儒学与生活 龚鹏程 东方出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

新版自序

第一版自序

当代思想文化变迁之路

在现代社会重开礼乐文明

生活儒学的面向

人文美学的研究

人文美的道路

风俗美的探讨

生活美的追求

饮食男女之道

饮馔的政治学

生活的艺术化

另类生活美：隐逸

日常生活的审美思维

附录

游戏的人

游戏化社会

三、通人我之情

当然，饮食不只表现在典礼或宴席上，日常生活中即有饮食，所以中国人是以吃什么来界定一年的时间表的。《豳风?七月》说“六月食郁及薁，七月烹葵及菽，八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。七月食瓜，八月断瓠，九月拾苴，采荼薪樗，食我农夫”，就是个显明的例子。

由此例亦可见饮食是每人日常都要做的事，所以它是生活世界主要的内容，所以古人才会以吃什么来界定时序之变化。但正如前面引录了许多友朋亲戚君臣等相互饮会欢聚的诗那样，饮食其实还有超乎个人的意义。中国人普遍认为：每个人都不一样，都是不同的生命，但这些不同的生命，有其共同的需求，都要饮食，故饮食乃人之共同点。人与人相处，以此为沟通之基点必然顺畅、基本。是以饮食实有超乎个人的功能与意义，可以“通人我”。

《郑风》有一首《狡童》，说“彼狡童兮，不与我言兮。维子之故，使我不能餐兮”，“彼狡童兮，不与我食兮。维子之故，使我不能息兮”。狡，可能是美丽的意思，犹如“佼人僚兮”的佼人；也可能是指狡黠的人。这个人不跟我好了，不同我说话，不和我共食，害我吃也吃不下，睡也睡不着。这首害相思病的诗，短短两句之中，连说了两次吃饭的事。可见吃饭在人我沟通中的地位。共食，代表两人同心，相互可以沟通。不共食，则与“不共言”一样，表示言语道断，不相存问，以致自己独自吃也吃不下。

《小雅?正月》说“彼有旨酒，又有嘉殽，洽比其鄰，婚姻孔云。念我独兮，忧心殷殷”，也是同样的意思。

这样的诗，从反面印证了饮食的通人我性质，正面写这种性质与功能的作品，自然更多。比如《唐风?有杕之杜》说“有杕之杜，生于道左。彼君子兮，噬肯适我。中心好之，曷饮食之?”“有杕之杜，生于道周。彼君子兮，逝肯来游，中心好之，曷饮食之?”这就刚好与《狡童》相反，是说有个君子，他肯来跟我在一块儿呀(逝、噬均为发语词)，他肯来游、肯来就我，我多么喜欢，何不请他饮食?饮食的作用，多么明显!

正因为如此，所以人都喜欢请他愿意亲近的人吃饭。如果请了而人家不来与我共食，便抱憾自怨，或怨被邀者。《小雅?伐木》即是如此。诗云：“伐木许许，酾酒有。既有肥羜，以速诸父。宁适不来，微我弗愿。于粢洒扫，陈馈八簋。既有肥牡，以速诸舅，宁适不来，微我有咎。”准备了八盘菜，又有羔羊、又有肥猪，还有美酒，若邀请诸父诸舅都刚好不能来，岂不表示我有过失吗?

同样讲到“簋”的，还有一首《秦风?权舆》，也是类似的心情：“呜呼我夏屋渠渠，今也每食无余。吁嗟呼，不承权舆。”“于我乎每食四簋，今也每食不饱，吁嗟呼不承权舆。”权舆，指刚开始的时候。刚开始时，每餐都准备了四个盛食器的饭菜给我，现在却让我吃不饱，想起来真是呜呼呀、吁嗟呀、郁闷呀。

饮食，代表人对人的善意，表示愿与沟通、情意相洽。不共饮食，或饮食之礼渐衰，自然就代表了相反的意思。所以共饮食成为人们的期望，如《伐木》所云：“有酒湑我，无酒沽我。坎坎鼓我，蹲蹲舞我。迨我暇矣，饮此渭矣。”有酒就要让我喝，没有也得为我去买酒，这才让我觉得彼此是朋友。这首诗是指交朋友的事，一开头说“伐木丁丁，鸟鸣嘤嘤，出自幽谷，迁于乔木。嘤其鸣矣，求其友声”，可是结尾却强调喝酒的事，似乎发声求友，尚不及借着喝酒表示友谊呢!又《小雅?桑扈》云“兕觥其觩，旨酒思柔，彼交匪傲，万福来求”，讲天子宴诸侯。只要多请诸侯吃饭喝酒，一样可以万福来聚。可见白天子诸侯以至庶人百姓，这个道理都是相同的。

这种体认想必十分重要，所以《豳风?七月》总结生活之经验，其结论也是：“四之日其早，献羔祭韭。九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊；跻彼公堂，称彼兕觥：‘万寿无疆。’”大家在一起，喝喝酒、宰宰羊，彼此祝福一番。

此饮食之可以通人我之怀也。然而，饮食之道大矣哉，岂仅通人我之怀而已耶?扩彼通人我之意，斯乃更可以通乎鬼神。

凡祭祀，皆须献牲敬酒。为什么?因为大家都相信饮食的沟通功能。我们有饮食祭献鬼神，代表我们对他示好；鬼神吃了我们的东西，表示它愿意“福我”(莫忘了吃喝跟福报的关系)。而且，因我们都爱吃，故想象神也是爱吃的。王充《论衡?讥日篇》：“推生事死，推人事鬼。见生人有饮食.死为鬼当能复饮食。”注意，这也是中国人特殊的观念，基督教、伊斯兰教、佛教文化中，并不特别强调对死者的饮食供养。祭物越丰盛，如供养人要四簋八簋那样，对神的祭物也是越多越能表示诚意，若减少了，人会嗟咨，神也会发怒报复的。这个道理《小雅?楚茨》讲得详细了：

楚楚者茨，言抽其棘。自昔何为?我艺黍稷。我黍与与，我稷翼翼。我仓既盈，我庾维亿。以为酒食，以享以祀，以妥以侑，以介景福。济济跄跄，洁尔牛羊，以往烝尝。或剥或烹，或肆或将。祝祭于祊，祀事孔明。先祖是皇，神保是飨。孝孙有庆。报以介福，万寿无疆。执爨踖踖，为俎孔硕。或燔或炙，君妇莫莫。为豆孔庶，为宾为客。献交错，礼仪卒度，笑语卒获，神保是格。报以介福，万寿攸酢。我孔谨矣，式礼莫愆。工祝致告，徂赍孝孙。苾芬孝祀，神嗜饮食。卜尔百福，如几如式。既齐既稷，既匡既勅。永锡尔极。时万时亿。礼仪既备，钟鼓既戒。孝孙徂位，工祝致告。神具醉止，皇尸载起。鼓钟送尸，神保聿归。诸宰君妇，废彻不迟。诸父兄弟，备言燕私。乐具入奏，以绥后禄。尔肴既将，莫怨具庆。既醉既饱，小大稽首。神嗜饮食，使君寿考。孔惠孔时，维其尽之。子子孙孙，勿替引之。

收成好了，便制酒食以祭祀，剥牛烹羊，或陈列或进献，让神及祖先来品尝，以使子孙获得福报。“神嗜饮食，使君寿考。”说得多么明白呀!凡祭祀，都服膺这个道理，如《周颂?执竞》云“既醉既饱，福禄来返”；《丰年》云“为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼，降福孔皆”；《信南山》云“祭以清酒，从以牡，离心于祖考。执其鸾刀，以启其毛，取其血膋。是烝是尝，苾苾芬芬，祀事孔明。先祖是皇，报以介福，万寿无疆”；《凫鹥》云“尔酒既湑，尔肴伊脯，公尸燕饮，福禄来下”；《大雅?旱麓》云“清酒既载，牡既备，以享以祀，以介景福”；《行苇》云“曾孙维主，酒醴维醹，酌以大斗，以祈黄考”，与《楚茨》都是完全相同的。此处仅以《诗经》为例来做说明，若推其理，可通六经。我另有《周易饮食事类义证》一文，介绍《周易》中谈论饮食的文句与观念，可以互参。

相反地，假如祭礼太简慢了，神吃得不痛快，神可是要发怒的，《墨子?明鬼》记载：祐观辜替宋文君祷祀，因牲礼不合度，鬼怒，依附在祝史身上，用拐杖把他活活打死在祭坛上。故《尚同中》云：“圣王……事鬼神也，酒醴粢盛，不敢不蠲洁，牺牲不敢不腯肥。”