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梁肖竹... 编

图书标签:

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出版社： 北京时代华文书局

ISBN：9787569918236

商品编码：26647440243

开本：16

基本信息

• 商品名称：红茶之书
• 作者：(日)矶渊猛|译者:梁肖竹
• 定价：49
• 出版社：北京时代华文书局
• ISBN号：9787569918236

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：
• 印刷时间：
• 版次：
• 印次：
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：196
• 字数：128千字

内容提要

席卷世界的红茶究竟有多神奇？ 日本红茶研究专家、“KIRIN午后红茶”商品顾问矶渊猛 凭着40多年对红茶的迷恋，集结已写著的40余本红茶著作之精髓 为**红茶爱好者奉上这本经典入门之作《红茶之书》 带领所有读者***领略沁人心脾的红茶之美！ 打开这本满怀赤诚之心的《红茶之书》 开启一次从东方到西方，轻松、有趣、美味的红茶之旅吧！ 出发！—— ？学茶史：你知道吗？红茶的元祖（正山小种红茶）诞生于中国福建武夷山，而红茶*初由葡萄牙的公主凯瑟琳？布拉干萨作为药品带入英国，当时被称为“东洋的秘药”，据传可包治百病。风靡世界的袋装茶*初由效率至上的美国发明，茶袋的材质也从丝绸改为纱布。历**的红茶不仅作为“波士顿倾茶事件”的导火索，还曾被用来打赌哪艘运茶船*先抵达泰晤士河港口，*先到的货物会大受追捧。此外，占卜也是红茶一项神秘的传说。阿萨姆、锡兰、川宁、立顿，这些耳熟能详的红茶巨头都有着让人感动的品牌创造史，红茶早已**了饮品而变为了解世界、连接生命意义的纽带？？？？？？ ？游茶园：斯里兰卡的红茶地带、印度阿萨姆茶园、大吉岭的初摘茶，在红茶达人矶渊猛的带领下，一起游走于世界各地的茶园和工厂，会见亲切可爱的采茶人，享受***别的红茶招待，品尝新鲜出炉、泛着茶褐色光泽的巧克力蛋糕，一杯红茶开启东西方的品味之旅？？？？？？ ？泡茶饮：一杯**的红茶在冲泡时会产生沸腾跳跃的现象，稍加震动就可以看到气泡如雪花般缤纷洒落的美景哦！你永远想不到，就如何在红茶中加牛奶的问题，英国人居然争论了一个多世纪！小说家乔治？奥威尔曾在题为《一杯美味的红茶》的随笔中强调过要“先倒红茶，之后再倒牛奶”，*后甚至由英国皇家化学学会出面，以一篇题为《如何泡出一杯**的红茶》的文章才宣告了论战的结束？？？？？？ ？品茶道：品鉴红茶时，啧啧有声地从茶匙中啜饮红茶被视为一种特别的礼仪。而将红茶倒入托盘中饮用也是一种女性优雅高贵的品茶方式。
    早餐茶、午前茶、下午茶、睡前茶，红茶的饮用时间和品味方式层出不穷，自由美妙。在过去，每天能喝上一杯浓浓的红茶就普通老百姓梦寐以求的幸福生活！ ？配茶食：除了“命运之石”司康饼，与红茶相配的美食还有*多！蛋糕、奶酪、羊羹、日式馒头、黄油酥饼，每一样都是红茶的好搭档，但你以为只有甜品能配红茶么？NO！饭团、中餐、咖喱、烤肉、拉面？？？？？？红茶与食物的匹配度之高令人惊叹！赶快跟着书中的介绍打开红茶新世界的大门吧！ 红茶，是自然赐予的宝物，是温暖身心的陪伴。用日本红茶研究家矶渊猛的话说：“滋味不是吃到嘴里记住，而是会浸润至心底。我相信红茶和共同品茶的人以及情景交织在一起，都有丰富人生的力量。” 就让《红茶之书》带领我们一起品味沉静有质的红茶时光，过上一种赤诚暖心的红茶人生！

作者简介

矶渊猛，日本红茶研究学者、红茶散文作家，在红茶的文化历史研究和商业经营领域均有着首屈一指的成就，是日本人气很高的红茶达人。
  1951年出生于日本爱媛县，毕业于青山学院大学，之后任职于大型贸易公司，期间因逐渐迷恋上红茶因而辞去工作。
  1979年创立了红茶专卖店“汀布拉”（Dimbula），进口贩卖斯里兰卡、印度、中国等地的红茶，并针对各产地红茶的特色研究开发了数百种自创商品。同时担任**的日本麒麟饮料株式会社“KIRIN午后红茶”的商品顾问，带领品牌长销三十年之久。
  1994年2月创立自己的株式会社TEA？ISOBUCHI COMPANY。
  此外，矶渊猛还是日本创艺教育中红茶函授教育“红茶搭配讲座”的主任教授。经常活跃于NHK等各大电视、广播节目等的演讲场合中，为**宾馆、西餐厅、红茶专卖店等进行技术指导，提供专业的企业经营建议，并开办面向普通大众的红茶教室与研讨会，深受许多红茶爱好者的喜爱与欢迎。从上世纪90年代开始，他走访世界各国，追寻每一种红茶背后的历史与文化，至今著有40多本红茶相关书籍，已出版作品包括《红茶事典》（2003）、《一杯红茶的世界史》（2005）、《红茶的教科书》（2012）、《红茶之国，红茶之旅》（2014）、《红茶手帖》（2016）、《茶乐》（2017）等。

目录

001　前言
Chapter 1 三十分钟变身制茶高手
003　红茶仅仅是“材料”
006　创造红茶个性的三大要素
008　风味取决于5秒内的选择
011　如何做好沸腾跳跃
014　红茶不泡不知道
018　水是决定风味的重要材料
020　茶壶与热水壶
022　讲究牛奶甚于红茶
026　红茶的泡法和喝法
030　正统冰红茶
Chapter 2 有关红茶的简单疑问
035　大吉岭、阿萨姆、祁门及锡兰红茶的特点
040　红茶与绿茶的区别究竟是什么？
042　为什么日语说红茶而英语称Black Tea？
043　发现合口味的红茶
045　加牛奶还是加柠檬？
046　美味柠檬茶的泡法
047　红茶的水色为什么发红？
048　为什么储存红茶的容器多为四方形盒子？
050　法式滤压壶的用法
050　下午茶有礼仪规矩吗？
053　格雷伯爵茶的由来
055　世界红茶产量**的**
Chapter 3 红茶研讨会的秘藏话题
059　倒在托盘里的红茶
062　英国牛奶与日本牛奶的差异
064　英国人**不加牛奶喝的红茶
066　司康饼的传说
068　圆形茶壶的神话
070　浓烈到可插上勺子的红茶
073　理想的茶杯
077　红茶与赌博
080　袋装茶由丝绸制成
083　红茶占卜的可信度
086　有秘药之称的红茶养生法
091　滤茶器源于漏了的茶匙
Chapter 4 红茶历史的创造者
095　梦幻红茶
098　凯瑟琳王妃的出嫁与红茶
102　波士顿倾茶事件的**策动者
106　传授红茶的民族
109　再会景颇族
114　制成阿萨姆红茶的兄弟
120　鸦片战争与林则徐
124　锡兰红茶之神
129　泰勒的红茶
132　英国的红茶王川宁
137　由难民成为红茶**的托马斯？立顿
142　下午茶创始人安娜？玛丽亚
146　**个喝红茶的日本人—大黑屋光太夫
Chapter 5 红茶的产地、茶园及工场
151　斯里兰卡的红茶地带
154　采茶人的茶歇时间
161　红茶工场深夜开工
164　茶叶中心的巧克力蛋糕
167　印度阿萨姆茶园
171　阿萨姆的巨型工场
174　大吉岭的初摘茶
Chapter 6 红茶与食物的匹配度
181　饭团和红茶的搭配窍门
183　*配红茶的是奶酪
185　中餐**适合红茶
187　寿司？咖喱？烤肉？拉面
189　羊羹？日式馒头也配红茶
191　蛋糕和红茶的黄金组合
193　日本也有黄油酥饼
195　后记

好的，以下是一份关于一本名为《时间的织锦》的图书简介，这份简介力求详尽、深入，旨在全面展现该书的独特魅力和价值，并且完全避免提及《红茶之书》或任何AI相关的痕迹。 --- 图书简介：《时间的织锦：从原子到宇宙的叙事》 卷首语：存在的低语 在这本厚重的著作中，我们并非仅仅追溯历史的刻度，而是试图捕捉时间本身——那种无形、却又塑造万物的力量——的内在纹理与宏大结构。《时间的织锦》 是一场跨越了数个数量级的探索之旅，它将物理学的严谨、哲学的深邃与人类文明的细微感知熔铸一炉，旨在回答一个古老而永恒的问题：我们如何存在于“此刻”，以及“此刻”如何被塑造成形。 本书的雄心在于构建一个多维度的框架，用以理解时间不仅是牛顿体系中的匀速流淌，更是爱因斯坦时空结构中的弹性维度，是量子纠缠中瞬间的非定域性，更是生命演化中不可逆转的熵增之矢。 --- 第一部：时间的物质基础——从“无时”到“有度” (约 350 字) 本书的开篇，将读者带入宇宙创生之初的奇点，探讨时间概念如何在极端的能量和密度中诞生。 我们首先聚焦于宇宙学的“时间原点”。这不是一个日期，而是一个物理状态的描述。通过对标准模型（Standard Model）和更前沿的圈量子引力（Loop Quantum Gravity）理论的深入剖析，我们审视了普朗克时间尺度下的时间行为。在那里，传统的时间概念开始瓦解，时间可能并非连续的河流，而是由离散的、不可再分的“量子时间块”构成的。 随后，叙事转向热力学与熵。时间之箭如何指向未来？答案深植于统计力学之中。我们将详细解析熵增定律如何为宇宙提供一个明确的方向性。从微观粒子的随机运动到宏观星系的冷却坍缩，熵是时间最清晰的注脚。我们还将探讨“时间之箭”的多个维度：热力学箭、宇宙学箭、以及心理学箭之间的复杂耦合关系。 本部的核心在于，揭示时间并非一个抽象的背景，而是物质与能量相互作用的必然产物。它不是被动的容器，而是主动的参与者。 --- 第二部：生命的节律与意识的疆域 (约 450 字) 从宇宙的宏大尺度退回至生命体的微观世界，本书探讨了生物学如何内化时间，并发展出对时间的独特感知。 生物钟的精密机械是第二部的基石。我们将深入研究真核生物中核心的分子振荡器——Per、Cry 等基因的反馈环路，揭示昼夜节律如何调控着从新陈代谢到细胞修复的每一个环节。这些“内生时间”的精确性，与地球自转的外部时间之间，存在着微妙的张力与适应。 更进一步，本书深入探讨了演化时间与遗传记忆。在进化论的时间尺度上，时间是突变累积、自然选择淘汰的漫长过程。我们审视了基因组中的“分子钟”原理，如何利用DNA序列的漂变来校准物种分化的年代。记忆的形成，本身就是对过去事件的编码和重构，这为我们理解“当下”的短暂性提供了神经科学的基础。 最引人入胜的，是意识中的时间体验。为何“快乐的时光飞逝，痛苦的时刻漫长”？通过对神经元集群放电模式、多巴胺系统影响下的主观时间压缩与拉伸效应的分析，本书探讨了心理时间的主观性。我们检视了前额叶皮层在构建连贯“自我叙事”中所扮演的角色，论证了时间感是构建人类心智模型不可或缺的结构。我们还特意辟出一章，讨论了在深度冥想或极端应激状态下，时间感知如何发生断裂与重组。 --- 第三部：文明的刻度与未来的回响 (约 450 字) 在这一部分，焦点转向人类社会对时间的制度化管理和文化重塑，以及我们对未来时间边界的想象。 历法与时间的社会契约：人类历史上对时间的标准化是一项伟大的成就，也是权力分配的工具。从巴比伦的六十进制到儒略历、格里高利历的修正，每一次历法的变迁都牵动着农业、宗教与政治的神经。本书分析了工业革命如何催生了“标准时间”和“时区”的概念，将全球经济活动捆绑在统一的、精确的滴答声中。这种外部强制性的时间秩序，如何与内在的生命节奏发生冲突，形成了现代性的核心焦虑。 历史学的张力：时间在历史学中表现为叙事与断裂的辩证统一。我们考察了不同文明对“循环时间”（如古印度和玛雅文明）与“线性时间”（源于犹太-基督教传统）的不同诠释，以及这些世界观如何影响了他们的社会目标和对进步的理解。历史学家如何选择性地“遗忘”或“强调”某些时刻，构成了对时间叙事的持续争夺。 时间的终结与重构的预言：最后，我们展望未来。面对量子计算、永生技术的潜在突破，以及宇宙学对“大撕裂”或“热寂”的推演，时间的概念是否会迎来新的形态？本书审慎地讨论了人工智能是否能创造出超越生物学限制的“数字时间体”，以及这种存在体将如何体验存在。 --- 结语：在永恒的流动中锚定 (约 250 字) 《时间的织锦》 并非提供一个终极公式，而是一套理解复杂性的工具箱。时间，如我们所见，是物理定律的必然结果，是生命适应的生物节律，也是人类理性建构的社会框架。 本书试图在笛卡尔式的二元对立之外，重建一种整体的视角：我们既是时间洪流中的微小颗粒，又通过意识和文化活动，成为重塑时间体验的积极塑造者。 阅读此书，如同站在一棵巨大的、跨越亿万年的树下，观察它的根系深入到宇宙的原始物质中，而它的枝叶则伸向我们对未来的所有猜想。它邀请每一位读者，暂停脚步，不再仅仅是“度过”时间，而是真正开始“感知”和“理解”自己是如何编织于这片宏大而又精妙的——时间的织锦之中。这是一部献给所有对“存在”的深度好奇者、科学家、哲学家和诗人的诚挚邀请。 ---

评分☆☆☆☆☆

《红茶之书》给我最大的震撼，在于它对于“平凡”的深刻挖掘。我过去总是追求那些宏大、壮丽的事物，认为只有轰轰烈烈的人生才值得歌颂。然而，这本书却让我重新审视了生活中那些微不足道的瞬间。作者用极其细腻的笔触，描绘了那些被我们常常忽略的日常。一杯热茶的温度，一次不经意的微笑，一段静谧的午后时光。在他笔下，这些平凡的场景焕发出了夺人的光彩，充满了生命力和情感的张力。我开始反思，我们是不是在追逐“不平凡”的过程中，错过了太多“平凡”的美好？这本书就像一个温柔的提醒，让我重新找回了对生活细微之处的感知能力。我不再急于去寻找远方的风景，而是开始留意身边的点滴。那种感觉，就像是突然间拥有了“发现美”的超能力，曾经习以为常的一切，都变得生动而迷人起来。这是一种由内而外的改变，让我对生活充满了新的期待和热爱。

评分☆☆☆☆☆

《红茶之书》对我来说，是一次意想不到的“慢阅读”体验。在快节奏的现代生活中，我们习惯了快速获取信息，习惯了浅尝辄止。而这本书，恰恰要求你放慢脚步，细细品味。作者的文字，很多时候并非直抒胸臆，而是通过营造一种氛围，一种意境，让你自己去感受。他会用大量的篇幅去描绘一个场景，一个细节，比如一次清晨的露水，一次日落的余晖，一次老街的巷口。这些看似无关紧要的描写，却能一点点地渗透到你的内心深处，让你逐渐沉浸在他的世界里。我常常在读到某些段落时，会停下来，闭上眼睛，想象着作者所描绘的画面。那是一种身临其境的感受，仿佛我真的置身于他笔下的那个地方，呼吸着同样的空气，感受着同样的阳光。这种阅读方式，无疑是需要耐心的，但当你真正投入进去，你会发现，原来文字的力量可以如此柔韧而深邃。它不像刀锋般锐利，却能悄无声息地触碰到你心灵最柔软的地方。

评分☆☆☆☆☆

我必须坦白，一开始我并没有完全理解《红茶之书》想要表达的核心。它的结构似乎有些松散，主题也显得模糊不清。我尝试着去寻找书中反复出现的关键词，去分析作者反复提及的某些意象，但似乎都无法形成一个清晰的脉络。然而，随着阅读的深入，我逐渐意识到，这本书或许并不需要一个明确的主题或清晰的结构。它更像是一面镜子，映照出的是读者自身的内心世界。作者通过他对某种事物，某种情感的独特视角，引发了读者自身的思考和联想。当我读到关于“失去”的章节时，我不禁想起了自己生命中那些无法挽回的遗憾；当我读到关于“遇见”的篇章时，我又回想起那些曾经擦肩而过的缘分。这本书没有强行灌输任何观点，也没有给出任何标准答案，它只是提供了一个空间，让你在其中自由地徜徉，去发现属于自己的意义。它不是一本告诉你“是什么”的书，而是一本让你思考“为什么”和“如何”的书。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在翻阅《红茶之书》的过程中，我曾经有过几次想要合上它的冲动。原因无他，它不像我常读的那些情节跌宕起伏、引人入胜的小说，也没有那些逻辑严谨、条理清晰的科普读物。它更像是一段漫长的、有些支离破碎的独白，充满了作者跳跃性的思绪和个人化的体验。有那么几页，我读得云里雾里，只觉得作者在絮絮叨叨地讲述一些与我生活毫不相干的琐事。然而，我最终还是坚持了下来，并且越发觉得，正是这种“不着边际”的叙述，构成了这本书独特的魅力。它就像一位饱经沧桑的老人，坐在摇椅上，眯着眼睛，向你讲述着他生命中那些零散却珍贵的片段。没有刻意的煽情，没有刻意的雕琢，只有最真实的情感流露和最直接的感受传递。当我放下书本，我发现自己脑海中并没有留下什么具体的故事梗概，也没有什么深刻的道理，但却有一种莫名的释然和宁静。那种感觉，就像是在一场细雨中漫步，虽然湿润了衣衫，却洗涤了心灵。

评分☆☆☆☆☆

拿到《红茶之书》的时候，我其实是带着一种猎奇的心态。我向来对饮品的热情不高，咖啡因的刺激对我来说更多的是一种负担，而茶，对我而言，更是遥远而神秘的存在。然而，封面上那古朴的字体和淡淡的墨香，却意外地勾起了我一丝丝的好奇。我坐在靠窗的沙发上，阳光透过玻璃洒在书页上，泛起一层温暖的光晕。指尖轻轻滑过书本的封面，粗粝的纸张质感带来一种踏实的感觉。我翻开扉页，首先映入眼帘的，是作者那娟秀的笔迹，仿佛是一位老朋友在低语，诉说着属于他自己的故事。他没有直接切入主题，而是娓娓道来，从儿时的记忆，到一次偶然的邂逅，再到对某种独特香气的迷恋。我感觉自己仿佛置身于一个泛黄的旧相册中，每一页都承载着一段被时光温柔浸润的往事。我迫不及待地想知道，是什么样的经历，让作者如此钟情于“红茶”这一事物，又是什么样的文字，能够承载这份深沉的情感。我一边阅读，一边想象着作者笔下的场景，空气中似乎弥漫着一股淡淡的、难以言喻的香气，那是一种温暖的、带着故事的香气。