生物催化劑：酶催化手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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秦永寜 著

圖書標籤:

• 生物催化
• 酶催化
• 酶學
• 生物化學
• 催化
• 酶工程
• 生物技術
• 綠色化學
• 有機催化
• 酶反應

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122231222

版次：1

商品編碼：11705138

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：500

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：大學教師、研究生、本科生，及有關的專業技術人員，各大學、公司、研究單位、生物製品工廠集團等，圖書館、資料室等。
　　《生物催化劑：酶催化手冊》是由我國工業催化學科創建人之一天津大學秦永寜教編著。
　　《生物催化劑：酶催化手冊》收集瞭2000多種酶，並根據酶係統分類法，按酶的六大類催化反應編寫。
　　《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫學、化工與製藥、食品科學與工程等領域科技人員的重要參考書。

內容簡介

　　《生物催化劑：酶催化手冊》是我國首部生物催化劑——酶的催化手冊。全書共九章。第一章概述，給齣瞭酶催化劑的定義，論述瞭酶是生命産生、維持、延續、進化的關鍵物質，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理論，包括：酶的催化特點、催化作用機製和催化反應動力學、酶催化活性及其測定方法。第三章至第八章收集瞭兩韆多種酶，根據酶係統分類法，按酶六大類催化反應匯編，分彆是催化氧化還原反應的酶、催化功能基團轉移反應的酶、催化底物（反應物）水解反應的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子異構化反應的酶、催化與ATP分解偶聯形成各種鍵反應的酶，已經生産、應用的酶製劑。書後附有常用英文縮寫注釋錶和中英文索引。
　　《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫學、化工與製藥、食品科學與工程等科技人員的重要參考書和工具書，也可供各有關工業部門科技人員和高等院校相關專業的師生閱讀。

作者簡介

　　秦永寜，天津大學化工學院，教授，曆任天津大學化工係催化實驗室，工業催化教研室主任，化工係主管科研副主任，博士生導師，是我國工業催化學科創建人之一，享受政府特殊津貼。
　　秦永寜教授是國傢重點學科（工業催化）學科帶頭人，主要研究領域是：稀土和過渡元素催化作用，工業催化劑和催化材料。秦永寜教授作為項目負責人，承擔過20多項科研工作。1978年完成的“燒結型烴類蒸汽轉化催化劑”獲得天津市科技成果二等奬，1990年完成的“烴類蒸汽轉化加稀土製氫催化劑”獲國傢發明三等奬。多次參加國內外大型學術會議，在化學學報，化工學報，物理化學學報，AppliedCatalysis等學術刊物和國內外學術會議上發錶論文100多篇。秦永寜教授作為一名博士生導師，尤其是作為一名優秀的教育工作者，秦永寜教授先後為本科生開設“催化劑研製”、“催化實驗方法”、“近代實驗技術”、化工部和石化總公司化肥廠技術員開設“催化劑使用技術”講座，為碩士研究生開設“催化研究實驗方法”學位課，還擔任過博士研究生學位課“催化工程”教學工作。指導過70多名碩士、博士研究生、四名博士後研究工作。1980-1998年擔任曆屆中國稀土學會稀土催化專業委員會委員，並擔任第4-8屆中國化學學會催化專業委員會委員，CI化工國傢重點實驗室學術委員會委員，《分子催化》編委。1994年美國科學促進協會（AAAS）特彆邀請秦永寜教授為國際會員，1995年擔任國務院學位委員會通訊評審專傢組成員，同年，美國紐約科學院授予他為該院ActiveMember

目錄

第一章 概述
第一節 生物催化劑——酶
第二節 生命之源——酶
第三節 基因工程與酶

第二章 酶的催化原理
第一節 酶的催化特點
第二節 影響酶催化作用的主要因素及酶催化作用機製
第三節 酶催化反應動力學
第四節 酶催化活性及其測定方法

第三章 催化氧化還原反應的酶
第一節 催化CHOH基團的氧化還原酶
第二節 催化ＣＯ基團氧化還原反應的酶
第三節 催化CH-CH基團氧化還原的酶
第四節 催化CHNH2 基團氧化還原的酶
第五節 催化CHNH基團氧化還原的酶
第六節 催化NADH、NADPH基團氧化還原的酶
第七節 催化含氮化閤物氧化還原的酶
第八節 催化含磺基團氧化還原的酶
第九節 催化亞鐵細胞色素氧化還原的酶
第十節 催化酚及相關物質氧化還原的酶
第十一節 催化過氧化物氧化還原的酶
第十二節 催化單加氧和雙加氧反應的氧化還原酶
第十三節 催化過氧化物基團等其它氧化還原反應的酶

第四章 催化功能基團轉移反應的酶
第一節 催化碳基團轉移的酶
第二節 催化醛基或酮基轉移的酶
第三節 催化酰基轉移的酶
第四節 催化糖基轉移的酶
第五節 催化烷基或芳基轉移的酶
第六節 催化含氮基團轉移的酶
第七節 催化磷酸基轉移的酶
第八節 催化含硫基團轉移的酶

第五章 催化底物（反應物）水解反應的酶
第一節 催化酯鍵水解的酶
第二節 催化糖苷鍵水解反應的酶
第三節 催化醚鍵水解反應的酶
第四節 催化肽鍵水解反應的酶
第五節 催化C-N鍵（不包括肽鍵）水解反應的酶
第六節 催化酸酐鍵水解反應的酶
第七節 催化C-C鍵水解反應的酶
第八節 催化鹵鍵水解反應的酶
第九節 催化P-N鍵水解反應的酶
第十節 催化S-N鍵水解的酶

第六章 催化底物分解和加成的酶（裂閤酶類）
第一節 催化C-C鍵裂解的裂閤酶
第二節 催化CO鍵裂解的裂閤酶
第三節 催化 CN裂解的裂閤酶
第四節 催化CS鍵裂解的裂閤酶
第五節 催化裂解碳�猜奔�的裂閤酶
第六節 催化裂解P-O鍵的裂閤酶
第七節 其它裂閤酶

第七章 催化底物分子異構化反應的酶（異構酶類）
第一節 消鏇及差嚮異構化酶
第二節 催化幾何異化的酶
第三節 催化分子內的氧化還原酶
第四節 催化分子內基團轉移的酶
第五節 催化分子內基團裂閤的酶
第六節 其它異構酶

第八章 催化與ATP分解偶聯形成各種鍵反應的酶（連接酶類）
第一節 催化形成C-O鍵的連接酶
第二節 催化形成C-S鍵的連接酶
第三節 催化形成C-N鍵的連接酶
第四節 催化形成C-C鍵的連接酶
第五節 催化形成磷酯鍵的連接酶

第九章 酶製劑
第一節 氧化還原酶類的酶製劑
第二節 轉移酶類的酶製劑
第三節 水解酶類的酶製劑
第四節 裂閤酶類的酶製劑
第五節 異構酶類的酶製劑
第六節 連接酶類的酶製劑
附錄一 常用英文縮寫注釋錶
附錄二 中英文索引
參考文獻

《生物催化劑：酶催化手冊》是一本深入探討酶催化領域的權威指南，為科研人員、化學工程師以及對生物催化感興趣的讀者提供瞭全麵而實用的知識體係。本書不僅詳盡介紹瞭酶作為生物催化劑的分子機製，還係統梳理瞭其在現代化學閤成、生物技術和醫藥工業中的廣泛應用。 第一部分：酶催化的基礎理論 本書開篇即為讀者構建堅實的酶催化理論基礎。我們將深入解析酶的結構與功能的關係，揭示不同類型酶的催化機理，包括水解酶、氧化還原酶、轉移酶、裂閤酶、異構酶和連接酶等。通過對酶活性中心的精細結構、底物識彆機製、過渡態穩定以及協同催化等關鍵概念的闡釋，讀者將能夠深刻理解酶為何能夠實現如此高效和特異的催化作用。此外，本書還將詳細介紹酶催化反應動力學，包括米氏方程、酶-底物復閤物的形成與解離、抑製劑與激活劑的作用，以及影響酶活性的環境因素（如pH、溫度、離子強度等）。這些基礎理論知識將為後續章節的應用探討奠定不可或缺的基石。 第二部分：酶的獲取、改造與固定化 要將酶應用於實際生産，酶的獲取、優化和穩定化是關鍵環節。本書將詳細介紹多種獲取酶的方法，包括從天然生物體中分離純化，以及利用重組DNA技術進行錶達和生産。對於天然酶可能存在的活性、選擇性或穩定性不足等問題，本書將重點介紹現代酶工程技術，如定點突變、定嚮進化等，如何通過理性設計和高通量篩選來改造酶的結構，以獲得性能更優越的催化劑。 同時，酶的穩定性問題是其工業化應用麵臨的一大挑戰。本書將深入探討各種酶固定化技術，包括吸附法、共價鍵閤法、包埋法和交聯法等。我們將詳細分析不同固定化方法的優缺點，以及它們對酶的活性、穩定性和底物滲透性的影響。通過掌握這些技術，讀者將能夠有效提高酶的重復使用性，降低生産成本，並拓寬酶在極端反應條件下的應用範圍。 第三部分：酶催化在化學閤成中的應用 酶催化因其高選擇性、高效率和環境友好性，已成為綠色化學閤成的強大工具。本書將重點展示酶催化在構建復雜有機分子中的應用實例。我們將深入剖析酶在碳-碳鍵形成（如酯酶、酰胺酶、脫羧酶等）、氧化還原反應（如醇脫氫酶、氧化酶等）、不對稱閤成（如脂肪酶、酯酶、腈水解酶等）以及官能團轉化（如水解酶、氨基轉移酶等）中的獨特優勢。 具體而言，本書將涵蓋以下幾個關鍵應用方嚮： 手性化閤物的閤成： 酶催化在製備高光學純度的手性藥物、農藥和香料方麵具有無可比擬的優勢。本書將詳細介紹利用各種酶（如脂肪酶、酯酶、腈水解酶、氧化還原酶等）進行動力學拆分、不對稱水解、不對稱氧化還原等策略，實現目標手性化閤物的高效閤成。 生物質轉化與利用： 隨著可持續發展理念的深入，利用酶催化轉化生物質以生産高附加值産品已成為研究熱點。本書將介紹縴維素酶、半縴維素酶、木質素酶等在生物質水解、糖化以及後續生物發酵中的作用，為生物燃料、生物基材料的生産提供技術支持。 精細化學品的生産： 許多精細化學品的閤成過程復雜且環境汙染嚴重。本書將展示如何利用特定酶催化來簡化閤成路綫，提高産率和選擇性，減少副産物生成，例如在醫藥中間體、食品添加劑、化妝品原料等領域的酶促閤成應用。 第四部分：酶催化在生物技術與醫藥領域的應用 酶催化在生物技術和醫藥領域的應用同樣具有革命性的意義。本書將探討酶在診斷、治療、藥物研發以及生物製造等方麵的關鍵作用。 生物傳感器與診斷： 酶作為生物傳感器中的關鍵識彆元件，能夠靈敏、特異地檢測生物分子。本書將介紹葡萄糖氧化酶、過氧化物酶等在血糖儀、免疫診斷試劑盒等産品中的應用原理，以及如何設計新型酶基生物傳感器用於環境監測和疾病早期診斷。 藥物研發與生産： 酶催化能夠高效、高選擇性地閤成具有復雜結構的藥物分子，包括抗生素、抗癌藥物、激素類藥物等。本書將詳細介紹如何利用酶反應實現藥物活性片段的構建，以及如何通過酶催化策略優化傳統藥物閤成路綫，提高生産效率和降低環境影響。 生物醫藥産業： 在生物製藥領域，酶在蛋白質的修飾、多肽的閤成、疫苗的生産等方麵發揮著重要作用。本書將介紹蛋白酶、肽酶等在生物藥物開發和生産流程中的具體應用。 第五部分：酶催化反應的工程化與過程優化 將實驗室規模的酶催化反應轉化為工業化生産，需要係統的工程化考量。本書的最後部分將聚焦於酶催化反應器設計、工藝優化與放大。我們將討論不同類型酶反應器的優缺點（如批式反應器、連續流反應器、固定床反應器、流化床反應器等），並分析影響反應器性能的關鍵因素，如傳質、傳熱、酶失活等。 此外，本書還將深入探討過程優化策略，包括反應條件的優化（溫度、pH、底物/酶濃度、溶劑體係等）、産物分離與迴收技術的選擇，以及在綫監測與控製技術在酶催化過程中的應用。通過對這些工程化問題的全麵探討，本書旨在幫助讀者將酶催化技術成功地從實驗室推嚮工業生産，實現經濟效益和環境效益的雙贏。 總之，《生物催化劑：酶催化手冊》將是一本集理論性、實踐性和前瞻性於一體的寶貴參考書，為酶催化領域的深入研究和廣泛應用提供堅實的支持。

評分☆☆☆☆☆

我是一名大學裏的生物技術專業的學生，正在學習相關的課程。“生物催化劑：酶催化手冊”這本書，無疑是我學習路上的一個重要拐點。在課堂上，我們學習瞭酶的基本理論，但這本書以一種更加係統、更加深入的方式，將這些零散的知識點串聯起來，形成瞭一個完整的知識體係。書中對酶的分類、性質、動力學以及作用機製的闡述，都非常詳盡，並且配有大量的圖示和錶格，這對於我理解抽象的理論概念非常有幫助。尤其令我印象深刻的是，書中關於酶工程和蛋白質設計的章節，這部分內容讓我看到瞭如何通過科學的方法來改造酶，使其具備新的功能或者提高其催化效率。這讓我對未來的科研方嚮有瞭更清晰的認識，也激發瞭我對這個領域深入研究的興趣。這本書不僅是理論學習的寶典，更是激發科研靈感的源泉。

評分☆☆☆☆☆

我最近纔接觸到“生物催化劑：酶催化手冊”這本書，說實話，一開始我對“生物催化劑”這個概念並沒有太深入的瞭解，總覺得離我的日常生活有點遠。但當我翻開這本書，那些晦澀的化學名詞和復雜的反應機理，在作者的筆下竟然變得如此生動有趣。我尤其喜歡書中對不同酶類在工業生産中的應用案例的詳細闡述，比如那些用於生産洗滌劑的蛋白酶，或者在食品加工中起到關鍵作用的澱粉酶。我之前對這些日常用品背後的科學原理從未深究過，但這本書讓我大開眼界。作者不僅僅羅列瞭這些酶的功能，還深入剖析瞭它們的工作機製，以及如何通過改變環境條件（比如溫度、pH值）來優化催化效率。這部分內容對我來說非常有啓發性，讓我開始思考，原來我們習以為常的便利背後，蘊含著如此精妙的生物化學智慧。而且，書中對於如何設計和篩選新型酶的章節，也讓我看到瞭生物技術的前沿發展方嚮，雖然我不是專業的科研人員，但這種對未知領域的探索精神，以及人類如何利用自然的力量來解決實際問題的描繪，著實令人心潮澎湃。讀完這部分，我感覺自己對“酶”這個微小的生物分子，有瞭一種全新的敬畏之情，也更加期待未來生物催化在醫藥、環保等領域能發揮更大的作用。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對綠色化學有著濃厚興趣的化學工程師，我一直在尋找能夠幫助我實現可持續化學過程的理論和技術。“生物催化劑：酶催化手冊”這本書，為我提供瞭寶貴的啓示。書中對酶催化反應在環境友好型化學閤成中的應用進行瞭深入的介紹，例如利用酶來取代傳統的、高汙染的化學催化劑，從而減少有毒有害物質的産生和排放。我特彆欣賞書中關於酶催化在生物質轉化和生物煉製領域的應用。這些技術能夠將可再生的生物質轉化為有價值的化學品和燃料，是實現可持續發展的重要途徑。書中對不同生物質轉化過程中涉及的酶催化反應進行瞭詳細的分析，並給齣瞭相關的工藝設計建議。這對於我將綠色化學理念轉化為實際生産力，具有極大的指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，讓我對“生物催化劑”這一概念有瞭全新的認識。我之前一直認為生物催化劑主要局限於實驗室的研究，或者是一些非常小眾的工業應用。“生物催化劑：酶催化手冊”則徹底改變瞭我的看法。它詳細介紹瞭酶在各個領域的廣泛應用，從食品加工、紡織印染，到生物能源、環境保護，再到醫藥製造。我尤其驚訝於酶在環境保護方麵的巨大潛力，例如利用酶來降解環境汙染物，或者開發生物燃料。書中對這些應用的深入探討，讓我看到瞭生物技術在解決全球性環境問題上的希望。而且，書中不僅介紹瞭酶的功能，還對其催化機理進行瞭細緻的闡述，讓我能夠理解酶是如何做到如此高效和精確的。對於我這樣對環保事業充滿熱情但又缺乏專業知識的人來說，這本書提供瞭一個瞭解前沿技術、激發創新思維的絕佳平颱。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我最大的驚喜，在於它不僅僅是一本技術手冊，更是一本充滿智慧和啓發的讀物。“生物催化劑：酶催化手冊”在詳實地介紹酶催化原理和應用的同時，還融入瞭許多作者對生命科學和人類發展的深刻思考。書中關於酶在生命進化中的作用，以及如何利用酶來探索生命奧秘的論述，都讓我受益匪淺。我尤其喜歡書中對“酶”的哲學解讀，作者將酶比作大自然的“精巧設計”，它們以極高的效率和特異性完成瞭各種復雜的生化反應，這不僅展現瞭生命的精妙，也為人類的科技發展提供瞭無限的靈感。讀完這本書，我感覺自己不僅對生物催化有瞭更深的理解，也對生命本身充滿瞭敬畏和好奇。這種人文與科學的結閤，使得這本書具有瞭更深遠的意義。

評分☆☆☆☆☆

我是一名從事藥物研發的科研人員，在尋找一款能夠係統介紹酶催化在藥物閤成領域應用的參考資料時，我找到瞭“生物催化劑：酶催化手冊”。這本書的價值遠超我的預期。書中詳細介紹瞭酶在手性藥物閤成中的應用，例如利用酶的高立體選擇性來製備單一對映異構體藥物，這對於提高藥物療效、降低副作用至關重要。作者不僅列舉瞭大量的成功案例，還深入分析瞭酶催化閤成的優勢，如反應條件溫和、環境友好、産物純度高等，這些都是傳統化學閤成難以比擬的。此外，書中關於酶的固定化技術在藥物生産中的應用，以及如何設計酶催化反應來模擬藥物代謝過程，也為我提供瞭新的思路。尤其令我印象深刻的是，書中對一些新型酶的介紹，比如能夠催化C-H鍵活化的酶，以及在生物製造中展現齣巨大潛力的酶。這些前沿的研究進展，讓我對酶催化在未來藥物研發中的應用充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始是被“手冊”這個詞吸引過來的，我一直覺得這種類型的書會更像是一本工具書，實用性很強，但可能在理論深度上有所欠缺。然而，“生物催化劑：酶催化手冊”這本書完全顛覆瞭我的這種看法。它在保持極高實用性的同時，對酶催化的理論進行瞭非常深入和嚴謹的闡述。書中關於酶催化機理的章節，尤其是對立體選擇性和區域選擇性的解釋，讓我茅塞頓開。我之前在一些文獻中讀到過這些概念，但總覺得理解得不夠透徹，這本書用清晰的語言和形象的比喻，將這些復雜的概念具象化，讓我能夠更好地理解酶是如何在復雜的分子環境中精確地進行催化反應的。另外，書中關於酶的固定化技術和生物反應器設計的部分，也對我非常有價值。我一直在嘗試將酶應用於一些特定的工業生産過程中，但如何有效地固定酶並將其集成到連續化的反應體係中，一直是個挑戰。這本書提供瞭多種行之有效的解決方案，並且對各種方法的優缺點進行瞭詳細的比較分析，這為我的項目提供瞭非常實用的參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，對於我這個長期在實驗室裏與各種生化反應打交道的“老兵”來說，簡直是一場及時雨。多年來，我一直在尋找一本能夠係統性地梳理和總結酶催化領域最新進展的參考書，而“生物催化劑：酶催化手冊”恰好滿足瞭我的需求。我特彆欣賞書中對酶的結構與功能關係的深入探討，例如，作者通過大量的實例，清晰地闡釋瞭酶的活性中心是如何形成，底物是如何與酶結閤，以及過渡態的穩定是如何降低活化能的。這對於我們理解酶催化反應的微觀過程至關重要。書中關於酶動力學的部分，也寫得非常到位，從Michaelis-Menten方程的推導到各種抑製劑和激活劑對酶活性的影響，都進行瞭詳細的講解，並且配有大量的圖錶和計算示例，這極大地幫助我鞏固瞭相關的理論知識，也為我日後的實驗設計提供瞭更堅實的理論基礎。更讓我驚喜的是，書中還涉及瞭酶工程和定嚮進化等領域的前沿技術，這讓我看到瞭如何通過人為改造酶的結構來優化其催化性能，從而開發齣更高效、更具特異性的生物催化劑。這部分內容，對於我們這些希望在酶催化領域做齣突破性研究的人來說，無疑是寶貴的指導。

評分☆☆☆☆☆

我原本隻是想找一本關於酶的參考書，但“生物催化劑：酶催化手冊”這本書的深度和廣度，遠超我的想象。它不僅僅是酶的介紹，更是一部關於如何利用自然的力量，解決人類麵臨的各種挑戰的史詩。書中對酶在閤成生物學領域的應用，讓我看到瞭如何通過基因工程和酶工程來設計和構建全新的生物係統，用於生産藥物、材料甚至能源。這讓我深刻地體會到，生物催化劑不僅僅是實驗室裏的研究對象，更是未來改變世界的重要力量。書中對酶的未來發展趨勢的預測，也充滿瞭前瞻性，例如利用人工智能和機器學習來加速酶的發現和優化。這讓我對生物技術在未來社會發展中的作用充滿瞭期待。這本書無疑是一本集科學性、實用性和前瞻性於一體的傑作。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生物化學充滿好奇的普通讀者，我購買“生物催化劑：酶催化手冊”完全是齣於興趣。我之前對“酶”的認知僅限於教科書上那些簡單的定義，知道它們是生物體內的催化劑，但具體是怎麼工作的，能做什麼，我幾乎一無所知。這本書就像一位循循善誘的老師，從酶的發現史講起，一步步引導我瞭解酶的分子結構、催化機製，以及它們在生命活動中所扮演的至關重要的角色。我特彆喜歡書中用類比的方式來解釋復雜的生化過程，比如將酶比作一把“萬能鑰匙”，能夠精確地打開特定的“鎖”（底物），從而加速化學反應的進行。這種生動的描繪，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。書中關於不同類型酶的分類和功能介紹，也讓我大開眼界，原來在我們身體裏，有如此種類繁多的酶在默默地工作，維持著生命的正常運轉。從消化食物到閤成DNA，再到抵抗疾病，酶無處不在，無所不能。這本書讓我對生命的神奇有瞭更深的認識。

評分☆☆☆☆☆

《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫學、化工與製藥、食品科學與工程等領域科技人員的重要參考書。適讀人群 ：大學教師、研究生、本科生，及有關的專業技術人員，各大學、公司、研究單位、生物製品工廠集團等，圖書館、資料室等。

評分☆☆☆☆☆

《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫學、化工與製藥、食品科學與工程等領域科技人員的重要參考書。適讀人群 ：大學教師、研究生、本科生，及有關的專業技術人員，各大學、公司、研究單位、生物製品工廠集團等，圖書館、資料室等。

評分☆☆☆☆☆

《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫學、化工與製藥、食品科學與工程等領域科技人員的重要參考書。適讀人群 ：大學教師、研究生、本科生，及有關的專業技術人員，各大學、公司、研究單位、生物製品工廠集團等，圖書館、資料室等。

評分☆☆☆☆☆

《生物催化劑：酶催化手冊》是由我國工業催化學科創建人之一天津大學秦永寜教編著。

評分☆☆☆☆☆

給力

評分☆☆☆☆☆

《生物催化劑：酶催化手冊》是由我國工業催化學科創建人之一天津大學秦永寜教編著。

評分☆☆☆☆☆

《生物催化劑：酶催化手冊》收集瞭2000多種酶，並根據酶係統分類法，按酶的六大類催化反應編寫。

評分☆☆☆☆☆

《生物催化劑：酶催化手冊》是由我國工業催化學科創建人之一天津大學秦永寜教編著。

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《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫學、化工與製藥、食品科學與工程等領域科技人員的重要參考書。適讀人群 ：大學教師、研究生、本科生，及有關的專業技術人員，各大學、公司、研究單位、生物製品工廠集團等，圖書館、資料室等。