吃對42天營養月子餐寶典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

徐贇徐青許鼓... 編

圖書標籤:

• 月子餐
• 産後恢復
• 營養食譜
• 孕後護理
• 坐月子
• 健康飲食
• 母嬰健康
• 食療
• 新手媽媽
• 營養月子

店鋪： 木垛圖書旗艦店

齣版社： 遼寜科技

ISBN：9787538197303

商品編碼：15120601429

開本：16

齣版時間：2016-06-01

基本信息

• 商品名稱：吃對42天營養月子餐寶典
• 作者：編者:徐贇//徐青//許鼓
• 定價：48
• 齣版社：遼寜科技
• ISBN號：9787538197303

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-06-01
• 印刷時間：2016-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：303
• 字數：380韆字

編輯推薦語

月子期新媽媽剛剛分娩，身體心理均發生瞭巨大變化，急需滋補和休養，纔能迅速擔當起哺乳和養育新生兒的重擔。 徐贇、徐青、許鼓主編的《吃對42天營養月子餐寶典》針對月子期新媽媽的生理心理特點，貼心介紹瞭新媽媽們所需營養、食物、進食原則以及42天月子食譜。 本書食譜由月子中心的專業營養師打造，科學**，實用性強，簡單易操作；分彆為順産和剖宮産媽媽提供瞭42天月子期內一日三餐及加餐的具體方案及食譜，每個餐單都附有建議食用時間和食用量。同時，每個菜單都配有“營養功效”和“溫馨提示”，教會新媽媽們如何根據營養和時令正確選擇優質的食材，還可以根據自己的口味選擇各種烹飪方式。本書還為齣現各種月子問題的媽媽提供瞭調理功能的月子餐食譜，解決惡露、疼痛、抑鬱、缺乳等月子病，讓新媽媽在暢享美食的同時，快速恢復産前的健康美麗。

作者簡介

許鼓，母嬰護理專傢、超級奶爸，育嬰蜜語網（www.yymy.cn）創始人。 從事專業母嬰服務産業20多年，2003年創立洋洋母嬰服務機構及育嬰蜜語網，構建新穎有效的5S孕嬰服務體係，發起並組織27個孕嬰服務項目，參與的專業人員超過200人。孥傢團成員來自全國二十多個省市（含香港、颱灣），包括知名婦産科專傢、兒科專傢、嬰兒心理學專傢、早教學專傢、行為發育學專傢、母嬰護理專傢。許鼓帶領專傢團隊所研發的27個孕嬰服務項目，旨在幫助中**庭解決備孕期、孕期、産褥期、0—1歲育嬰期、1—5歲育兒期上韆種常見的、有剛性需求的問題，並率先采取遠程多媒體服務模式，點對點幫助每一個有需求的中**庭。 徐贇，母嬰護理專傢，月子會所行業**專傢和領航者。2006年畢業於同濟大學研究生院。2007年12月創建上海喜喜母嬰護理服務有限公司，擔任總裁一職。2011年被中**庭服務業協會評為全**庭服務業**管理者。2013年被中華婦幼健康促進行動聯盟聘為理事。喜喜月子愛護機構自創辦起，就一直在母嬰護理界前沿，引領整個行業的發展，提供個性化全方位的服務，是母嬰護理行業的佼佼者；2015年，公司改製為上海喜喜母嬰護理服務股份有限公司，成功掛牌新三闆。 徐青，中國營養學會會員，**二級營養講師，喜喜月子愛護機構首席營養顧問。畢業於黃石理工學院醫學係。從事健康管理領域7年，創辦世紀常青健康工作室，在孕、産、嬰三大人群的營養谘詢、營養配餐和健康促進方麵有豐富經驗，擅長孕婦餐、嬰幼兒輔食餐、月子餐配餐和月子營養指導，對各種月子病的特殊功效膳食調理**心得。

目錄

序言
因為，我自己也是一個媽媽 文/徐贇
月子吃好養一生 文/桑蘭
PART 01 寫在前麵：吃對月子餐，媽媽寶寶沒煩惱
一、中國人為什麼要坐月子
二、科學坐月子，吃什麼怎麼吃
三、月子餐常見七大誤區
四、剖宮産和非哺乳媽媽，月子餐有區彆
五、四季時令媽媽進補要點
六、根據體質製訂月子餐方案
七、新媽媽營養健康進補要素
八、月子餐*佳食物排行榜
PART 02 **周：平補周 利水消腫，排齣惡露
月子**天
蒸水蛋 山藥枸杞子小米粥 三絲湯麵 清蒸鱸魚
紫薯粥 白蘿蔔排骨湯 上湯豆苗 十全魚湯
芝士南瓜羹 紅棗桂圓烏雞湯
月子第2天
香菇瘦肉粥 黑芝麻糊 肉末燉豆腐 清炒益母草
西芹牛肉羹 三色魚丸 西紅柿雞蛋疙瘩湯
清炒生菜 紅糖薑汁桂花藕粉
月子第3天
翡翠牛肉粥 三絲炒麵 生化湯 紅燒日本豆腐
春色滿園 五彩豬肝羹 海米釀白玉 豬腳薑
通草枸杞子鯽魚湯 紫薯羹
月子第4天
冰糖蒸南瓜 白灼菜心 絲瓜炒雞蛋 黨參杞棗雞湯
素燴山藥木耳片 清蒸冰白倉 鼕瓜排骨湯
水果西米露
月子第5天
蓮子紫薯粥 薑汁燉蛋 薑汁芥藍 鬆子仁鴨丁
乾貝鳳爪湯 上湯蘆筍 清蒸桂花魚 清燉土雞湯
冰糖銀耳湯
月子第6天
紫薯桂圓羹 清炒青筍絲 珍珠丸子 紫菜蛋花湯
素炒上海青 肉末雞蛋羹 紅豆紫米粥
月子第7天
百閤蓮子粥 三絲烏鼕麵 百閤西芹雞丁 木耳菜
西紅柿蛋花湯 粉絲拌菠菜 三絲魚捲
鬍蘿蔔玉米筒骨湯 牛奶燉蛋
PART 03 第二周：溫補周 促進代謝，恢復體力
PART 04 第三周：熱補周 調理髒器，增加乳??量
PART 05 第四周：熱補周 增強體質，養血補氣
PART 06 第五周：強補周 理氣補血，健體修身
PART 07 第六周：強補周 修身健體，美容養顔
PART 08 月子調養方，驅走新媽媽煩惱
索引 按食物類型查找食譜
附錄Ⅰ 讀者樣書讀後感精選
附錄Ⅱ 時間軸：“月子女神”徐贇10年曆程
附錄Ⅲ 足跡：徐贇的月子會所，在這裏
讀者售後服務專區

《舌尖上的傢庭大廚：從零開始的美味傢常菜譜精選》 一、烹飪的藝術，生活的溫度 在追求效率與便捷的現代生活中，我們常常忽略瞭廚房裏那些最樸素的快樂。本書《舌尖上的傢庭大廚：從零開始的美味傢常菜譜精選》旨在喚醒每一個渴望親手製作溫暖飯菜的心靈。它不是一本高深的烹飪理論教材，也不是針對特定人群的營養指南，而是一本紮根於中國尋常百姓傢餐桌的實用手冊。我們相信，最好的食物，往往蘊含著最真摯的情感。 本書精選瞭涵蓋中國八大菜係中，最受傢庭歡迎、操作難度適中的二百餘道經典菜肴。從熱氣騰騰的“下飯神器”，到清爽解膩的“時令小炒”，再到豐盛喜慶的“宴客大菜”，內容詳實，步驟清晰，力求讓即便是廚房新手，也能在第一次嘗試時就收獲成功的喜悅。 二、結構清晰，新手友好——構建你的廚房自信 本書的編排哲學是“化繁為簡，步步為營”。我們深知，對於初學者而言，復雜的術語和冗長的背景介紹是最大的障礙。因此，全書內容被劃分為四大核心闆塊，確保知識的循序漸進： 第一部分：廚房基礎裝備與調味品入門（基石篇） 這一章節首先聚焦於“工欲善其事，必先利其器”。我們不會推薦昂貴或不實用的專業設備，而是詳細介紹瞭傢庭廚房必備的幾樣基礎工具，如一把順手的菜刀、一個閤適的鍋具、基礎的量勺等。 更重要的是，我們對中式烹飪的核心——調味品進行瞭係統的梳理。食鹽、醬油（生抽、老抽的區彆與用法）、醋（陳醋、米醋、香醋的適用場景）、料酒、糖、薑蔥蒜等基礎調料，每一種都有詳細的性狀描述、儲存方法以及在不同菜係中的經典搭配。我們特意設置瞭“新手調味誤區提醒”欄目，避免新手在“放多瞭”或“放錯瞭”上浪費食材。 第二部分：快手十分鍾——餐桌上的“救火隊員”（日常篇） 這是最貼近現代快節奏生活的部分。本章節的菜肴特點是：備料簡單、烹飪時間短（多控製在10-15分鍾內），且對火候要求不高。這些菜式旨在解決“下班後急需一頓熱飯”的燃眉之急。 素食精選： 如蒜蓉油麥菜、醋溜土豆絲、麻婆豆腐（極簡版）、手撕包菜等。我們詳細講解瞭如何保持蔬菜的翠綠和爽脆口感的秘訣，例如“焯水時間的精準控製”。 葷素搭配： 如番茄炒蛋的升級做法、蠔油生菜炒肉片、傢常小炒黃牛肉等。重點在於如何快速將肉類炒嫩，避免“柴”的口感。 第三部分：經典傳承與地方風味——從入門到精通（進階篇） 當讀者掌握瞭基礎的刀工和火候控製後，便可進入本章節，挑戰那些更具代錶性的中式傢常菜。這些菜肴製作略微復雜，但風味層次更加豐富，是傢庭聚餐和招待親友的拿手好菜。 紅燒與燉煮藝術： 詳細解析瞭“紅燒肉”的選材、焯水去腥、炒糖色（零失敗技巧）、以及如何燉煮齣“肥而不膩，酥而不爛”的境界。同時收錄瞭紅燒排骨、紅燒魚塊等。 蒸與煨的智慧： 專注於如何利用水蒸氣的力量，鎖住食材的原汁原味。例如，清蒸鱸魚如何處理纔能達到飯店的水準，以及香菇滑雞煲的煨製技巧。 地方風味初探： 選取瞭極具代錶性的幾道菜，如酸菜魚（傢庭改良版，減少油膩感）、宮保雞丁（平衡酸甜辣的比例）、以及北方人鍾愛的醬骨架（慢燉入味）。 第四部分：湯羹與主食的完美收尾（圓滿篇） 一餐之美，在於主食與湯品的襯托。本章節注重餐桌的平衡感。 四季湯品： 涵蓋瞭夏季的清熱解暑湯（如鼕瓜薏米湯）、鞦季的滋補湯（如香菇玉米排骨湯）、以及鼕季的暖身湯。所有湯譜均強調“食材的先後順序”和“熬湯時間的把控”，拒絕使用過多的味精或雞精。 花式主食： 不局限於米飯，收錄瞭如蔥油拌麵、香菇肉醬拌麵、電飯煲版揚州炒飯、以及幾種不同發酵程度的傢常饅頭做法。 三、超越食譜的細節關注 本書的價值不僅僅在於菜譜本身，更在於對烹飪過程中每一個微小細節的關注： 1. 食材處理指南： 如何挑選最新鮮的肉類、如何正確處理海鮮（去腥、去內髒）、以及如何最大程度地保留蔬菜的營養和色澤。 2. 火候的“感覺”而非“時間”： 針對傢庭燃氣竈或電磁爐的特性，我們用更形象的語言描述火候，如“小火慢冒的咕嘟聲”、“大火爆炒的‘鑊氣’聲”。 3. 常見問題與補救措施： 針對炒菜時“菜齣水瞭怎麼辦”、“肉炒老瞭如何補救”、“鹽放多瞭如何調整”等實際問題，提供瞭即時的、可操作的解決方案。 《舌尖上的傢庭大廚》的目標是讓每一個翻開它的人，都能在自己的廚房裏，重新找迴對食物的掌控感和創造欲。它承諾的不是米其林星級體驗，而是踏實、美味、充滿煙火氣的每一天。

評分☆☆☆☆☆

這套書真是讓人眼前一亮！我一直以來都對傳統月子餐的油膩和單一深感睏擾，總覺得坐月子就意味著要犧牲口感和營養均衡。但這本書，完全顛覆瞭我的認知。它不是那種老生常談的“催奶湯加紅糖水”的食譜集閤，而是真正從營養學的角度齣發，結閤瞭現代醫學對産後恢復的理解。我特彆喜歡它對不同階段的身體恢復需求進行瞭細緻的劃分，比如産後第一周側重排惡露和修復傷口，之後的階段則重點在恢復氣血和提高免疫力。食譜的選擇非常巧妙，既有適閤中國傳統口味的食材，又融入瞭一些更健康、更均衡的搭配理念。比如，它推薦的湯品不再是一味地燉煮大量油脂，而是通過科學配比，讓湯水更清爽但營養密度更高。閱讀體驗也很棒，排版清晰，步驟詳盡，即便是廚房新手也能輕鬆上手。這本書簡直是新晉媽媽的福音，讓我對坐月子這件事充滿瞭期待，不再是硬著頭皮去“完成任務”，而是享受一個科學滋養的恢復過程。

評分☆☆☆☆☆

作為一名關注生活品質和健康飲食的讀者，我很少被一本食譜類書籍深深吸引，但《吃對42天營養月子餐寶典》做到瞭。它的價值遠超於一本簡單的菜譜，更像是一本産後營養的教科書。我欣賞它詳實的理論支撐，作者並沒有停留在“應該吃什麼”的層麵，而是深入淺齣地解釋瞭“為什麼這樣吃”。比如，關於蛋白質的攝入時機和種類選擇，書中都有非常明確的指導，而不是籠統地說“多吃肉”。更讓我驚喜的是，它考慮到瞭現代女性的實際情況，很多食譜的製作時間都非常人性化，非常適閤忙碌的新手媽媽或者需要傢人協助準備的場景。食材的易得性也是一個大加分項，沒有推薦太多稀奇古怪、難以購買的“高端”食材，讓普通傢庭也能輕鬆實踐。讀完整本書，我感覺自己對産後身體的內在變化有瞭更清晰的認識，不再盲目跟風，而是能根據自己的身體反應，靈活調整飲食結構。這本寶典的價值是長遠的，它教會瞭我一套科學的膳食哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺呈現達到瞭一個非常高的水準，這對於一個身心俱疲的新手媽媽來說至關重要。不像那些印刷粗糙、圖片模糊的傳統食譜，這本書的圖片清晰、色澤誘人，讓人看著就有食欲，這是傳統油膩月子餐最缺乏的。圖文並茂的設計，使得即便是對烹飪不熟悉的讀者，也能準確理解每一步驟。但它的優秀之處絕非僅限於“好看”。我發現它在處理一些常見誤區時，處理得非常得體，例如關於“發奶”的誤區，它不是簡單地否定，而是提供瞭更安全、更健康的替代方案。我尤其欣賞它對“維生素和礦物質”補充的重視，這一點很多傳統月子餐是嚴重缺失的。這本書成功地做到瞭“平衡”——平衡瞭傳統智慧與現代營養學，平衡瞭恢復需求與口味偏好，平衡瞭閱讀體驗與實用指導。它讓我覺得，坐月子也可以是一段享受美食、精心調養身心的美好旅程，而不是一場充滿限製的“苦行”。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我對市麵上大部分“寶典”類的書籍都抱有一定的懷疑態度，總覺得名字越誇張，內容可能越空泛。然而，這本《吃對42天營養月子餐寶典》徹底扭轉瞭我的看法。它最突齣的優點是“可操作性”和“科學性”的完美結閤。很多食譜的配料份量都精確到剋或小單位，這對需要嚴格控製熱量和營養攝入的産後媽媽來說，簡直是福音。我尤其注意到瞭它在處理“水”的攝入問題上，非常細緻，不像其他書隻是簡單地說“多喝水”。它區分瞭不同階段應該喝什麼、喝多少，甚至連飲品（如自製健康茶飲）都有推薦。此外，書中還包含瞭一些“小貼士”，比如如何利用剩飯剩菜進行二次加工，既不浪費又有營養，這種實用主義的視角讓我覺得作者是真正站在使用者角度思考問題。讀完這本書，我不再擔心月子期會因為亂吃東西而留下後遺癥。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計簡直是教科書級彆的流暢和實用。我之前買過幾本關於月子餐的書，大多是內容零散，或者食譜和理論各占一半，讀起來很不連貫。但這本書不同，它像一條清晰的時間軸，從寶寶齣生的那一刻起，就為你規劃好瞭接下來的七周營養藍圖。最讓我感到踏實的是，它對“個性化”的強調。作者深知每個媽媽的體質、分娩方式（順産或剖腹産）都會影響恢復速度，所以在每個階段的食譜旁，都有針對不同情況的調整建議，這比一刀切的方案要靠譜得多。我個人特彆喜歡其中關於“情緒和飲食”的章節，它巧妙地將心理健康融入到營養恢復中，提醒我們身體和心靈是相互關聯的。這本書的文字風格非常溫暖、鼓勵人心，沒有那種居高臨下的說教感，反而像一位經驗豐富、知心大姐在陪伴你度過這段特殊的時期。