菌？藻养生手册 顾奎琴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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顾奎琴 著

图书标签:

• 菌类
• 藻类
• 养生
• 健康
• 食疗
• 传统医学
• 自然疗法
• 营养
• 保健
• 饮食

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 农村读物出版社

ISBN：9787504853011

商品编码：29285331880

包装：平装

出版时间：2011-01-01

基本信息

书名：菌？藻养生手册

定价：25.00元

作者：顾奎琴

出版社：农村读物出版社

出版日期：2011-01-01

ISBN：9787504853011

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

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内容提要

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生活是一幅多维的画布，现活百科书系就是一支绚烂的七彩画笔：生活是一曲激昂的空咆乐、现代耸活百科书系就是美妙乐章中跳跃的音符。打开这套书，您会找到事牛功倍的日常生活小窍门：您会发现康体益寿的养生之道；您可以学会保健按摩；您可以自诊自疗……
现活需要提高生活品质 提高生活品质必读百科书系

目录

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一、菌类保健与食疗
　（一）香菇
　 1.来源与分布
　 2.营养成分
　 3.烹调方法
　 4.保健及药用功效
　 5.食用禁忌
　 6.食疗方
　（二）蘑菇
　 1.来源与分布
　 2.营养成分
　 3.烹调方法
　 4.保健及药用功效
　 5.食用禁忌
　 6.食疗方
　（三）草菇
　 1.来源与分布
　 2.营养成分
　 3.烹调方法
　 4.保健及药用功效
　 5.食用禁忌
　 6.食疗方
　（四）猴头菇
1.来源与分布
2.营养成分
3.烹调方法
4.保健及药用功效
5.食用禁忌
6.食疗方
　（五）金针菇
1.来源与分布
2.营养成分
3.烹调方法
4.保健及药用功效
5.食疗方
　（六）平菇
　 1.来源与分布
　 2.营养成分
　 3.烹调方法
　 4.保健与药用功效
　 5.食用禁忌
　 6.食疗方
　（七）松菇
　 1.来源与分布
　 2.营养成分
　 3.烹调方法
　 4.保健及药用功效
　 5.食疗方
　（八）口蘑
　 1.来源与分布
　 2.营养成分
　　……
二、藻类保健与食疗
三、保健食谱
四、滋补食谱

作者介绍

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文摘

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序言

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《菌？藻养生手册：顾奎琴的健康之道》 引言： 在浩瀚的自然界中，微生物和藻类以其独特的生命形态和惊人的适应能力，默默地扮演着地球生态系统中不可或缺的角色。它们不仅是生命起源的基石，更是孕育健康与活力的宝库。长久以来，人类对菌藻的认识多集中于其在食品、工业等领域的应用，然而，随着科学研究的深入，菌藻在维护人体健康、提升生命质量方面的潜能正日益显现。顾奎琴女士，一位在养生领域深耕多年的探索者，通过她数十年如一日的观察、实践与研究，汇聚成这本《菌？藻养生手册》。本书并非简单罗列菌藻的种类与功效，而是以一种全新的视角，引导读者深入理解菌藻与人体健康之间的深刻联系，揭示隐藏在这些微小生命体中的养生智慧。 第一篇：微观世界的宏大奥秘——菌藻的本质与价值 第一章：超越认知的生命形式——菌的探索之旅 菌的定义与分类： 本章将从基础出发，清晰界定“菌”的概念，涵盖细菌、真菌、酵母等主要类型。我们将探讨它们在自然界中的普遍存在，以及它们如何通过不同的生理活动影响着生态环境。 菌的生物化学特性： 深入剖析菌的细胞结构、新陈代谢过程，以及它们如何利用酶的催化作用，在复杂的化学转化中扮演关键角色。理解这些基础的生物化学原理，有助于我们把握菌体在养生中的作用机制。 菌在人体内的“双重身份”： 探讨人体内存在的共生菌群，特别是肠道菌群，它们对消化吸收、免疫调节、甚至情绪健康的关键作用。同时，也提及可能对人体造成危害的病原菌，强调平衡的重要性。 菌在传统与现代养生中的地位： 回顾菌在传统发酵食品（如酸奶、泡菜、味噌、纳豆等）中的应用历史，以及现代科学如何利用益生菌、益生元等进行疾病预防和健康管理。 第二章：海洋与陆地的馈赠——藻的生命传奇 藻的定义与多样性： 介绍藻类的基本概念，包括它们的单细胞或多细胞形态，以及它们在淡水、海水等不同生境中的广泛分布。我们将重点关注那些与人类健康息息相关的藻类，如螺旋藻、小球藻、海带、紫菜等。 藻类的营养化学宝库： 详细阐述藻类富含的丰富营养成分，包括高质量的蛋白质、多种维生素（A、B族、C、E、K等）、矿物质（碘、钙、铁、锌等）、必需脂肪酸（如DHA、EPA）、膳食纤维以及独特的植物活性化合物（如藻蓝蛋白、多糖、类胡萝卜素等）。 藻类的生物活性研究进展： 聚焦藻类在抗氧化、抗炎、免疫增强、降血脂、抗肿瘤等方面的现代科学研究成果，提供权威的实验数据和案例分析，展现藻类作为天然健康食品的巨大潜力。 藻类在绿色生态中的角色： 讨论藻类作为主要的生产者，在维持大气氧气平衡、吸收二氧化碳、净化水体等方面的生态贡献，以及这些生态功能如何间接影响人类的生存环境和健康。 第二篇：菌藻养生的核心理念——身心和谐的智慧 第三章：调理肠道，万病之源的根治之道 肠道菌群的生态系统： 深入解析肠道菌群的复杂性，包括益生菌、有害菌、条件致病菌之间的动态平衡。探讨肠道菌群失调（dysbiosis）如何引发一系列健康问题，如消化不良、免疫力下降、过敏、甚至神经系统疾病。 益生菌的科学选择与应用： 指导读者如何根据自身情况，科学选择和补充益生菌产品。强调不同菌株的功能差异，以及如何通过饮食和生活方式优化肠道微环境，促进益生菌的定植和活性。 益生元的“隐形”力量： 介绍益生元（膳食纤维、寡糖等）在促进肠道益生菌生长繁殖方面的重要作用，并列举富含益生元的常见食物。 粪便移植与其他前沿探索： 简要介绍粪便移植等前沿的肠道菌群干预手段，拓展读者对肠道健康研究的视野。 第四章：均衡营养，由内而外的生命滋养 藻类蛋白的优势： 详细比较藻类蛋白与动物蛋白、植物蛋白的氨基酸组成、消化吸收率、以及对人体健康的多重益处，如修复组织、合成酶激素等。 维生素与矿物质的协同作用： 阐述藻类中维生素和矿物质的丰富程度，以及它们在人体新陈代谢、免疫功能、骨骼健康、能量产生等方面的协同作用。特别强调碘、铁、钙等关键元素的补充。 健康脂肪的来源： 重点介绍藻类中富含的Omega-3脂肪酸（DHA、EPA）对心血管健康、大脑功能、抗炎作用的积极影响，以及它们在人体合成中的重要地位。 膳食纤维的“清道夫”功能： 讲解膳食纤维在促进肠道蠕动、预防便秘、调节血糖血脂、增加饱腹感等方面的作用，以及如何通过摄入富含纤维的藻类食物获得这些益处。 第五章：清除自由基，延缓衰老的力量 抗氧化剂的科学解析： 深入探讨自由基的形成机制、对身体的氧化损伤，以及抗氧化剂在清除自由基、保护细胞免受伤害中的关键作用。 藻类中的明星抗氧化物： 聚焦藻类特有的抗氧化物质，如藻蓝蛋白（Phycocyanin）、虾青素（Astaxanthin）、β-胡萝卜素、维生素E等，详细阐述它们的抗氧化能力、作用机制以及对皮肤健康、眼睛保护、免疫力提升等方面的具体功效。 菌在抗氧化中的潜在作用： 探索某些菌类（如酵母提取物中的谷胱甘肽前体）在支持身体自身抗氧化系统方面的可能性。 对抗衰老的整体策略： 结合菌藻的抗氧化能力，提出一套由内而外的抗衰老整体养生方案，包括饮食调理、生活习惯调整等。 第三篇：菌藻养生的实践指南——个性化的健康方案 第六章：从餐桌到生活的菌藻智慧 一日三餐的菌藻搭配： 提供详细的食谱建议，指导读者如何在日常饮食中巧妙地融入菌藻类食物。从早餐的益生菌酸奶，到午餐的海带沙拉，再到晚餐的发酵食品，让健康饮食变得简单易行。 特色菌藻食品的辨识与选择： 教授读者如何识别优质的菌藻类食品，包括益生菌产品、藻类粉末、海藻制品等的选购技巧，避免误入消费陷阱。 自制发酵食品的乐趣与风险： 分享一些简单的家庭发酵食品制作方法，如制作酸奶、泡菜等，并强调食品安全的重要性。 菌藻在特殊人群中的应用： 探讨菌藻在儿童、孕妇、老年人、运动人群等不同群体中的营养补充与健康益处。 第七章：对抗疾病，菌藻的辅助疗法 免疫力的“双刃剑”： 详细阐述免疫系统在抵御疾病中的核心作用，以及免疫系统失衡（过高或过低）带来的健康风险。 菌藻与免疫调节： 重点分析益生菌、益生元以及藻类中的多糖、蛋白质等成分，如何通过调节肠道免疫、激活免疫细胞、抑制炎症反应等途径，增强人体免疫力，预防感染性疾病。 慢性病的菌藻管理： 探讨菌藻在辅助管理糖尿病、高血压、高血脂、脂肪肝、肠易激综合征等慢性疾病方面的最新研究进展和应用前景。 情绪与健康的联系： 揭示肠道菌群与大脑之间的“脑-肠轴”联系，以及菌藻在改善焦虑、抑郁等情绪问题方面的潜在价值。 第八章：顾奎琴的养生心得与展望 个体化养生原则： 强调每个人的体质、生活环境、健康状况不同，菌藻养生也应因人而异，遵循个体化的原则。 持续学习与实践的重要性： 鼓励读者将菌藻养生视为一个持续学习和实践的过程，不断探索适合自己的健康之道。 对未来的展望： 展望菌藻科学在未来健康领域的发展趋势，以及它将为人类带来的更多健康福祉。 结语： 《菌？藻养生手册：顾奎琴的健康之道》是一本集科学性、实践性和前瞻性于一体的养生指南。它以严谨的态度，深入浅出地揭示了菌藻微观世界的神奇力量，并将其巧妙地融入到我们日常的健康生活中。顾奎琴女士倾注心血编撰此书，旨在为每一个渴望追求健康、延年益寿的读者提供一把打开生命活力宝库的金钥匙。希望通过本书，读者能够重新认识菌藻，并将其转化为守护自身健康的有力武器，拥抱更充实、更美好的生命。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是太让人眼前一亮了！封面采用了一种雅致的米白色调，搭配着细腻的铜版纸触感，拿在手里就有一种沉静而高贵的感觉。特别是那个标题的字体选择，那种略带手写感的宋体，仿佛一下子就把人带回了某种古典的、注重养生的年代。我原本以为这类书籍会是那种非常严肃、布满专业术语的理工科读物，但这本书在视觉上做到了极好的平衡。内页的纸张选择也很有讲究，不反光，阅读起来非常舒适，长时间盯着看也不会觉得眼睛疲劳。排版上，留白处理得相当得当，每一页都显得疏朗有致，让人在阅读时有一种呼吸感。这不仅仅是一本书，更像是一件精心制作的艺术品，放在书架上都显得格调十足。我可以想象，作者或出版方在设计之初，一定花了很多心思去考量读者的“阅读体验”，而不仅仅是内容的堆砌。对于那些注重生活美学和书籍质感的读者来说，光是冲着这份用心，就值得收藏。它成功地将严肃的养生主题，用一种极其优美和内敛的方式呈现了出来，让人从接触它的第一秒起，就对其内容抱有了极高的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到震撼的，是一种超越了单纯“身体健康”范畴的生命观。它所探讨的养生，早已升华成了一种关于“与自然和谐共处”的哲学境界。在很多章节中，作者巧妙地将人体的生理变化与天地运行的规律联系起来，比如月亮的盈亏、四季的更迭，乃至风雨的来去，都被视为影响我们身心状态的重要因素。这种宏大的视角，让我对自身的存在有了全新的认识。它不再把身体视为一个孤立的机器来维护，而是将其视为宇宙整体中的一个微小而精妙的组成部分。这种视角上的转变，极大地缓解了我对“养生焦虑”的恐惧，转而代之以一种对生命周期的敬畏和接纳。阅读完后，我发现自己走路更慢了，吃饭更专注了，看待季节变化也多了一份欣赏而非抱怨。这不仅仅是一本“如何活得久一点”的书，更是一本关于“如何活得更有深度和意义”的指南，它提供的价值远超了预期的养生范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排，体现了作者极高的逻辑性和条理性，但这种条理绝不是死板的编号和列表。它更像是一张精心绘制的地图，从宏观的整体概念开始，一步步深入到微观的实践层面，过渡得极其自然流畅。我特别欣赏它在论述问题时所展现出的那种“辩证思维”。它不会把任何一种方法说成是绝对的真理，而是会不断地提醒读者，世间万物都在变化，我们需要根据自身当下的状态去灵活应对。比如，对于某一类食材的描述，它可能在前文提到其寒凉的特性，但在后文中又会针对性地给出如何通过搭配来平衡其属性的方法。这种前后呼应、层层递进的论证方式，极大地增强了内容的可靠性和说服力。阅读过程中，我有一种被引导着构建自己知识体系的感觉，而不是被动地接受信息。这使得我对书中的观点能够产生更深层次的认同和内化，而不是读完就忘。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我过去尝试过不少关于传统食疗或生活哲学的书籍，很多都过于玄乎，要么就是充满了只有专家才懂的专业名词，让人望而却步。但这本书在“实用性”和“可操作性”之间，找到了一个近乎完美的平衡点。它没有要求你必须去寻找那些稀有难得的食材，也没有强迫你进行任何高难度的生活模式的剧变。相反，它更多地强调的是“日常的觉察”和“微小的调整”。举例来说，书中对于一些常见食材在不同体质下的应用分析，就非常细致和人性化，不像有些书只给出一个固定的公式。这种针对个体差异的考量，让我在实际操作中感受到了极大的灵活性和宽容度。我发现，即便是像我这样生活节奏很快的都市人，也能轻松地将书中的一些建议融入到日常三餐中，而且立竿见影地感受到了积极的变化。它真正做到了“大道至简”，将深邃的养生之道，落地为触手可及的生活细节。

评分☆☆☆☆☆

我之所以被这本书吸引，很大程度上是因为它那种独特的叙事节奏和娓娓道来的口吻。它完全不像市面上那些动辄“速成”、“秘籍”的养生书，而是像一位经验丰富、学识渊博的长者，在壁炉旁，慢悠悠地为你讲述生活的智慧。行文中，它没有那种咄咄逼人的教条感，更多的是一种启发和引导。很多篇章读下来，我感觉自己不是在被“灌输”知识，而是在参与一场深入的对话，仿佛作者就在身边，用最平实的语言，剖析着那些看似复杂却又与我们息息相关的生活哲学。这种叙事策略非常高明，它巧妙地避开了读者的防御心理，让那些深奥的道理，如同春雨润物般，悄无声息地渗透到心底。特别是那些描述季节更替与人体调和的段落，文字的画面感极强，能让人立刻联想到具体的场景和感受。这种细腻的笔触，让这本书的阅读过程本身，就成了一种放松身心、调节心境的养生体验。它教会你如何去“感受”生活，而不是仅仅“执行”食谱。