0～3岁宝宝辅食与配餐这样吃就对了 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡维勤 编

图书标签:

• 婴幼儿喂养
• 辅食
• 配餐
• 0-3岁
• 宝宝健康
• 营养食谱
• 母婴
• 育儿
• 健康饮食
• 成长发育

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535269034

版次：1

商品编码：11567027

包装：平装

丛书名： 会说话的食疗书

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：256

内容简介

　　《0～3岁宝宝辅食与配餐这样吃就对了》在对0～3岁宝宝辅食与配餐知识进行介绍的同时，推荐0～3岁宝宝辅食与配餐的养生菜品，将简单易做、用料常见、功效卓越的0～3岁宝宝辅食与配餐养生菜以二维码视频和精美的图文方式呈现，让此书成为一本真正会说话的养生书。

作者简介

　　胡维勤，1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1991年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

《0～3岁宝宝辅食与配餐这样吃就对了》图书简介 前言 每个为人父母者，都怀揣着给孩子最细致关爱的心愿。而对于0到3岁的宝宝来说，喂养，尤其是辅食的添加与配餐，无疑是这份关爱中最基础也最重要的一环。孩子能否健康成长，大脑能否得到良好发育，免疫力能否逐步增强，很大程度上都取决于这个阶段的营养摄入是否科学、是否均衡。 然而，面对市面上琳琅满目的育儿书籍，许多新手父母却常常感到迷茫：什么时候开始添加辅食？第一口辅食应该是什么？如何循序渐进地增加食物种类？如何为不同月龄的宝宝设计营养均衡的配餐？如何应对宝宝挑食、厌食等喂养难题？这些问题，无不困扰着无数家庭。 《0～3岁宝宝辅食与配餐这样吃就对了》正是为了解决这些痛点而诞生的。本书并非是一本枯燥的营养学理论读物，而是一本真正贴近中国家庭实际，操作性极强的育儿指南。我们深入研究了0至3岁宝宝的生长发育规律，结合了科学的营养学原理，更重要的是，我们采纳了大量临床实践经验和千万家庭的真实反馈，力求为您的宝宝提供一份最安全、最美味、最营养的食物地图。 本书将带领您从认识宝宝的生理特点入手，逐步理解不同月龄宝宝的消化能力、营养需求以及对食物的接受程度。我们将一步步指导您如何科学地添加辅食，从最初的泥糊状食物，到碎末状、块状食物，直至接近成人食物的质地，让宝宝在享受美味的同时，也锻炼其咀嚼能力和吞咽能力，为日后过渡到正常饮食打下坚实基础。 更具特色的是，本书将提供海量、详实、可操作的辅食食谱和配餐方案。这些食谱不仅种类丰富，涵盖了谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆制品等宝宝成长所需的各类营养素，更在设计上充分考虑了宝宝的口味偏好和营养均衡。我们会根据宝宝的不同月龄，提供详细的食材选择、制作方法、烹饪技巧以及分量建议，让您在家也能轻松为宝宝制作出媲美餐厅的营养美味。 此外，本书还将关注宝宝喂养过程中可能遇到的各种挑战。如何识别宝宝的过敏症状？如何为易过敏宝宝选择合适的食物？如何处理宝宝不爱吃某种食物的情况？如何培养宝宝良好的饮食习惯？这些都是父母们普遍关心的问题，本书将一一为您解答，并提供切实可行的解决方案。 我们深信，科学喂养不仅仅是满足宝宝的生理需求，更是建立亲子连接，培养宝宝健康饮食观念的重要过程。《0～3岁宝宝辅食与配餐这样吃就对了》将是您育儿路上不可或缺的得力助手，它将帮助您自信地应对宝宝的喂养挑战，让您的宝宝吃得健康，长得茁壮，成为一个热爱食物、享受生活的小小美食家。 让我们一同开启这场美味的育儿之旅吧！ --- 第一部分：奠定基础——认识0～3岁宝宝的喂养黄金期 第一章：宝宝的“第一口粮”——母乳与配方奶粉的智慧喂养 母乳的独特优势： 科学分析母乳的营养成分、免疫活性物质及其对宝宝生长发育的不可替代作用。详细阐述母乳喂养对母婴的益处，包括增强母子感情、促进母亲产后恢复等。 科学选择与冲调配方奶粉： 当母乳不足或无法喂养母乳时，如何根据宝宝月龄、体质及特殊需求（如抗过敏）选择合适的配方奶粉。详解配方奶粉的种类（如一段、二段、三段，以及特殊配方奶粉），以及科学冲调奶粉的比例、水温、消毒等细节，避免营养流失或冲调不当对宝宝肠胃造成的负担。 奶量与喂养频率的灵活掌握： 不同月龄宝宝的奶量需求变化。如何根据宝宝的饥饿信号（如吮吸手指、哭闹）和饱腹信号（如推开奶瓶、停止吸吮）来判断喂养时机和奶量，实现按需喂养，避免喂养过量或不足。 奶睡的潜在风险与替代方案： 分析奶睡可能导致的牙齿问题、肥胖以及睡眠习惯的依赖性。提供温和有效的戒奶睡方法，引导宝宝建立健康的睡眠模式。 识别与处理喂养中的常见问题： 溢奶、吐奶的原因与应对；便秘、腹泻的奶粉喂养相关性及护理建议；奶粉喂养宝宝的常见过敏表现及其初步处理。 第二章：解锁“固体食物”——辅食添加的科学时机与原则 宝宝何时准备好迎接辅食？ 详细讲解判断宝宝是否具备添加辅食能力的迹象，包括抬头能力、吞咽能力、对食物表现出的兴趣等。明确不宜过早或过晚添加辅食的原因，以及对宝宝消化系统和营养摄入的影响。 辅食添加的“三原则”： 循序渐进，由少到多： 从一种单一食材开始，观察宝宝的接受度和反应。 由稀到稠，由细到粗： 逐步调整辅食的质地，锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。 由淡到浓，逐步引入新口味： 避免过早给宝宝添加调味品，尊重宝宝对原味的感知。 首选辅食的智慧选择： 聚焦于宝宝的“第一口辅食”，推荐营养丰富、易消化、不易引起过敏的食材，如强化铁的婴儿米粉。解释为何米粉通常是首选，以及如何科学地为米粉调味（如添加母乳或配方奶）。 辅食添加的“六步曲”： 详细拆解从尝试第一口辅食到顺利过渡到多品类、多质地食物的完整过程，以及每个阶段应关注的重点。 为宝宝构建“营养金字塔”： 初步介绍各类食物（谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆制品）在宝宝膳食中的重要性，为后续的配餐设计打下基础。 --- 第二部分：美味启航——0～3岁宝宝分月龄辅食与配餐宝典 第三章：4～6个月：萌芽期——探索食物的奇妙世界 此阶段宝宝的营养重点： 强调铁、锌等微量元素的重要性，以及辅食作为母乳/配方奶的补充作用。 辅食添加的“第一次”： 食材选择： 强化铁婴儿米粉（纯米粉），以及少量低敏的单一蔬菜泥（如南瓜泥、红薯泥、胡萝卜泥）和水果泥（如苹果泥、香蕉泥）。 质地要求： 细腻、顺滑的泥糊状，易于吞咽。 喂养技巧： 少量尝试，观察反应，每次引入一种新食材，间隔2-3天。 4-6个月宝宝食谱示例： 基础款：强化铁婴儿米粉 蔬菜初体验：南瓜泥、红薯泥、胡萝卜泥 水果初尝：苹果泥、香蕉泥 肉类启蒙：极少量肝泥（需谨慎，且非必需） 配餐建议： 以母乳或配方奶为主，辅食为补充。每天1-2次辅食，每次20-50克。 第四章：7～8个月：发展期——多样化与趣味性并存 此阶段宝宝的营养重点： 进一步增加食物种类，确保蛋白质、维生素和矿物质的均衡摄入。 辅食的升级之路： 食材拓展： 引入更多种类的蔬菜（如西兰花、菠菜、土豆）、水果（如梨、桃、牛油果），以及富含铁的肉类（如猪肝泥、鸡肝泥、牛肉泥、鱼泥）、蛋黄。 质地调整： 从泥糊状过渡到更粗糙的泥蓉状、末状，锻炼咀嚼能力。 烹饪方式： 蒸、煮、炖，保留食物原味和营养。 7-8个月宝宝食谱示例： 主食升级：各种蔬菜米粉、菜泥面片汤 蛋白质来源：猪肝泥、鸡肝泥、牛肉泥、鱼泥（如鳕鱼泥、三文鱼泥）、蛋黄泥 水果与蔬菜的多彩搭配：苹果胡萝卜泥、香蕉菠菜泥 少量肉末：蒸蛋羹、肉末粥（煮至软烂） 配餐建议： 辅食逐渐成为主食的重要补充，奶量可适当减少。每天2-3次辅食，每次50-100克。 第五章：9～12个月：过渡期——独立进食的雏形 此阶段宝宝的营养重点： 鼓励宝宝自主进食，培养良好的饮食习惯，并确保全面营养。 辅食的质地与形态： 食材多样化： 引入豆制品（如豆腐）、少量奶酪，更广泛的肉类（如鸡肉、猪肉、鱼肉），以及不同种类的谷物。 质地变化： 碎末状、小颗粒状，鼓励宝宝用手抓握食物（手指食物）。 烹饪方式： 蒸、煮、炖、炒，允许少量天然调味品（如葱姜去腥）。 9-12个月宝宝食谱示例： 主食：烂面条、小馄饨、饺子、软米饭、蔬菜肉末粥 蛋白质：豆腐脑、三文鱼碎、鸡肉碎、猪肉末、煮鸡蛋 手指食物：蒸蔬菜条（西兰花、胡萝卜）、煮土豆块、香蕉段、小馒头块 汤羹类：鸡汤、鱼汤（撇去浮油） 配餐建议： 辅食在餐次和分量上接近成人，奶量逐渐减少。每天3次正餐辅食，1-2次加餐。 第六章：1～3岁：成长期——均衡膳食与健康成长 此阶段宝宝的营养重点： 满足生长发育的旺盛需求，关注铁、钙、锌、维生素D等关键营养素，并培养健康的饮食理念。 从“宝宝餐”到“家庭餐”的平稳过渡： 食谱的精细化： 鼓励宝宝尝试与家人同餐，但需对烹饪方式和调味进行调整。 食材的全面化： 鼓励摄入各类蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质（鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品），以及奶制品。 烹饪与调味： 尽量保留食物本味，减少盐、糖、油的摄入。可以使用少量天然香料（如香菇、紫菜）提味。 1～3岁宝宝一日配餐范例： 早餐： 杂粮粥、鸡蛋、牛奶、蔬菜包子；或酸奶、燕麦、水果丁。 午餐： 米饭/面条、蒸鱼/炖鸡肉、炒时蔬、番茄鸡蛋汤。 晚餐： 软米饭、牛肉蔬菜丸子、豆腐炖海带、绿叶蔬菜。 加餐： 水果、酸奶、小饼干（低糖）、鲜榨果汁（稀释）。 儿童零食的智慧选择： 明确零食的定位（补充而非替代），推荐健康零食种类（水果、酸奶、坚果碎、全麦饼干），避免高糖、高盐、高脂肪的加工零食。 儿童常见膳食问题与应对： 挑食、偏食： 分析原因，提供循序渐进的引导方法，如趣味烹饪、绘本阅读、榜样模仿。 食欲不振： 关注消化、情绪、活动量等因素，提供改善建议。 拒绝某些食物： 再次尝试、变换烹饪方式、巧妙隐藏、正面引导。 过敏体质宝宝的特别关照： 重点关注常见过敏源，提供安全食材替换方案。 --- 第三部分：智慧育儿——解决宝宝喂养中的“疑难杂症” 第七章：宝宝喂养的“雷区”与“安全区” 绝对禁止的食物： 蜂蜜（1岁内）、未经加工的生肉/海鲜、未熟透的豆角、含盐过高的加工食品、易引起窒息的食物（如整颗坚果、爆米花、QQ糖）等。 谨慎添加的食物： 易过敏食物（如牛奶、鸡蛋、花生、海鲜、小麦、大豆）的添加原则与顺序；高盐、高糖食物的限制。 “食物信号”解读： 如何根据宝宝的饥饱信号、喜好程度来调整喂养策略，培养宝宝自我调节的饮食能力。 口腔发育与食物质地的关系： 强调食物质地对宝宝牙齿、颌骨发育及咀嚼能力训练的重要性。 餐具与进食环境的重要性： 选择合适的餐具，营造良好的进食氛围，鼓励宝宝独立用餐。 第八章：妈妈的“育儿锦囊”——常见喂养问题解析 关于过敏： 宝宝过敏的常见表现（皮肤、呼吸道、消化道）。 如何科学添加致敏食物，并进行密切观察。 过敏宝宝的饮食注意事项与替代方案。 关于便秘与腹泻： 辅食添加如何影响宝宝排便。 针对不同情况的辅食调整建议。 腹泻期间的饮食护理。 关于挑食与厌食： 挖掘挑食、厌食的深层原因（生理、心理、环境）。 趣味性与鼓励性喂养技巧。 如何通过“隐形”营养或改变呈现方式来增加食物摄入。 关于“吃手”与“咬嚼”： 理解宝宝“吃手”是探索世界的方式，及时的口腔清洁。 提供安全的磨牙工具和手指食物，促进口腔发育。 关于“不爱喝水”： 提供足够的水分补充的重要性。 鼓励喝水的方法，如白开水、少量水果汁稀释。 关于“餐桌礼仪”的初步培养： 鼓励宝宝安坐、专注进食。 轻声细语，避免强迫喂食。 第九章：营养师的“贴心提醒”——让喂养更科学高效 微量元素的“小秘密”： 铁：为何重要，如何通过辅食有效补铁，铁吸收的影响因素。 锌：对生长发育的影响，富含锌的食物推荐。 钙与维生素D：对骨骼发育的重要性，优质来源。 烹饪的“营养秘籍”： 保留营养的烹饪方式（蒸、煮、炖）。 如何利用天然食材提升风味。 避免营养流失的技巧。 DIY婴儿食品的“黄金法则”： 食材的新鲜度与卫生。 制作过程中的消毒与储存。 避免添加不适合宝宝的调味品。 外出就餐与旅行喂养： 如何在外为宝宝选择安全、健康的食物。 携带方便的辅食准备。 --- 结语： 《0～3岁宝宝辅食与配餐这样吃就对了》不仅是一本指导手册，更是您育儿路上的忠实伙伴。我们希望通过这本书，让每一位父母都能更从容、更自信地应对宝宝的喂养挑战，为宝宝的健康成长打下坚实的营养基础。记住，每一口辅食，都承载着父母满满的爱意，用心去准备，让宝宝在品尝美味的同时，感受到这份独特的温暖与呵护。愿您的宝宝健康快乐，茁壮成长！

评分☆☆☆☆☆

评价五 这本书的排版设计非常人性化，每一页的内容都恰到好处，不会让人感到信息过载。我最看重的是它对“食物过敏”的处理方式，非常细致地列出了不同食物的过敏原，以及在添加这些食物时需要注意的事项和观察方法。这一点让我感到非常安心，因为宝宝的健康是我的第一位。书中的“宝宝营养餐”的组合也非常科学，它会考虑到不同年龄段宝宝所需的能量和营养素的比例，并提供具体的配餐方案。我尝试了书中推荐的“益智营养粥”，宝宝吃了之后，精神状态明显变好了，而且排便也很规律。另外，书中还非常贴心地给出了一些“宝宝不爱吃某种食物怎么办”的解决策略，比如如何改变烹饪方式、如何和其他食材搭配等等，这让我在面对宝宝挑食问题时，不再那么束手无策。让我印象深刻的是，书中反复强调“耐心”和“陪伴”的重要性，这不仅仅是关于辅食的制作，更是关于整个育儿过程中的一种态度。这本书让我觉得，为宝宝准备辅食，其实可以是一件充满爱和乐趣的事情。

评分☆☆☆☆☆

评价三 《0～3岁宝宝辅食与配餐这样吃就对了》这本书，我大概看了有一半的篇幅，整体感觉内容非常扎实，而且逻辑性很强。它不仅仅是给出食谱，更重要的是在讲解“为什么”要这么吃。比如，在介绍不同月龄宝宝的辅食时，会详细说明宝宝这个阶段的消化能力、营养需求以及潜在的风险，然后基于这些分析，给出具体的辅食种类和制作方法。这一点比很多只提供“菜谱”的书籍要深入得多。我最喜欢的是书中关于“自主进食”的引导，它鼓励家长让宝宝自己动手尝试，即使弄得一团糟，也是宝宝学习和探索的过程。这一点我之前一直不太敢放手，看了书之后，有了很大的改观。书中还提到了关于“妈妈的厨房”的一些小技巧，比如如何预处理食材、如何利用周末时间准备一周的食材等等，这些非常实用的生活化建议，对于忙碌的妈妈来说，简直是及时雨。我个人觉得，这本书最难得的是，它并没有给家长制造焦虑，而是通过科学的指导和鼓励，让家长更有信心和乐趣地为宝宝准备辅食。

评分☆☆☆☆☆

评价二 这本书的封面设计就有一种温暖、亲切的感觉，打开内页，感觉更是如此。我最欣赏的是它将枯燥的营养学知识以一种非常易于理解的方式呈现出来。比如，书中会用很形象的比喻来解释为什么某种营养素对宝宝很重要，以及在什么食物中含量丰富。这一点对于我这种对营养学知识了解不深的家长来说，非常有帮助。我尤其喜欢书中关于“宝宝的味蕾养成”的章节，它强调了辅食的“原味”和“天然”，提醒家长不要过早给宝宝添加过多的调味料，这一点和我一直以来的育儿理念不谋而合。书中的配餐建议也非常有创意，不只是简单的食材组合，还考虑到了色彩搭配和口感的丰富性，这不仅能吸引宝宝的注意力，也能让宝宝更好地接受不同种类的食物。我最近尝试了书中介绍的“宝宝能量小饼干”，宝宝吃得特别香，连我自己都忍不住尝了一块，口感也非常好，完全不像想象中那么寡淡。书中还提到了关于餐桌礼仪的引导，虽然宝宝还小，但从小培养良好的饮食习惯，我觉得也是非常重要的。

评分☆☆☆☆☆

评价四 坦白说，我之前买过不少育儿书籍，但很多都是泛泛而谈，真正能用上的内容并不多。这本书却给了我很大的惊喜。它的语言风格非常平实、亲切，就像一位经验丰富的朋友在和你聊天一样，没有那些晦涩难懂的专业术语，读起来一点压力都没有。我特别喜欢书中关于“食物的季节性”和“本地化食材”的建议，这不仅能保证食材的新鲜度和营养，也能让宝宝从小接触到更自然的食物。书中介绍的一些“懒人辅食”也让我眼前一亮，比如利用烤箱制作的蔬菜条，既简单又美味，宝宝非常喜欢。我一直觉得，给宝宝做辅食，不应该成为妈妈的负担，而应该是一种享受。这本书的理念就非常契合这一点。书中还提到了一些关于“宝宝的健康小零食”的制作方法，这解决了我在宝宝需要加餐时，不知道该给什么零食的难题。总的来说，这本书的实用性和可操作性都非常强，我会把它当作我育儿过程中的“宝典”来经常翻阅。

评分☆☆☆☆☆

评价一 这本书的标题《0～3岁宝宝辅食与配餐这样吃就对了》真是太吸引人了，作为一个新手妈妈，每天都在为宝宝的辅食问题犯愁，生怕喂养不当影响宝宝的生长发育。翻开书，首先映入眼帘的是它清晰的排版和精美的图片，每一道辅食都有详细的步骤讲解，而且食材都非常家常易得，这一点我非常喜欢。我最看重的是书里关于不同月龄宝宝辅食添加的原则和注意事项，比如什么时候可以添加鸡蛋、肉类，如何循序渐进地引入新的食材，这些内容都非常实用，不像市面上很多书籍那样笼统概括。书中还提到了一些关于过敏预防的建议，这让我对接下来的辅食制作更有信心了。我特别注意到书中关于“一周辅食安排表”的设计，这简直是懒人福音，省去了我每天冥思苦想的时间，可以直接参考，非常方便。此外，书中还穿插了一些关于宝宝餐具选择、喂食技巧的小贴士，这些细节的关注让我觉得这本书真的从新手父母的角度出发，考虑得非常周全。即使是对烹饪不那么擅长的人，也能按照书里的指导轻松做出美味又营养的辅食。

评分☆☆☆☆☆

不怎么实用。。。。。。。

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不错，快递哥哥送货很周到！

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看了以后 不懂的还是不懂 莫非是我傻三年看不明白了嘛。。

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给宝宝做辅食参考用书

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给宝宝做辅食参考用书

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囤货中，书质量很好，信任京东！

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ooooook

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这本真的超级实用的，很好的，很推荐

评分☆☆☆☆☆

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