具体描述
编辑推荐
母女两代医师携手，献给准妈妈们的营养健康配餐书产科教授母亲倾情毕生临床实践，专业指导孕期营养餐
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每一道菜品都经过海量粉丝亲友团的检验
医师女儿亲手制作，孕期亲身体验的美味
内容简介
母女两位医师结合多年的临床经验及生活实践，教给准妈妈们在孕期如何吃得健康、吃得美味又不增重过多，提示孕期必需的营养需求及饮食注意，解答关于饮食忌口的疑惑，无私分享海量私家孕期美味营养餐单，帮助准妈妈顺利度过孕期，迎接新生命的到来。作者简介
王金茹，女，毕业于河北医科大学，妇产科副教授。1970年开始从事妇产科工作，具有丰富的临床经验，于80年代中期投身于妇产科的教学与科研工作中直至退休，有丰富的教学经验。出于对医学和美食的爱好，退休后开始研究营养餐，并整理和开发了大量的针对孕、产妇的营养餐谱。
美食爱好者，美食博主和美食撰稿人。作为一名医生，出于对母婴健康的关心和对食品安全的关注，自2011年起，结合自己的专业与爱好，潜心研究保健营养膳食，分别为《贝太厨房》的“亲子孕味”专栏和《自我药疗》杂志撰稿。致力于为备孕的准妈妈们提供饮食建议与指导、为忙碌的现代家庭提供简单、营养、健康的家常餐谱。
目录
备孕期营养全知道一、你需要知道的医学常识
二、必不可少的营养补充
三、准妈妈的疑虑Q&A;
四、备孕期美味营养餐
五、医师女儿的备孕故事
孕早期营养全知道
一、你需要知道的医学常识
二、准妈妈和胎宝宝的变化
三、孕早期必不可少的营养补充
四、准妈妈的疑虑Q&A;
五、孕早期美味营养餐
六、医生女儿的孕早期故事
孕中期营养全知道
一、你需要知道的医学常识
二、准妈妈和胎宝宝的变化
三、必不可少的营养补充
四、准妈妈的疑虑Q&A;
五、孕中期美味营养餐
六、医师女儿的孕中期故事
孕晚期营养全知道
一、你需要知道的医学常识
二、准妈妈和胎宝宝的变化
三、必不可少的营养补充
四、准妈妈的疑虑Q&A;
五、孕晚期美味营养餐
六、医师女儿的孕晚期故事
精彩书摘
备孕期营养全知道一、你需要知道的医学常识
胚胎的形成是由爸爸的精子和妈妈的卵子相结合产生的，所以精子和卵子要分别在准爸爸和准妈妈的体内茁壮成长，才能诞生一个健康的受精卵。在备孕期间，不但需要准妈妈合理膳食及适量运动，准爸爸们的责任也很重大。想要一个健康的小宝宝，就要先打好基础，当一切条件准备就绪的时候，小宝宝自然会来到我们温暖的小家庭中。
首先，在备孕期间，应该制订一份详细的优生计划，保证每天健康营养的饮食。同时应该坚持体育锻炼，特别是久坐办公室工作的准爸爸、准妈妈们。只有健康的生殖系统，才能保证健康的宝宝诞生。吸烟、酗酒是危害宝宝的第一大“杀手”。
其次，准妈妈们应该在怀孕前到妇科门诊做详细的备孕检查，如果存在生殖系统炎症则需要及时治疗，如果存在多发的子宫肌瘤则需要跟专科医师咨询是否适合怀孕。因为多发的或者较大的子宫肌瘤容易造成流产等不良后果，所以必要时应该密切监控或在孕前得到有效的处置，以免发生母婴危险。
养宠物的家庭，除了要给自己的宠物定期防疫驱虫外，也应该在备孕期到医院接受弓形虫的相关检查，以避免畸形宝宝产生或发生流产等风险。
存在乙肝携带风险的准妈妈，除了要到医院进行再一次复查，同时要在整个怀孕过程中跟自己的妇产科医师保持密切联系，必要情况下，应该到专科医院进行整个孕期的监测及最后的生产。
二、必不可少的营养补充
成年女性的营养需求
我们所需要的各种营养成分其实都可以从我们每天的饮食中获得，科学合理地安排每天三餐，不但可以帮助我们补充所需的能量，还可以让我们更健康。对于想要宝宝的女性来讲，更要合理地安排饮食，为成功妊娠提供条件。
人类的食物多种多样，总体来讲大致可分为五类：第一类是谷类及薯类，第二类是动物性食物，第三类是豆类和坚果，第四类是水果、蔬菜和菌藻类，第五类是纯能量食物。各类食物营养成分含量各有侧重，其中谷类和薯类可以提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素；动物性食物是蛋白质和脂肪的很好来源；豆类和坚果可以提供矿物质和维生素；蔬菜水果可以在提供多种营养素的同时又提供膳食纤维；而纯能量的食物，如动植物油、糖、淀粉等可直接供能。所以，对于食物而言只有多样选择、合理搭配才能保证我们的膳食合理、营养均衡。
中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》为我们普通人群提供了饮食十条建议：
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。
2.多吃蔬菜、水果和薯类。
3.每天吃奶类、大豆或其制品。
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
6.食不过量，天天运动，保持健康体重。
7.三餐分配要合理，零食要适当。
8.每天足量饮水，合理选择饮料。
9.如饮酒应限量。
10.吃新鲜卫生的食物。
针对每天的饮食同时还给出了每日食物量的精确数据。
……
前言/序言
孕育一个健康的宝宝是每个家庭的企盼，更是人类对于社会的重要责任，从备孕开始要经过一个较长的时间来完成这个重任。其中包含了思想准备、身体准备、物质准备，缺一不可。目前我国“单独”二胎政策的放开，加之首批独生子女们进入了生育高峰。相对而言，他们的工作繁忙，动手能力较差，平时对饮食上不太注意，他们面对这个阶段的变化往往束手无策。作为一个老医务工作者，我和我的女儿编写了一套食谱，为年轻的准妈妈、孕妈妈们提供一些参考。用我所了解的医学常识，根据她们特殊时期的生理需求，精心地制作了这本孕期餐谱。这本书都是以家常饭菜为主，其中还增加了一些甜点的制作方法，操作的条件不苛刻，简便且易学，年轻的准爸妈不妨在家中试一试。在家做饭不但会在健康上受益，还会增加生活上的情趣，一举两得。女性在妊娠期这个特殊时段的生理变化，使女性不但会产生情绪上的改变，同时，饮食结构和营养需求也随之产生一系列的变化。本书分别从备孕期、孕早期、孕中期和孕晚期四个时段具体阐述了各个时期对营养的需求，并对常见的医学知识和准妈妈们所关心或疑惑的问题进行了详述，旨在帮助更多的准妈妈在孕期能明明白白地吃，健健康康地吃，顺利孕育一个健康的宝宝。随着时代的进步，观念的更新，很多女性意识到，并不是把自己的体重吃上去才能生出健康的宝宝。本书关于孕妇的体重管理和每日热量的需求也做出了说明，在饮食搭配上，不但要保证充足的营养，更要让准妈妈的膳食结构合理化，体重增长适度，为产后重回职场提前做好准备。总之，希望更多的女性运用科学知识来平稳度过孕期，做一个健康快乐的准妈妈！
此书在筹备之初恰逢我的小女儿怀孕，虽然她也是一名非常优秀的临床医生，但初次经历人生中这一奇妙旅程的她在感到兴奋的同时也一定会略有不安，身为母亲的我也一定要为她保驾护航。本书中菜品可能相对都比较家常，但每一道都出自妈妈的手，女儿也正是吃着妈妈味道的菜愉快地度过了不适的孕初期、体重飞涨的孕中期和需要能量又要控制体重的孕晚期，直到顺利地生产。
马年正月初八的清晨，第一场雪如约而来。窗外的雪花满天飞舞，产房内传来了小外孙阳阳第一声嘹亮的哭声。现代医学的进步使产妇的风险大大降低，但我还是一直等到护士的脚步声越来越近后，才轻轻地松了口气。是啊，作为母亲的心情只有自己才能明白，母与子都平安是这一刻我最开心的事。我亲爱的女儿，恭喜你也成为了妈妈，愿你在今后的日子里与孩子共同快乐欢笑、共同成长。当你遇到困难时不要害怕，要勇敢地面对，我和爸爸都会陪伴在你身边。我亲爱的小外孙阳阳，也谢谢你带给全家无限的喜悦和幸福，祝你在阳光雨露的沐浴下健康成长每一天！此刻，雪后的阳光分外炫目，正如阳阳这个名字，充满了朝气，让人期待。
王金茹
用户评价
我不得不说，这本书的深度远超我预期的“食谱书”。我之前买过几本市面上的孕期营养书，大多是堆砌专业术语或者仅仅是罗列食谱，读起来枯燥乏味，很多知识点我都看不懂，感觉像在读教科书。但《医师家的孕期美味营养餐》最吸引我的是它那种“医师的专业背书”和“生活化的烹饪技巧”完美结合的风格。它似乎在每一道菜的背后，都藏着一位经验丰富的营养师在为你把关。尤其让我印象深刻的是关于孕期血糖控制的那几章，它没有一味地强调“禁糖”，而是教你如何用天然的甜味剂，比如新鲜水果和少量蜂蜜（在合适的阶段），来制作既满足口腹之欲又不会引起血糖剧烈波动的点心。我记得书中提到一个关于“低GI值主食替换法”的章节，它详细对比了白米饭、糙米、藜麦等不同主食对餐后血糖的影响曲线，并配上了具体的烹饪时长和口感描述，这种细致入微的讲解，让我对自己的孕期体重管理和营养摄入有了更科学的认知，完全摆脱了过去那种盲目进补的焦虑感。
评分这本《医师家的孕期美味营养餐》简直是为我这种孕早期就开始饱受孕吐困扰，又对孕期饮食一窍不通的新手妈妈量身打造的宝典！我原以为孕期食谱就是清汤寡水、了无生趣的“养生餐”，打开这本书才发现我的世界观被颠覆了。首先，它在食材的选择上就非常讲究，不仅仅是教你“吃什么”，更重要的是解释了“为什么吃”。比如，关于叶酸的补充，它没有简单地罗列富含叶酸的食物清单，而是用非常易懂的语言，结合具体的食谱，告诉你如何通过日常三餐将每日所需量轻松达标。我特别喜欢其中关于“缓解孕吐的开胃小食”那一章，那些食谱听起来就让人食欲大开，完全不是那种让人望而却步的药膳味。我尝试做了几次“姜汁菠菜泥”，没想到那种微辛的口感竟然真的有效缓解了早晨的恶心感。这本书的排版也非常人性化，图文并茂，步骤清晰到连我这个厨房小白都能轻松上手，而且很多食材都是家里常备的，不需要特地去采购那些稀奇古怪的“超级食物”，非常接地气，实用性极强。
评分这本书的另一个亮点在于它对不同孕期阶段的营养侧重做了非常精细的区分。很多孕期食谱书常常一概而论，但我们都知道，孕早期、孕中期和孕晚期的营养需求是天差地别的，尤其是在铁、钙、DHA等关键营养素的需求高峰期。这本书很聪明地将食谱按照“孕早期-保胎安神暖胃”、“孕中期-骨骼发育与体重控制”、“孕晚期-为分娩储备能量”进行了清晰的分区。我尤其欣赏它在孕晚期部分强调的“易消化、高能量密度”原则。那时候胎儿快速增长，对能量需求大，但胃部空间却越来越小，这本书提供的食谱，比如一些浓缩的蔬菜泥和高蛋白的肉丸，既保证了热量摄入，又不会给肠胃带来太大负担。而且，它还贴心地加入了“给准爸爸的食谱建议”，鼓励全家共同参与营养支持，这种家庭整体的参与感，让整个孕期变得更加温馨和有力量，而不是只有准妈妈一个人在“战斗”。
评分说实话，这本书的“美味”二字名副其实，它彻底打破了我对孕期饮食“健康=难吃”的刻板印象。我试着做了几道周末加强营养的菜肴，比如“三文鱼牛油果能量碗”，原以为口感会很单调，没想到通过不同的酱汁调配（书里提供了好几种自制低盐低脂酱汁的配方），层次感极其丰富，全家人都很喜欢。更重要的是，它对于孕期常见的不适，比如便秘、水肿等问题，都有针对性的食疗方案，而且这些方案不是那种需要长时间熬制的复杂药膳，而是日常可以快速完成的汤水和粥品。比如，针对我孕中期的轻微水肿，我采用了书里推荐的“薏米冬瓜清汤”，做法简单到只需洗净、切块、入锅，但效果却出奇的好，第二天早晨的浮肿现象明显减轻了。这种既美味又解决实际问题的设计，让我觉得这本书的作者不仅是营养专家，更是个懂得生活、充满同理心的“老司机”，能准确捕捉到孕期妈妈们的痛点。
评分从性价比和实用性的角度来看，《医师家的孕期美味营养餐》绝对是我孕期投资中最值得的一本书。它不仅仅是一本菜谱集，更像是一份全程陪伴的营养顾问手册。我最欣赏它的“弹性适应”设计。比如，对于一些不爱吃内脏的妈妈，书中提供了多种富含铁质的替代方案，并且详细计算了不同替代食物的吸收率；又比如，对于素食孕妈，它也提供了完善的蛋白质和维生素B12补充方案，完全考虑到了不同人群的需求和偏好。这本书的语言风格非常鼓励人，读起来没有压力，它传递的核心理念是：孕期营养应该是享受的过程，而不是一种束缚。我甚至发现，很多它的搭配思路已经潜移默化地影响了我日常的非孕期烹饪习惯，比如如何用香料来提升食物的层次感，而不是一味地依赖高盐高油。这本书的价值，在于它教会了我一种更健康、更愉悦的饮食哲学，这会让我受益终身，而不仅仅是这十个月的孕期。
评分医师家的孕期美味营养餐
评分还没看，应该有用吧……………
评分学习中
评分学习中
评分还没看，应该有用吧……………
评分医师家的孕期美味营养餐
评分还没看，应该有用吧……………
评分医师家的孕期美味营养餐
评分学习中
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