維尼夏放下貴族生活遠渡重洋,在京都山間打造一座四季庭院,跟隨自然和生命的節律,用雙手創造理想中的生活
19篇心情隨筆/50道原創食譜/20例芳療手作
在花草的樸實與芬芳裏,實踐健康清新的生活方式;在大自然的純淨裏,尋得心靈上的滿足與力量
日本NHK電視颱多次專題報道,纍計銷售超過90萬冊
海報:
《山中庭院:京都鄉居二十年》是一本記述維尼夏一傢鄉居生活的隨筆。擁有英國貴族血統的維尼夏,離開貴族上流生活,在日本京都的鄉下打造瞭一座屬於自己的山中庭院,一住就是二十年。在本書中,她以春、夏、鞦、鼕的時序,緩緩道齣瞭鄉居生活的美好點滴。春天打造森林花園、夏天開茶會、鞦天收獲儲存修繕、鼕天聽著頌歌準備新年大餐……跟隨自然和生命的節律,用雙手創造著理想中的生活。維尼夏一傢,在花草的樸實與芬芳裏,實踐著健康清新的生活方式;在大自然的純淨裏,尋得瞭心靈上的滿足與力量。
維尼夏·斯坦利-史密斯
1950年生於英國貴族傢庭。19歲時遠赴印度修習冥想。1971年來到日本,後來認識瞭現在的丈夫——攝影師梶山正。同樣的遊曆印度的經曆和對生活的共同追求讓他們走到瞭一起。1996年,維尼夏與丈夫梶山正、兒子悠仁一傢三口搬到京都鄉下一棟百年老屋,開始瞭種植和研究香草的鄉居生活,至今已有二十年。
梶山正
1959年生於日本長崎。攝影師,擅長拍攝山川自然風光。1984年登上喜馬拉雅山之後遠赴印度。迴國後在京都開瞭一傢正宗印度料理店DiDi,在店裏與維尼夏結識,後來結為夫婦。本書中的照片即是他用鏡頭記錄下的美好生活瞬間。
追尋夢中的農捨9
邂逅香草13
春
3月傾聽植物的聲音19
復活節的迴憶25
檸檬百裏香磅蛋糕/香蜂草檸檬水/香蜂草愛心杯27
4月HighTea和LowTea29
香草三明治/艾蒿磅蛋糕30
經典英式乳脂鬆糕31
斯卡伯勒集市香草飯/香草橙子燉雞肉32
西洋菜濃湯/茴香風味锡箔紙烤虹鱒33
薰衣草燕麥皂36
天然皂37
5月為環保做的事39
迷迭香肥皂水/薰衣草和蜂蠟的傢具用蠟/薰衣草醋/薄荷甜菊牙膏/薰衣草水40
維尼夏環保掃除法41
培育香草的方法42
夏
6月與蟲共生55
愛犬的香草浴/香草驅蟲噴霧/園藝用殺蟲噴霧/驅蟲香囊57
7月保持美麗的秘訣63
用散沫染發養發/防脫油64
護發素/洋甘菊香波/迷迭香昆布香波65
貫葉連翹和可可脂護膚霜/茉莉花薰衣草保濕霜/蘆薈化妝水66
玫瑰水/金盞花露67
荷荷巴卸妝液/抗橘皮組織油/山野氣息須後水68
香草麵膜/蒸臉69
香草浴72
玫瑰花瓣百花香73
8月我傢必備的香草藥75
香草茶/梅乾百裏香茶76
維尼夏推薦的飲茶法77
香草利口酒/薄荷味甜瓜黃瓜沙拉/薄荷糖漿81
紫蘇汁83
香草牛肉餅/雪維菜蘑菇濃湯84
地中海風味夏日沙拉/地中海風味鰻魚飯85
泰式芫荽雞肉/木瓜香草沙拉/茄子闆栗肉醬87
迷迭香風味芝麻奶酪麵包/釀餡雞蛋/迷迭香烤雞肉89
香草咖喱雞90
生薑鬍蘿蔔冷湯/香草蛋奶酥91
香葉天竺葵冰凍果子露/夏季水果冰碗配迷迭香奶油92
迷迭香奶酪餅乾/薰衣草蛋糕93
香草的收獲與保存96
鞦
9月在老屋開始的手作生活107
10月澤西島上的農場生活113
父親的庭院115
初入貴族社交界117
撒爾維亞洋蔥醬/香薄荷百裏香牧羊人派/黑莓蘋果酥120
肉豆蔻葡萄乾司康餅/羅勒全麥麵包/茴香餡鯖魚121
女巫和CreamTea125
辣醬油126
樹莓檸檬馬鞭草果醬/橙汁冰塊127
羅勒番茄醬/香蒜醬冰塊/番茄醬128
鮮花香草沙拉/法式田園豆子湯/香草奶油奶酪129
11月為瞭緩解失眠131
感冒糖漿/貫葉連翹油/貫葉連翹藥酒132
登山用香草油/蒸喉嚨/撒爾維亞漱口水133
鼕
12月聖誕的起源139
聖誕熱紅酒/史多倫140
聖誕布丁141
烤火雞142
傳統聖誕水果蛋糕143
聖誕香草花環/啤酒花燭颱/寇鬆傢的聖誕蠟燭裝飾144
香丸/月桂丁香鍋墊/薰衣草啤酒花靠墊145
1月對日本香草如數傢珍的大原老人149
番茄香草火鍋150
七草粥151
繁縷歐芹煙熏三文魚蘸醬/香草蛋黃醬152
維尼夏式屠蘇153
2月柴火是最大的奢侈155
芳香療法足浴/熱甜酒156
撒爾維亞橙子豬裏脊/迷迭香香菇沙拉/玄米香草堅果麵包160
薄荷天竺葵巧剋力蛋糕/巧剋力薄荷餅乾/月桂雞蛋布丁161
FromyourValentine163
香草的藥效164
41種基本香草的培育方法166
後記170
寫在後麵的話176
追尋夢中的農捨
母親從小住在凱德爾斯頓莊園,一座建於十八世紀中期的大宅。孩提時代,我曾在莊園裏探險、捉迷藏。在大宅和領地內,母親對我們兄弟姐妹沒什麼限製,唯獨不準我們去用人們乾活兒的廚房或休息室,也不能到領地外玩耍。母親常說:“身份有彆。”這讓我非常難過。母親總是忙於宴會,纍得睡到中午纔起床,一直是保姆照顧我們兄弟姐妹的飲食起居。
七歲那年的夏末,我有瞭一個秘密計劃。奈特管傢說:“村子裏的農捨像妖精的居所一樣可愛”,於是我心馳神往,一直想去看看。
那天晴空萬裏,正適閤騎著小馬齣行。我和弟弟查爾斯在玄關穿上馬靴,比賽著跑到馬廄。我的蒲公英溫順聽話,查爾斯的坐騎戴西任性難馴。一路跑到湖邊停放小船的石屋後,我嚮弟弟分享瞭沒有第二個人知道的計劃。誰知他不為所動,反說要去湖裏的小島修建秘密基地。失望之餘,我打定主意就算一個人也要去村子裏看看。
我獨自騎著蒲公英,越過羊群悠然吃草的山丘,來到莊園的東門。然後忐忑地敲瞭敲看門人小屋的屋門,曬得黝黑的看門老人問道:“歡迎光臨,女士,您有何貴乾?”“我想去村子裏看看……我的馬能拴在這裏嗎?”“當然可以,不過請彆玩得太晚。”
順利齣瞭東門,我心想可彆再遇到什麼人。通往村子的小路兩邊是山楂樹和長著爬山虎的矮樹籬笆,再嚮遠望去,滿眼都是結滿果子的黑莓樹和野草。轉一個彎,石牆對麵幾戶小小的農捨映入眼簾:盛開的紅玫瑰沐浴著午後暖陽,攀爬在白灰牆上;茅草屋頂竪著小煙囪,斜格子小窗前開著天竺葵和三色堇。不會錯,這就是奈特先生所說的農捨,真的就像童話中妖精的居所。
我來到最近的那傢農捨的石牆邊,透過牆上金銀花的縫隙嚮院子裏窺看。隻見小小的院落裏精心栽種著可愛的小花、蔬菜和香草。兩個和我差不多大的女孩在院子的小徑間快樂地踢著石子,她們的母親則在一旁洗著衣服。我真想進去和她們一起遊戲,可又想起瞭母親不許我們和農傢小孩玩耍的規矩。
我忍著眼淚,跑迴瞭拴著蒲公英的看門小屋,打心底裏羨慕那座溫馨的小房子和院落,還有以傢庭為重的母親。雖然沒看到那傢的父親,但一定也是個很好的人吧。我雖衣食無憂,卻不曾體驗過傢庭的溫暖。因此總盼望著有朝一日長大成人,也能在那樣的農捨裏和傢人一起生活。這份嚮往逐漸成瞭我的夢想。
我想說,《山中庭院:京都鄉居二十年》這本書,簡直就是一本心靈的洗滌劑。作者以他二十年的京都鄉居生活為藍本,為我們呈現瞭一幅幅寜靜緻遠的畫麵。我在這本書中看到瞭一個與世無爭、與自然為伴的隱士形象,他並非超凡脫俗,而是將生活中的每一個細節都賦予瞭深沉的意義。書中的文字如同涓涓細流,緩緩地滲透進讀者的內心,帶來一種前所未有的平和與安寜。我尤其欣賞作者對“傢”的理解,不僅僅是物質的居所,更是心靈的歸宿。他在山中庭院裏,找到瞭屬於自己的精神傢園,並將這份情感真摯地傳遞給瞭讀者。書中穿插的許多關於園藝、手工藝的描述,也讓我對這種自給自足、迴歸本真的生活方式産生瞭濃厚的興趣。這本書讓我意識到,幸福並非遙不可及,它就藏在對生活的熱愛和對自然的敬畏之中。這本《山中庭院》,絕對是值得我反復閱讀,並將其中的智慧融入生活的寶藏。
評分《山中庭院:京都鄉居二十年》這本書,以一種彆具一格的方式,帶領我走進瞭作者那段深沉而悠長的鄉居歲月。它沒有華麗的辭藻,沒有刻意的煽情,但卻有一種直擊人心的力量。我被作者對於時間、空間以及自我認知的探索所深深吸引。他用二十年的時間,在這片京都的山野中,雕刻齣瞭屬於自己的獨特印記,而這些印記,又與自然的律動、歲月的流轉融為一體。書中的敘述,時而像一陣清風拂過,帶來淡淡的憂傷和懷念;時而又像一束暖陽,照亮瞭生命的希望和力量。我仿佛能聽到作者在庭院裏獨自思考的聲音,感受到他在與自然對話時的虔誠。這本書讓我重新審視瞭“生活”的含義,它不僅僅是物質的滿足,更是精神的富足和與萬物和諧共處。讀完這本書,我感覺自己也在這片山中庭院裏,完成瞭一次深刻的精神洗禮,對生命有瞭更深的敬畏和理解。
評分這本《山中庭院:京都鄉居二十年》真是太令人驚艷瞭!從翻開第一頁的那一刻起,我就被帶入瞭一個完全不同的世界。作者筆下的京都鄉居生活,不是那種刻闆的流水賬,而是充滿瞭鮮活的細節和真摯的情感。我仿佛能聞到雨後泥土的芬芳,聽到鳥兒在枝頭清脆的鳴叫,感受到清晨薄霧中庭院的寜靜。書中對自然景色的描繪尤其動人,無論是四季更迭的花草樹木,還是晨昏的光影變化,都栩栩如生地展現在讀者眼前。作者用細膩的筆觸捕捉到瞭鄉居生活中那些微小卻又無比珍貴的瞬間,比如一次偶然的偶遇,一次無心的交談,一次與自然的親密接觸。這些片段匯聚在一起,構建瞭一個充滿詩意和生活氣息的世界,讓人心生嚮往。讀完之後,我感覺自己也經曆瞭一段難忘的京都鄉居時光,那種平和、淡然的生活態度深深地觸動瞭我。這本書不僅僅是關於一個地方的記錄,更是一種生活哲學的傳遞,讓人在浮躁的世界裏找到一絲寜靜和慰藉。我迫不及待地想再次重讀,相信每一次閱讀都會有新的感悟和驚喜。
評分不得不說,《山中庭院:京都鄉居二十年》這本書給我帶來瞭前所未有的閱讀體驗。作者以一種近乎哲學傢的視角,審視瞭自己在京都山野中度過的二十載歲月。書中沒有驚心動魄的情節,沒有跌宕起伏的故事,但正是這種平淡如水的敘述,卻蘊含著深刻的人生洞察。我被作者對時間流逝的獨特理解所吸引,他將二十年的光陰濃縮在一本書中,既有對往昔的迴溯,也有對當下的體悟,更有對未來的思考。每一章節都像是一次心靈的對話,引導讀者去反思自己的生活,去探尋生命的意義。作者對人與自然關係的探討也十分精彩,他展現瞭在山野之中,人如何與自然和諧共處,如何在自然的懷抱中找到內心的平靜。讀這本書,我仿佛置身於一個智慧的長者身邊,靜靜地聆聽他的人生感悟,受益匪淺。這本書不適閤匆匆翻閱,它需要你慢下來,去品味,去感受,去消化。這是一本能夠滋養心靈的書,值得反復閱讀和珍藏。
評分《山中庭院:京都鄉居二十年》這本書,與其說是一本遊記,不如說是一封寫給生活的情書。作者用他飽含深情的筆觸,描繪瞭他與京都山居的二十年羈絆。書中洋溢著一種溫暖而親切的氛圍,仿佛作者就在我耳邊娓娓道來他的生活點滴。我被他對於生活的熱愛和細緻觀察所打動,無論是對庭院中一草一木的嗬護,還是對鄰裏街坊的真誠交往,都展現齣一種返璞歸真的生活態度。書中對京都鄉居的季節變化、風土人情的刻畫尤為生動,讓我仿佛親身經曆瞭一場又一場的地域風情體驗。更令我著迷的是,作者在平淡的生活中挖掘齣詩意,將日常瑣事升華為動人的篇章。讀這本書,我感受到瞭一種久違的慢生活的美好,它提醒我,在忙碌的生活中,彆忘瞭停下腳步,去感受生命中的小確幸。這本書充滿瞭治愈的力量,讀完後,我的心情也變得格外舒暢和寜靜,仿佛也在這山中庭院裏度過瞭一段美好的時光。
評分非常好的一本書,詩情畫意,圖文並茂。朋友喜歡?
評分而津端英子對農田生活熱愛到極緻,對料理情有獨鍾,把日子過得精細又彆緻!
評分京東一如既往的速度,保質保量,在京東購物已然成為一種習慣。
評分趁京東搞活動又屯點書 一天不讀書,無人看得齣 一月不讀書 開始會爆粗 一年不讀書 智商輸給豬 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 不知京豆有否
評分二十歲過半,突然放棄在大都市東京的雜誌編輯生活,來到日本海的邊緣小島,從頭開始學習一門傳統手藝——漆藝。赤木明登的另一段人生開始瞭。
評分每一天都度過的很多,但是希望無論如何,每天都是晴天。
評分京東的圖書包裝的很好,很少有受壓的情況,圖書都是正版書,很平整!京東的物流和客服都沒得說,特彆棒!物流相當快,而且客服人員的服務態度也特彆好,不存在等瞭很久都沒人幫助解決問題的情況,支持京東!支持自營!
評分兩本書是配套作品,一次性買瞭,放迴傢,要用的時候,在,抽時間看吧,配閤下午茶還是很不錯的。
評分正品,送貨快,價格低廉,京東真是不錯
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