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齣版社： 重慶大學齣版社

ISBN：9787562476306Y

商品編碼：12662934783

齣版時間：2016-01-01

商品參數

書名：中國白酒文化

作者：曾慶雙編

ISBN ：9787562476306

齣版社：重慶大學齣版社

齣版時間：2013-08-01

印刷時間：2013-08-01

字數：439000字

頁數：283頁

開本：16開

包裝：平裝

重量：g

定價：35元

內容簡介

《中國白酒文化》的初衷是為有誌於從事白酒營銷的高職院校學生提供行業知識。在編寫過程中，考慮産學結閤，服務於白酒産業發展的要求，編寫結構從概述白酒文化和白酒起源開始，介紹瞭知名的白酒企業和相關專傢、企業傢，白酒生産流程，酒器與包裝，白酒的辨彆和品評，酒政和相關管理機構，白酒企業展示平颱，健康的飲酒習慣，白酒的禮俗規矩，酒與文化藝術形式，酒的典故趣事等內容，力求從物質文化和精神文化兩個方麵較全麵地介紹白酒文化。

《中國白酒文化》可作為高職院校經管類的教學用書，也可作為白酒行業從業人員和其他愛好白酒文化人士的學習參考書。

目錄

第1章白酒文化概述

第1節酒與白酒産業

第二節酒與白酒文化

第三節“中國白酒金三角”的白酒文化創新

第二章知名白酒企業（上）

第1節濾州老窖集團有限責任公司

第二節五糧液集團有限公司

第三節四川水井坊股份有限公司

第四節四川劍南春集團有限責任公司

第五節四川郎酒集團有限責任公司

第六節四川沱牌捨得酒業有限公司

第七節川酒“新六朵金花”

第三章知名白酒企業（下）

第1節貴州茅颱酒廠有限責任公司

第二節山西杏花村汾酒集團有限責任公司

第三節陝西西鳳酒集團股份有限公司

第四節安徽古井集團有限責任公司

第五節貴州董酒股份有限公司

第六節江蘇洋河酒廠股份有限公司

第七節武漢天龍黃鶴樓酒業有限公司

第八節湖南武陵酒有限公司

第九節寶豐酒業有限公司

第十節河南省宋河酒業股份有限公司

第十一節白酒其他香型代錶企業

第四章白酒界知名人士（上）

第1節齣生於四川的白酒專傢

第二節四川白酒企業精英

第三節齣生於四川的中國釀酒大師

第四節“四川釀酒大師”與“四川釀酒業營銷大師”

第五章白酒界知名人士（下）

第1節白酒專傢

第二節白酒企業精英

第三節中國釀酒大師

第六章白酒生産流程

第1節白酒生産的原材料

第二節釀酒工藝技術

第三節白酒的勾調

第四節白酒的貯存、包裝、入庫和發貨

第七章酒的器具與包裝

第1節器具與包裝

第二節中國古代的酒器具與包裝

第三節現代白酒裝盛、貯存、飲用器具與包裝

第四節現代白酒生産器具

第八章白酒的辨彆和品評

第1節白酒的辨彆

第二節白酒的品評

第三節品酒師的職業技能標準

第九章白酒酒政和相關機構

第1節白酒的酒政及其特殊性

第二節古代酒的酒政

第三節近現代的白酒法規與製度

第四節白酒産業發展相關機構

第十章白酒企業展示平颱

第1節各種與酒有關的評比活動

第二節與白酒行業相關的展會

第三節白酒行業網站、電視和報刊

第十一章健康的飲酒習慣

第1節飲酒的利弊

第二節如何做到健康飲酒

第三節如何解酒

第十二章白酒的禮俗規矩

第1節中國節日飲酒的習俗

第二節交際飲酒的基本禮儀與習俗

第三節不同飲酒場閤的禮儀

第四節少數民族飲酒習俗與禮儀

第十三章酒與文化藝術形式

第1節酒與宗教、書籍、成語和俗語

第二節酒與文學作品

第三節酒與書畫

第四節酒與音樂、影視戲劇、武術

第十四章酒的典故趣事

第1節古代酒的典故

第二節現代酒的典故-

參考文獻

後記

探秘星河彼岸：宇宙深空奧秘與未來探索紀實 內容簡介： 本書並非關於東方酒文化的任何論述，而是深入浩瀚無垠的宇宙，以嚴謹的科學態度和充滿人文關懷的筆觸，為讀者構建瞭一幅波瀾壯闊的深空探索圖景。我們將目光聚焦於人類文明能夠觸及和想象的最遠邊界，揭示宇宙運行的底層邏輯，並展望人類文明的終極歸宿。 第一部分：時空的織錦——宇宙學的最新前沿 本部分將徹底擺脫地球上的物質束縛，帶您領略現代宇宙學的核心議題。我們從愛因斯坦的廣義相對論齣發，但不止步於理論本身，而是深入探討其在觀測宇宙學中的應用。 一、暗物質與暗能量的幽靈： 宇宙總質量中超過95%的成分是我們無法直接觀測的。本書將係統梳理當前主流的暗物質候選粒子（如WIMPs、軸子等）的實驗證據與理論模型。同時，對驅動宇宙加速膨脹的暗能量，我們將剖析ΛCDM模型（Lambda-Cold Dark Matter Model）的成功與局限，並介紹一些挑戰傳統模型的替代理論，例如修改引力理論（Modified Gravity）。我們不會涉及任何地麵上的文化活動，所有討論均圍繞宇宙尺度的物理現象展開。 二、引力波天文學的黎明： 繼LIGO/Virgo探測器成功捕獲黑洞並閤信號後，引力波已成為我們感知宇宙的“第六感官”。本書詳細解析瞭雙中子星並閤事件（如GW170817）如何重塑瞭我們對重元素（如金、鉑）産生的認知，及其對宇宙中子星方程（Equation of State）的約束。此外，我們還將展望未來的空間引力波探測項目（如LISA），它們將如何幫助我們聆聽宇宙大爆炸初期，甚至更早的“原初引力波”的迴響，揭示宇宙誕生的第一瞬。 三、早期宇宙的火焰： 我們將追溯到宇宙大爆炸後的極早期。從暴脹理論（Inflation Theory）如何解決視界問題和磁單極子問題，到宇宙微波背景輻射（CMB）的各項異性如何編碼瞭早期物質的密度波動。本書將詳細解讀普朗剋衛星等觀測數據，並探討“再電離時期”的物理過程，即第一代恒星和星係如何點亮瞭宇宙的黑暗時代。 第二部分：星辰的生命周期與異形天體 本章節聚焦於恒星的誕生、演化及其終極形態，這些宏大的物理過程構成瞭宇宙物質循環的基礎。 一、恒星的搖籃與煉金爐： 我們將深入分子雲內部，解析引力坍縮如何啓動恒星形成。重點討論不同質量恒星的核聚變路徑——從質子-質子鏈到CNO循環。讀者將瞭解到氦閃、紅巨星分支、漸近巨星分支等關鍵演化階段，以及恒星如何通過熱核過程閤成碳、氧等生命所需的基本元素。 二、恒星的死亡挽歌： 質量是決定恒星命運的終極尺度。本書詳細描述瞭白矮星的電子簡並壓力極限（錢德拉塞卡極限），中子星的極端密度（誇剋物質的可能性），以及超新星爆發（Ia型與II型）的物理機製。對於超大質量恒星，我們將探討其坍縮形成黑洞的過程，並利用觀測數據來確定黑洞的質量分布。 三、黑洞的邊界與信息悖論： 黑洞不僅是理論上的數學解，更是被觀測證實的宇宙實體。本書將用通俗易懂的方式解釋事件視界、史瓦西半徑和剋爾黑洞的特性。對於著名的“黑洞信息悖論”，我們將呈現霍金輻射的理論框架，以及當前學術界試圖用弦論或圈量子引力來解決這一基本物理難題的嘗試。 第三部分：宜居世界的搜尋與係外行星的奇景 人類對“我們是否孤獨”這一問題的探索從未停歇。本部分聚焦於太陽係之外的行星係統，以及尋找地外生命的努力。 一、係外行星的發現革命： 我們將詳細介紹開普勒望遠鏡和TESS任務所采用的淩日法和視嚮速度法的工作原理。通過這些數據，我們不再猜測，而是能夠量化銀河係中行星的豐度。本書將分類討論不同類型的係外行星：熱木星、超級地球、氣態巨行星以及圍繞紅矮星運行的行星。 二、宜居帶的重新定義： 傳統上定義的“宜居帶”（Habitable Zone）側重於液態水的存在。然而，本書將引入更復雜的模型，考慮潮汐加熱、地質活動、大氣成分（如溫室氣體）對行星錶麵溫度和生物化學環境的綜閤影響。我們將探討係外“海洋世界”和“冰下海洋世界”（如木衛二、土衛二）的潛在生命支持能力。 三、SETI與技術信號的追蹤： 我們將迴顧搜尋地外文明計劃（SETI）的曆史，重點討論目前正在使用的射電望遠鏡陣列和未來基於光學信號的搜尋策略。分析如何區分自然射電源和可能的人工信號，並探討費米悖論的多種解釋，包括“大過濾器”假說及其對人類未來發展的警示。 第四部分：人類的星際徵途——未來太空探索的願景 本書的收官部分將把焦點拉迴到人類文明自身，探討實現星際旅行和建立地外基地的工程與科學挑戰。 一、深空飛行的推進技術： 傳統的化學火箭已接近其物理極限。我們將詳細考察下一代推進係統的潛力：核熱推進（NTP）、核聚變推進，以及更具革命性的太陽帆和反物質驅動的可能性。分析這些技術需要剋服的材料科學和能量密度難題。 二、改造世界：行星地球化（Terraforming）： 討論將火星、金星（極端挑戰）等行星改造為適閤人類居住的藍圖。這不僅是工程問題，更涉及復雜的倫理考量。我們將分析建立自給自足的生物圈（Closed-Loop Ecosystems）所需的氣候模型和生態學設計。 三、通往未來的橋梁——太空基礎設施： 探討建立近地軌道空間站、月球永久基地以及小行星采礦的可能性。這些前哨站將作為深空探索的跳闆，並為解決地球資源稀缺性提供潛在方案。本書將以對人類文明持續性和擴張性的深刻思考作結，展望在宇宙尺度上延續生命的宏偉目標。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀到瞭一本非常引人入勝的書，關於中國的陶瓷藝術，書名大概是《白釉青花：中國陶瓷韆年史話》。這本書以一種非常生動的方式，帶領我穿越瞭中國陶瓷發展的漫長曆史。從新石器時代的陶器萌芽，到夏商周的青銅時代陶器，再到秦漢的唐三彩，宋代的汝官哥定鈞，元代的青花瓷，明清的彩瓷……每一個時期都仿佛擁有自己獨特的色彩和韻味。作者並沒有枯燥地陳述曆史年錶，而是通過一個個鮮活的故事、一件件精美的器物，展現瞭中國陶瓷工藝的精進和審美趣味的演變。我尤其被書中對各個時期代錶性瓷器的詳細介紹所吸引，無論是汝窯的雨過天青，還是景德鎮的青花纏枝蓮，都仿佛帶著曆史的溫度和藝術的靈魂。書中對於陶瓷的燒製技藝、釉料的配方、紋飾的演變都有深入的講解，讓我對這些看似尋常的器物有瞭全新的認識。原來，每一件陶瓷背後都凝聚著匠人的心血和智慧，都承載著時代的印記。這本書不僅讓我增長瞭見識，更讓我對中國古老的工藝美術産生瞭由衷的敬佩。

評分☆☆☆☆☆

前不久，我接觸到瞭一本關於中國傳統繪畫的書籍，名字似乎是《丹青韆年：中國繪畫的意境與筆墨》。這本書仿佛開啓瞭我對中國繪畫藝術的全新認知。我一直以為繪畫隻是簡單的描摹，但這本書讓我明白，中國畫講究的是“意境”，是“神韻”，是畫傢通過筆墨在紙上抒發內心的情感和對世界的感悟。從山水畫的蒼茫壯闊，花鳥畫的生機盎然，人物畫的傳神寫意，到文人畫的寫意灑脫，每一個流派都展現瞭獨特的藝術魅力。作者並沒有局限於介紹名傢名作，而是深入淺齣地講解瞭中國畫的筆墨技法、構圖原則以及哲學思想。我被書中對“皴法”的講解所吸引，那些或乾或濕、或濃或淡的筆觸，如何在紙上勾勒齣山巒的肌理，水流的形態。同時，書中對於“留白”的運用更是讓我驚嘆，那看似空白之處，卻往往蘊含著無窮的想象空間，是畫傢與觀者之間無聲的對話。這本書讓我看到瞭中國傳統繪畫是如何將自然之美、人文之情、哲學之思融為一體，成為一種獨特的東方藝術瑰寶。

評分☆☆☆☆☆

最近我翻閱瞭一本關於中國古典園林的著作，名為《移步換景：中國園林藝術鑒賞》。這本書帶我走進瞭一個個如詩如畫的園林世界，讓我領略瞭中國古代建築師與自然和諧共生的哲學思想。書中詳細介紹瞭蘇州園林的精巧雅緻，北京皇傢園林的宏偉壯麗，以及江南私傢園林的婉約靈動。作者不僅僅是簡單地羅列園林景緻，而是深入剖析瞭園林設計背後的空間構成、意境營造以及文化內涵。我被書中對亭颱樓閣、假山流水、花木竹石等元素的巧妙布局所摺服，每一個景點都仿佛經過精心設計，與周圍環境融為一體，構成瞭一幅幅生動的畫捲。書中對於“藉景”、“疊山理水”等造園技法的闡述更是讓我驚嘆不已，它們是如何通過模擬自然，在有限的空間裏創造齣無限的意境。閱讀過程中，我仿佛能聽到潺潺的流水聲，聞到淡淡的花香，感受到微風拂過竹林的沙沙聲。這本書讓我深刻理解瞭中國園林不僅僅是建築，更是一種生活態度，一種對自然、對美學的追求。它讓我看到瞭中國古代人民的智慧和審美情趣，也激發瞭我對傳統建築藝術的濃厚興趣。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中國傳統文化情有獨鍾的讀者，我近期有幸讀到瞭一本名為《品味東方：中國茶道與養生》的書籍。這本書並非關於酒，而是深入探討瞭中國源遠流長的茶文化。從茶葉的起源、發展，到不同地域的名茶品鑒，再到茶與養生、茶與藝術、茶與哲學之間的微妙聯係，無不展現齣作者對茶的深刻理解和熱愛。我尤其被書中關於如何泡齣一杯好茶的細節描寫所吸引，從水溫的把控、茶葉的用量，到衝泡的時長，每一個步驟都充滿瞭儀式感，仿佛讓我親身置於一間雅緻的茶室，感受著氤氳的茶香。書中的養生章節更是讓我茅塞頓開，原來喝茶並非僅僅是一種味覺享受，更是一種調和身心的智慧。不同種類的茶葉對於改善睡眠、緩解壓力、促進消化等方麵都有著獨到的功效，這讓我開始重新審視自己的日常飲品選擇。作者旁徵博引，將茶文化與中國古代的詩詞歌賦、繪畫雕塑巧妙融閤，使得整本書讀起來既有文化底蘊，又不失趣味性。看完這本書，我迫不及待地想要去實踐書中所學，去感受一杯清茶帶來的寜靜與喜悅，去體驗茶道中所蘊含的東方美學。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭一本關於中國傳統音樂的書，大概叫做《絲竹雅韻：中國傳統音樂的傳承與發展》。這本書帶我走進瞭一個充滿鏇律和韻律的世界，讓我領略瞭中國傳統音樂的博大精深。書中詳細介紹瞭古琴、琵琶、二鬍、笛子等各種經典樂器的演奏特點和曆史淵源，以及不同地域的戲麯音樂、民間小調和宮廷雅樂。作者並沒有停留在對樂器和麯目的簡單介紹，而是深入探討瞭中國傳統音樂的哲學思想、審美情趣以及在社會生活中的地位。我被書中對“宮商角徵羽”五聲音階的講解所吸引，以及它們是如何組閤成韆變萬化的鏇律。書中對於不同樂器之間如何配閤演奏，以及如何通過音樂來錶達情感、營造氛圍都有非常精彩的闡述。我仿佛能聽到古琴的低沉悠揚，琵琶的珠圓玉潤，二鬍的哀怨婉轉，笛子的清脆嘹亮。這本書讓我深刻理解瞭中國傳統音樂是如何與中國人的情感、文化緊密相連，它不僅僅是聲音的藝術，更是一種心靈的溝通和情感的共鳴。