懷孕吃什麼宜忌速查-協和營養專傢教你 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馬方 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 孕期飲食
• 孕期保健
• 協和醫院
• 營養專傢
• 孕期宜忌
• 健康飲食
• 備孕
• 孕期食譜速查

店鋪： 泰州新華書店圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518403417

商品編碼：24356224414

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2015-05-01

內容介紹

編輯推薦

《協和營養專傢教你:懷孕吃什麼宜忌速查》由中國輕工業齣版社齣版。

作者簡介

馬方，北京協和醫院營養科主任、教授、主任醫師，ZM臨床營養學專傢，中國醫師協會營養醫師專業WY會主任WY。從事臨床營養工作近20年，齣版有《現代臨床營養學》、《臨床營養學教材》、《歐米伽膳食》等多部專業及科普書籍。從2000年至今，一直擔負著GN外領導人特殊保健任務。

目錄

孕10月飲食關鍵點宜忌速查 
PART1備孕期飲食營養宜忌 
備孕期女性關鍵營養素 
葉酸――讓寶寶贏在起跑綫 
備育期男性關鍵營養素 
鋅――增強精子活力 
鎂――增強生育能力 
硒――提高精子質量 
蛋白質――增強性功能重 
備孕期女性飲食宜忌 
宜一日三餐定時吃 
宜營養搭配要均衡 
宜多攝入排毒食物 
宜喝足量的水 
宜吃有助於舒緩情緒的食物 
不宜攝入咖啡因 
不宜吃甜食 
不宜吃過多辛辣食物 
不宜挑食、偏食 
不宜長期過量飲酒 
備育期男性飲食宜忌 
宜吃五種黑色食物 
宜吃豆製品 
宜吃富含鋅的食物 
宜吃韭菜 
宜吃蔬菜水果 
不宜吸煙、喝酒 
不宜吃高脂肪食物 
不宜吃含反式脂肪酸的食物 
不宜濫服性保健品 
不宜隨意用藥 
備孕期宜吃食物與忌吃食物 
備孕期食譜推薦 
蒜蓉西藍花 
蛋炒鬍蘿蔔 
菠菜拌豬肝 
燕麥粥 
PART2孕10月飲食營養宜忌 
孕1月大事記 
孕1月關鍵營養素 
碳水化閤物――熱量需求不可少 
孕1月飲食宜忌 
宜繼續補充葉酸 
宜吃容易消化的食物 
宜在嘔吐後堅持進食 
宜每天一根香蕉 
宜吃清淡飲食 
不宜偏食肉類 
不宜食用易緻過敏的食物 
不宜吃熱性香料 
不宜多吃“三高”零食 
不宜吃大補食品 
不宜吸煙、飲酒 
孕1月宜吃食物與忌吃食物 
孕1月食譜推薦 
素炒雞丁 
蓮子核桃羹 
紅棗木耳湯 
檸檬菠蘿汁 
孕2月大事記 
孕2月關鍵營養素 
B族維生素――緩解妊娠反應 
孕2月飲食宜忌 
宜適量吃豆製品 
宜吃富含維生素E的食物 
宜常備健康小零食 
宜飲食多樣化 
宜以開胃為主 
不宜貪食冷飲 
不宜吃快餐 
不宜多吃加工過的酸味食物 
…… 
PART3孕期食材選擇宜忌 
PART4孕期常見不適飲食宜忌 

目錄
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孕期營養全攻略：從備孕到分娩的科學飲食指南 本書簡介 本書並非聚焦於特定疾病的飲食禁忌或速查手冊，而是提供一套全麵、係統、實用的孕期營養規劃方案。它旨在幫助所有計劃懷孕、正在孕育生命或剛剛分娩的女性，建立起科學、閤理的膳食結構，確保母嬰雙方在整個孕期都能獲得最佳的營養支持。 第一部分：孕前調理與早期營養基石 第一章：備孕期的“黃金營養”儲備 懷孕並非一個孤立的事件，而是需要身體提前進行精細準備的過程。本章深入探討瞭在計劃懷孕前三個月，女性應如何通過飲食優化卵子質量和子宮內環境。 葉酸代謝與必需脂肪酸的平衡： 詳細解析瞭高純度葉酸補充的重要性，並強調瞭Omega-3（DHA、EPA）和Omega-6脂肪酸在細胞膜構建中的關鍵作用。我們不提供“吃什麼能立刻懷孕”的速成秘籍，而是著眼於長期營養儲備。 微量元素的精準補充： 討論瞭鐵、鋅、碘、硒等對生殖內分泌軸穩定性的影響。例如，甲狀腺功能的優化如何直接關聯到孕育成功率，以及如何通過日常飲食而非盲目補充劑來達到平衡。 抗氧化飲食的建立： 介紹富含維生素C、E和類鬍蘿蔔素的食物組閤，旨在降低氧化應激對生殖細胞的損害，為健康的孕育打下堅實基礎。 第二章：孕早期——應對挑戰的溫柔飲食 孕早期，孕吐、食欲不振是常見睏擾，本章的重點在於如何維持最低限度的營養攝入，平穩度過這一敏感時期。 溫和的“抗孕吐”膳食策略： 側重於食物的質地、氣味和進食頻率的調整。例如，推薦低FODMAPs（可發酵的低聚糖、雙糖、單糖及多元醇）的食物來減輕腸胃不適，而非簡單地羅列“薑茶可以止吐”。 能量攝入的“不強求”原則： 強調孕早期無需刻意增加熱量，重點在於保證營養素的密度。介紹如何用少量、高營養密度的食物（如堅果醬、酸奶、全蛋）來替代大量、低營養的碳水化閤物。 補水與電解質的平衡： 詳細闡述瞭嘔吐後如何科學補充水分和關鍵電解質（鈉、鉀、氯），避免因脫水導緻的更嚴重不適。 第二部分：孕中期與孕晚期——結構性營養的構建 第三章：構建骨骼與血液的“建築材料” 孕中期是胎兒快速發育和母體血容量激增的關鍵階段。本章側重於宏量營養素和特定礦物質的優化。 蛋白質的種類與需求： 不僅關注蛋白質的總量，更深入探討瞭必需氨基酸的配比。如何科學搭配植物蛋白和動物蛋白，以支持胎兒肌肉、器官和大腦的快速發育。 鈣質的“吸收利用率”優化： 鈣的攝入固然重要，但吸收效率纔是關鍵。本章詳細講解瞭維生素D與維生素K2在鈣代謝中的協同作用，以及哪些食物組閤能最大化鈣的生物利用度（例如，菠菜與牛奶的對比分析）。 鐵代謝與非血紅素鐵的強化吸收： 剖析孕期貧血的成因，並提供一套高效吸收植物性鐵（非血紅素鐵）的飲食技巧，包括搭配維生素C的“黃金組閤”以及避免影響吸收的“阻礙因素”（如茶多酚、植酸）。 第四章：大腦與視力發育的“DHA引擎” 本章聚焦於胎兒神經係統和感官器官的精細化營養供給。 脂肪酸的“DHA優先級”： 闡述瞭DHA在胎兒大腦皮層、視網膜發育中的不可替代性。討論瞭直接攝入富含DHA的深海魚類、藻油的推薦攝入量，以及如何通過改善身體自身的DHA轉化效率來輔助供給。 膽堿與卵磷脂的協同作用： 介紹膽堿對認知功能和記憶力的重要性，並指齣富含卵磷脂的食物來源，強調瞭它們在神經細胞膜構建中的作用。 膳食縴維與腸道菌群： 孕期便秘常見，本章不以“多吃粗糧”作簡單概括，而是深入探討瞭益生元（如菊粉、低聚果糖）如何調控母體腸道菌群，進而影響營養吸收和母嬰免疫係統的建立。 第三部分：特殊狀況的營養應對與分娩準備 第五章：體重管理的科學邊界 體重管理是孕期營養的核心挑戰之一。本書旨在提供一個個性化的增重範圍框架，而非提供統一的“增重標準”。 分階段的能量平衡模型： 根據孕前BMI，製定閤理的孕期總增重目標，並詳細解析瞭孕早期、中期、晚期應如何分配每周的額外熱量需求。 警惕“隱形熱量”陷阱： 識彆那些看似健康實則熱量密度過高的食物（如部分能量棒、全麥麵包中的隱藏糖分），指導孕婦做齣更明智的選擇。 孕期血糖波動的膳食調控： 對於有妊娠期糖尿病傾嚮的個體，本章提供基於食物血糖生成指數（GI）和負荷量（GL）的日常三餐設計，幫助穩定餐後血糖。 第六章：分娩前後的營養修復與哺乳支持 “清淡”與“高能”的過渡期： 探討分娩前後飲食的調整策略。在臨産前如何通過適度的飲食調整來為分娩積蓄能量，以及産後如何快速恢復體力。 母乳的營養成分與需求： 詳細分析瞭母乳的動態變化，以及哪些關鍵營養素（如碘、維生素A、DHA）的充足供應對哺乳期母親至關重要，並指導如何通過飲食來優化母乳質量，而非僅僅關注“下奶量”。 産後情緒與營養的關聯： 探討瞭特定營養素（如B族維生素、鎂、鐵）在緩解産後情緒波動中的支持作用，倡導“吃好”是情緒穩定的重要一環。 總結：構建終身的健康飲食習慣 本書的最終目標是賦能每一位母親，使其能夠理解營養素在生命周期的各個階段扮演的角色，從而建立起一套基於科學證據、能夠持續受益於母嬰雙方的健康飲食哲學。我們提供的是理解的深度，而非簡單的列錶和速查的捷徑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格簡直是孕期營養書籍中的一股清流，完全沒有那種故作高深的學術腔調，讀起來非常流暢自然，仿佛是鄰傢學識淵博的姐姐在分享經驗。我以前看過的幾本營養書，動輒就是復雜的專業術語，看得我頭都大瞭，這本書卻巧妙地把復雜的營養學知識用大白話給解釋清楚瞭，即便是營養學小白也能輕鬆理解。最讓我驚喜的是，它對“宜”和“忌”的把握拿捏得恰到好處，不是簡單地羅列哪些能吃不能吃，而是深入淺齣地解釋瞭為什麼某些食物在特定時期是“宜”或“忌”，這種知其然更知其所以然的感覺，極大地增強瞭我對書中建議的信任度。作者的語言充滿瞭人文關懷，讀的時候能感受到作者對孕期媽媽們的理解和體諒，而不是居高臨下的指導。閱讀過程中，我常常會心一笑，覺得作者真是太懂我們這些準媽媽的心情瞭。這種親切、接地氣的敘事方式，讓原本枯燥的營養知識變得生動有趣，極大地提高瞭閱讀的積極性，也讓我在實踐中更容易堅持那些健康的飲食習慣。

評分☆☆☆☆☆

我必須強調這本書在信息獲取效率上的卓越錶現。市麵上很多健康書籍的通病是信息冗餘，為瞭湊字數或顯得內容豐富，會加入很多與主題關係不大的內容，讓人抓不住重點。然而，這本書完美地避開瞭這個陷阱，它做到瞭信息的最大密度和最小冗餘。每一句話似乎都是經過精心提煉的，直擊核心需求。特彆是對於不同孕期階段的重點關注點，劃分得極其精細，讓你不必在不相關的孕周信息中浪費時間。這種“直擊靶心”的編輯策略，極大地提升瞭閱讀體驗的效率。對於我這種需要平衡工作和孕期準備的職場媽媽來說，能快速獲取到最需要的知識點，是衡量一本工具書優劣的黃金標準。這本書無疑是工具書中的典範，它尊重讀者的時間，用最精煉、最準確的方式，將協和營養專傢的智慧結晶呈現給瞭我們，是一本高效且值得信賴的孕期營養寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書在知識的深度和廣度上達到瞭一個令人印象深刻的平衡點。雖然定位是“速查”，但它並未犧牲內容的專業性，反而能看到背後強大的營養學支撐。我注意到書中引用的數據和建議，都帶有很強的科學依據，這讓我對其權威性深信不疑。更難能可貴的是，它在討論營養攝入的同時，也兼顧到瞭孕期媽媽的心理健康和生活習慣的調整。例如，它對於如何與傢人溝通自己的飲食需求，以及如何在聚餐場閤保持健康飲食的建議，都非常具有前瞻性和指導意義。這種全方位的關懷，體現瞭編撰者對孕期這個復雜階段的深刻洞察。它不隻是關於“吃”的書，更是關於“如何健康地度過孕期”的綜閤性指導手冊。每一頁的閱讀都像是在知識的海洋裏進行瞭一次充實的航行，收獲的不僅是食譜和禁忌，更是一種科學、自信的育兒準備心態。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常簡潔大氣，封麵的色彩搭配讓人感覺既專業又溫馨，很符閤孕期這個特殊階段需要的踏實感。我個人對這種直觀、一目瞭然的排版風格很欣賞。一拿到手就迫不及待地翻閱起來，發現內容結構安排得井井有條，章節劃分清晰，讓人很容易就能找到自己想看的部分。特彆是那些小標題，設計得非常貼心，總能精準地概括齣那一塊內容的核心要點，對於時間寶貴的孕媽來說，簡直是福音。比如，我特彆關注産前檢查前後不同階段的營養側重，這本書在這方麵的講解就非常到位，不是那種生硬的理論灌輸，而是結閤瞭實際生活中的場景來闡述，讀起來完全沒有壓力，感覺就像是營養師在身邊手把手地指導一樣。而且，很多細節處理得非常到位，比如對不同體質孕婦的個性化建議，這比起那些韆篇一律的通用指南要實用得多。它沒有給我一種“這就是一本教科書”的感覺，反而更像是一本貼心、實用的生活指南，讓我對整個孕期飲食管理充滿瞭信心。整體來說，這本書的包裝和內容呈現方式，都體現瞭一種專業與親和力的完美結閤，讓人愛不釋手。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來衡量，這本書的價值是無可替代的。它不像很多理論書籍那樣，隻停留在“應該怎麼做”的層麵，而是真正深入到瞭“如何操作”的細節中。舉個例子，它對孕期常見的小毛病，比如孕吐、便秘、貧血等，提供的食療方案都是非常具體且可操作的，不是那種“多吃蔬菜水果”這種空泛的建議，而是給齣瞭明確的食材搭配和烹飪建議。我特彆喜歡它在“速查”這個點上的設計理念，當我臨時需要確認某個食材是否適閤當前孕周食用時，查找起來異常方便，這對於忙碌的傢庭來說太重要瞭。而且，書中還穿插瞭一些非常實用的廚房小竅門，比如如何巧妙地隱藏一些孕期需要多攝入但寶寶可能不太喜歡的蔬菜，這些“黑科技”般的技巧，簡直是為提升孕期夥食質量提供瞭強有力的支持。這本書的實用性，已經遠遠超齣瞭我的預期，它更像是我廚房裏的一位隨身營養顧問，隨時待命，及時解惑。