茶叶产业链整合管理研究：以福建安溪为例 余文权 9787109223950 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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余文权 著

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• 中国农业出版社
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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109223950

商品编码：29232088888

出版时间：2016-12-01

书名	茶叶产业链整合管理研究：以福建安溪为例
定价	38.00
ISBN	9787109223950
出版社	中国农业出版社
作者	余文权
编号	1201464489
出版日期	2016-12-01
印刷日期	2016-12-01
版次	1
字数	200千字
页数	170

前言 摘要 1导论 1.1研究背景 1.2研究目标与研究意义 1.3研究内容 1.4研究方法与技术路线 1.5研究特色 1.6本章小结 2农业产业链理论与实证研究的文献综述 2.1产业链的内涵 2.2农业产业链的内涵 2.3农业产业链的相关研究 2.4农业产业链运行的实证研究 2.5农业产业链整合管理研究 2.6茶叶产业链的相关研究 2.7本章小结 3安溪县茶叶产业链整合管理的必要性与可行性分析 3.1安溪茶叶产业的发展现状分析 3.2茶叶产业与安溪县经济发展关联度的实证研究 3.3安溪县茶叶产业发展存在的问题 3.4安溪县茶叶产业链整合管理的重要意义 3.5本章小结 4茶叶产业链运行效率影响因素的研究设计 4.1茶叶产业链整合管理研究的理论基础 4.2茶叶产业链的理论分析 4.3茶叶产业链运行绩效测量变量的设计 4.4茶叶产业链运行绩效的潜在影响因素分析 4.5问卷设计 4.6问卷的发放与回收 4.7本章小结 5安溪县茶叶产业链运行的描述性统计分析 5.1安溪县茶叶产业链的运行环境分析 5.2安溪县茶叶种植环节的情况分析 5.3安溪县茶叶加工环节的情况分析 5.4安溪县茶叶流通环节的情况分析 5.5安溪县茶叶零shou环节的情况分析 5.6安溪县茶叶产业链运行绩效的情况分析 5.7本章小结 6茶叶产业链运行效率影响因素的实证研究 6.1问卷的信度检验和效度检验 6.2研究方法的xuan择 6.3茶叶产业链运行绩效测量变量权重的确定 6.4茶叶产业链运行效率关键影响因素的识别结果 6.5本章小结 7安溪县茶叶产业链运行效率关键影响因素的作用机理 7.1结构方程模型概述 7.2变量设计 7.3概念模型与研究假设 7.4量表的信度检验与效度检验 7.5路径分析 7.6假设检验的结果分析 7.7本章小结 8茶叶企业多元化经营的关键影响因素识别 8.1茶叶企业涉茶多元化经营的潜在影响因素分析 8.2涉茶多元化经营决策行为测量变量的设计 8.3问卷设计与数据收集 8.4茶叶企业涉茶多元化经营意愿及其潜在影响因素的描述性统计分析 8.5茶叶企业涉茶多元化经营意愿的关键影响因素识别 8.6研究假设的检验结果分析 8.7本章小结 9安溪县茶叶产业链的整合管理与优化措施 9.1茶叶产业链整合管理的总体思路 9.2茶叶产业链各阶段的整合管理 9.3茶叶产业链各阶段的有效链接 9.4安溪县茶叶产业链运行环境的优化措施 9.5安溪县茶叶产业链的延长与拓宽策略 9.6本章小结 10研究结论与研究展望 10.1研究结论 10.2研究展望 附录一茶叶产业链运行环境的问卷调查表 附录二茶叶种植主体(特指鲜叶生产环节)的问卷调查表 附录三茶叶加工主体的问卷调查表 附录四茶叶流通主体(特指批发环节)的问卷调查表 附录五茶叶零shou主体(特指终端销售环节 含一般零shou、各种连锁经营、商超专柜等)的问卷调查表 附录六茶叶企业涉茶多元化经营意愿的问卷调查表 参考文献 后记

普通大众

本研究以安溪县茶叶产业为例 通过对茶叶种植主体、加工主体、流通主体与零shou主体的问卷调查 收集一手数据；利用相关的计量方法 了解安溪县茶叶产业链运行绩效的关键影响因素及其作用机理 找出茶叶企业实施涉茶多元化经营决策的关键影响因素；根据以上研究结果 提出茶叶产业链整合管理与优化升级的政策措施。

茶叶，一段流淌千年的东方韵味 在中国悠久的茶文化长河中，茶叶早已超越了单纯的饮品概念，它承载着历史的厚重，蕴含着自然的精华，更是一种生活方式的象征。从古至今，文人墨客以茶会友，达官显贵以茶论道，市井百姓以茶解渴，茶叶的踪迹几乎遍布中国大地，渗透到社会生活的方方面面。我们今天所要探讨的，正是一条连接着这片片绿叶与万千品茗者的宏大而精密的脉络——茶叶产业链。 茶叶产业链，顾名思义，是指茶叶从种植、采摘、初加工、精深加工、包装、品牌建设，到市场流通、终端销售，再到消费者品饮、废弃物处理等一系列相互关联、相互影响的环节所形成的完整链条。它如同一个有机体，每一个环节都至关重要，相互依存，共同驱动着整个产业的运作。理解并优化这条产业链，不仅关乎茶叶行业的健康发展，更与乡村振兴、农民增收、文化传承息息相关。 探寻茶叶的源头：从土地到嫩芽 产业链的起点，无疑是那片孕育生命的土地。中国幅员辽阔，气候多样，造就了无数适合茶叶生长的优良产区，孕育出风格各异的茶叶品种。 种植环节： 茶树的生长离不开适宜的土壤、气候和水文条件。高山云雾、低地平原，不同的地理环境赋予了茶树独特的生长习性，也塑造了茶叶的天然风味。科学的种植管理，包括选种育苗、施肥除草、病虫害防治，是保证茶叶品质的基础。现代农业技术，如精准施肥、水肥一体化、生态防控等，正逐渐被引入茶园管理，以期提高产量和质量，同时减少对环境的影响。有机种植、绿色认证等理念的普及，也使得消费者对茶叶的健康安全有了更高的期待。 采摘环节： “明前茶，贵如金”，采摘的时节对于茶叶的品质至关重要。春季嫩芽初生，内含物质丰富，是制作高品质茶叶的最佳时期。采摘的方式也颇有讲究，手工采摘讲究“一心二叶”或“一芽一叶”，既保证了茶叶的完整性，也减少了机械损伤。采摘的及时性、准确性，以及采摘后的快速处理，都直接影响着茶叶的初加工效果。 蜕变与升华：从嫩芽到杯中之韵 采摘下来的鲜叶，并非立即成为我们熟悉的茶叶。它需要经过一系列复杂的加工工艺，才能展现出其独特的风味和品性。 初加工环节： 这是茶叶品质形成的初步阶段，不同的茶类（如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）在此环节采取不同的工艺。 杀青（杀青）： 迅速破坏茶叶中的酶活性，阻止茶叶氧化发酵，是制作绿茶的关键步骤。高温杀青能有效保留茶叶的翠绿颜色和鲜爽滋味。 萎凋（萎凋）： 使茶叶失去一部分水分，叶片变软，有利于揉捻和发酵。 揉捻（揉捻）： 将茶叶揉搓成条索状，破坏叶片细胞，促使茶汁溢出，为后续发酵提供条件。 发酵（发酵）： 酶的氧化作用，使茶叶颜色变红，香气物质增多。红茶和普洱茶（熟茶）是典型的发酵茶。 烘干（烘干）： 除去茶叶中多余的水分，定型并进一步干燥，是茶叶成品的主要环节。 初加工的每一个环节，都需要经验丰富的茶师根据茶叶的特性和市场需求进行精准调控。温度、湿度、时间、力度，都可能成为影响茶叶品质的决定性因素。 精深加工环节： 随着科技的进步和消费者需求的多样化，茶叶的精深加工正日益受到重视。 拼配（拼配）： 将不同产地、不同年份、不同等级的茶叶按照一定比例组合，以达到稳定品质、提升风味、创造新口感的目的。 调味（调味）： 在茶叶中添加花卉、水果、香料等，制作花茶、果味茶等，满足消费者多元化的口味需求。 深加工产品： 将茶叶中的有益成分提取出来，制成茶饮料、茶食品、茶叶提取物（如茶多酚、茶氨酸），应用于保健品、化妆品等领域。 茶保健品与药品： 利用茶叶的药理功效，开发具有特定保健功能或治疗作用的茶产品。 精深加工不仅能拓展茶叶的应用领域，提高茶叶的附加值，更能推动整个茶叶产业向更高端、更精细化的方向发展。 构筑品牌与传播：从杯中韵味到市场价值 优质的茶叶，需要通过有效的品牌建设和市场推广，才能真正走进消费者的心中。 包装与品牌建设： 精美的包装是茶叶的“面子”，它不仅能保护茶叶的品质，更能传递品牌文化和产品信息。从传统的纸袋、铁罐，到现代的真空包装、礼盒装，包装的演变反映了消费者审美和对品质的要求。而品牌，则是茶叶质量、文化内涵、企业信誉的综合体现。一个成功的茶叶品牌，能够引发消费者的情感共鸣，建立信任，并形成忠诚度。围绕品牌，可以开展一系列的文化营销、故事传播，将茶叶的历史、产地特色、制作工艺等融入其中，赋予茶叶更深厚的文化底蕴。 市场流通与销售渠道： 茶叶的流通涉及多个环节，包括批发商、零售商、电商平台等。构建高效、畅通的销售渠道，是茶叶走向消费者的关键。 传统渠道： 茶叶专卖店、茶叶市场、超市、礼品店等。 新兴渠道： 电商平台（淘宝、京东、拼多多）、社交电商、直播带货等。 直销模式： 茶企通过自建官网、会员体系直接面向消费者。 不同销售渠道的特点不同，需要根据产品的定位、目标客户群体来选择最合适的组合。 品牌传播与文化推广： 品牌传播不仅仅是产品信息的传递，更是品牌故事的讲述，是文化理念的输出。 媒体宣传： 电视、报纸、杂志、网络广告等。 公关活动： 参与茶博会、举办品鉴会、赞助文化活动等。 内容营销： 创作关于茶叶的科普文章、视频、纪录片，分享茶文化知识。 社交媒体互动： 利用微信、微博、抖音等平台与消费者互动，建立社群。 通过多角度、多层次的传播，让更多人了解茶叶，爱上茶叶，从而扩大茶叶的市场需求。 产业链的优化与未来：可持续发展之路 茶叶产业链是一个动态发展的系统，不断面临着新的挑战和机遇。 面临的挑战： 品质不稳定： 气候变化、病虫害、人工成本上升等因素可能导致茶叶品质波动。 品牌同质化： 市场上的茶叶品牌众多，容易出现产品雷同、缺乏特色。 渠道竞争激烈： 线上线下渠道的争夺，使得利润空间受到挤压。 消费者认知不足： 部分消费者对茶叶的了解有限，难以区分优质产品。 可持续发展压力： 环境保护、资源节约、生态平衡等问题日益突出。 优化的方向： 科技赋能： 利用大数据、人工智能、物联网等技术，实现茶园的智能化管理，提升加工效率和品质控制。 品牌创新： 挖掘茶叶独特的文化内涵，打造差异化的品牌形象，提升品牌价值。 渠道融合： 打通线上线下渠道，实现O2O融合，为消费者提供更便捷的购物体验。 人才培养： 加强茶艺师、品鉴师、营销人才的培养，提升产业链的专业化水平。 绿色发展： 推广生态种植，发展有机茶，倡导绿色包装，实现产业的可持续发展。 文化挖掘与传承： 深入挖掘中国悠久的茶文化，将茶与旅游、健康、艺术等产业融合，提升茶叶的文化附加值。 茶叶，这一片片承载着东方智慧的绿叶，穿越了历史的长河，也必将继续书写着属于它的传奇。从一片片嫩芽到杯中醇香，再到千家万户的餐桌，茶叶产业链的每一个环节都充满了故事与价值。对这条产业链进行深入的研究与管理，不仅是推动中国茶产业高质量发展的关键，更是传承和弘扬中华优秀传统文化的重要途径。每一次品茗，都是一次与自然、与历史、与文化的对话，而这条完整的产业链，正是这一切的基石。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书之后，我才真正意识到，我们平时所熟知的茶叶，背后蕴藏着一个多么庞大而精密的系统工程。作者余文权以安溪作为切入点，为我们揭示了茶叶产业链整合管理的深度与广度。我一直以为，茶叶的生产和销售就是一个相对简单的过程，但这本书彻底颠覆了我的认知。它详细地描绘了从茶树种植的科学化管理，到茶叶初加工的标准化流程，再到精深加工的创新与研发，以及最终的市场营销和品牌推广，每一个环节都相互关联，息息相关。尤其令我印象深刻的是，书中对于安溪地区在整合过程中所遇到的具体问题，以及作者提出的解决方案的分析，都非常具有现实指导意义。比如，如何平衡传统工艺与现代化技术的融合，如何在保证茶叶品质的同时，降低生产成本，又如何在激烈的市场竞争中，打造出具有独特品牌价值的安溪茶叶。这本书不仅仅是一部学术专著，更像是一本为中国茶叶产业发展量身打造的“管理宝典”。它让我看到了，一个看似传统的产业，如何通过科学的产业链整合，实现凤凰涅槃，焕发新的生命力。我想，这本书对于所有从事茶叶行业的人来说，都是一本不可多得的参考资料，它能够帮助他们更好地理解产业的整体运作，并找到提升竞争力的有效途径。

评分☆☆☆☆☆

这本书的题目就极具吸引力——“茶叶产业链整合管理研究”。我一直对那些能够深入挖掘产业背后逻辑的书籍抱有浓厚的兴趣，而茶叶，作为一个既有深厚文化底蕴，又充满现代化发展潜力的产业，更是让我好奇。作者余文权选择福建安溪作为研究案例，我认为是一个非常明智的决定。安溪铁观音的品牌效应和市场影响力，使得其产业链的整合模式具有普遍的参考价值。我迫不及待地想了解，书中是如何系统地梳理茶叶从源头种植到最终消费的每一个环节，并分析这些环节之间的相互依存和影响。更重要的是，我非常期待书中能够阐述，在当前市场环境下，如何通过有效的整合管理，提升茶叶的附加值，增强品牌的市场竞争力，并最终实现产业的可持续发展。书中是否会探讨一些具体的管理工具和方法，比如供应链管理、质量控制体系、品牌营销策略等？这些都是我非常感兴趣的内容，也是我希望从这本书中获得启发的方面。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，任何一个产业的成功，都离不开其背后完善的产业链条和科学的管理体系。茶叶，作为中国极具代表性的农产品，其产业链的复杂性不言而喻。这本书，正是从“整合管理”这一关键角度切入，以福建安溪这个闻名遐迩的茶叶产区为研究对象，进行了一次深入而细致的探讨。作者余文权先生，通过对安溪茶叶产业链的全面剖析，为我们呈现了一个关于如何优化资源配置、提升产业效率、增强市场竞争力的生动案例。我尤其好奇的是，书中是如何具体分析产业链中各个环节所面临的挑战，以及作者提出的整合管理策略是否能够真正有效地解决这些问题。例如，在茶叶的种植环节，如何通过科学管理提升产量和品质？在加工环节，如何实现标准化和品牌化？在市场营销环节，又如何打破地域限制，拓展更广阔的市场？这些都是我非常期待在书中找到答案的问题。这本书的价值，不仅在于其学术的严谨性，更在于其对中国茶叶产业发展的现实指导意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直像是一本沉睡在书架上的宝藏，我是在一次偶然的机会下翻阅到的，当时就被它深邃的标题吸引住了——“茶叶产业链整合管理研究”。作为一个对农业经济发展，尤其是具有深厚文化底蕴的产业转型升级抱有浓厚兴趣的人来说，这个题目简直就是为我量身定做的。我一直觉得，中国的传统农业，虽然根基深厚，但往往在现代化的浪潮中显得有些孤立无援，缺乏系统性的整合与科学的管理。而茶叶，作为中国最具代表性的农产品之一，其产业链条之长、环节之多，涉及面之广，绝对是研究产业整合的绝佳样本。福建安溪，这个因铁观音而闻名遐迩的土地，更是承载了无数的传统工艺与现代发展的交织，因此，以安溪为案例进行研究，其价值不言而喻。这本书的作者余文权，我相信一定是对茶叶产业有着深刻的洞察与丰富实践经验的学者，他能够将复杂的产业链条梳理清晰，并且提出切实可行的整合管理策略，这本身就是一种了不起的成就。我迫不及待地想知道，这本书是如何剖析茶叶从种植、初加工、精深加工，再到品牌建设、市场营销、乃至物流配送等各个环节的，又是如何将这些看似独立的环节，通过科学的管理理念和手段，编织成一个高效、协同、可持续发展的有机整体。我特别好奇，在现代市场竞争日益激烈的背景下，安溪的茶叶产业是如何克服同质化、提升附加值，并最终实现经济效益与生态效益双赢的。这本书无疑为我打开了一扇通往茶叶产业深度理解的大门，让我看到了中国传统农产品产业化升级的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，任何一个产业的健康发展，都离不开其产业链的完整性和高效性。茶叶，作为中国的一张名片，其背后蕴藏着巨大的经济价值和文化意义。然而，在现代化的浪潮中，传统的茶叶产业也面临着前所未有的挑战。这本书，恰恰瞄准了这一关键点，以福建安溪为研究范例，对茶叶产业链的整合管理进行了深刻的剖析。作者余文权先生，以其严谨的学术态度和对产业的深厚理解，为我们呈现了一幅茶叶产业链的全景图。我非常感兴趣的是，书中是如何将各个孤立的环节，如种植、加工、品牌、销售等，有机地串联起来，形成一个高效协同的整体。尤其是对于安溪这样一个拥有悠久茶叶历史的地区，如何在传承传统工艺的同时，引入现代化的管理理念和技术，以应对日益激烈的市场竞争，是我特别想要了解的。这本书的价值，不仅仅在于理论上的探讨，更在于其实践指导意义。它能够为其他茶叶产区提供宝贵的经验借鉴，帮助它们更好地进行产业链整合，提升整体竞争力，最终实现可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

自从我第一次接触到关于中国农业产业化发展的相关话题，我就一直对那些能够提供系统性解决方案的书籍抱有极大的兴趣。这本书，恰好满足了我这样的期待。“茶叶产业链整合管理研究：以福建安溪为例”，这个题目本身就透露出一种扎实的学术根基和对具体实践的深入洞察。我一直认为，任何一个产业的成功，都离不开其产业链的有效整合与高效管理。而茶叶，作为中国最具代表性的农产品之一，其产业链的复杂性和多样性，为研究提供了绝佳的范例。作者余文权，通过对福建安溪这个典型产区的深入研究，想必能够为我们揭示出茶叶产业链整合管理的奥秘。我非常期待书中能够阐述，在现代市场经济的背景下，如何通过科学的管理手段，打通茶叶产业链的各个环节，实现资源优化配置，提升产品附加值，并最终实现产业的可持续发展。这本书的出现，无疑为我打开了一扇认识中国茶叶产业现代化发展的重要窗口。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够深入剖析某个具体行业发展脉络的书籍情有独钟，尤其是当这个行业与我们的日常生活息息相关，但其背后的复杂运作却鲜为人知的时候。这本书的出现，恰恰满足了我这样的好奇心。“茶叶产业链整合管理研究：以福建安溪为例”，这个标题本身就透露出一种严谨的学术态度和扎实的实践基础。安溪，这个名字在我脑海中首先联想到的是那一口醇厚甘甜的铁观音，但这本书显然不仅仅满足于品鉴和享用，而是要深入探究其背后那条错综复杂、却又精妙绝伦的产业链。从茶农的辛勤耕耘，到采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列精湛的初加工工艺，再到可能存在的精深加工环节，比如提取茶多酚、制作速溶茶，直至最终的品牌塑造、市场定位、渠道建设，每一个环节都充满了挑战与机遇。作者余文权，这位来自中国农业出版社的学者，想必是通过大量实地调研和深入访谈，将这些环节一一剥茧抽丝，并从中提炼出整合管理的精髓。我很好奇，在传统茶叶生产模式面临诸多挑战的今天，安溪的茶企是如何打破地域限制、行业壁垒，实现资源优化配置、技术创新驱动、以及品牌价值最大化的。这本书的价值，或许就在于它能为我们提供一个关于如何系统性地解决中国农产品产业发展瓶颈的范本，而茶叶，正是这个范本中最具代表性的一环。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对那些能够深入剖析某个具体行业发展历程的书籍情有独钟，尤其是在这个行业正经历深刻变革的时代。这本书，以“茶叶产业链整合管理研究”为题，并聚焦于福建安溪这一重要产区，无疑触及了我研究的兴趣点。我认为，中国农业的现代化转型，很大程度上取决于其产业链的整合与升级。而茶叶，作为中国传统优势农产品，其产业链的每一个环节，从茶园的种植管理，到精湛的加工工艺，再到品牌建设与市场营销，都充满了值得深入研究的空间。作者余文权，通过对安溪案例的研究，想必能够为我们揭示出茶叶产业链整合管理的精髓所在。我特别关注书中是如何分析安溪茶企在应对市场变化、提升产品附加值、以及构建可持续发展模式等方面所采取的策略。这本书的出现，为我提供了一个了解中国茶叶产业发展现状和未来趋势的重要窗口，也让我对如何通过科学的管理，实现传统产业的价值最大化，有了更深的思考。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对中国农业现代化进程充满关注的读者，这本书无疑是一股清流。余文权先生以福建安溪这个充满地域特色的茶叶产区为研究对象，对茶叶产业链的整合管理进行了深入的探讨。我一直认为，中国农业最大的瓶颈之一在于产业链的碎片化和低效整合，而茶叶产业恰恰是这种困境的典型代表。从茶园的土壤管理、病虫害防治，到采摘的时机和方式，再到炒制、揉捻、干燥等一系列复杂的工艺，以及后续的包装、仓储、物流、销售，每一个环节都需要精细化的管理和协同。这本书的价值在于，它不仅仅停留在理论层面，而是通过安溪这个生动的案例，将产业链整合管理的各个要素进行了生动而详实的阐述。我特别好奇，书中是如何分析安溪茶农在产业链中所扮演的角色，以及他们如何通过合作社、专业大户等形式，实现规模化、标准化生产的。同时，我也对书中关于如何构建品牌认知、拓展销售渠道、以及利用现代信息技术提升产业链效率的论述，充满了期待。我相信，这本书的出版，对于推动中国茶叶产业的健康发展，具有重要的理论和实践意义，它为我们提供了一个观察和理解中国农业如何走向现代化的重要窗口。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够深入剖析产业运作逻辑的书籍情有独钟，尤其是当这些书籍能够提供切实可行的解决方案时。这本书，以“茶叶产业链整合管理研究”为题，并以福建安溪作为研究案例，正好满足了我的这一需求。我一直认为，中国许多传统产业，在发展过程中都存在产业链碎片化、管理效率低下等问题。而茶叶，作为一个具有悠久历史和广泛群众基础的产业，其产业链的整合管理显得尤为重要。作者余文权先生，通过对安溪茶叶产业链的细致研究，想必能够揭示出其中的关键要素和发展规律。我非常好奇，书中是如何分析安溪茶企在产业链整合过程中所遇到的具体挑战，以及他们是如何通过创新的管理模式，克服这些挑战，实现产业升级的。这本书的价值，不仅仅在于理论上的探讨，更在于其对实践的指导意义，它能够为其他茶叶产区，乃至其他农产品产业，提供宝贵的借鉴和启示。