具体描述
基本信息
书名：中草药饲养有机猪关键技术
定价：45.00元
作者：胡永灵
出版社：中国农业出版社
出版日期：2018-03-01
ISBN：9787109235854
字数：
页码：192
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
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内容提要
《中草药饲养有机猪关键技术》主要介绍了有机猪肉生产概况、有机中草药饲料添加剂生产、中草药有机饲料的生产与配制、中草药有机猪饲养技术、中药有机猪的防病治病技术、有机猪肉加工销售技术、有机猪场的经营与管理。
《中草药饲养有机猪关键技术》旨在帮助人们了解有机猪肉生产过程，指导生产者发展中药有机猪产业，促进资源节约型、环境友好型社会的发展，带动农民脱岔致富。
目录
作者介绍
文摘
《中草药饲养有机猪关键技术》：
一、发酵与中草药炮制
发酵法为中草药传统炮制方法之一，是将净制或处理后的药物，置于的温度和湿度环境中，通过霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的一种加工炮制方法，又称曲法。中草药六神曲、半夏曲、红曲、建神曲、淡豆豉、沉香曲等都是通过发酵炮制而成的药物。片仔癀的主要成分是中草药三七的发酵产物，冬虫夏草是蝙蝠蛾幼虫经虫草菌发酵而生成的。经过发酵过程，原料制成中草药发酵成品后，会产生新的疗效或提高疗效。
为了增强中草药发酵成品的药效，或改变性味以适应临床需要，往往要对发酵成品进一步加工炮制。例如，六神曲味甘、辛，性温，人脾、胃经。生六神曲健脾开胃，并有发散作用，用于治疗感冒食滞；将六神曲进行麸炒后，制得的炒神曲有甘香气，以醒脾和胃为主，用于治疗食积不化、脘腹胀满、不思饮食、肠鸣泄泻；将六神曲炒焦后，制得的焦六神曲消食化积力强，以治食积泄泻为主。建神曲具有消食化积、发散风寒、健脾和胃的功能，用于治疗感冒头痛、宿食积滞、胸腹胀满、脾虚泄泻；经炒黄、炒焦炮制后可增强其消食化积、健脾和胃的功能。
利用发酵法炮制中草药，具有以下优点。
（1）提高中草药药效中草药经发酵后，所含化学成分的分子质量变小，因而具有在人体中吸收较快、较完全，治疗效果较好等特性。药物进入人体后，一些不能直接被利用的有效成分，通过微生物发酵，可将其降解成小分子活性物质而被直接利用；另外，还能除去大分子杂质，提高中草药的药效。由于小分子活性物质更易于通过血脑屏障而与人体细胞蛋白结合，因而往往具有比大分子物质更高的活性。例如，2mg芥子裂变物的药效等于未提取的芥子50g的药效，通过发酵提取薯蓣皂苷是通过微生物去除薯蓣中的淀粉，提高提取效率；另外，微生物生长主要消耗的是动植物的蛋白质、糖等物质，有可能对有效成分有浓缩作用。
（2）产生新药效由于微生物、酶的转化，中草药发酵时能产生新的活性物质，从而产生新的药效。优选的人体有益菌种本身也具有补充或增强原有药物作用的功能，与药物混合发酵后产生新的保健、预防和治疗功能。
（3）节省药源中草药提取有效成分后的废渣被弃掉后，通常会对环境造成较大的污染，而利用微生物转化技术对中草药进行药用菌“双向发酵”与药渣再开发，能很好地解决废弃物的难题，并能充分有效地吸收利用大部分营养物质。同时，药渣也可以作为药性基质，既可提高企业的经济效益，又可节省药源，有利于资源保护。
（4）保护中草药活性成分免遭破坏微生物转化中草药在中草药加工工艺上是一个创举，有望解决中草药在煎、煮、熬、炼、蒸、浸等传统工艺中活性成分难于大限度提取的难题。中草药发酵是在较温和的条件下进行的生物转化，能大限度地保护中草药、中活性成分免遭破坏，尤其是对热敏性的挥发油、维生素等活性成分更能有效地加以保护。
（5）为中草药活性成分结构修饰提供新途径结构复杂的中草药活性成分一般常有多个不对称碳原子，利用化学合成进行结构修饰后存在得出率低、反应专一性差、副产物多等缺点。但利用发酵方法进行中草药活性成分的生物转化和合成，可以为这类中药活性成分的获得和生产提供新的途径。例如，利用微生物转化技术在类似物蒂巴因的I4-位碳原子上定向引入了羟基，极大地提高了镇痛活性。
（6）为实现中草药现代化提供有益的思路和途径利用微生物发酵转化技术研究、生产中草药具有较高的技术水平，便于与国际标准接轨。中草药发酵技术可实现中草药生产工艺可控，能确保所得产物的产品质量，而且制剂方便，有利于提高我国中草药现代化的水平。
传统的中草药发酵炮制，是利用天然的霉菌、细菌等微生物发酵的，因而菌种不纯，针对性不强，而且由于发酵环境中的菌种不同，使得不同产，甚至相同产地不同批次的产品差异较大；同时也不能根据需要将各种微生物组合接种在一起，限制了微生物的作用。另外，发酵过程中可能会落入有害菌，导致成品中有害物质的产生，如在神曲成品中检出对人类有致癌作用的黄曲霉素。因此，微生物在药物发酵过程中的潜在效能没有大限度地发挥出来。
在生产工艺方面，传统的发酵方法也存在发酵时间长、占地面积大、劳动强度大、卫生条件差等缺点。
现代中草药的发酵炮制研究，逐渐开始利用现代科学技术成果，定向改变药物的性能，或根据药物之间的特性有目的地进行组合，利用单一菌种或用混合菌种定向发酵。例如，五倍子的发酵炮制，是采用含有根霉菌和L_赖氨酸等物质的酵曲发酵五倍子，通过发酵克服了鞣酸在肠道内与食物中的蛋白质结合的缺点，因而能显著提高五倍子的收敛作用。
……
序言
用户评价
这本书的语言风格非常朴实，没有太多华丽的辞藻，也没有艰涩难懂的专业术语，这让我这个文化程度不高的读者感到非常亲切。作者就像一位经验丰富的老友，娓娓道来，将复杂的养殖技术分解成一个个简单易懂的步骤。我尤其喜欢书中关于“因地制宜”的建议，认识到不同地区、不同养殖规模的猪场，在实施有机养殖的过程中，可以有不同的侧重点和选择。书中提供的案例分析，也都贴近实际，让我看到了其他养殖户通过学习和实践这本书中的技术，所取得的成功经验，这极大地增强了我尝试有机养殖的信心。
评分坦白说，作为一个在养殖一线摸索多年的老农民，我一直对“有机”这个词抱有一定的神秘感和畏惧感。总觉得有机养殖门槛高，投入大，而且技术要求苛刻，普通人很难掌握。但读完胡永灵老师的《中草药饲养有机猪关键技术》，我感觉自己之前的一些顾虑都被打消了。书中并没有一味地强调高大上的设备和昂贵的投入，而是从实际出发，教我们如何利用现有的资源，结合科学的方法，逐步实现有机化。比如，关于发酵床的利用，书中就给出了非常具体的搭建步骤和日常管理要点，这对于我们这些资金有限但又渴望转型的养殖户来说，无疑是雪中送炭。通过发酵床，不仅可以实现粪污的资源化利用，还能有效改善猪舍的环境，减少异味和疾病的传播，这简直是一举多得。
评分这本书在实用性上做得非常到位。除了理论知识，书中还穿插了大量的图表、流程图和操作实例，让我能够一目了然地掌握各项关键技术。我特别喜欢书中关于“常见病防治”章节，作者以列表的形式，清晰地列出了猪在不同生长阶段可能遇到的常见疾病，以及针对这些疾病，书中推荐的中草药防治方案。这就像一本随身携带的“养猪宝典”，在我遇到紧急情况时，能够迅速找到解决方案，为我的养殖事业保驾护航。
评分终于有幸拜读了胡永灵老师的《中草药饲养有机猪关键技术》这本书，作为一名多年在农村一线摸爬滚打的养殖户，我对这本书的期待值是极高的。一直以来，我都在思考如何摆脱传统养殖模式的弊端，找到一条既环保又能保证猪肉品质的道路。有机养殖的概念我早已耳闻，但具体如何操作，尤其是在中草药的应用方面，始终觉得不够深入和系统。这本书的出现，恰好填补了我在这方面的知识空白。 书中关于中草药在有机猪饲养中的应用，我认为是最具价值的部分。作者详细阐述了多种常用中草药的药理特性，以及它们如何通过拌料、饮水等方式，在提升猪的免疫力、促进生长、改善肉质等方面发挥作用。例如，书中对黄芪、党参等健脾益气类中草药的介绍，让我明白了它们如何在不使用抗生素的情况下，增强猪的抵抗力，减少疾病的发生。而像金银花、连翘等清热解毒类中草药，则提供了应对猪常见疫病的天然解决方案。最让我印象深刻的是，作者不仅列举了药材，还详细说明了每种药材的用量、炮制方法以及最佳的使用时机，这使得我这个普通养殖户也能看得懂、学得会、用得上。这种理论与实践相结合的讲解方式，是我在其他书籍中很少见到的。
评分在我看来，《中草药饲养有机猪关键技术》这本书最核心的价值，在于它提供了一种“绿色”、“健康”的养殖理念。在当前消费者对食品安全日益关注的背景下，有机猪肉的市场前景是毋庸置疑的。而这本书，则为我们养殖户指明了一条可持续发展的道路，让我们能够生产出真正符合消费者需求的高品质猪肉。书中关于中草药的合理使用，不仅对猪的健康有益，也意味着我们生产出的猪肉中，不会残留有害的药物成分，这对于建立消费者信任，打响品牌口碑，至关重要。
评分读完《中草药饲养有机猪关键技术》，我最大的感受就是，有机养殖并非遥不可及。胡永灵老师用他丰富的实践经验和扎实的理论知识，为我们这些渴望转型的养殖户搭建了一个清晰、可行的框架。书中关于中草药的介绍，不仅让我们找到了替代抗生素的良方，更让我们看到了一个更健康、更环保的养殖未来。这本书就像一把钥匙，为我打开了通往有机养殖世界的大门，我迫不及待地想要将书中的知识运用到我的实际养殖中去。
评分我尤其赞赏书中对猪的生理和行为的深入研究。在讲解中草药的应用时，作者常常会结合猪的实际生长阶段、生理需求以及可能出现的行为异常，来阐述为什么选择某种中草药，以及如何通过调整用药来纠正问题。这种“以猪为本”的科学养殖思路，是我在其他地方很难找到的。比如，书中在提到针对仔猪腹泻问题时，会详细分析不同原因导致的腹泻，并根据具体情况推荐不同的中草药组合，而不是简单地给出一个万能方。这种细致入微的分析，让我觉得自己不仅仅是在养猪，而是在用心呵护每一头猪的成长。
评分我注意到书中在讲解中草药的应用时，不仅仅是停留在“治已病”，更侧重于“治未病”。它强调通过日常的饲养管理，利用中草药的调理作用，来提升猪的整体健康水平，从而预防疾病的发生。这一点非常重要，因为一旦猪生病，治疗起来不仅成本高，而且也可能影响肉质。书中关于提高猪体免疫力的部分，给我留下了深刻的印象，让我明白，真正的有机养殖，是建立在一个健康、强大的免疫系统之上的。
评分总而言之，这本书是一本值得所有从事或即将从事有机猪养殖的生产者仔细研读的宝典。它不仅传授了实用的养殖技术，更传递了一种尊重自然、关爱生命的养殖哲学。通过学习这本书，我不仅在技术上获得了提升，在思想上也得到了升华。我看到了一个更加绿色、更加健康的养殖模式，也看到了一个更加美好的未来。我坚信，这本书的推广和应用，将为我国的有机畜牧业发展注入新的活力。
评分这本书不仅仅是关于中草药的药方大全，它更是一套完整的有机猪饲养体系的构建指南。从猪场的选址、设计，到饲料的配制、加工，再到粪污的处理、环境的改善，书中都给出了详实的操作建议。我特别欣赏其中关于“源头控制”的理念，强调从饲料源、水源、空气源等多方面入手，杜绝污染，确保有机猪的生长环境的纯净。例如，在饲料配制方面，作者不仅仅局限于有机饲料原料的选择，更深入探讨了如何通过科学配比，最大程度地满足猪的营养需求，同时避免因营养不均而引发的健康问题。书中的图文并茂，让我对猪场的整体布局和各个环节的工艺流程有了更清晰的认识，这对于我未来升级改造现有猪场，或者新建一个标准化的有机猪场，都具有极强的指导意义。
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