肉牛饲料配方手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王艳荣，张慧慧 著

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• 饲养技术
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• 饲料添加剂
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店铺： 墨林阁图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122213150

商品编码：29418604343

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：肉牛饲料配方手册

定价：25.00元

作者：王艳荣,张慧慧

出版社：化学工业出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787122213150

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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书中除了介绍配制饲料技巧外，还列出大量实用配方供读者参考和应用，帮助读者迅速掌握饲料配制技巧。

内容提要

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本书共分六章，分别为肉牛的消化特性、肉牛的饲料分类及常用饲料原料、肉牛的营养需要与饲养标准、肉牛配合饲料的配制方法、肉牛的饲料配方举例和配合饲料的质量控制。全书紧密结合生产实践，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容重点突出，文字通俗易懂，不仅适合肉牛场饲养管理人员和广大养肉牛专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《智慧养牛：科学配方与高效生长》 内容概述： 本书是一本面向广大肉牛养殖者、畜牧技术人员、兽医以及相关领域研究人员的专业性著作。它深入浅出地阐述了肉牛生长发育的生理基础，并在此基础上，详细介绍了科学、高效的肉牛饲料配方设计原则、方法与实践。本书不仅涵盖了不同生长阶段肉牛所需的营养物质及其功能，还针对多种饲料原料的营养价值、特点进行了深入分析，并提供了丰富的、可操作性强的饲料配方实例，旨在帮助养殖者优化饲料结构，提高饲料利用率，降低养殖成本，最终实现肉牛的健康生长与快速增重，提升养殖效益。 第一部分：肉牛生长发育的营养学基础 本部分将从生命科学的角度，为读者构建一个关于肉牛营养需求的完整框架。 1.1 肉牛生理发育特点与营养需求分析： 1.1.1 胎儿期至断奶期： 详细阐述犊牛在母体内的发育过程，以及出生后到断奶期间，其消化系统（瘤胃发育）和免疫系统的快速成长对营养的特殊需求。重点分析初乳的重要性，以及对高品质奶粉、代乳料的要求。 1.1.2 育成期（幼年期）： 描述此阶段牛只骨骼、肌肉及内脏器官的快速生长，骨架的形成，以及对能量、蛋白质、矿物质（特别是钙、磷）和维生素的更高需求。分析此阶段能量饲料和蛋白质饲料的合理搭配对后期生长潜力的影响。 1.1.3 育肥期： 深入剖析育肥期肉牛以增重和提高胴体品质为主要目的的生长模式。详细讲解能量、蛋白质、脂肪、纤维素等营养素在肌肉沉积、脂肪沉积中的作用机理。强调对粗纤维、易消化能、代谢能等指标的精确控制，以及微量元素和维生素对肉品质（如肌内脂肪含量、嫩度、风味）的影响。 1.1.4 不同品种肉牛的营养需求差异： 探讨不同肉牛品种（如安格斯牛、西门塔尔牛、和牛等）在体型、生长速度、增重潜力、肉质特征等方面的差异，以及这些差异如何体现在其营养需求上。例如，高产肉牛品种可能需要更高的能量和蛋白质水平，而对肉质要求极高的品种则需要更精细的微量元素和维生素调控。 1.2 主要营养素的功能与代谢： 1.2.1 能量： 详细介绍饲料中的碳水化合物（可消化粗纤维、非纤维碳水化合物）、脂肪等作为能量来源的机制。区分总能、可消化能、代谢能、净能等概念，并解释其在饲料评估中的意义。阐述能量不足和过剩对肉牛生长、繁殖和健康的影响。 1.2.2 蛋白质： 深入讲解蛋白质在体内合成肌肉、酶、激素等重要物质中的作用。分析饲料蛋白质的有效性，包括粗蛋白、代谢蛋白、可降解蛋白（DIP）、非可降解蛋白（UIP）的概念。讲解瘤胃微生物对蛋白的降解与利用，以及必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸）在肉牛生产中的关键作用。 1.2.3 脂肪： 介绍脂肪作为浓缩能量的来源，以及其对肉牛体脂沉积的影响。探讨必需脂肪酸的功能，以及不同脂肪来源（如植物油、动物脂肪）的消化吸收特点。 1.2.4 矿物质： 详尽介绍常量矿物质（如钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫）和微量矿物质（如铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴）在骨骼形成、生理代谢、免疫功能、抗氧化等方面的具体功能。强调矿物质之间的平衡关系，以及缺乏或过量可能导致的疾病。 1.2.5 维生素： 分类介绍脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族维生素、C）在视力、骨骼健康、免疫调节、能量代谢、抗氧化等方面的作用。强调维生素在瘤胃微生物合成某些B族维生素中的协同作用。 1.2.6 水： 强调水是生命之源，在体内物质运输、体温调节、新陈代谢等方面的不可替代性。分析饮水量受环境温度、饲料干物质、牛只生长阶段等因素的影响。 第二部分：饲料原料的营养价值评估与应用 本部分将聚焦于饲料原料，帮助读者了解各种原料的特点，并学会如何科学地选择和使用它们。 2.1 粗饲料的评估与优化： 2.1.1 牧草与青贮饲料： 详细介绍不同种类牧草（如禾本科、豆科）的营养组成、适口性、消化率差异。分析青贮饲料的制作过程、关键环节（如原料选择、装填、压实、密封），以及营养价值的影响因素（如发酵度、pH值）。重点讲解如何通过科学的青贮技术，最大程度地保留和提升饲料的营养价值。 2.1.2 干草与秸秆： 评估不同品质干草的营养水平，以及其在饲料中的作用。深入分析稻草、麦秸等农作物秸秆的营养特点，包括其高纤维、低蛋白、低消化率的特性。介绍秸秆氨化、发酵等处理技术，以提高其适口性和营养利用率。 2.1.3 能量性粗饲料： 介绍玉米芯、谷类秸秆等高纤维能量性粗饲料的营养价值，以及其在平衡日粮中的作用。 2.2 精饲料的营养特点与选择： 2.2.1 能量饲料： 详细分析玉米、大麦、高粱等谷类籽实作为能量饲料的优缺点。介绍植物油、动物脂肪等浓缩能量饲料的特点及其在育肥期应用的重要性。 2.2.2 蛋白质饲料： 深入分析豆粕、菜籽粕、棉籽粕等植物性蛋白饲料的营养成分、氨基酸组成、抗营养因子及其消除方法。介绍鱼粉、肉骨粉等动物性蛋白饲料的营养优势及其应用注意事项。 2.2.3 饲料添加剂： 2.2.3.1 维生素和矿物质预混料： 讲解预混料的设计原则，如何根据牛只的生长阶段、生理状态以及基础饲料的营养水平，选择合适的全价或浓缩预混料。 2.2.3.2 瘤胃调控剂： 介绍离子载体（如莫能菌素）、酵母菌、益生菌等对瘤胃微生物区系的影响，以及如何通过调控瘤胃功能，提高饲料转化率，预防瘤胃酸中毒等疾病。 2.2.3.3 酶制剂： 讲解木聚糖酶、β-葡聚糖酶等外源酶在降解饲料抗营养因子、提高饲料消化吸收率方面的作用。 2.2.3.4 其他添加剂： 包括抗氧化剂、防霉剂、生长促进剂（如非抗生素类）、中药添加剂等，介绍其作用机理和应用效果。 2.3 饲料原料的质量控制： 2.3.1 饲料采收与储存： 强调优质饲料的来源，以及正确的采收时间、方式对营养价值的影响。讲解不同类型饲料的科学储存方法，以防止霉变、营养流失和污染。 2.3.2 饲料检测与分析： 介绍常用的饲料成分分析方法，如粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、矿物质、能量等指标的测定。强调建立饲料检测机制的重要性，以便准确掌握原料的营养价值，为配方设计提供依据。 第三部分：肉牛饲料配方的设计与实践 本部分将是本书的核心内容，将理论与实践相结合，指导读者如何制定出科学、经济、有效的饲料配方。 3.1 饲料配方设计的基本原则： 3.1.1 满足营养需求： 强调配方的首要目标是满足肉牛在不同生长阶段的各项营养素需求，并达到最佳的营养平衡。 3.1.2 经济效益优先： 在满足营养需求的前提下，优先选用本地易得、价格合理的饲料原料，力求降低饲料成本。 3.1.3 提高饲料利用率： 通过合理的配方设计，提高饲料的消化率和吸收率，减少浪费。 3.1.4 保证健康与安全： 避免使用含有毒素、抗营养因子或不合规的饲料原料，确保肉牛的健康生长，避免食品安全隐患。 3.1.5 适口性与采食量： 考虑饲料的适口性，保证牛只能够采食足够量的饲料，以满足其营养需求。 3.2 饲料配方计算方法： 3.2.1 营养标准的应用： 详细介绍国家及行业发布的肉牛营养标准，包括不同生长阶段和生理类型的肉牛对粗蛋白、消化能、代谢能、赖氨酸、钙、磷等各项营养素的推荐供给量。 3.2.2 手工配方方法： 讲解“方格法”（Pearson Square Method）等基础的配方计算方法，用于解决单一营养素或两类原料的配比问题。 3.2.3 计算机配方软件的应用： 介绍现代饲料配方软件的原理与操作，包括如何输入饲料原料信息、营养需求、限制条件等，并利用软件进行优化计算，提高配方设计的效率与精度。 3.3 不同生长阶段的饲料配方实例： 3.3.1 犊牛哺乳期至断奶前饲料配方： 提供高品质代乳料、犊牛开口料的配方示例，强调易消化、营养全面的特点。 3.3.2 幼龄牛（育成期）饲料配方： 针对不同体重和生长速度的幼龄牛，提供粗精料搭配合理的饲料配方示例，重点在于促进骨骼和肌肉的生长。 3.3.3 育肥期饲料配方： 3.3.3.1 早期育肥期（架子牛）： 配方以促进体格生长和初期的增重为主，强调能量和蛋白质的适度供给。 3.3.3.2 中后期育肥期（育肥牛）： 配方重点在于提高日增重，促进肌肉沉积和肌内脂肪形成，增加酮体产量。详细列举不同品种、不同增重目标下的配方方案。 3.3.3.3 极限育肥期（如和牛）： 针对高品质牛肉生产，介绍需要精细调控的配方，以获得理想的肌内脂肪分布和肉质。 3.3.4 母牛（泌乳母牛、妊娠母牛）饲料配方： 针对不同生理状态的母牛，提供满足其自身营养需求和胎儿、产奶需求的配方建议。 3.4 饲料配方调整与优化： 3.4.1 根据原料变化调整配方： 讲解当主要饲料原料价格、供应量或营养成分发生变化时，如何灵活调整配方，保持成本效益和营养供给的稳定性。 3.4.2 根据牛只生长情况调整配方： 强调观察牛只的采食量、增重速度、粪便状态、健康状况等，并据此及时调整饲料配方，纠正潜在的营养失衡。 3.4.3 季节性配方调整： 考虑不同季节环境温度对牛只营养需求的影响，适当调整能量、维生素等供给水平。 第四部分：饲养管理与饲料配方的协同作用 本书认为，再好的饲料配方也需要科学的饲养管理来配合，才能发挥最大效用。 4.1 饲喂方式与采食量管理： 4.1.1 自由采食与定时定量： 分析不同饲喂方式的优缺点，以及如何根据牛只的生长阶段和饲料类型选择合适的饲喂方式。 4.1.2 饲喂量与饲喂频率： 讲解如何根据牛只的采食情况和饲料的消化特性，确定合理的饲喂量和饲喂频率。 4.1.3 饮水管理： 强调充足、清洁的饮水对肉牛健康和饲料利用率的重要性。 4.2 场舍环境与健康管理： 4.2.1 栏舍设计与通风： 介绍合理的栏舍设计、垫料选择和良好的通风条件对牛只健康和舒适度的影响。 4.2.2 疾病预防与诊断： 简要介绍常见肉牛疾病的预防措施，以及如何通过饲料管理来辅助疾病的预防和康复。 4.3 饲料的储存与加工： 4.3.1 饲料储存： 强调饲料在储存过程中要防潮、防霉、防鼠、防虫，以保证饲料的新鲜度和营养价值。 4.3.2 饲料加工： 介绍粉碎、制粒、混合等饲料加工工艺对提高饲料消化率、均匀性、防止挑食的影响。 总结： 《智慧养牛：科学配方与高效生长》不仅仅是一本提供饲料配方列表的工具书，更是一套系统性的养牛知识体系。它循序渐进地引导读者理解肉牛的营养需求，掌握饲料原料的特性，学会科学的配方设计方法，并最终将这些知识应用于实际生产中，从而实现肉牛养殖的智能化、高效化与效益最大化。本书内容翔实，图文并茂，语言生动，相信将为每一位肉牛养殖者带来宝贵的启示与实用的帮助。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书的时候，第一反应就是它的内容一定非常实用。毕竟，对于任何一个从事肉牛养殖的人来说，科学的饲料配方是提高效益、降低成本的关键。这本书的内容确实没有让我失望，它从最基础的饲料原料开始，详细讲解了每一种原料的营养成分、特点以及在肉牛不同生长阶段的应用价值。而且，书中对于一些“疑难杂症”的饲料搭配问题，也给出了不少独到的见解和解决方案。我记得其中有介绍如何应对饲料霉变的问题，以及如何通过调整配方来预防某些疾病的发生，这些都是在实际生产中经常会遇到的难题，能够在这本书里找到答案，真的让我感觉受益匪浅。书中还涉及到一些关于饲料添加剂的使用，以及如何根据牛的消化生理特点来选择合适的添加剂，这一点也是我之前比较困惑的，现在终于有了一个比较清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书我刚翻了几页，就被它那种深入浅出的讲解方式吸引了。虽然我并非科班出身，但书中对于肉牛生长不同阶段的营养需求，以及如何根据这些需求来调整饲料配方，都解释得极为清晰。例如，它详细介绍了不同年龄段肉牛对蛋白质、能量、矿物质和维生素的具体需求量，并且提供了大量实际案例，说明如何利用常见的农作物和饲料原料，例如玉米、豆粕、麸皮、苜蓿草等，来组合出最适合的饲料。我尤其欣赏的是，书中并没有简单地给出几个固定配方，而是强调了“灵活调整”的重要性，解释了天气变化、牛只品种、甚至市场价格波动如何影响饲料的实际选择。它还提供了一些基础的饲料分析方法，让我这个新手也能大致了解自己现有原料的营养价值，从而更有针对性地进行配比。总的来说，这本书就像一个经验丰富的养殖前辈，手把手地教你如何科学地喂养肉牛，从理论到实践，都考虑得非常周到，读起来一点也不枯燥，反而充满了启发性。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的内容深度和广度都让我感到惊喜。我一直认为，要写一本关于饲料配方的书，需要作者具备深厚的专业知识和丰富的实践经验，而这本书恰恰满足了这些条件。它不仅仅是一个简单的配方集，更像是一部关于肉牛营养学和饲料科学的入门指南。书中对于不同饲料原料的化学成分分析、生物学效应，以及它们之间如何相互作用，都进行了详尽的阐述。我特别喜欢书中的一些章节，它深入探讨了饲料的适口性、消化率对肉牛采食量和生长速度的影响，以及如何通过优化配方来提高饲料的利用效率。此外，书中还对当前肉牛饲养行业的一些前沿技术和理念进行了介绍，例如一些新型饲料原料的应用，以及绿色、环保的饲料生产方式。总而言之，这是一本既有理论深度，又极具实践指导意义的书籍，对于想要提升自身养殖水平的从业者来说，绝对是不可多得的参考资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常接地气，完全没有那种枯燥的学术论文的腔调。我一直觉得，农业类的书籍，如果能用大白话讲清楚道理，那就说明作者真的功力深厚。这本书就是这样的典范，它把复杂的饲料配比知识，用一种非常容易理解的方式呈现在读者面前。我读的时候，感觉就像在听一位经验丰富的老师傅在娓娓道来，他会告诉你，为什么同样的玉米，在不同的季节里，对肉牛的影响会有所不同；他会告诉你，如何通过观察牛的粪便来判断饲料的消化吸收情况；他还会告诉你，如何根据牛群的实际健康状况来微调饲料的配比。书里还穿插了一些小故事和实际操作的技巧，让整个阅读过程变得生动有趣。这本书不光教你“是什么”，更重要的是教你“为什么”和“怎么做”，真正让你把知识转化为能力，在实际的养殖过程中得心应手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计就相当专业，封面上“肉牛饲料配方手册”几个字，透着一种踏实和可靠。我平时就喜欢看看这方面的书，希望能从中汲取一些养殖上的新知识，而这本书给我的感觉就是内容扎实，绝对不是那种泛泛而谈的空洞读物。它在介绍饲料配方时，不仅仅是简单罗列数字，而是将背后的科学原理娓娓道来，比如为什么某种成分对肉牛骨骼发育至关重要，或者如何通过调整粗精饲料的比例来优化胴体品质。书中还穿插了不少图表和流程图，使得复杂的计算和搭配过程变得一目了然。我看到其中有一章节专门讲到了如何鉴别饲料的品质，以及如何安全有效地储存饲料，这些细节对于日常养殖工作来说，简直太实用了！这本书的作者显然是真正下过功夫，把多年积累的经验提炼出来，用一种系统化的方式呈现给读者，让我感觉学到的不仅仅是配方，更是一种科学的养殖理念。