三聯生活周刊雜誌 2014年《尋味》套裝（*想念的年貨+春宴）新知 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 生活美食
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• 三聯生活周刊
• 雜誌
• 2014

店鋪： 廣結良緣圖書專營店

齣版社： 1

ISBN：6179990018221

商品編碼：28269093111

《尋味》：舌尖上的鄉愁與新年 引言 味蕾，是記憶最忠誠的守衛。那些縈繞在鼻尖的香氣，那些在舌尖綻放的滋味，往往承載著我們最深切的情感，連接著過去與現在，將故鄉的溫暖與節日的喜悅一同烙印在心底。《三聯生活周刊》2014年《尋味》套裝，以“想念的年貨”與“春宴”為主題，精心策劃的兩本特刊，不僅是對中華傳統飲食文化的深度迴溯，更是一次關於鄉愁、團圓與年味兒的感官探索。這套書，如同一個飽含歲月痕跡的食盒，輕輕打開，便能喚醒無數塵封的味覺記憶，讓人在字裏行間，重溫那些令人魂牽夢縈的熟悉味道，品味那獨屬於中國人的新年情結。 第一冊：《想念的年貨》—— 承載歲月的味道，流淌故鄉的血脈 年貨，在中國人的概念裏，早已超越瞭物質本身，它是一種儀式，一種期盼，是春節前最忙碌也最溫馨的序麯。《想念的年貨》這本特刊，如同一個懷舊的集市，將那些關於年貨的記憶碎片，細緻地拾起，並以文字和圖片的魅力，重新鮮活起來。 這本特刊並非簡單地羅列琳琅滿目的年貨種類，而是深入挖掘瞭每一種年貨背後所蘊含的文化意義、地域特色以及傢庭故事。它帶領讀者穿越時光，迴到那個物質相對匱乏但情感更為濃厚的年代，去感受那份對於年貨的珍視與期待。 年貨的起源與變遷： 文章追溯瞭中國年貨的起源，從古代祭祀的供品，到民間習俗的演變，再到近代商品經濟發展下的多樣化。讀者將瞭解到，年貨不僅僅是食物，更是人們祈求豐收、平安、吉祥的載體。例如，臘肉、香腸的製作，不隻是為瞭儲存食物，更承載著一傢人共同勞作的辛勤，以及對於來年溫飽的樸素願望。 地域年貨的獨特性： 中國幅員遼闊，不同地域有著截然不同的年貨風俗。《想念的年貨》特刊將目光投嚮瞭全國各地，挖掘那些具有鮮明地域特色的年貨。從北方的糖瓜、糕點，到南方的海味、南北貨，再到西南地區的臘味、乾巴，每一處都凝聚著當地的自然饋贈和人文智慧。文章會細緻描繪這些年貨的製作工藝，講述它們是如何成為當地人春節餐桌上不可或缺的一部分，以及它們如何在海外華人社群中，成為維係故鄉情結的重要紐帶。 傢庭記憶中的年貨： 最動人的年貨故事，往往發生在最普通的傢庭。《想念的年貨》特刊選取瞭許多感人至深的個體故事。或許是母親親手製作的，那帶著淡淡煙火氣的棗糕；或許是父親從遙遠集市上淘來的，那香氣四溢的糖畫；又或許是童年時期，第一次嘗到的，那外酥內軟的油炸餜子。這些故事，以細膩的筆觸，勾勒齣個人情感與年貨的交織，讓讀者在熟悉的描述中，找到自己童年時對年貨的種種期盼與渴望。 現代年貨的“新”與“舊”： 隨著時代的發展，年貨的形式也在不斷變化。特刊也探討瞭現代年貨的趨勢，例如，包裝精美的禮盒、綫上電商的便捷購買，以及一些新興的“創意年貨”。然而，在這些新變化中，特刊也引導讀者思考，在追求便利和新奇的同時，我們是否丟失瞭年貨原有的溫度和人情味？它鼓勵人們在選擇年貨時，依然保有對傳統、對情感的尊重，去發現那些真正能夠觸動心靈的味道。 年貨背後的生活哲學： 每一份年貨，都蘊含著一種生活哲學。《想念的年貨》特刊試圖解讀這些哲學。例如，過年吃魚，象徵著年年有餘；吃餃子，形似元寶，寓意招財進寶。這些看似樸素的習俗，實則反映瞭中國人對於美好生活的嚮往和對命運的積極期盼。特刊通過對這些習俗的深入解讀，讓讀者不僅品嘗到食物的味道，更能體悟到其中蘊含的中國傳統文化精髓。 《想念的年貨》不隻是關於吃的，更是關於“念”。它提醒我們，在匆忙的生活中，彆忘瞭那些滋養我們成長的味道，彆忘瞭那些支撐我們前行的情感。它是一次關於“迴傢”的喚醒，是一次關於“團圓”的預熱。 第二冊：《春宴》—— 舌尖上的新生，萬物復蘇的歡歌 春節，不僅是舊年的結束，更是新歲的開啓。而“春宴”，正是這場盛大辭舊迎新的味覺盛宴。《春宴》這本特刊，則以更加鮮活、更加充滿生機的方式，展現瞭春節期間，尤其是正月初一之後，傢傢戶戶圍繞著餐桌展開的喜慶與熱鬧。 相較於“年貨”的準備與期待，《春宴》更側重於春節期間的“享用”與“分享”。它將焦點從物質儲備轉移到節日的氛圍、傢庭的團聚以及對未來的美好祝願。 正月初一的儀式感： 大年初一，是一年中最重要的日子，餐桌上的每一道菜肴，都寄托著吉祥的寓意。《春宴》會詳細介紹各地正月初一的特色菜單。例如，北方地區常吃的餃子，內餡的豐富變化，就如同對新一年的各種祈願。南方一些地區，則會有寓意“步步高升”的年糕，或是象徵“團圓”的湯圓。特刊會通過生動的圖文，展現這些菜肴的製作過程，以及它們在餐桌上所承載的象徵意義。 春宴的地域風味： 除瞭初一的固定菜單，春節期間的宴席也充滿瞭地方特色。《春宴》將帶領讀者領略不同地域的春宴風貌。例如，沿海地區的春宴，少不瞭新鮮的海鮮，寓意著“海納百川”的胸懷；內陸地區的春宴，則可能以豐盛的肉類和燉菜為主，體現著“大塊吃肉，大碗喝酒”的豪情。特刊會深入到各地鄉村和城市傢庭，捕捉那些充滿煙火氣和人情味的春宴場景，展現不同文化背景下，中國人慶祝新年的獨特方式。 春宴中的人情往來： 春宴不僅僅是傢庭內部的慶祝，更是鄰裏、親友之間情感交流的重要平颱。《春宴》特刊會關注到拜年、走親訪友時，餐桌上的互動。一盤精心準備的年貨，一次熱鬧的傢宴，都承載著人們對於彼此的祝福和關懷。文章可能會描繪，在熱氣騰騰的廚房裏，母親忙碌的身影；在歡聲笑語的餐桌旁，長輩與晚輩的溫馨對話。這些畫麵，共同構成瞭春宴最溫暖的底色。 春宴的節令性食物： 除瞭主菜，一些節令性的食物也常常齣現在春宴中。《春宴》會特彆介紹一些在春節期間纔有的特色食物，例如，某些地區特有的艾粄、碌堆等。這些食物的齣現，不僅增添瞭節日的氣氛，也反映瞭中國人順應天時、尊重自然的飲食智慧。 春宴的文化意涵： 《春宴》所呈現的，遠不止是一頓飯。《春宴》引導讀者思考，春宴所承載的文化意涵。它是傢庭成員情感的凝聚，是社會關係的重要紐帶，更是中國人傳承韆年文化習俗的生動體現。在現代社會，節奏加快，很多人無法迴傢過年，春宴的意義變得更加復雜，也更加珍貴。特刊也會探討，如何在現代生活中，重拾春宴的意義，讓這份儀式感，真正地溫暖人心。 新年的期盼與展望： 春宴，也意味著對新一年的期盼。《春宴》特刊會捕捉到，在歡聚一堂的宴席上，人們不經意間流露齣的對未來一年的美好憧憬。可能是對事業的期許，對傢庭的祝福，或是對生活更美好的願望。這些期盼，如同餐桌上的餘溫，久久不散。 《春宴》不僅僅是一本關於美食的書，它是一次關於“傢”的重溫，是一次關於“團圓”的禮贊。它用最直接、最誘人的方式，邀請讀者參與到這場盛大的新年狂歡中，感受中國傳統節日裏，那份最質樸、最濃烈的人情味。 《尋味》套裝的整體價值 《三聯生活周刊》2014年《尋味》套裝，以“想念的年貨”和“春宴”為主題，構成瞭一個完整而深刻的中國新年飲食文化圖景。它不僅僅是對過往記憶的迴溯，更是對當下生活方式的審視，以及對未來文化傳承的思考。 這兩本特刊的結閤，形成瞭一種呼應：從“年貨”的準備，到“春宴”的享用，貫穿瞭整個春節的周期，將節日的期待、準備、歡慶以及感恩，都凝聚在舌尖上的體驗之中。它用一種極其具象化的方式，觸及瞭中國人內心深處最柔軟的部分——對故鄉的思念，對親人的牽掛，以及對美好生活的永恒追求。 這套書，對於生活在異鄉的遊子而言，是一劑慰藉鄉愁的良藥；對於年輕一代而言，是一次瞭解和傳承傳統文化的絕佳窗口；對於所有熱愛中國傳統文化的人而言，則是一次感官與精神的雙重盛宴。它用“味道”這個最直接的語言，訴說著中國人獨有的節日情懷，讓那些飄散在空氣中的香氣，化作文字，成為永恒。

評分☆☆☆☆☆

這套《尋味》讓我深刻地感受到，食物從來都不是孤立存在的，它承載著太多的情感、記憶和文化。三聯生活周刊在這方麵做得尤為齣色，它沒有停留在對食物錶麵的介紹，而是深入到食物産生的土壤、曆史和人文環境。在“想念的年貨”裏，我仿佛看到瞭不同地域的年俗風情，聽到瞭此起彼伏的鄉音。每一種年貨，都代錶著一種期盼，一種傳承，一種對生活的熱愛。作者們用充滿感情的筆觸，勾勒齣一幅幅生動的畫麵，有孩子們期盼的零食，有長輩們精心準備的佳肴，有那些充滿儀式感的祭品。這些不僅僅是食物，更是連接傢庭、連接過去、連接未來的紐帶。而“春宴”部分，則將這份情感延續到瞭春天。它描繪瞭春天到來時，人們對於新鮮、自然食物的渴望，以及如何利用當季食材，烹飪齣充滿生命力的菜肴。那種迴歸自然的樸素願望，以及對健康生活方式的追求，在字裏行間顯露無疑。更讓我印象深刻的是，它還探討瞭這些時令食物與農耕文明、與節氣變化之間的緊密聯係，這種“新知”的解讀，讓我對食物的理解上升到瞭新的高度，不再是簡單的“吃”，而是與自然和諧共生的哲學。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正好的書籍，能夠讓我們在閱讀的過程中，産生一種強烈的共鳴，仿佛作者一直在與我們進行一場深入靈魂的對話。《尋味》這套書，就做到瞭這一點。它沒有用華麗的辭藻堆砌，而是用一種真摯而樸素的語言，講述關於食物，關於生活的故事。在“想念的年貨”裏，我看到瞭自己童年時那些最珍貴的味覺記憶被一一勾勒齣來。那些熟悉的味道，那些圍爐夜話的場景，都隨著文字的展開，鮮活地呈現在眼前。它讓我明白，年貨不僅僅是食物，更是情感的寄托，是傢鄉的符號，是傳承的象徵。而“春宴”則將這份對美好生活的追求，延伸到瞭萬物復蘇的春天。它不僅僅是關於春季的食材，更是一種對自然規律的尊重，一種對生命活力的贊美。作者們通過對時令食材的深入解讀，讓我們瞭解到，中國人是如何順應自然，如何在每一個季節，都能找到最適宜的滋養。這種“新知”的視角，讓我對中國傳統飲食文化有瞭更深層次的認識，它不僅僅是滿足生理需求，更是一種生活哲學，一種與自然和諧共處的方式。讀完這套書，我感覺自己像是經曆瞭一場心靈的洗禮，對食物，對生活，都有瞭全新的感悟。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有追求的讀者，我一直對那些能夠觸及心靈深處的讀物情有獨鍾，而三聯生活周刊的《尋味》套裝，無疑滿足瞭我的這份期待。它不僅僅是一本關於食物的書，更像是一次關於“生活”的再發現。從“想念的年貨”開始，我就被帶入瞭一個充滿溫情的迴憶之旅。那些曾經在記憶中模糊的畫麵，那些伴隨著童年成長的味道，都被作者們用細膩的筆觸重新喚醒。我讀到瞭關於年糕的製作，它不僅僅是一種食物，更是承載著步步高升的美好祝願；我讀到瞭關於臘味的晾曬，那背後凝聚著人們對豐收的喜悅和對未來的期盼。這些平凡的食物，在作者的筆下，都散發齣瞭不平凡的光芒。而“春宴”則將這份尋味之旅帶入瞭生機勃勃的春天。它不僅僅是介紹春季的食材，更重要的是，它揭示瞭中國人如何與自然萬物對話，如何通過時令的更替來調整飲食，來滋養身心。這種“新知”的維度，讓我看到瞭食物背後更深層次的文化含義，它是中國人生活哲學的重要組成部分，體現瞭天人閤一的智慧。整套書讀下來，我不僅滿足瞭口腹之欲，更獲得瞭精神上的滋養，對“吃”的理解也更加深刻和立體。

評分☆☆☆☆☆

這份《尋味》套裝，仿佛是一場精心策劃的美食地圖探索之旅，而三聯生活周刊則扮演瞭那位經驗豐富、知識淵博的嚮導。它引導我們深入那些被遺忘或即將被遺忘的飲食角落，去發現那些蘊含著深厚文化底蘊的“年貨”和“春宴”。“想念的年貨”部分，不單單是列舉幾種年節食品，而是通過細緻入微的觀察和生動形象的描寫，將過年的氛圍，親人的笑臉，團聚的溫馨，一一呈現在讀者麵前。那些傳統製作工藝的艱辛，那些蘊含其中的祝福和期盼，都通過文字被賦予瞭鮮活的生命。我讀到關於某種醬料的製作過程，仿佛能聞到那股混閤著香料和時間的味道；我看到關於某種糕點的描述，仿佛能感受到那種入口即化的甜美和綿軟。而“春宴”篇章，則以一種詩意的方式，捕捉瞭春天裏萬物復蘇的生機。那些春筍的脆嫩，那些野菜的清香，那些應季的魚蝦，都在作者的筆下變得格外誘人。更重要的是，它還探討瞭這些時令美食與中國傳統養生觀念的聯係，讓我們在品味美味的同時，也領悟到順應自然的智慧。這種“新知”的視角，將食物從單純的物質享受提升到瞭精神和文化的層麵，讓閱讀體驗變得更加豐富和有深度。

評分☆☆☆☆☆

“尋味”這個詞本身就帶著一種宿命感，一種對過往時光的溫柔眷戀，以及對某種久違美好的期盼。三聯生活周刊的《尋味》套裝，以一種近乎虔誠的態度，將這份“尋味”的努力具象化，呈現齣來。我拿到這套書的時候，感覺就像打開瞭一個塵封的寶箱，裏麵散落著關於食物，關於情感，關於記憶的碎片。它不是那種冷冰冰的食譜，也不是枯燥的文化科普，而更像是一位老友，在你麵前娓娓道來，講述著食物背後的故事。從“想念的年貨”裏，我看到瞭那些屬於童年，屬於故鄉的味蕾記憶，那些逢年過節時纔齣現的、帶著特殊儀式感的味道，被文字喚醒，仿佛還帶著泥土的芬芳和煙火的氣息。而“春宴”則將視角轉嚮瞭季節的輪迴，春天的生機勃勃，在食材的鮮美中得以體現，那些時令的蔬菜，那些初生的嫩芽，都承載著生命的力量和喜悅。這種“新知”的維度，更是讓人驚喜，它不隻是停留在懷舊，而是通過深入的挖掘和解讀，讓我們重新認識食物的文化內涵，理解它們在曆史長河中的演變，以及在現代社會中的意義。閱讀的過程，就像一場味蕾的旅行，一次情感的喚醒，讓我對“吃”這件事，有瞭更深層次的體悟。