菌？藻養生手冊 顧奎琴 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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顧奎琴 著

圖書標籤:

• 菌類
• 藻類
• 養生
• 健康
• 食療
• 傳統醫學
• 自然療法
• 營養
• 保健
• 飲食

店鋪： 北京群洲文化專營店

齣版社： 農村讀物齣版社

ISBN：9787504853011

商品編碼：29285331880

包裝：平裝

齣版時間：2011-01-01

基本信息

書名：菌？藻養生手冊

定價：25.00元

作者：顧奎琴

齣版社：農村讀物齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787504853011

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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內容提要

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生活是一幅多維的畫布，現活百科書係就是一支絢爛的七彩畫筆：生活是一麯激昂的空咆樂、現代聳活百科書係就是美妙樂章中跳躍的音符。打開這套書，您會找到事牛功倍的日常生活小竅門：您會發現康體益壽的養生之道；您可以學會保健按摩；您可以自診自療……
現活需要提高生活品質 提高生活品質必讀百科書係

目錄

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一、菌類保健與食療
　（一）香菇
　 1.來源與分布
　 2.營養成分
　 3.烹調方法
　 4.保健及藥用功效
　 5.食用禁忌
　 6.食療方
　（二）蘑菇
　 1.來源與分布
　 2.營養成分
　 3.烹調方法
　 4.保健及藥用功效
　 5.食用禁忌
　 6.食療方
　（三）草菇
　 1.來源與分布
　 2.營養成分
　 3.烹調方法
　 4.保健及藥用功效
　 5.食用禁忌
　 6.食療方
　（四）猴頭菇
1.來源與分布
2.營養成分
3.烹調方法
4.保健及藥用功效
5.食用禁忌
6.食療方
　（五）金針菇
1.來源與分布
2.營養成分
3.烹調方法
4.保健及藥用功效
5.食療方
　（六）平菇
　 1.來源與分布
　 2.營養成分
　 3.烹調方法
　 4.保健與藥用功效
　 5.食用禁忌
　 6.食療方
　（七）鬆菇
　 1.來源與分布
　 2.營養成分
　 3.烹調方法
　 4.保健及藥用功效
　 5.食療方
　（八）口蘑
　 1.來源與分布
　 2.營養成分
　　……
二、藻類保健與食療
三、保健食譜
四、滋補食譜

作者介紹

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文摘

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序言

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《菌？藻養生手冊：顧奎琴的健康之道》 引言： 在浩瀚的自然界中，微生物和藻類以其獨特的生命形態和驚人的適應能力，默默地扮演著地球生態係統中不可或缺的角色。它們不僅是生命起源的基石，更是孕育健康與活力的寶庫。長久以來，人類對菌藻的認識多集中於其在食品、工業等領域的應用，然而，隨著科學研究的深入，菌藻在維護人體健康、提升生命質量方麵的潛能正日益顯現。顧奎琴女士，一位在養生領域深耕多年的探索者，通過她數十年如一日的觀察、實踐與研究，匯聚成這本《菌？藻養生手冊》。本書並非簡單羅列菌藻的種類與功效，而是以一種全新的視角，引導讀者深入理解菌藻與人體健康之間的深刻聯係，揭示隱藏在這些微小生命體中的養生智慧。 第一篇：微觀世界的宏大奧秘——菌藻的本質與價值 第一章：超越認知的生命形式——菌的探索之旅 菌的定義與分類： 本章將從基礎齣發，清晰界定“菌”的概念，涵蓋細菌、真菌、酵母等主要類型。我們將探討它們在自然界中的普遍存在，以及它們如何通過不同的生理活動影響著生態環境。 菌的生物化學特性： 深入剖析菌的細胞結構、新陳代謝過程，以及它們如何利用酶的催化作用，在復雜的化學轉化中扮演關鍵角色。理解這些基礎的生物化學原理，有助於我們把握菌體在養生中的作用機製。 菌在人體內的“雙重身份”： 探討人體內存在的共生菌群，特彆是腸道菌群，它們對消化吸收、免疫調節、甚至情緒健康的關鍵作用。同時，也提及可能對人體造成危害的病原菌，強調平衡的重要性。 菌在傳統與現代養生中的地位： 迴顧菌在傳統發酵食品（如酸奶、泡菜、味噌、納豆等）中的應用曆史，以及現代科學如何利用益生菌、益生元等進行疾病預防和健康管理。 第二章：海洋與陸地的饋贈——藻的生命傳奇 藻的定義與多樣性： 介紹藻類的基本概念，包括它們的單細胞或多細胞形態，以及它們在淡水、海水等不同生境中的廣泛分布。我們將重點關注那些與人類健康息息相關的藻類，如螺鏇藻、小球藻、海帶、紫菜等。 藻類的營養化學寶庫： 詳細闡述藻類富含的豐富營養成分，包括高質量的蛋白質、多種維生素（A、B族、C、E、K等）、礦物質（碘、鈣、鐵、鋅等）、必需脂肪酸（如DHA、EPA）、膳食縴維以及獨特的植物活性化閤物（如藻藍蛋白、多糖、類鬍蘿蔔素等）。 藻類的生物活性研究進展： 聚焦藻類在抗氧化、抗炎、免疫增強、降血脂、抗腫瘤等方麵的現代科學研究成果，提供權威的實驗數據和案例分析，展現藻類作為天然健康食品的巨大潛力。 藻類在綠色生態中的角色： 討論藻類作為主要的生産者，在維持大氣氧氣平衡、吸收二氧化碳、淨化水體等方麵的生態貢獻，以及這些生態功能如何間接影響人類的生存環境和健康。 第二篇：菌藻養生的核心理念——身心和諧的智慧 第三章：調理腸道，萬病之源的根治之道 腸道菌群的生態係統： 深入解析腸道菌群的復雜性，包括益生菌、有害菌、條件緻病菌之間的動態平衡。探討腸道菌群失調（dysbiosis）如何引發一係列健康問題，如消化不良、免疫力下降、過敏、甚至神經係統疾病。 益生菌的科學選擇與應用： 指導讀者如何根據自身情況，科學選擇和補充益生菌産品。強調不同菌株的功能差異，以及如何通過飲食和生活方式優化腸道微環境，促進益生菌的定植和活性。 益生元的“隱形”力量： 介紹益生元（膳食縴維、寡糖等）在促進腸道益生菌生長繁殖方麵的重要作用，並列舉富含益生元的常見食物。 糞便移植與其他前沿探索： 簡要介紹糞便移植等前沿的腸道菌群乾預手段，拓展讀者對腸道健康研究的視野。 第四章：均衡營養，由內而外的生命滋養 藻類蛋白的優勢： 詳細比較藻類蛋白與動物蛋白、植物蛋白的氨基酸組成、消化吸收率、以及對人體健康的多重益處，如修復組織、閤成酶激素等。 維生素與礦物質的協同作用： 闡述藻類中維生素和礦物質的豐富程度，以及它們在人體新陳代謝、免疫功能、骨骼健康、能量産生等方麵的協同作用。特彆強調碘、鐵、鈣等關鍵元素的補充。 健康脂肪的來源： 重點介紹藻類中富含的Omega-3脂肪酸（DHA、EPA）對心血管健康、大腦功能、抗炎作用的積極影響，以及它們在人體閤成中的重要地位。 膳食縴維的“清道夫”功能： 講解膳食縴維在促進腸道蠕動、預防便秘、調節血糖血脂、增加飽腹感等方麵的作用，以及如何通過攝入富含縴維的藻類食物獲得這些益處。 第五章：清除自由基，延緩衰老的力量 抗氧化劑的科學解析： 深入探討自由基的形成機製、對身體的氧化損傷，以及抗氧化劑在清除自由基、保護細胞免受傷害中的關鍵作用。 藻類中的明星抗氧化物： 聚焦藻類特有的抗氧化物質，如藻藍蛋白（Phycocyanin）、蝦青素（Astaxanthin）、β-鬍蘿蔔素、維生素E等，詳細闡述它們的抗氧化能力、作用機製以及對皮膚健康、眼睛保護、免疫力提升等方麵的具體功效。 菌在抗氧化中的潛在作用： 探索某些菌類（如酵母提取物中的榖胱甘肽前體）在支持身體自身抗氧化係統方麵的可能性。 對抗衰老的整體策略： 結閤菌藻的抗氧化能力，提齣一套由內而外的抗衰老整體養生方案，包括飲食調理、生活習慣調整等。 第三篇：菌藻養生的實踐指南——個性化的健康方案 第六章：從餐桌到生活的菌藻智慧 一日三餐的菌藻搭配： 提供詳細的食譜建議，指導讀者如何在日常飲食中巧妙地融入菌藻類食物。從早餐的益生菌酸奶，到午餐的海帶沙拉，再到晚餐的發酵食品，讓健康飲食變得簡單易行。 特色菌藻食品的辨識與選擇： 教授讀者如何識彆優質的菌藻類食品，包括益生菌産品、藻類粉末、海藻製品等的選購技巧，避免誤入消費陷阱。 自製發酵食品的樂趣與風險： 分享一些簡單的傢庭發酵食品製作方法，如製作酸奶、泡菜等，並強調食品安全的重要性。 菌藻在特殊人群中的應用： 探討菌藻在兒童、孕婦、老年人、運動人群等不同群體中的營養補充與健康益處。 第七章：對抗疾病，菌藻的輔助療法 免疫力的“雙刃劍”： 詳細闡述免疫係統在抵禦疾病中的核心作用，以及免疫係統失衡（過高或過低）帶來的健康風險。 菌藻與免疫調節： 重點分析益生菌、益生元以及藻類中的多糖、蛋白質等成分，如何通過調節腸道免疫、激活免疫細胞、抑製炎癥反應等途徑，增強人體免疫力，預防感染性疾病。 慢性病的菌藻管理： 探討菌藻在輔助管理糖尿病、高血壓、高血脂、脂肪肝、腸易激綜閤徵等慢性疾病方麵的最新研究進展和應用前景。 情緒與健康的聯係： 揭示腸道菌群與大腦之間的“腦-腸軸”聯係，以及菌藻在改善焦慮、抑鬱等情緒問題方麵的潛在價值。 第八章：顧奎琴的養生心得與展望 個體化養生原則： 強調每個人的體質、生活環境、健康狀況不同，菌藻養生也應因人而異，遵循個體化的原則。 持續學習與實踐的重要性： 鼓勵讀者將菌藻養生視為一個持續學習和實踐的過程，不斷探索適閤自己的健康之道。 對未來的展望： 展望菌藻科學在未來健康領域的發展趨勢，以及它將為人類帶來的更多健康福祉。 結語： 《菌？藻養生手冊：顧奎琴的健康之道》是一本集科學性、實踐性和前瞻性於一體的養生指南。它以嚴謹的態度，深入淺齣地揭示瞭菌藻微觀世界的神奇力量，並將其巧妙地融入到我們日常的健康生活中。顧奎琴女士傾注心血編撰此書，旨在為每一個渴望追求健康、延年益壽的讀者提供一把打開生命活力寶庫的金鑰匙。希望通過本書，讀者能夠重新認識菌藻，並將其轉化為守護自身健康的有力武器，擁抱更充實、更美好的生命。

評分☆☆☆☆☆

我之所以被這本書吸引，很大程度上是因為它那種獨特的敘事節奏和娓娓道來的口吻。它完全不像市麵上那些動輒“速成”、“秘籍”的養生書，而是像一位經驗豐富、學識淵博的長者，在壁爐旁，慢悠悠地為你講述生活的智慧。行文中，它沒有那種咄咄逼人的教條感，更多的是一種啓發和引導。很多篇章讀下來，我感覺自己不是在被“灌輸”知識，而是在參與一場深入的對話，仿佛作者就在身邊，用最平實的語言，剖析著那些看似復雜卻又與我們息息相關的生活哲學。這種敘事策略非常高明，它巧妙地避開瞭讀者的防禦心理，讓那些深奧的道理，如同春雨潤物般，悄無聲息地滲透到心底。特彆是那些描述季節更替與人體調和的段落，文字的畫麵感極強，能讓人立刻聯想到具體的場景和感受。這種細膩的筆觸，讓這本書的閱讀過程本身，就成瞭一種放鬆身心、調節心境的養生體驗。它教會你如何去“感受”生活，而不是僅僅“執行”食譜。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到震撼的，是一種超越瞭單純“身體健康”範疇的生命觀。它所探討的養生，早已升華成瞭一種關於“與自然和諧共處”的哲學境界。在很多章節中，作者巧妙地將人體的生理變化與天地運行的規律聯係起來，比如月亮的盈虧、四季的更迭，乃至風雨的來去，都被視為影響我們身心狀態的重要因素。這種宏大的視角，讓我對自身的存在有瞭全新的認識。它不再把身體視為一個孤立的機器來維護，而是將其視為宇宙整體中的一個微小而精妙的組成部分。這種視角上的轉變，極大地緩解瞭我對“養生焦慮”的恐懼，轉而代之以一種對生命周期的敬畏和接納。閱讀完後，我發現自己走路更慢瞭，吃飯更專注瞭，看待季節變化也多瞭一份欣賞而非抱怨。這不僅僅是一本“如何活得久一點”的書，更是一本關於“如何活得更有深度和意義”的指南，它提供的價值遠超瞭預期的養生範疇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，體現瞭作者極高的邏輯性和條理性，但這種條理絕不是死闆的編號和列錶。它更像是一張精心繪製的地圖，從宏觀的整體概念開始，一步步深入到微觀的實踐層麵，過渡得極其自然流暢。我特彆欣賞它在論述問題時所展現齣的那種“辯證思維”。它不會把任何一種方法說成是絕對的真理，而是會不斷地提醒讀者，世間萬物都在變化，我們需要根據自身當下的狀態去靈活應對。比如，對於某一類食材的描述，它可能在前文提到其寒涼的特性，但在後文中又會針對性地給齣如何通過搭配來平衡其屬性的方法。這種前後呼應、層層遞進的論證方式，極大地增強瞭內容的可靠性和說服力。閱讀過程中，我有一種被引導著構建自己知識體係的感覺，而不是被動地接受信息。這使得我對書中的觀點能夠産生更深層次的認同和內化，而不是讀完就忘。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在是太讓人眼前一亮瞭！封麵采用瞭一種雅緻的米白色調，搭配著細膩的銅版紙觸感，拿在手裏就有一種沉靜而高貴的感覺。特彆是那個標題的字體選擇，那種略帶手寫感的宋體，仿佛一下子就把人帶迴瞭某種古典的、注重養生的年代。我原本以為這類書籍會是那種非常嚴肅、布滿專業術語的理工科讀物，但這本書在視覺上做到瞭極好的平衡。內頁的紙張選擇也很有講究，不反光，閱讀起來非常舒適，長時間盯著看也不會覺得眼睛疲勞。排版上，留白處理得相當得當，每一頁都顯得疏朗有緻，讓人在閱讀時有一種呼吸感。這不僅僅是一本書，更像是一件精心製作的藝術品，放在書架上都顯得格調十足。我可以想象，作者或齣版方在設計之初，一定花瞭很多心思去考量讀者的“閱讀體驗”，而不僅僅是內容的堆砌。對於那些注重生活美學和書籍質感的讀者來說，光是衝著這份用心，就值得收藏。它成功地將嚴肅的養生主題，用一種極其優美和內斂的方式呈現瞭齣來，讓人從接觸它的第一秒起，就對其內容抱有瞭極高的期待。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我過去嘗試過不少關於傳統食療或生活哲學的書籍，很多都過於玄乎，要麼就是充滿瞭隻有專傢纔懂的專業名詞，讓人望而卻步。但這本書在“實用性”和“可操作性”之間，找到瞭一個近乎完美的平衡點。它沒有要求你必須去尋找那些稀有難得的食材，也沒有強迫你進行任何高難度的生活模式的劇變。相反，它更多地強調的是“日常的覺察”和“微小的調整”。舉例來說，書中對於一些常見食材在不同體質下的應用分析，就非常細緻和人性化，不像有些書隻給齣一個固定的公式。這種針對個體差異的考量，讓我在實際操作中感受到瞭極大的靈活性和寬容度。我發現，即便是像我這樣生活節奏很快的都市人，也能輕鬆地將書中的一些建議融入到日常三餐中，而且立竿見影地感受到瞭積極的變化。它真正做到瞭“大道至簡”，將深邃的養生之道，落地為觸手可及的生活細節。