好吃停不了：80道绝味家常菜 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

　　糖醋排骨，会吃不会做？
　　每天都在苦恼该吃什么？
　　朋友来做客没有拿手菜？
　　结束在外吃饭的习惯吧！回到家里，走进厨房，不再如临大敌。鸡翅、小排，星光熠熠的大牌；生蚝、鱼虾，海鲜解馋数前排；豆腐、青菜，排毒养生人人爱；面饼、饺包，主食至爱换着吃；甜品、零食，佐餐小食嘴不停！
　　不会做饭？打消顾虑！从选料到制作，资深美食作者手把手教你学做菜、做好菜，揭秘做好每道菜的秘诀。
　　光是好吃好看也不行，营养功效更重要，善于荤素搭配、攫取食材营养的部分，才是真正会吃的人！
　　80道无敌美味家常菜首度公开，欢迎各位“吃货”莅临品鉴！

内容简介

　　《好吃停不了：80道绝味家常菜》是一本献给“吃货”们的福音书。新浪博客人气美食博主@加油小雯w全新力作！本书精选小雯80道拿手看家菜，每道菜都精雕细琢、反复试验，只为将美味、精致、先出炉的美味佳肴呈现在你面前。无肉不欢、各种海鲜、养生素食、喷香主食、解馋零食，精美小炒无所不包，家常美味毫不重样。炒着吃、炸着吃、煮着吃；酸甜口，咸鲜味，红烧、煎炸、清蒸……只有想不到，没有做不到！带着期待和家人吃一顿可口的家常菜，好吃停不了！

作者简介

　　小雯，真名段晓雯，来自红瓦绿树、碧海蓝天的青岛，广袤的海岸线以及物产富饶的齐鲁大地给了小雯无与伦比的灵感，她将普通的食材做出了自己的风格，用爱和创意回报自然的馈赠。小炒、面点是最爱，也能做西餐、烘焙和甜品。爱吃、爱做、爱钻研的小雯，自从2011年第一次在新浪博客驻扎，时不时秀一下自己的美食成果，不自觉地就成了710万“吃货”们的御用小厨，成为了新浪博客独家签约博主、新浪专栏作者@加油小雯w。此次，小雯专为本书提供首次公开的80道秘制无敌私房菜，道道看家经典，款款惹你流口水！

内页插图

精彩书评

　　★在我眼中，这不是一本食谱，这是一本有关对美食的感受、记忆的书，散发着友情、亲情，还有乡愁！读完发现，这是一道道美食的心灵之旅，竟能从味蕾直击内心。感谢作者，让我更珍惜现在。
　　——中央电视台体育频道新闻主播／王江
　　
　　★尊重食物就是尊重生活，小雯如是。简单食材，平淡日子，不正是人和食物关系的美妙境界吗？无论你是入门级“吃货”，亦或是超级主妇，都能在小雯这里找到你的位置。低成本，也可以有高级的味道，这是我佩服小雯的地方。喜欢她的淡雅，更爱她的实在，比起美食家，我更愿意称呼小雯为“食物探险家”。
　　——中央电视台电视剧频道主持人、制片人，电影学博士／冀星
　　
　　★小雯开博五年，为710 万“吃货”提供了上千种美味选择，这本书甄选了其中80 种，每一种精挑细选，精心制作，让小雯教你锁住食材里独特的美味。
　　——新浪专栏编辑／王硕
　　
　　★喜欢小雯很多年了，喜欢她在生活里透露出来的满满的幸福，喜欢她每一道菜里饱含的对家人的爱……继小雯的烘焙书之后，这一本家常菜又要给我们带来多少的味蕾挑逗啊，相信你们会和我一样喜欢。
　　　　——美食书畅销作者、新浪美食名博／薄灰
　　
　　★小雯真诚又善良、勤奋而执著，难得的是这个80 后小女子浑身充满热爱生活的正能量，因此不难理解为何普通的食材在她手中也能活色生香！祝愿小雯的美食之路越走越宽广！
　　　　——美食畅销书作者、新浪美食博主／蜜糖

目录

Part1 这样玩转厨房
做菜更好吃的妙招
处理食材很简单
美味调料自己做
Part2吃肉最解馋
可乐鸡翅
卤鸭舌
麻辣鸡胗
三汁焖锅
糖醋排骨
无锡排骨
椒盐排骨
腊排骨锅
梅子脆骨
豆豉排骨煲
酱爆羊肉
烤羊腿
牛肉汤
麻汁牛肚
红酒烩牛肉
炝拌牛肉
红烧牛肉
三杯鸡
蛤蜊鸡
甜皮鸭
狮子头
猪脚姜
香炸五花肉
手风琴土豆
化皮肉
腌笃鲜
Part3鱼虾鲜滋味
家常烧黄花鱼
香蒜糖醋鱼
快手水煮鱼
茄汁三文鱼
照烧章鱼
烤龙利鱼
糖醋熏鱼
蒜香椒盐虾
辣炒虾虎
虾球宝塔菜
蒜蓉开背虾
鲜虾皮蛋烧娃娃菜
虾参西红柿汤
蒜香烤牡蛎
开胃扇贝
香煎蛎皇
冬阴功酱炒蛤蜊
蛤蜊蒸蛋
烤鱿鱼筒饭
干煸鱿鱼爪
西班牙海鲜饭
拌鱼干
Part4 素食超好吃
豆腐脑
家常豆腐
麻婆豆腐
爽口油豆皮
凉拌心里美
炒青蔬
蒜泥山芹
私房茄子煲
老醋花生
脆皮紫薯卷
萝卜小咸菜
韩国泡菜
三色蛋
Part5主食花样多
野菜包子
三鲜水饺
肉火烧
盘丝饼
葱香蛋饼
荷叶饼夹肉
黄金大饼
海陆比萨
猪肠面
私房炒面
豆沙包
糖三角
南瓜糕
八宝饭
Part6佐餐小零食
孜然土豆角
香酥麻花
桂花酒酿圆子
紫薯银耳汤
糖不甩

精彩书摘

　　腊排骨锅 酸咸适中，香嫩可口
　　腊排骨是腊肉的一种，经过腌制，腊排骨保留了磷、钾、钠等微量元素，有开胃驱寒的功效。
　　材料
　　腊排骨........................ 300 克
　　西红柿............................２个
　　香菜................................ 1 棵
　　青笋............................ 330 克
　　蟹味菇.......................... 70 克
　　白玉菇.......................... 70 克
　　白糖................................少许
　　盐...................................少许
　　水...................................适量
　　好吃秘诀
　　蘑菇可以按照自己喜欢的品种添加，同时也可以选用其他的蔬菜一起炖。但是要注意，耐炖的蔬菜要提前放，像莲藕、土豆等，比较容易熟的蔬菜要后放，像青笋、绿叶蔬菜等，绿叶蔬菜要提前焯水去草酸。
　　选料
　　用自制的腊排骨就可以了，或者去超市买腊排骨。
　　不需要太多调味品，只需要腊排骨来调整汤的多种味道，再加上自己喜欢吃的蔬菜。喜欢涮肉的还可以涮点儿羊肉、牛肉之类的，也可以加些豆腐。总之按照自己的喜好添加食材就对了，因为有腊排骨在，美味不在话下。
　　1腊排骨洗净、剁块；
　　2砂锅内放入腊排骨块，加入水至少超过腊排骨2 厘米；
　　3大火煮开锅，保持沸腾，撇去表面浮沫，盖锅盖转小火炖1 小时；
　　4蟹味菇、白玉菇洗净控水待用；
　　5青笋去皮，切滚刀块焯水待用；
　　6西红柿切块待用；
　　7香菜切小段待用；
　　8炖好的腊排骨开盖，加入蔬菜，用盐和白糖调味，盖上锅盖继续炖10 分钟；
　　9蔬菜熟透后关火，加香菜段即可。
　　……

前言/序言

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学习做菜的宝典

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有用，内容丰富，值得购买

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刚拆封，是我想要的书。内容很齐全，插图也很漂亮.感觉这书挺上档次的，非常非常喜欢~~~京东的速度更是没话说，一个字：快~~ 以后会经常来这里买东西哈~评论这么多不知道能不能送我一些京豆哈~~

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可以可以学好多菜

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菜式一般，后悔买了。

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还可以。

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挺好的

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还可以。

评分☆☆☆☆☆

不错…………………………

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