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烤箱做菜秘訣

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楊珮珊，高毓茹著

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发表于2024-11-23

图书介绍

出版社：人类智库

ISBN：9789864135967

版次：1

商品编码：16015987

包装：精裝

开本：24开

出版时间：2012-05-19

用纸：胶版纸

页数：144

正文语种：中文

商品尺寸：17.5×16.7 cm

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图书描述

编辑推荐

烤箱可以做的料理相當多，不論是蔬菜、肉類、海鮮、米麵，都可以「烤」出不一樣的菜色，而且清爽不油膩，讓下廚做菜變得更簡單、更優雅，在家享受美食不是夢！
一、《烤箱做菜秘訣》特別針對忙碌上班族設計60道色香味俱全的烤箱料理，教你自己調製美味的塗烤醬、醃醬和烤肉沾醬等，食譜作法深入淺出，口味變化豐富。
二、內容示範生烤、熟烤、串烤、醬烤、焗烤和蒸烤等不同的烤法，只要掌握基本的烤箱技法，就能輕鬆做出媲美炒菜鍋和平底鍋料理，在繁忙的工作之餘，可以最短時間做出色香味俱全的家常菜。
三、每道料理皆附上烹飪流程，清楚標示烤箱溫度和烘烤時間，即使是毫無經驗的廚房新手，也能快速入門，做出口感香酥軟嫩的家常菜，還能保有食材原汁原味及滿滿的營養，可以說是最健康的烹調方式。

内容简介

　　《烤箱做菜秘訣》讲述了烤箱可以做的料理相當多，不論是蔬菜、肉類、海鮮、米麵，都可以「烤」出不一樣的菜色，而且清爽不油膩，讓下廚做菜變得更簡單、更優雅，在家享受美食不是夢！

内页插图

目录

烤箱七大關鍵技法
烤箱的使用語保養
烤箱工具介紹
就醬考出好味道——醬汁入味大絕招
繽紛海鮮VS燒烤美味
烤肉、烤肉醬~出爐香噴噴
焗烤蔬菜VS米面點心

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

蔓越莓奶油夹心饼干　

评分☆☆☆☆☆

还没有.没有想象中秘籍的感觉..卖相还都不错.

评分☆☆☆☆☆

莓果酸奶冻卷　

评分☆☆☆☆☆

二、內容示範生烤、熟烤、串烤、醬烤、焗烤和蒸烤等不同的烤法，只要掌握基本的烤箱技法，就能輕鬆做出媲美炒菜鍋和平底鍋料理，在繁忙的工作之餘，可以最短時間做出色香味俱全的家常菜。

评分☆☆☆☆☆

　　饼干＝塑形饼干11款＋冷冻饼干7款＋压模饼干9款＋挤花饼干8款＋酥皮饼干6款

评分☆☆☆☆☆

超软巧克力戚风蛋糕　

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咖啡戚风蛋糕　

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　　主要作品：

评分☆☆☆☆☆

杏仁瓦片酥　

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