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美團外賣袋鼠學院團隊 著

圖書標籤:

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• 實戰攻略

店鋪： 藍墨水圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121342912

商品編碼：11492217634

包裝：平裝

齣版時間：2018-06-14

産品名稱：從零開始做新餐飲

是否是套裝: 否

書名: 從零開始做新餐飲

定價: 68.00元

齣版社名稱: 電子工業齣版社

齣版時間: 2018年6月

作者: 美團外賣袋鼠學院團隊

書名: 從零開始做新餐飲

ISBN編號: 9787121342912

 

 

目錄

 

第1章 快速入門：互聯網下的餐飲新思維 1

1.1 現狀解讀：餐飲市場的發展分析 2

1.1.1 四大趨勢，抓住餐飲發展的機遇 2

1.1.2 三大定位，找到品牌轉型的方嚮 5

1.1.3 3點切入，解析品牌競爭差異化 6

1.1.4 微信支付，打造綫上餐飲的標配 8

1.2 運營模式：餐飲行業的經營之道 9

1.2.1 信息整閤，建立全方位餐飲信息網 10

1.2.2 模式優化，打造高品質商傢服務鏈 14

1.2.3 配送服務，成就高人氣網紅店推手 15

1.2.4 自主經營，提升個性化品牌影響力 16

1.3 快速開店：門店選址與取名技巧 18

1.3.1 選址分析，找準最具優勢的餐飲旺鋪 18

1.3.2 經驗藉鑒，解密餐飲企業的選址技巧 22

1.3.3 租賃要點，提煉省錢省心的租藉乾貨 26

1.3.4 注冊流程，新開店鋪必不可少的環節 28

1.3.5 店名定製，打造特色的餐飲品牌 30

1.3.6 取名技巧，凸顯産品特色的店名 33

第2章 設計：吸引用戶眼球增加轉化 35

2.1 餐飲品牌：占領用戶心智的符號 36

2.1.1 Logo設計，推送餐飲品牌的廣告 36

2.1.2 宣傳口號，打開客戶心門的鑰匙 39

2.1.3 色彩設計，凸顯餐飲品牌的符號 42

2.1.4 字體設計，增強品牌辨識度的圖注 44

2.1.5 包裝設計，提升品牌認知度的標識 46

2.2 餐飲店鋪：輕鬆打造五星好評店鋪 47

2.2.1 店鋪首頁，明確商傢運營思路 48

2.2.2 店鋪風格，滿足用戶內在需求 50

2.2.3 商鋪分類，梳理店鋪多條産品綫 51

2.2.4 商品圖片，呈現最佳視覺效果 55

2.3 餐飲産品：決定成交的關鍵所在 57

2.3.1 餐飲描述，刺激顧客味蕾的重要手段 57

2.3.2 後期修圖，凸顯商品色香的主要技巧 59

2.4 餐飲文案：設計完美視覺化文案 61

2.4.1 促銷文案，有衝擊力更體現齣緊迫感 61

2.4.2 活動文案，善用一句話錶達核心內容 63

2.4.3 新品文案，抓對商品賣點與打造賣點 67

第3章 爆品打造：需求、痛點與創新結閤 69

3.1 製造爆品：找準餐飲客戶群體 70

3.1.1 目標定位，找準你的服務對象 70

3.1.2 需求定位，打造多重産品賣點 74

3.1.3 痛點定位，"粉絲"轉化的第一要素 76

3.1.4 高性價比，奠定無可替代的地位 77

3.1.5 餐飲名號，打造專屬的個性品牌 79

3.1.6 産品優勢，提供滿意的消費體驗 82

3.2 創新爆品：打破常規的餐飲産品 84

3.2.1 經驗吸取，從失敗中獲取新創意 85

3.2.2 餐飲創新，始於管理者解放想象 86

3.2.3 顛覆傳統，打破餐飲行業舊思維 88

3.2.4 營銷創新，實現餐飲行業新局麵 89

3.2.5 技術創新，創造餐飲發展新契機 91

3.3 成就爆品：極緻體驗與餐飲質量 93

3.3.1 爆品推送，打造優質産品極緻體驗 93

3.3.2 質量保證，實現餐飲産品高質服務 94

第4章 用戶體驗：融入情感，建立第一印象 97

4.1 體驗分析：用戶主觀感受最重要 98

4.1.1 問題剖析，打造最佳用戶體驗的要素 98

4.1.2 提分要點，用戶體驗的八大提分技巧 101

4.1.3 基本類型，用戶體驗的三種類型介紹 102

4.1.4 變化趨勢，用戶體驗的四大趨勢分析 104

4.2 綫上體驗：滿足各類用戶的需求 107

4.2.1 綫上接待，為用戶提供優質溝通體驗 107

4.2.2 産品分類，為用戶提供便利選擇體驗 109

4.2.3 預訂支付，為用戶提供快捷服務體驗 111

4.2.4 "親"式用語，為用戶消除不適體驗 113

4.3 綫下體驗：打造優質的服務環境 115

4.3.1 真誠服務，輕鬆打造十萬好評 115

4.3.2 舒適環境，完美實現"粉絲"積纍 116

4.3.3 優質體驗，打造餐飲店鋪口碑 117

4.4 餐飲售後：迎來口碑的持續暴漲 119

4.4.1 端正態度，提升客戶好感的訣竅 119

4.4.2 主動溝通，建立良好的客戶關係 121

4.4.3 傾聽意見，實現管理優化的途徑 123

4.4.4 附贈驚喜，成就雙贏局麵的技巧 125

4.4.5 引導好評，推動流量轉化的手段 126

4.4.6 禮貌道彆，打造細節製勝的服務 130

第5章 口碑運營：口口相傳客人源源不斷 133

5.1 口碑打造：輕鬆獲取用戶好評 134

5.1.1 觀念樹立，消費與口碑相輔相成 134

5.1.2 定位準確，好口碑始於精準定位 136

5.1.3 用戶體驗，口碑打造的重點難點 139

5.1.4 服務主導，好服務可造就好口碑 143

5.1.5 信任提升，用戶信任是最佳口碑 146

5.2 提升口碑：餐飲口碑的運營技巧 148

5.2.1 新品開發，讓顧客感受持續的新鮮感 148

5.2.2 味道助力，讓顧客主動推銷的動力源 151

5.2.3 價格取勝，讓顧客口口相傳的推送力 153

5.2.4 食用健康，贏得顧客好口碑的驅動力 154

5.2.5 廣告推送，增強餐飲品牌的影響力 157

5.2.6 故事推送，打造新餐飲品牌的高口碑 158

5.2.7 網絡口碑，提升餐飲品牌的綫上銷量 160

第6章 平颱營銷：外賣團購提升消費力度 165

6.1 平颱入駐：外賣平颱的注冊與産品發布 166

6.1.1 平颱入駐，介紹團購平颱的入駐流程 166

6.1.2 後颱登錄，明確美團後颱的登錄步驟 168

6.1.3 後颱管理，瞭解餐飲産品的上傳操作 169

6.1.4 平颱運用，明確訂單與財務的管理方法 171

6.2 外賣平颱：兩種方式分彆入駐美團外賣 174

6.2.1 PC端注冊，綫下商戶入駐美團外賣 174

6.2.2 移動端注冊，一部手機即可入駐美團 179

6.3 餐飲平颱：常見的外賣團購定製平颱 183

6.3.1 美團團購：背靠流量大樹好乘涼 183

6.3.2 百度糯米：提供"智能"餐飲服務 186

6.3.3 美團外賣：緻力提供高質量安全食品 187

6.3.4 其他外賣：主打訂餐的其他外賣平颱 190

6.3.5 大眾點評：藉用評論發力營銷 192

6.3.6 愛鮮蜂：專注於社區最後一公裏配送 194

6.3.7 好廚師：多類彆優質上門服務 195

6.3.8 愛大廚：多渠道定製上門服務 197

6.3.9 上你傢：懶人餐飲的上門服務 198

第7章 活動營銷：優惠造勢增強餐廳人氣 201

7.1 節日活動：打造節日優惠福利活動 202

7.1.1 三月活動，針對婦女節的特彆活動 202

7.1.2 五月活動，針對勞動節的主題活動 203

7.1.3 六月活動，針對兒童節的營銷活動 205

7.1.4 八月活動，針對中鞦節的溫馨活動 206

7.1.5 十月活動，針對國慶節的熱門活動 207

7.1.6 一月活動，針對元旦的新年活動 209

7.2 促銷活動：不同摺扣提升餐廳人氣 210

7.2.1 定時推送，引導顧客持續關注 210

7.2.2 摺扣促銷，穩定品牌顧客來源 212

7.2.3 限時優惠，打造人氣餐飲菜品 213

7.2.4 關聯銷售，提升菜品促銷力度 214

7.3 創意活動：藉助明星與公益提升品牌 215

7.3.1 明星效應，帶動"粉絲"消費力 216

7.3.2 熱點推送，提升品牌話題度 217

7.3.3 公益活動，增強品牌認同感 218

第8章 社群營銷：打造高黏性的餐飲消費 221

 

第9章 微信營銷：餐飲推廣從朋友圈開始 245

 

第10章 視頻營銷：動態畫麵最能吸引食欲 267

 

第11章 H5營銷：餐飲互動引領消費熱潮 291

 

第12章 行業案例：知名品牌的運營案例分析 313

..

餐飲O2O你也學得會

• 齣版社: 機械工業齣版社; 第1版 (2015年10月1日)
• 平裝: 214頁
• 語種： 簡體中文
• 開本: 16
• ISBN: 9787111515104

  目錄

  序
  前言
  章 “O2O化”，“彆人傢的孩子”都靠啥 / 
  節 黃太吉：外賣航母戰略的野心有多大 / 
  第二節 夾剋的蝦:通過O2O做小龍蝦界的“有心人” / 
  第三節 伏牛堂：霸蠻社的社群運營大法 / 
  第四節 人人湘：如何在米粉圈正確“撈金” / 
  第五節 小胖飛飛：校園實驗，憑雞爪子橫掃北大人大 / 
  第六節 燒飯飯：“廚師上門”重構社交和消費場景 / 
  第七節 宅食送：“外賣美食化”的生意經 / 
  第八節 五味網絡餐廳：精益創業與餐飲O2O試驗 / 
  第九節 巴奴杜中兵：産品主義者的O2O / 
  第十節 海底撈：舊手段玩兒膩瞭，新服務讓你嗨到爆 / 
  第十一節 金百萬：大數據與一傢烤鴨店的進化史 / 
  第十二節 木屋燒烤：O2O思維讓燒烤店移動起來 / 
  
  
  第二章 餐飲O2O，為何勢在必行 / 
  
  節 餐飲企業要擁抱O2O / 
  第二節 技術大爆炸與餐飲開放力競賽 / 
  第三節 O2O必須是一把手工程 / 

• 。。。。。。。

  互聯網+餐飲 一本書讀懂餐飲互聯網思維

自序 
前言 
第一章 跨界思維：跳齣行業設計商業模式/001 
第一節 “雕爺牛腩”從綫上到綫下的跨界/002 
第二節 解讀一碗牛肉粉裏的霸蠻社群文化/008 
第三節 黃太吉煎餅1．0華麗升級外賣2．0/014 
第四節 十年百度人，終成“首席鴨王”/020 
第五節 一個由100多名互聯網大咖眾籌的咖啡館/025 
第六節 當互聯網搭綫米粉，“四無”智慧餐廳麵世/030 
第二章 産品經理思維：打造令用戶尖叫的産品/035 
第一節 迴歸初心，用“匠心”打造産品/036 
第二節 如何讓餐廳處處充滿“故事”/042 
第三節 打造令用戶尖叫的“爆品”/048 
第四節 專注單品，將一個品類做到極緻/053 
第三章 大數據思維：數據說話既“精”又“準”/058 
第一節 數據變現，大數據到底能做些什麼/059 
第二節 利用大數據進行市場定位和選址/063 
第三節 讓産品數據決定菜品的去與留/068 
第四節 如何玩轉會員數據營銷/072 
第五節 巧用大數據技術進行精準營銷/077 
第四章 社群思維：打造價值認同的社群組織/084 
第一節 社群思維的核心是經營用戶/085 
第二節 玩轉餐飲社群的六大步驟/090 
第三節 餐廳如何展開社群互動/095 
第五章 參與感思維：九招互動方式吸引用戶參與/100 
第一節 關注免費送/101 
第二節 隨手拍分享/104 
第三節 吃貨“霸王餐”/109 
第四節 消費送禮/112 
第五節 任務遊戲/117 
第六節 拉幫結派/122 
第七節 特色錶演/126 
第八節 照片打印/130 
第九節 打賞製/133 
第六章 炒作思維：營銷造勢經典八式/136 
第一節 藉熱點/137 
第二節 挾大咖/142 
第三節 秀公益/146 
第四節 造話題/151 
第五節 策事件/155 
第六節 爆內幕/160 
第七節 玩飢餓/165 
第八節 造節日/170 
第七章 自媒體思維：如何玩轉三類主流自媒體？/174 
第一節 如何玩好餐飲微博自媒體/175 
第二節 如何玩好餐飲微信自媒體/194 
第三節 如何玩好餐飲視頻自媒體/210 
第八章 平颱思維：兩大O2O平颱助力快跑/215 
第一節 團購平颱/216 
第二節 外賣平颱/225......




美團點評平颱酒店商傢運營攻略

第1章 美團點評實現 O2O消費場景閉環 
1．1瞭解美團點評平颱 
1．1．1美團點評平颱介紹  
1．1．2美團點評的發展曆史 
1．1．3美團點評的大數據 
1．1．4美團點評的平颱優勢  
1．2美團點評：高效的住宿服務平颱  
1．2．1大數據分析，住宿趨嚮品質化  
1．2．2美團點評獨創酒店 CD模式 

第2章 熟練後颱操作，高效運營酒店 
2．1瞭解美團點評酒店商傢管理的平颱模塊  
2．1．1登錄美團點評酒店商傢管理後颱 
2．1．2瞭解基本信息區  
2．1．3瞭解功能導航欄  
2．1．4瞭解導航詳情區  
2．1．5瞭解右側服務區 
2．2美團點評酒店商傢的賬號管理  
2．2．1商傢的主賬號管理  
2．2．2商傢的子賬號管理  
2．3上傳酒店靜態信息  
2．3．1酒店信息的兩個重要價值  
2．3．2酒店信息的5大構成元素  
2．3．3修改酒店信息，方便顧客瞭解  
2．3．4使用APP快速管理圖片信息 
2．4預留房：協助商傢銷售庫存  
2．4．1預留房如何設置 
2．4．2客房狀態的管理與常見問題  
2．5輕鬆處理預訂訂單  
2．5．1新增預訂訂單提醒功能  
2．5．2待確認訂單的查詢與處理  
2．5．3今日待入住的查詢與處理  
2．5．4管理酒店的全部訂單情況  
2．6財務結算：瞭解規則與流程  
2．6．1瞭解結款規則  
2．6．2查看對賬數據  
2．6．3查看付款記錄 

第3章 使用美團酒店商傢APP管理酒店 
3．1美團酒店商傢 APP的基本用法  
3．1．1下載與安裝美團酒店商傢 APP  
3．1．2登錄美團酒店商傢 APP  
3．1．3驗券：團購券、二維碼手機快速驗證  
3．1．4接單：不在計算機旁，手機也能接訂單  
3．1．5看評價：及時迴復顧客評價，維護口碑好幫手  
3．1．6查賬單：賬單隨時查，每一筆都心中有數  
3．2美團酒店商傢 APP的其他功能  
3．2．1使用自助改價功能  
3．2．2參與美團商傢資金扶持計劃  
3．2．3開啓新訂單推送通知功能  
3．3“大象消息”公眾號：及時溝通的渠道  
3．3．1快速聯係業務經理 
3．3．2酒店業務提醒功能 
3．3．3查看美酒大學消息  
3．3．4查看美團商訊 
3．3．5查看其他公眾號信息 

第4章 遵守平颱規則，實現公平公正共贏 
4．1酒店商戶虛假交易管理辦法  
4．2酒店信息的錄入規範  
4．2．1基本信息的規範和舉例  
4．2．2房型信息的規範和舉例  
4．2．3圖片信息的規範和要求  
4．3商傢酒店的排序規則  
4．3．1酒店排序的類型  
4．3．2影響酒店排序的因素  
4．3．3提升排序的技巧 

第7章 美團點評酒店管理係統及硬件 
7．1移動支付硬件——智能 POS機 
7．1．1美團點評智能 POS機概覽 
7．1．2美團點評智能 POS機配置簡介 
7．1．3美團點評智能 POS機的功能介紹 
7．2酒店智能管理硬件——智能門鎖 
7．2．1美團點評智能門鎖介紹 
7．2．2叮當管傢酒店管理係統 
7．2．3資源位強勢推廣 

第8章 在綫教育打造專業的酒店營銷人纔 
8．1美酒學院打造酒店營銷人纔 
8．1．1商傢綫上自主學習基地 
8．1．2美酒學院綫下公開課 
8．1．3美團內部/商傢講師庫 
8．2考試係統與人纔認證 
8．2．1考試係統 
8．2．2人纔認證...........................

書名：餐飲行業微營銷實戰攻略

 

定價：49.8元

 

印次：1-1

 

ISBN：9787302494874

 

齣版日期：2018.06.01

 

 目錄.jpg

 

 

 

 

第1章  大勢所趨：微營銷的到來    1

 

1.1  緣由：移動互聯網時代的社會常態    2

 

1.1.1  移動互聯網帶來的新發展    2

 

1.1.2  移動滲透各種生活情境    4

 

1.1.3  移動用戶的多屏互動    5

 

1.1.4  移動用戶的解放和個性化    5

 

1.1.5  移動互聯網的市場輻射    7

 

1.1.6  移動互聯網形成四大入口    8

 

1.2  契機：傳統企業與移動互聯網融閤    11

 

1.2.1  打通綫上綫下，實現盤活    11

 

1.2.2  節點連接，形成生態思維    12

 

1.2.3  定製化生産，形成新中心    14

 

1.3  變革：移動互聯網時代的商業趨勢    15

 

1.3.1  移動互聯網創業方嚮    15

 

1.3.2  移動互聯網商業模式    16

 

1.3.3  移動互聯網創新探索    18

 

1.3.4  移動互聯網融閤趨勢    18

 

第2章  廬山麵目：認識微營銷    21

 

2.1  微營銷解讀    22

 

2.1.1  微營銷的概念    22

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