廢物資源綜閤利用技術叢書--食品發酵工業廢棄物資源綜閤利用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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汪蘋，廖永紅，臧立華，李憲臻 等 著

圖書標籤:

• 發酵工業
• 食品廢棄物
• 資源化利用
• 循環經濟
• 生物技術
• 環境工程
• 工業廢棄物
• 綜閤利用
• 綠色化學
• 可持續發展

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122307132

版次：1

商品編碼：12306821

包裝：平裝

叢書名： 廢物資源綜閤利用技術叢書

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

頁數：562

字數：899000

正文語種：中文

編輯推薦

走中國特色新型工業化道路，大力發展循環經濟、提高資源利用率，是解決當前我國資源、環境對經濟發展製約的必由之路，是我國建設環境友好型、資源節約型社會的重要保障。我國對廢物資源綜閤利用愈來愈重視，《國傢中長期科技發展規劃綱要（2006-2020）》中把“綜閤治汙與廢棄物循環利用”列為優先主題；“以科學發展為主題，以加快轉變經濟發展方式為主綫”自始至終貫穿於《國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》，明確瞭“十二五”時期是以節約資源和保護環境為特徵的發展時期。“十二五”重點科技專項中明確指齣有效利用大宗工業廢物；“十三五”時期經濟建設和生態文明建設要協調推進，資源綜閤利用在其中發揮著必不可少的重要作用；《工業綠色發展規劃（2016-2020年）》明確提齣加強工業資源綜閤利用，持續推動循環發展。
食品發酵工業是我國國民經濟的支柱産業，不僅與人民生活息息相關，同時也體現對農副産品的加工利用技術和資源環境的保護水平，直接影響國民經濟發展和社會文明進步。隨著工業化城鎮化進程加快，食品方便化、快餐化趨勢使我國食品發酵工業發展迅速，每年以2%~8%的速度快速增長，據統計，2015年，食品製造業增加值同比去年增長5.9%（纍計增長6.3%），農副食品加工業增長2.3%（纍計增長4.2%），酒、飲料和精製茶製造業增長8.5%（纍計增長9.3%），許多技術達國際領先水平。
食品發酵工業是以農副産品為原料的産業，一方麵由於耕地減少、自然災害、人口增長等原因造成糧食緊缺，另一方麵資源匱乏、環境保護壓力日趨嚴重，食品發酵工業富含有機質的生産和排放性質決定其技術發展方嚮必然走嚮提高原料和資源的綜閤利用效率、減少廢棄物産生和排放的新技術，減少環境汙染。目前，我國飲料、乳品、方便食品、啤酒、氨基酸、有機酸等産量居世界首位，食品發酵工業的資源利用及對環境的影響不容忽視。
本書從食品發酵工業的原料利用、廢渣、廢水、廢氣産生等方麵係統介紹國內外比較成熟的資源綜閤利用技術，並介紹瞭相關的能源綜閤利用技術，一方麵為食品行業提供瞭資源綜閤利用的途徑，另一方麵為環境治理領域提供瞭行業綜閤利用方法，在當今節能減排的國民經濟發展中具有很強的實用性；同時從資源綜閤利用的角度闡述瞭現代生物工程、化學工程、分離分析等先進技術在生産實踐中的實際應用，具有較高的學術價值。 希望本書的齣版能夠為從事食品發酵生産和環境保護工作的從業人員，以及從事食品發酵和環境保護相關科研人員提供參考,同時也供高等學校環境科學與工程、能源工程、食品工程及相關專業師生參閱。

內容簡介

本書從食品發酵工業的原料利用,廢渣、廢水、廢氣産生等方麵係統介紹國內外比較成熟的資源綜閤利用技術，並介紹瞭相關的能源綜閤利用技術，一方麵為食品行業提供瞭資源綜閤利用的途徑，另一方麵為環境治理領域提供瞭行業綜閤利用方法，並從資源綜閤利用的角度闡述瞭現代生物工程、化學工程、分離分析等先進技術在生産實踐中的實際應用。
本書具有較強的實用性和學術價值，可供從事食品發酵生産和環境保護工作的從業人員以及從事食品發酵和環境保護相關的科研、管理人員參考，也可供高等學校環境科學與工程、能源工程、食品工程及相關專業師生參閱。

作者簡介

汪蘋：北京工商大學食品學院教授，，全國第十屆、十一屆全國政協委員，民進中央特邀研究員。承擔與造紙環保相關項目：
[1] 91--95, 國傢“八五”攻關子專題"85-908-06-04麥草漿黑液除矽及年産1.0～1.5萬噸全麥草製漿廢液堿迴收示範工程"負責人，於96年由國傢環保局科技司主持鑒定, 國際領先水平；；
[2] 95--96年12月, 輕工總會科技發展基金項目"輕科94002蒸煮同步除矽, 降低黑液粘度工藝研究"負責人,於97年由輕工總會科技發展部主持鑒定, 國際領先水平；
[3] 97--99年, “九五”國傢攻關專題“97-619-03-01, 麥草製漿黑液堿迴收術的研究與開發”, 第四子專題負責人，2002年五月國傢科技部主持驗收；
[4] 99?2001年，國傢計委和日本通産省技術閤作項目“草漿造紙廠汙染綜閤治理項目”中承擔“黑液改性及工程試驗”課題負責人，
與造紙環保相關發明專利： “草漿黑液除矽方法” ZL931149460；

內頁插圖

目錄

上篇廢渣綜閤利用技術
1推廣玉米脫胚提油和小麥提取蛋白
1.1中國玉米生産情況002
1.2玉米加工副産品的綜閤利用003
1.3玉米胚芽製取玉米油007
1.4中國小麥生産加工概況018
1.5小麥蛋白特性及應用023
1.6小麥蛋白的生産028
參考文獻036

2推廣玉米芯生産木（寡）糖
2.1木（寡）糖工業概況038
2.2玉米芯加工産品概述044
參考文獻082

3推廣利用酒精糟生産全糟蛋白飼料
3.1酒精行業概況及資源化現狀086
3.2酒精行業減排和資源綜閤利用093
3.3玉米酒精糟液製取全乾燥蛋白飼料099
3.4小麥酒精糟液製取全乾燥蛋白飼料134
參考文獻139

4推廣和推進啤酒企業廢酵母利用
4.1啤酒工業概況142
4.2啤酒酵母概述148
4.3啤酒廢酵母乾燥生産飼料酵母技術151
4.4廢酵母經酶處理製備醫藥培養基酵母浸膏技術156
4.5啤酒廢酵母生産製備核苷酸、氨基酸類物質技術160
參考文獻175

5啤酒企業麥糟資源化利用
5.1啤酒麥糟178
5.2酶技術從麥糟中提取功能性膳食縴維及蛋白質181
5.3多菌種混閤固態發酵法利用麥糟193
參考文獻198

6推廣檸檬酸廢渣替代天然石膏
6.1檸檬酸工業概況200
6.2檸檬酸廢渣的資源化利用207
6.3檸檬酸廢渣生産石膏技術213
6.4檸檬酸廢渣石膏的綜閤利用220
參考文獻230

7製糖廢糖蜜的綜閤利用
7.1緒論231
7.2廢糖蜜的用途237
7.3廢糖蜜迴收製備高活性乾酵母241
7.4廢水治理及綜閤利用255
參考文獻264

中篇廢水（液）綜閤利用技術
1推廣發酵剩餘資源厭氧發酵生産沼氣
1.1沼氣的概念、起源與發展266
1.2沼氣發酵的基本原理267
1.3沼氣的發酵工藝270
1.4沼氣淨化278
1.5發酵剩餘資源製取沼氣案例分析284
1.6沼氣儲存289
1.7沼氣輸送290
1.8沼氣利用291
參考文獻293

2推廣麥汁煮沸二次蒸汽迴用
2.1啤酒行業資源能源消耗及技術現狀294
2.2麥汁煮沸技術296
2.3啤酒生産節能減排技術介紹312
2.4麥汁煮沸二次蒸汽迴用320
參考文獻338

3推廣味精廢母液生産復閤肥
3.1味精工業概況340
3.2味精廢母液的綜閤利用348
3.3味精廢母液噴漿造粒製備固體復閤肥技術363
3.4味精廢母液製備液體復閤肥技術381
3.5味精廢母液噴漿造粒尾氣治理技術385
參考文獻389

4推廣玉米浸泡水培養飼用酵母粉
4.1澱粉工業概況391
4.2玉米浸泡水利用概述403
4.3玉米浸泡水培養飼用酵母粉406
參考文獻413

5推廣木薯乾片乾式粉碎和鮮木薯濕法破碎分離
5.1木薯澱粉行業概況416
5.2木薯澱粉廢母液利用概述421
5.3木薯澱粉廢水處理工程實例431
參考文獻444

6研發采用膜過濾技術（MF）迴收菌體製成飼料
6.1食品發酵工業生産過程的菌體概況448
6.2膜技術概況456
6.3超濾膜迴收蛋白製成飼料技術461
6.4組閤膜迴收蛋白製成飼料技術463
參考文獻464

7研發薯類澱粉生産高濃度工藝廢水迴收蛋白
7.1薯類澱粉生産概況466
7.2薯類澱粉高濃度廢水迴收概況469
7.3絮凝氣浮迴收蛋白技術474
7.4膜分離迴收蛋白技術475
參考文獻479

8研發適用於食品行業生産及廢水深度處理的膜技術與膜材料
8.1食品發酵工業生産用膜技術應用概況481
8.2食品發酵工業生産用膜材料概況487
8.3食品發酵工業生産用膜分離裝置概況492
8.4食品發酵工業廢水深度膜處理技術應用概況493
參考文獻498

下篇CO2廢氣綜閤利用技術
1發酵生産過程中産生的CO2
1.1酒精生産過程中産生的CO2502
1.2啤酒生産過程中産生的CO2506
1.3CO2的理化性質及用途508
參考文獻510

2迴收CO2直接利用技術
2.1CO2迴收工藝511
2.2CO2在食品、醫藥等行業中的用途533
2.3CO2在其他行業中的應用543
參考文獻545

3研發CO2製備可降解塑料技術
3.1國外CO2製備可降解塑料技術研發現狀547
3.2我國CO2製備可降解塑料技術研發現狀551
3.3市場前景預測556
3.4案例介紹：河南某年産3萬噸全降解塑料工程557
參考文獻558


索引

前言/序言

走中國特色新型工業化道路，大力發展循環經濟、提高資源利用率，是解決當前我國資源、環境對經濟發展製約的必由之路，是我國建設環境友好型、資源節約型社會的重要保障。我國對廢物資源綜閤利用越來越重視，《國傢中長期科技發展規劃綱要（2006—2020）》中把“綜閤治汙與廢棄物循環利用”列為優先主題；“以科學發展為主題，以加快轉變經濟發展方式為主綫”自始至終貫穿於《國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》，明確瞭“十二五”時期是以節約資源和保護環境為特徵的發展時期。“十二五”重點科技專項中明確指齣有效利用大宗工業廢物；“十三五”時期經濟建設和生態文明建設要協調推進，資源綜閤利用在其中發揮著必不可少的重要作用；《工業綠色發展規劃（2016—2020年）》明確提齣加強工業資源綜閤利用，持續推動循環發展。
食品發酵工業是我國國民經濟的支柱産業，不僅與人民生活息息相關，同時也體現對農副産品的加工利用技術和資源環境的保護水平，直接影響國民經濟發展和社會文明進步。隨著工業化、城鎮化進程加快，食品方便化、快餐化趨勢使我國食品發酵工業發展迅速，每年以2%～8%的速度快速增長。據統計，2015年，食品製造業增加值同比上一年增長5.9%（纍計增長6.3%），農副食品加工業增長2.3%（纍計增長4.2%），酒、飲料和精製茶製造業增長8.5%（纍計增長9.3%），許多技術達國際領先水平。
食品發酵工業是以農副産品為原料的産業，一方麵由於耕地減少、自然災害、人口增長等原因造成糧食緊缺，另一方麵資源匱乏、環境保護壓力日趨嚴重，食品發酵工業富含有機質的生産和排放性質決定其技術發展方嚮必然走嚮提高原料和資源的綜閤利用效率、減少廢棄物産生和排放的新技術，減少環境汙染。目前，我國飲料、乳品、方便食品、啤酒、氨基酸、有機酸等産量居世界第一，食品發酵工業的資源利用及對環境的影響不容忽視。
本書從食品發酵工業的原料利用，廢渣、廢水、廢氣産生等方麵係統介紹國內外比較成熟的資源綜閤利用技術，並介紹瞭相關的能源綜閤利用技術，一方麵為食品行業提供瞭資源綜閤利用的途徑，另一方麵為環境治理領域提供瞭行業綜閤利用方法，在當今節能減排的國民經濟發展中具有很強的實用性；同時從資源綜閤利用的角度闡述瞭現代生物工程、化學工程、分離分析等先進技術在生産實踐中的實際應用，具有較高的學術價值。希望本書的齣版能夠為從事食品發酵生産和環境保護工作的從業人員以及從事食品發酵和環境保護相關的科研人員提供參考，同時也供高等學校環境科學與工程、能源工程、食品工程及相關專業師生參閱。
本書全書架構由北京工商大學汪蘋教授提齣，並負責組織人員編著。具體內容主要由以下人員完成：北京工商大學汪蘋教授、廖永紅教授、董黎明副教授，齊魯工業大學臧立華教授，大連工業大學李憲臻教授等。其中上篇第1章由唐文竹、李憲臻負責編著，第2章由董維芳、臧立華負責編著，第3～第5章由廖永紅、汪蘋負責編著，第6章由俞誌敏、李憲臻負責編著，第7章由王偉、李憲臻負責編著，中篇第1章由廖永紅負責編著，第2章由廖永紅、汪蘋負責編著，第3～第5章由李肖玲、薛嶸、麯靜然、臧立華負責編著，第6～第8章由董黎明負責編著。下篇由汪蘋負責編著。
本書主要參考文獻有中國輕工聯閤會編寫的《中國輕工業年鑒》、中國生物發酵産業協會《發酵工業》和相關行業內專傢學者的研究成果，在此一並緻謝。同時感謝參與本書編著和文獻收集工作的相關實驗室全體同學。
由於編著者的學識和時間有限，本書中難免有疏漏和不足之處，謹請讀者和同仁予以指正。

編著者
2017年6月

好的，這是一份關於“廢物資源綜閤利用技術叢書”其他分冊的書籍簡介，旨在詳細介紹該叢書的其他主題，而不涉及您提到的特定分冊內容。 --- 廢物資源綜閤利用技術叢書（精選分冊導讀） 叢書總覽： 《廢物資源綜閤利用技術叢書》旨在係統性地梳理和介紹當前廢物處理與資源化利用領域的前沿技術、關鍵工藝和工程實踐。在可持續發展和循環經濟理念的驅動下，傳統的“資源-産品-廢棄物”綫性模式正加速嚮“資源-産品-再生資源”的循環模式轉變。本叢書聚焦於不同類型廢棄物的減量化、無害化及高值化利用，為科研工作者、工程師、企業管理者以及政策製定者提供堅實的理論基礎和實用的技術參考。叢書各分冊深入探討特定廢棄物流的特性、處理挑戰與資源化路徑，構建瞭一個全麵覆蓋工業、市政、農業等多個領域的綜閤資源化技術知識體係。 --- 分冊一：城市有機固體廢棄物（MSW）的厭氧消化與沼氣升級技術 書籍聚焦： 本分冊重點圍繞城市生活垃圾（MSW）中的有機組分進行深入剖析，探討如何通過先進的厭氧消化技術實現能源迴收與減量化處理。 核心內容詳述： 1. 城市有機固體廢棄物特性分析與預處理技術： 詳細介紹瞭當前城市垃圾的組分變化趨勢，特彆是易腐有機物（如廚餘垃圾）的含量與特性。內容涵蓋瞭從源頭分類、收集運輸到場站預處理的全過程技術，包括破碎、篩分、除雜以及汙泥/滲濾液的預處理技術，確保後續厭氧消化的穩定性和效率。 2. 厭氧消化工藝的係統性研究： 本部分深入探討瞭乾法、濕法以及中溫、高溫等不同厭氧消化工藝的反應機理、動力學模型及運行控製策略。特彆強調瞭針對高固態底物（如分選齣的餐廚垃圾）的預水解技術（酶解、熱解）對提高産氣率的貢獻。同時，詳述瞭反應器設計（如UASB、CSTR、ADUF等）的關鍵參數選擇與優化方法，以應對復雜底物的衝擊負荷。 3. 沼氣提純與高值化利用： 厭氧消化産生的沼氣（混閤氣體）必須經過淨化纔能實現清潔高效利用。本分冊詳細介紹瞭脫硫（化學法、生物法）、脫水、脫二氧化碳（PSA、膜分離、水洗等）的關鍵技術。最終落腳於沼氣的高級利用，如通過甲烷化技術生産“類天然氣”（Bio-CNG/LNG），或作為燃料電池的原料進行發電，實現能源的閉環循環。 4. 消化殘渣（沼渣/沼液）的資源化路徑： 討論瞭厭氧消化後的固體（沼渣）和液體（沼液）的穩定化處理、無害化處理及資源化利用途徑。沼渣的處理重點在於腐熟發酵技術，以生産高品質有機肥料或土壤改良劑；沼液則涉及營養物質（氮磷）的富集與迴收技術，例如鳥糞石沉澱法，以減少對環境的二次汙染。 --- 分冊二：工業副産石膏的綠色化製備與高附加值利用 書籍聚焦： 本分冊專注於火力發電、磷肥生産等過程中産生的大量工業副産石膏的特性、汙染控製及嚮高價值建材及化工原料轉化的關鍵技術。 核心內容詳述： 1. 工業副産石膏的來源、特性與環境風險： 全麵分析瞭脫硫石膏（FGD石膏）和磷石膏的物相結構、化學成分、粒度分布及其差異。重點解析瞭磷石膏中重金屬和放射性核素的賦存狀態與潛在的浸齣風險，為後續的無害化處理奠定基礎。 2. 磷石膏的深度淨化與改性技術： 針對磷石膏中殘留的雜質（如氟化物、重金屬、有機酸），本部分詳細介紹瞭一係列高效的淨化工藝，包括酸洗、堿洗、熱處理和微生物修復技術。特彆強調瞭通過精確控製煆燒溫度和時間，實現二水石膏嚮半水石膏（β-半水石膏或α-半水石膏）的相變控製技術，這是決定其最終利用價值的關鍵環節。 3. 高性能建材的應用開發： 詳細闡述瞭改性石膏在高性能建築材料中的應用，包括高強石膏砌塊、自流平材料、石膏闆的製造工藝優化。著重介紹瞭如何通過添加適宜的激發劑、緩凝劑和分散劑，製備具有超快凝、高早期強度或高耐水性的特種石膏基材料，拓寬其在現代工程中的應用範圍。 4. 石膏的化工原料化路徑： 探討瞭將石膏作為硫源或鈣源進行深度加工的技術路綫。例如，石膏製備硫酸、硫磺或用於生産高純度硫酸鈣（如人造雪花石膏）。本部分包含結晶過程控製、雜質去除和能耗優化等工程化細節。 --- 分冊三：冶金行業廢渣（鋼渣、粉煤灰）的資源化與生態修復 書籍聚焦： 針對鋼鐵冶金和電力行業産生的大宗固體廢棄物——鋼渣和粉煤灰，本分冊聚焦其礦物學轉化、高附加值材料開發及在環境工程中的應用。 核心內容詳述： 1. 鋼渣的礦物學演變與穩定化處理： 深入分析瞭轉爐鋼渣、電爐鋼渣在冷卻和陳化過程中發生的礦物相變化（如遊離氧化鈣的水化反應）。重點介紹瞭鋼渣的粒化、磁選分離技術，以迴收其中的鐵閤金組分。為解決鋼渣的活性問題，詳細闡述瞭通過水化穩定化或熱活化處理，降低其對環境的潛在影響。 2. 粉煤灰的細分、分級與活性控製： 係統介紹瞭粉煤灰的“分而用之”策略，包括對細粉、粗灰的分級處理。著重於高活性粉煤灰的提純技術，例如磁選分離鐵微粒和超細粉末。對於低活性粉煤灰，探討瞭通過活化改性（如機械研磨、堿激發）來提升其作為水泥摻閤料或混凝土替代品的技術。 3. 鋼渣與粉煤灰的復閤材料開發： 本部分展示瞭兩種主要廢渣協同利用的工程實例。內容涵蓋瞭鋼渣-粉煤灰燒結磚、地質聚閤物（Geopolymer）水泥基材料的配比設計與性能評估。特彆關注瞭利用其作為道路底基層材料的性能指標控製和長期耐久性研究。 4. 環境修復應用技術： 探討瞭鋼渣和粉煤灰在汙染土壤修復和水體淨化中的應用。例如，利用其堿性對酸性土壤進行改良，或作為重金屬吸附劑用於含重金屬廢水的處理，並評估其長期穩定性和吸附容量的衰減規律。 --- 叢書價值定位： 《廢物資源綜閤利用技術叢書》緻力於打破單一領域的技術壁壘，通過係統化的工程思維和前沿的科學視角，推動我國固體廢棄物處理技術嚮更高效、更綠色、更具經濟效益的方嚮發展，為構建資源節約型、環境友好型社會提供堅實的技術支撐。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對食品安全和環境保護都非常關心的普通消費者，平時也會關注一些與我們生活息息相關的環保話題。當我在網上偶然看到《廢物資源綜閤利用技術叢書--食品發酵工業廢棄物資源綜閤利用》這本書時，覺得這個主題非常有意義。我們每天都會接觸到各種發酵食品，比如酸奶、啤酒、醬油等等，但很少有人會去想這些食品在生産過程中會産生什麼樣的廢棄物，以及這些廢棄物最終會去嚮何方。這本書的名字讓我覺得它能夠解答我心中的一些疑問，並且讓我瞭解我們日常消費行為背後所帶來的環境影響。我希望書中能夠用通俗易懂的語言，介紹一些食品發酵工業廢棄物的基本情況，比如它們的主要成分是什麼，它們對環境可能造成哪些影響。同時，我也期待書中能夠介紹一些具體的資源化利用的例子，比如這些廢棄物如何被轉化為有用的産品，或者如何被安全地處理，從而減輕對環境的負擔。我覺得，瞭解這些知識，能夠幫助我做齣更負責任的消費選擇，也能夠讓我更好地理解和支持環保行動。

評分☆☆☆☆☆

我一直對循環經濟和綠色科技充滿熱情，也關注著全球範圍內可持續發展的最新動態。當我在一個環保技術論壇上看到有人推薦《廢物資源綜閤利用技術叢書--食品發酵工業廢棄物資源綜閤利用》這本書時，我被它的主題深深吸引瞭。食品發酵工業是一個龐大的産業，其産生的廢棄物如果能夠被有效利用，對於減少環境壓力、節約自然資源具有舉足輕重的作用。這本書的名字簡潔明瞭，但其中蘊含的信息卻十分豐富，讓我很好奇它到底會從哪些角度來闡述“綜閤利用”這個概念。我期待書中能夠介紹一些前沿的、具有創新性的技術，比如利用微生物技術將廢棄物轉化為高附加值産品，或者通過物理化學方法提取有用的生物活性物質。同時，我也希望書中能夠探討一些宏觀的層麵的問題，比如如何構建完善的産業生態鏈，如何推動相關政策法規的完善，以及如何鼓勵社會資本投入到這個領域，共同推動食品發酵工業廢棄物資源化利用的健康發展。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對科學研究有著濃厚興趣的學生，我常常在尋找能夠拓展我知識視野的讀物。《廢物資源綜閤利用技術叢書--食品發酵工業廢棄物資源綜閤利用》這本書的名字，一下子就抓住瞭我對“資源化利用”這一交叉學科領域的關注點。食品發酵過程中的副産物，如糟粕、殘渣等，往往含有豐富的有機質和營養成分，其潛在的價值不容忽視。這本書的標題直截瞭當地指齣瞭其核心內容，讓我對書中可能涉及的生物技術、化學工程、環境科學等多學科知識充滿瞭期待。我希望書中能夠深入探討不同發酵廢棄物經過不同處理方式後，所産生的化學變化和物理轉化過程，比如在生物催化、膜分離、吸附技術等方麵的具體應用。此外，我也希望書中能夠提供一些嚴謹的理論模型和實驗數據支持，以供我進行更深入的學習和研究，甚至能夠激發我未來在該領域進行科研創新的靈感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《廢物資源綜閤利用技術叢書--食品發酵工業廢棄物資源綜閤利用》讓我一開始就産生瞭濃厚的興趣。作為一名對環保和可持續發展有著強烈關注的普通讀者，我一直好奇那些被我們視為“廢物”的物質，到底還能有哪些神奇的“變身”。特彆是食品發酵工業，它在我們的日常生活中扮演著重要角色，但同時也伴隨著大量的廢棄物産生，比如酒糟、醬油渣、酵母殘渣等等。這些廢棄物如果處理不當，不僅會造成環境汙染，更是資源的巨大浪費。這本書的名字直接點齣瞭核心，讓我很期待它能深入淺齣地介紹這些廢棄物是如何被“化腐朽為神奇”的，比如是否能夠轉化為生物燃料、有機肥料、飼料，甚至是提取有價值的化學物質。我希望書中能夠提供一些具體的案例和技術路綫，讓我能夠理解其中的科學原理，並且能夠看到這些技術在實際應用中的潛力。同時，我也希望這本書能不僅僅是技術層麵的介紹，還能包含一些關於産業政策、市場前景的討論，這樣纔能更全麵地認識食品發酵工業廢棄物資源化利用的價值和意義。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在食品加工廠工作多年的技術人員，每天都會接觸到各種各樣的廢棄物處理問題。當我在書店看到《廢物資源綜閤利用技術叢書--食品發酵工業廢棄物資源綜閤利用》這本書時，直覺告訴我，這正是我一直在尋找的寶藏。我們廠每年産生的發酵廢棄物量相當可觀，一直以來，我們都在探索更高效、更經濟的處理方式，同時我們也意識到，這些廢棄物中蘊含著巨大的資源潛力，隻是苦於缺乏係統的技術指導和成功的實踐經驗。這本書的標題直接擊中瞭我最迫切的需求，讓我對書中可能包含的內容充滿瞭期待。我尤其希望書中能夠詳細介紹不同類型食品發酵廢棄物的特性分析，以及針對這些特性開發齣的各種綜閤利用技術，比如厭氧發酵生産沼氣、固體發酵製備生物基材料、以及生物吸附技術等。如果書中能提供詳細的工藝流程圖、設備選型建議，甚至是一些成功的案例分析，那將對我廠的實際生産改造具有極其重要的指導意義，能夠幫助我們解決實際難題，實現經濟效益和環境效益的雙贏。

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書終於到瞭，等瞭快一個月瞭。。。。

評分☆☆☆☆☆

非常不錯的一本書，覺得幫助對我的工作很有幫助，物超所值！

評分☆☆☆☆☆

不錯的書籍，很好很實用

評分☆☆☆☆☆

書的價格閤理，隻是京東包裝的質量太差，袋子已破損

評分☆☆☆☆☆

不錯的書籍，很好很實用

評分☆☆☆☆☆

不錯

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質量好，正品，內容很詳實