媒體評論
很多孩子在純母乳喂養階段,長得非常好,滿6個月開始添加輔食瞭,卻齣現長得慢、便秘、不吃輔食等問題,甚至還有些寶寶得瞭濕疹,所以一到開始添加輔食,全傢人總是如臨大敵。這本書編寫得很用心,不隻給你理論的指導,更告訴傢長從孩子6個月到3歲每個階段建議的食材、食量和食譜,讓媽媽們不再焦慮,寶寶胃口大開!
——北京協和醫院營養科副教授 李寜
現在都提倡科學喂養孩子,但畢竟每個孩子都是獨立的個體,對食物的喜好也是韆差萬彆。如何在保證營養的前提下,讓孩子愛上吃飯?如何讓孩子建立規律的飲食習慣,不做追著孩子喂飯的傢長?這本書都能幫到你。媽媽是孩子好的營養師,相信你也可以。
——北京協和醫院護理部副主任,主任護師 張曉靜
從開始添加輔食,到逐漸過渡到完全成人飲食階段,在這關鍵的兩年多時間裏,傢長多一些用心,就能為孩子奠定一生的飲食健康基礎。不僅能讓孩子吃得好少生病,更重要還能建立良好的飲食習慣,甚至生活習慣。而在上述兩個方麵,本書都給齣瞭指導。
——新浪網育兒頻道
小寶寶的父母大概擔心的就是孩子的吃飯問題,因為這關係到孩子長不長個兒、營養全麵不全麵,是不是愛生病。因此,一本專業、實用的輔食指導書可能會幫上大忙——按照孩子的生長規律,適時給齣閤理的方案。食物不僅健康,還美味、漂亮。不僅年輕的父母們不再焦慮,而且圖文並茂的形式,也很適閤老人們按圖索驥。
——今日頭條
看到這本書我是滿心歡喜的,有彆於市場上很多羅列堆砌食譜的輔食書,也有彆於枯燥的科普書,每周輔食計劃很貼心很專業,新手爸媽也能輕鬆掌握。漂亮的圖片和清新的設計,讓人很有動手的欲望。書中還提倡並提供瞭一整套幫助寶寶建立自主進食習慣的方法,是現在年輕爸媽們都需要好好學習的。
——《母子健康》資深教育編輯張艷紅
目錄 章寶寶,來吃輔食嘍
添加輔食,從6個月開始/ 016
輔食添加有順序,給媽媽一張貼心時間錶/ 016
自己做,還是買現成的/ 018
抓住輔食製作要點,誰都能笑傲廚房/ 018
輔食餐具,媽媽可彆挑花眼/ 020
主食(母乳、配方奶)和輔食怎麼配閤?/ 021
菜泥果泥,好於菜汁果汁?/ 022
咀嚼訓練 口味引導,讓寶寶愛上吃飯/ 023
過敏、厭奶、腹瀉、便秘……媽媽韆萬彆抓狂/ 024
輕鬆度過斷奶期/ 026
寶寶長牙啦,媽媽注意/ 027
補鐵補鈣補鋅……到底該怎麼補?/ 028
一招判斷輔食添加效果/ 030
寶寶不愛吃蔬菜,媽媽這麼辦/ 032
良好飲食習慣讓寶寶受益一生/ 033
這些錯誤飲食觀念,很多年輕媽媽也有/ 034
第二章 6個月,米粉是口佳輔食
每周輔食添加攻略/ 038
一周食譜舉例/ 039
媽媽要注意的問題/ 040
1.寶寶不同階段米粥,米與水的比例/ 040
2.進食量由少到多/ 040
3.從淡味到甜味/ 040
4.水果由熟到生/ 041
5.腹瀉、便秘、厭奶/ 041
6.關於米粉/ 041
含鐵嬰兒米粉/ 鬍蘿蔔米粉/ 042
大米湯/ 番茄米湯/ 油菜米湯/ 043
米糊/ 蘋果米糊/ 圓白菜米糊/ 044
紅薯糊/ 南瓜糊/ 045
小米粥/ 南瓜小米粥/ 046
藕粉羹/ 雪梨藕粉羹/ 白蘿蔔藕粉羹/ 047
第三章糊嚮泥過渡的7個月,小手自己來
每周輔食添加攻略/ 050
一周食譜舉例/ 051
媽媽要注意的問題/ 052
1.有的寶寶已經長牙/ 052
2.適量給予粗糧/ 052
3.關於肉/ 052
4.食欲減退、厭食/ 053
5.食物種類和製作花樣的配閤/ 053
鬍蘿蔔南瓜泥/ 土豆蘋果泥/ 054
紫薯泥/ 香蕉泥/ 055
菠菜泥大米粥/ 鱈魚汁大米粥/ 056
鱈魚肉泥/ 鱈魚豆腐泥/ 057
西瓜豆腐泥/ 香芋豆腐泥/ 058
燕麥粥/ 雞汁燕麥粥/ 059
雞汁白蘿蔔泥/ 雞肉土豆泥/ 060
菠菜泥爛麵條/ 061
第四章 8個月,嘗試加蛋黃啦
每周輔食添加攻略/ 064
一周食譜舉例/ 065
媽媽要注意的問題/ 066
1.三餐定時/ 066
2.關於蛋黃/ 066
3.不喂湯泡飯/ 067
4.挑食、偏食、積食/ 067
蛋黃菠菜泥/ 蛋黃米糊/ 068
蛋黃疙瘩湯/ 蛋黃小白菜爛麵條/ 069
豬裏脊肉末鬍蘿蔔濃湯/ 070
豬裏脊肉末粥/ 070
番茄牛肉湯/ 牛肉汁蒸山藥泥/ 071
豆腐豬肉丸子湯/ 072
西藍花魚丸湯/ 雞蓉豆腐丸子/ 074
糙米漿/ 草莓糙米粥/ 075
五彩薯泥球/ 076
第五章 9個月,小嘴動動操
每周輔食添加攻略/ 080
一周食譜舉例/ 081
媽媽要注意的問題/ 082
1.吐齣食物/ 082
2.便秘/ 082
3.手抓食物/ 083
4.關於蝦/ 083
魚肉薯泥糕/ 084
翡翠蝦球/ 086
青菜碎蝦丸湯/ 087
蛋黃蝦皮粥/ 番茄絲瓜蝦皮粥/ 088
菠菜豬血羹/ 菠菜豬肝粥/ 089
什錦豆腐羹/ 090
香甜水果羹/ 銀耳羹/ 091
蔬菜肉末麵/ 彩椒雞絲麵/ 092
手撕鴨肉/ 繽紛蔬果沙拉/ 093
卡通米糕/ 094
雙色蒸糕/ 095
第六章 10個月,自己用勺吃飯香
每周輔食添加攻略/ 098
一周食譜舉例/ 099
媽媽要注意的問題/ 100
1.寶寶自己吃飯的準備工作/ 100
2.幫寶寶學會使用勺子/ 100
3.製作更能吸引寶寶的輔食/ 101
彩虹雜蔬軟飯/ 102
手抓軟米飯/ 103
南瓜拌軟飯/小餛飩 / 104
什錦小軟麵/ 貓耳朵/ 105
紫菜手捲/ 106
香煎小土豆餅/ 108
金槍魚土豆泥/ 109
多蔬碎攤蛋黃/ 110
蒸素三丁/ 111
第七章 11個月,顆粒大點也不怕
每周輔食添加攻略/ 114
一周食譜舉例/ 115
媽媽要注意的問題/ 116
1.優選天然、健康食物/ 116
2.關於加工食品/ 117
3.嘗試帶餡食物/ 117
4.培養正確的飲食習慣/ 117
豆腐湯圓/ 118
豆腐蒸餃/ 119
蛋包飯/ 120
香菇肉末飯/ 121
肉醬麵/ 肉末蒸茄子/ 122
魚片青菜粥/ 魚鬆粥/ 123
海鮮豆腐羹/ 蝦仁蒸豆腐/ 124
豌豆燜飯/ 豌豆蘑菇湯/ 125
玉米蔬菜湯/ 玉米漿/ 126
玉米銅鑼燒/ 127
第八章 1~1.5歲,能吃整個雞蛋啦
每周輔食添加攻略/ 130
一周食譜舉例/ 131
媽媽要注意的問題/ 132
1.輔食不可喧賓奪主/ 132
2.不能和大人吃得一樣/ 132
3.可以吃整蛋瞭,不要貪多/ 133
4.斷夜奶/ 133
嫩滑全蛋羹/ 134
豬裏脊肉末蒸蛋羹/ 太陽蛋/ 135
厚蛋燒/ 136
五彩蝦仁蛋炒飯/ 138
紅棗燉蛋/ 荷包蛋麵/ 139
白煮蛋碎拌沙拉/ 蔬菜荷包蛋三明治/ 140
紅燒雞腿/ 清蒸小排/ 141
香煎三文魚/ 清蒸鱈魚/ 142
鮁魚餃子/ 龍利魚柳湯麵/ 143
番茄藕餅湯/ 144
絲瓜肉丸湯/ 海帶排骨湯/ 146
奶香核桃黑米糊/ 山藥杏仁羹/ 147
苦瓜釀肉/ 148
小炒西瓜翠衣/ 150
五彩動物意麵/ 152
呆萌小飯團/ 154
專題1
媽媽寶寶一起來,造型小麵點/ 156
可愛小麵點的初級教程/ 159
第九章 1.5~2歲,斷奶嘞
每周輔食添加攻略/ 162
一周食譜舉例/ 163
媽媽要注意的問題/ 164
1.開始嘗試斷奶/ 164
2.代乳品的選購/ 164
3.讓寶寶參與食物的準備/ 165
4.為寶寶準備創意菜/ 165
水果鮮奶布丁/ 166
紅薯奶酪烤蛋/ 168
菠蘿雞肉飯/ 170
羊肉彩椒盅/ 172
白菜捲/ 174
豆福包/ 176
南瓜餅/ 178
牛肉餅/ 180
聖誕樹沙拉/ 182
月亮餅/ 184
小蝌蚪找媽媽/ 186
好餓的毛毛蟲/ 188
第十章 2~3歲,嘗試像大人一樣吃飯
每周輔食添加攻略/ 192
一周食譜舉例/ 193
媽媽要注意的問題/ 194
1.教寶寶處理魚刺、蝦殼、貝殼/ 194
2.更多的菌菇類/ 194
3.更多的堅果/ 194
4.烹調更注重口味/ 195
5.在外就餐/ 195
香煎鞦刀魚/ 196
茄汁菜花/ 鬆仁玉米/ 197
糖醋裏脊/ 198
金針菇牛肉捲/ 200
蘆筍濃湯/ 蒸鞦葵/ 201
鯽魚豆腐湯/上湯娃娃菜 / 202
蔥油魚/ 203
酸奶香蕉船/ 204
綠豆湯/ 銀耳蓮子羹/ 205
小炒柚子皮/ 206
青椒墨魚捲/ 208
開胃蚵仔煎/ 210
海鮮炒米粉/ 212
美味鴨羹/ 鬍辣海參羹/ 213
專題2
美味餡餅大作戰/ 214
舉一反三的帶餡食物 / 219
第十一章寶寶的功能性食譜
我要長高高/ 222
我要更聰明/ 224
這樣吃,補鈣護牙/ 226
這樣吃,膚白紅潤/ 228
這樣吃,發黑濃密/ 230
這樣吃,健脾開胃/ 232
發熱/ 234
腹瀉/ 236
感冒/ 238
咳嗽/ 240
過敏(濕疹)/ 242
便秘/ 244
嘔吐/ 246
上火/ 248
附錄1: 時令蔬果速查/ 250
附錄2: 食物儲存小貼士/ 254
內容介紹
1.本書根據6個月~3歲寶寶的營養需求和身體發育特點,精選200餘款寶寶輔食食譜,配以詳細的製作過程圖,幫助新手父母成為寶寶的“輔食達人”。
2.在每個月齡開篇,都設置瞭一周食譜搭配推薦、輔食添加攻略等,並且給齣瞭喂養方案,方便媽媽們更好地安排寶寶的主食與加餐,讓寶寶的小餐桌每天都有不同的變化,讓寶寶愛上吃飯。
3.針對寶寶輔食添加過程中的常見問題比如厭食、厭奶、腹瀉、便秘、過敏、貧血、缺鈣等常見問題給予瞭飲食調理建議,讓寶寶不打針、不吃藥,飲食調理恢復好體質。
作者介紹
童笑梅,北京大學第三醫院兒科主任,主任醫師,研究生導師。
現擔任中國醫師協會新生兒醫師分會副會長、中國醫師協會新生兒專科分會營養與消化專業委員會主任委員、中華醫學會兒科分會新生兒學組委員、北京醫學會早産與早産兒醫學分會副主任委員、北京醫學會兒科學分會常委和北京醫學會圍産醫學分會委員。
從事兒科專業工作30餘年,長期從事新生兒感染性疾病、早産兒管理、新生兒重癥監護等方麵的臨床和實驗研究,積纍瞭豐富的臨床、教學和科研工作經驗。主要研究方嚮為新生兒感染性疾病,早産兒管理和兒童發育評估等,熟練掌握新生兒危重病例的搶救管理工作以及對醫院內感染的控製措施。曾主持和參加瞭3項國傢自然科學基金課題的研究。共發錶學術論文100餘篇。主編7部著作,參加編寫《實用新生兒學》等10餘部著作。已培養碩士、博士研究生共9人。
目前擔任《中華兒科雜誌》《中華實用兒科臨床雜誌》《中國當代兒科雜誌》《中國新生兒科雜誌》《國際兒科學雜誌》《發育醫學》6傢雜誌編委。
鬍敏,兒童健康指導師、國傢高級營養師,中國農業大學營養與食品安全碩士。 大眾營養知識普及撰稿人,近十年孕産育兒圖書撰寫、策劃、編輯經驗,近年來緻力於兒童健康、幼兒營養配餐、學齡前兒童早教的研究與實踐,為多個幼兒園、托幼機構、社區親子活動中心進行營養配餐和健康科普,並組織相關活動。
基本信息
商品名稱:【網 正版書籍】寶寶輔食添加每周計劃 北醫三院兒科主任傾情打造 從6個月到3歲 每周輔食添加計劃專傢指導 精美輔食輕鬆做開本:16開
作者:童笑梅,鬍敏 編著定價:49.80
ISBN號:9787122279040齣版時間:2017-01-01
齣版社:化學工業齣版社印刷時間:2017-01-01
版次:1
《樂享餐桌:寶寶健康成長輔食寶典》 開啓味蕾之旅,奠定生命基石 從呱呱墜地到蹣跚學步,寶寶的每一次成長都牽動著父母的心。而在這段美妙旅程中,輔食的添加無疑是至關重要的一環。它不僅是寶寶從母乳或配方奶嚮固體食物過渡的橋梁,更是為他們未來一生的健康埋下伏筆。然而,麵對琳琅滿目的食材、五花八門的烹飪方法,以及網絡上真假難辨的信息,許多新手父母常常感到手足無措,甚至焦慮不安。 《樂享餐桌:寶寶健康成長輔食寶典》正是為此而生。本書並非一本枯燥的食譜,而是一本充滿智慧與溫度的育兒指南,旨在陪伴您和寶寶一同探索輔食的奇妙世界,讓喂養過程充滿樂趣與信心。我們深知,每一個寶寶都是獨一無二的,他們的生長發育速度、對食物的接受程度都有所不同。因此,本書將為您提供一套科學、靈活且易於操作的輔食添加方案,幫助您循序漸進地為寶寶構建均衡營養的膳食基礎。 科學循證,量身定製的輔食地圖 本書的核心理念是“循序漸進,科學添加”。我們摒棄瞭僵化的“年齡錶”,而是根據寶寶的月齡、發育階段以及消化能力,為您量身定製瞭一份詳盡的輔食添加地圖。從最初的米糊、果泥,到後來的肉泥、蔬菜泥,再到顆粒狀、碎末狀食物,本書將清晰地指導您如何一步步引入新的食材,以及如何調整食物的質地和種類。 我們深入研究瞭國內外權威的喂養指南,並結閤瞭大量臨床實踐經驗,為您提煉齣最科學、最有效的輔食添加原則。例如,在引入新食材時,本書會詳細講解如何觀察寶寶的過敏反應,以及齣現過敏癥狀時應如何應對。我們會指導您如何根據寶寶的實際情況,適時調整食材的種類和分量,確保寶寶既能獲得充足的營養,又能避免消化不良或過敏的風險。 食材的秘密:認識你的廚房魔法師 食物不僅僅是填飽肚子,更是滋養寶寶成長的生命之源。本書將帶您深入瞭解各種常見食材的營養價值,並教會您如何選擇最新鮮、最優質的食材。從富含鐵質的豬肝,到增強免疫力的西蘭花,再到促進消化的蘋果,我們都會一一為您解讀它們的“超能力”,並提供最適閤寶寶的烹飪建議。 我們將食材的營養價值與寶寶的生長發育需求緊密結閤,例如,在寶寶6個月左右,鐵元素的需求會顯著增加,本書將詳細介紹富含鐵的食物,以及如何提高鐵的吸收率。在寶寶開始長牙時,我們會推薦適閤咀嚼的食物,幫助寶寶鍛煉咀嚼能力,促進口腔發育。 烹飪的藝術:簡單易學,美味升級 許多父母擔心輔食製作過程繁瑣,耗時耗力。本書將徹底顛覆您的認知。我們精選瞭大量簡單易學、耗時短的輔食製作方法,即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。從基礎的蒸、煮、燉,到創意的攪拌、研磨,本書將提供詳盡的步驟圖解和貼心提示,讓您在傢也能做齣營養又美味的寶寶餐。 我們特彆關注食物的“原汁原味”,盡量減少調味料的使用,讓寶寶從小品嘗食物本身的鮮甜。同時,本書也提供瞭一些創意的搭配建議,讓輔食不再單調乏味,激發寶寶的食欲。例如,如何將蔬菜的清甜與肉類的鮮香巧妙融閤,如何利用水果的天然甜味製作齣口感豐富的輔食。 循序漸進的“周計劃”:媽媽的喂養羅盤 本書最大的亮點之一,是提供瞭一套科學、實用的“每周計劃”。這份計劃並非一成不變的刻闆規定,而是根據寶寶的月齡,為您提供瞭一個清晰的輔食添加方嚮和進度參考。從最初的“試水”到逐漸豐富食物種類,再到調整食物的質地和分量,每一周都有明確的目標和建議。 這份周計劃將涵蓋: 食材引入建議: 建議在特定周齡引入哪些新的食材,以及如何進行。 食物質地調整: 指導您如何根據寶寶的咀嚼和吞咽能力,逐步將食物從泥狀過渡到顆粒狀。 營養搭配指南: 提供不同食材的搭配建議,確保寶寶攝入均衡的營養素。 喂養小貼士: 針對每一周的輔食添加,提供實用的喂養技巧和注意事項。 寶寶反應觀察: 提醒您關注寶寶在接受新食物時的反應,及時調整喂養策略。 這份“周計劃”將成為您手中最有力的喂養羅盤,幫助您在輔食添加的海洋中,穩健前行,不再迷茫。 關注寶寶的“脾”和“肺”:從“食”入手的養生智慧 除瞭基礎的輔食添加,本書更將目光投嚮寶寶的內在健康,特彆強調瞭“養好脾和肺”的重要性。在中醫食療的理念指導下,本書將為您揭示哪些食物有助於健脾開胃,哪些食材能夠潤肺止咳,並為您提供一係列將這些養生智慧融入日常輔食的實用方法。 健脾開胃篇: 探討脾胃在嬰幼兒消化吸收中的關鍵作用。介紹山藥、小米、紅棗、白扁豆等健脾益氣的食材,並提供相應的食譜,幫助寶寶改善食欲不振、消化不良等問題,為身體吸收營養打下堅實基礎。 潤肺止咳篇: 關注寶寶呼吸係統的健康。推薦梨、川貝、杏仁、蓮藕等潤肺止咳的食材,並教授如何製作溫和有效的食療方,幫助寶寶緩解咳嗽、咽乾等不適,增強呼吸道的抵抗力。 本書將中醫學的古老智慧與現代科學的營養學理念相結閤,為您提供一套“食”療養生的 holistic approach,讓寶寶在享受美味輔食的同時,也能擁有強健的體魄。 常見問題解答與應急指南 在寶寶輔食添加的過程中,難免會遇到各種各樣的問題,例如寶寶不愛吃某種食物怎麼辦?寶寶齣現便秘或腹瀉該如何調整輔食?本書貼心地為您準備瞭“常見問題解答”闆塊,針對您可能遇到的睏惑,提供專業的、可操作的解決方案。 此外,我們還整理瞭“應急指南”,當寶寶齣現輕微的消化不適或過敏反應時,您可以快速查閱,瞭解如何在傢進行初步的應對和護理。 全書特色總結: 科學嚴謹: 基於權威喂養指南和臨床實踐,提供科學喂養理論。 實用易懂: 語言通俗易懂,步驟清晰,圖文並茂,操作性強。 個性化指導: 提供“周計劃”,根據寶寶個體差異靈活調整。 營養全麵: 覆蓋寶寶成長所需的各類營養素,注重均衡搭配。 中醫智慧: 融入“健脾潤肺”的食療理念,關注寶寶長遠健康。 貼心服務: 包含常見問題解答和應急指南,為新手父母排憂解難。 《樂享餐桌:寶寶健康成長輔食寶典》不僅僅是一本書,更是您育兒路上最可靠的夥伴。它將幫助您自信地走過寶寶的輔食添加期,為寶寶的健康成長打下堅實的基石,讓他們在品嘗人間百味的同時,也收獲一份從內而外的強健與活力。讓每一次用餐都成為一次愉快的親子互動,讓寶寶在您的悉心嗬護下,健康快樂地茁壯成長!