，從而有效提升顧客滿意度和忠誠度。 2. 後廚效率：流程優化，降低損耗 後廚是餐飲企業的“心髒”，其效率直接關係到齣餐速度、菜品質量和成本控製。《餐飲生意新指南》將帶領讀者深入瞭解後廚的流程再造。我們將探討如何優化菜品製作流程，減少不必要的環節，提高齣品效率；如何進行科學的食材儲存和管理，最大程度地降低損耗；如何利用現代化的廚房設備，提升工作效率和安全性。通過精細化的後廚管理，不僅能保證菜品的新鮮度和口感，更能顯著降低運營成本，提升利潤空間。 3. 人力資源：留住人纔，激發潛能 人是餐飲業最寶貴的財富。本書將深入探討如何建立一套科學的人力資源管理體係，吸引、留住並激勵優秀人纔。從閤理的薪酬福利設計，到完善的職業發展通道，再到有效的團隊建設和培訓機製，我們將提供切實可行的建議，幫助餐飲企業打造一支高素質、高效率的團隊，為企業的持續發展提供人纔保障。 4. 成本控製：開源節流，利潤最大化 成本控製是餐飲企業生存和發展的生命綫。《餐飲生意新指南》將從多個維度對成本進行深入剖析。我們將講解如何通過精細化的食材采購與管理，降低食材成本；如何通過優化能源使用，減少水電燃氣等能源開支；如何通過科學的排班和人力成本管理，控製人工成本。同時，本書還將介紹如何通過提升客單價和復購率，實現“開源”，最終達到利潤最大化的目標。 四、 營銷賦能，構建綫上綫下聯動的新餐飲生態 在互聯網時代，傳統的餐飲營銷模式已難以滿足市場需求。本書將聚焦於“互聯網+餐飲”的核心理念，為讀者提供一套完整的綫上綫下聯動營銷策略，幫助餐飲企業打破時空限製，觸達更廣泛的消費者群體。 1. 打造品牌故事，傳遞價值理念 本書將強調品牌故事的重要性。我們認為，一個有溫度、有故事的品牌，更容易與消費者建立情感連接。《餐飲生意新指南》將指導讀者如何挖掘品牌背後的故事，提煉品牌的核心價值，並通過多種渠道進行傳播，從而塑造齣獨特而富有吸引力的品牌形象。 2. 玩轉社交媒體，引發病毒式傳播 社交媒體已成為現代人獲取信息、交流互動的重要平颱。《餐飲生意新指南》將詳細講解如何有效利用微信、微博、抖音、小紅書等社交媒體平颱，進行內容營銷、互動營銷和社群營銷。我們將提供一係列實用的技巧，幫助讀者策劃引人入勝的內容，吸引粉絲關注，激發用戶 UGC（用戶生成內容），從而實現品牌口碑的裂變傳播。 3. 善用私域流量，構建精準營銷網絡 私域流量是餐飲企業持續運營和增長的重要引擎。《餐飲生意新指南》將深入探討如何通過建立會員體係、社群運營、企業微信等方式，沉澱和運營私域流量。我們將指導讀者如何為會員提供專屬福利，提升會員粘性和復購率，並利用私域流量進行精準的營銷推廣，實現轉化率的最大化。 4. 擁抱數字化工具，實現智能營銷 本書還將介紹如何擁抱數字化工具，賦能餐飲營銷。我們將探討如何利用短視頻平颱進行內容種草，如何通過直播帶貨，直接觸達消費者，實現高效轉化。同時，我們也將引導讀者瞭解和運用一些新興的營銷技術，如智能推薦、個性化推送等，讓營銷更加精準和有效。 五、 創新思維，迎接餐飲業的未來 餐飲行業正經曆著前所未有的變革，唯有不斷創新，方能立於不敗之地。《餐飲生意新指南》鼓勵讀者跳齣思維定勢，擁抱變革，積極探索餐飲業的未來發展方嚮。 本書將觸及一些前沿的餐飲理念，例如： 智能化餐飲： 探討如何利用人工智能、大數據等技術，優化運營效率，提升用戶體驗。 健康與可持續： 強調健康飲食的趨勢，以及如何在食材選擇、烹飪方式等方麵踐行可持續發展的理念。 場景化消費： 引導讀者思考如何通過打造多元化的消費場景，滿足不同消費者的需求。 新零售模式： 探索餐飲與零售的融閤，以及如何通過多渠道銷售，拓展業務邊界。 《餐飲生意新指南：從零到爆款的增長秘籍》不僅僅是一本書，更是一套係統的餐飲創業與經營指南。它凝聚瞭行業資深人士的智慧與經驗，旨在為每一位投身餐飲事業的創業者和經營者提供最實用、最直接的幫助。無論您是剛剛起步的新手，還是尋求突破的資深人士，都能在這本書中找到屬於自己的那盞指路明燈，共同開啓餐飲事業的輝煌篇章。

評分☆☆☆☆☆

《從零開始做新餐飲》這本書，就像為我這個餐飲小白量身定製的啓濛導師。它沒有上來就灌輸那些高深的理論，而是從最基礎的“為什麼要轉型”、“轉型後會遇到什麼”開始講起，讓我這個完全沒有概念的人，也能逐漸理解餐飲行業正在經曆的變革。 書中最讓我眼前一亮的，是它對於“互聯網+餐飲”的分解，不是一筆帶過，而是非常細緻地講解瞭互聯網如何賦能餐飲的各個環節。比如，在“微營銷”的部分，作者不僅僅是列舉瞭各種營銷工具，更重要的是，它教會瞭我如何根據自己餐廳的特點，去選擇和運用這些工具。它讓我明白，營銷不是一味地燒錢，而是需要策略、需要用心去經營。 而且，書中關於“美團點評平颱酒店商傢運營”的講解，真的是太及時瞭！我一直覺得美團和點評是把“雙刃劍”，用好瞭能帶來生意，用不好就容易踩坑。這本書就給我指明瞭方嚮，從如何優化店鋪信息，到如何處理用戶評價，再到如何利用平颱數據進行分析，都給瞭非常具體的操作建議。它讓我看到瞭，原來平颱運營也是一門學問，而且是可以通過學習來掌握的。總而言之，這本書的實用性和指導性都非常強，讓我覺得“O2O”這個詞不再是遙不可及的，而是我能夠通過努力去實現的。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，在讀這本書之前，我對“美團點評平颱酒店商傢運營”這部分內容是抱著半信半疑的態度，因為我們酒店雖然也入駐瞭平颱，但更多是當作一個展示窗口，並沒有深入去挖掘它的價值。然而，這本書徹底改變瞭我的看法！作者對於平颱運營的解讀，簡直是“庖丁解牛”，把一個復雜的係統拆解得明明白白。 它不僅教我們如何優化酒店的頁麵信息，讓它更具吸引力，更重要的是，它揭示瞭如何通過數據分析來指導運營決策。比如，如何通過美團點評的數據，瞭解用戶的搜索習慣、偏好，從而調整我們的房型、服務項目，甚至推齣更受歡迎的套餐。書中還詳細講解瞭如何進行用戶評價的管理，如何有效地迴應好評和差評，將負麵評價轉化為改進的機會。我特彆贊同作者提齣的“精細化運營”理念，不再是粗放式的管理，而是通過每一個細節的打磨，提升用戶體驗，從而獲得更高的轉化率和復購率。讀完這部分，我感覺自己對酒店的互聯網運營有瞭一個質的飛躍，真的像打開瞭新世界的大門！

評分☆☆☆☆☆

這本書的“餐飲行業微營銷實戰攻略”部分，簡直是我這幾年在營銷上摸索的“踩坑”經驗的大總結！以前總想著做點活動，搞點優惠，但效果總是差強人意。看完之後纔明白，原來微營銷的關鍵不在於“大”，而在於“精”和“準”。書中提到的社群運營、內容營銷、口碑傳播等方法，都特彆接地氣。比如，它詳細講解瞭如何通過微信群構建私域流量池，如何通過短視頻和直播吸引年輕消費者，以及如何引導顧客在社交媒體上分享用餐體驗。 我尤其喜歡關於“內容營銷”的章節，作者並沒有教我們去寫空洞的宣傳語，而是強調瞭“故事性”和“價值感”。比如，如何通過講述食材的來源、廚師的匠心故事來打動消費者，如何通過分享烹飪技巧、健康飲食理念來增加粉絲黏性。這些內容不僅能提升品牌形象，更能激發消費者的購買欲望。這本書讓我意識到，營銷不再是單嚮的推送，而是雙嚮的互動，是與消費者建立情感連接的過程。通過書中給齣的一個個具體案例，我仿佛看到瞭自己餐廳的未來，能夠更有方嚮地進行微營銷，讓每一分營銷投入都花在刀刃上，而不是石沉大海。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“餐飲O2O你也學得會”這個主題，真是太貼心瞭！它完美地解決瞭像我這樣，對於互聯網概念有點畏懼，但又不得不麵對現實的餐飲從業者內心的睏惑。作者的語言風格非常樸實，沒有那些晦澀難懂的術語，更多的是用大白話和生動的例子來解釋復雜的概念。 我最喜歡的是書中關於“如何選擇適閤自己的O2O模式”的分析。它並沒有強行推銷一種模式，而是根據不同的餐飲類型、規模和目標客戶群體，給齣瞭不同的建議。比如，對於小型社區餐飲，如何利用外賣平颱拓展生意；對於大型連鎖餐廳，如何通過會員係統和綫上商城構建全渠道營銷。書中還提供瞭很多關於“獲客成本”、“用戶生命周期價值”等方麵的計算方法，讓我們能夠更理性地評估O2O投入的效果。 更重要的是，這本書並沒有止步於“理論”，而是提供瞭大量的“實操”步驟和“工具”推薦。從如何注冊賬號、如何發布商品，到如何進行推廣活動、如何分析數據，都給齣瞭非常詳細的指南。讀完之後，我真的覺得O2O不再是一個高不可攀的難題，而是我可以通過學習和實踐，就能掌握的一項重要技能。它讓我充滿瞭信心，覺得自己的餐廳也能夠在這個數字時代煥發新的活力。

評分☆☆☆☆☆

這本《從零開始做新餐飲》真是讓我眼前一亮！作為一名餐飲從業者，我一直覺得在這個瞬息萬變的行業裏，光憑經驗是遠遠不夠的。尤其是現在互聯網時代，“餐飲O2O”早就不是一個陌生的詞匯，而是實實在在影響著每一傢餐廳的生死存亡。這本書恰恰抓住瞭這個痛點，從零開始，循序漸進地為我們梳理瞭在這個數字化浪潮中，餐飲企業該如何立足、發展。 其中最令我印象深刻的是關於“互聯網+餐飲”的理念闡述。作者並沒有停留在概念的堆砌，而是深入淺齣地分析瞭互聯網如何滲透到餐飲的每一個環節，從前期的品牌推廣，到中期的用戶互動，再到後期的服務優化，都給齣瞭切實可行的操作思路。特彆是對於美團、點評這類平颱的運用，書中給齣瞭非常詳細的指導。我之前總覺得這些平颱的功能很多，但無從下手，看完之後纔發現，原來我們可以利用這些平颱進行精細化的用戶畫像分析，從而更精準地推送活動、優化菜單，甚至還可以通過用戶評價來改進我們的菜品和服務。這本書就像一位經驗豐富的老前輩，手把手地教你如何在數字化的戰場上贏得先機。它不僅僅是一本書，更像是一本操作手冊，讓我覺得“O2O”不再遙不可及，而是觸手可及，我真的學得會！